Kun je watermeloen eten als je diabetes type 2 hebt?

Watermeloenen zijn in augustus en het vroege najaar een favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen. Bij warm weer lessen ze de dorst perfect, en in de herfst dienen ze als een aangename herinnering aan zomerdagen. Watermeloenen zijn opgenomen in het menu van veel therapeutische diëten als een caloriearm product met een hoog watergehalte. Een van de ziekten waarvoor een speciaal dieet nodig is, is diabetes type 2.

Voedingsdeskundigen adviseren dat diabetici snoep en gebak vervangen door fruit. Is het wel of niet mogelijk om watermeloen te eten als je diabetes type 2 hebt? Een gedetailleerd antwoord op deze vraag krijgt u in ons artikel. We zullen rekening houden met de samenstelling, het caloriegehalte en de voedingsindicatoren van de zoete zomer-herfstdelicatesse.

Pulpsamenstelling en caloriegehalte van watermeloen

Watermeloen wordt beschouwd als een dieetproduct. 100 g van het eetbare deel van de vrucht bevat 27 kcal.

Voedingsstoffengehalte in 100 g watermeloenpulp:

• eiwitten – 0,6 g;
• vetten – 0,1 g;
• koolhydraten – 5,8 g;
• voedingsvezels – 0,4 g;
• water – 92,6 g;
• minerale componenten – 0,5 g.

Verse watermeloenpulp is een bron van vitamines, micro- en macro-elementen.

Het gehalte aan biologisch actieve stoffen in watermeloenpulp (per 100 g eetbaar deel) en het percentage van de dagelijkse behoefte van een volwassene worden in de tabel weergegeven.

Voordat een product in het dieet wordt opgenomen, evalueren patiënten met diabetes niet alleen het koolhydraatgehalte, maar ook hun structuur, die de glycemische index van het product beïnvloedt.

Glycemische index en broodeenheden van watermeloen

De glycemische index is een indicator van de snelheid waarmee glucose het bloed binnendringt na het eten, dat wil zeggen de suikerbelasting. Voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zoals zetmeel en glycogeen, hebben een lage glycemische index. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan glucose, fructose en disachariden (suikers) hebben een hoge glycemische index.

Voor type 1- en type 2-diabetes raden artsen aan om voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te verminderen of te elimineren in plaats van voedingsmiddelen met veel koolhydraten. Het is de moeite waard om uit te zoeken of watermeloen de bloedsuikerspiegel verhoogt, en zo ja, in welke mate.

Watermeloenpulp bevat 5,8 g enkelvoudige suikers per 100 g, complexe koolhydraten hopen zich niet op in het eetbare deel van de vrucht. Een kleine hoeveelheid voedingsvezels vertraagt ​​de opname van glucose in het bloed enigszins. Het menselijke spijsverteringskanaal is zo ontworpen dat de afbraak van koolhydraten en de opname van glucose in de mondholte begint. Zodra je een stuk sappig vruchtvlees afbijt, komen eenvoudige koolhydraten al in de bloedbaan terecht.

Glycemische index van watermeloen – 65-70 eenheden. Het belangrijkste eenvoudige monosacharide van watermeloen is fructose. Onder invloed van leverenzymen wordt het snel omgezet in glucose en verhoogt het de bloedsuikerspiegel. 100 g watermeloenpulp komt overeen met 1 eetlepel pure suiker.

Een indirecte indicator voor het berekenen van de norm voor de consumptie van koolhydraatvoedsel voor diabetici zijn broodeenheden. Eén broodeenheid (XE) is gelijk aan 10-12 g suiker. Watermeloenpulp bevat 1 XE per 270 g eetbaar deel.

Het is belangrijk:

Is het wel of niet mogelijk om maïs te eten voor diabetes type 2: schade en voordelen, consumptienormen.

Kan ik pompoenpitten eten als ik diabetes type 2 heb?

De voordelen van watermeloenpulp

Watermeloenpulp bevat 92% water en 0,1% organische zuren, wat een positief effect heeft op het urogenitale systeem en urolithiasis voorkomt.

Tijdens warme periodes voorkomt het eten van watermeloenen uitdroging.

Vitaminen en micro-elementen vullen tot 5% van de dagelijkse behoefte aan deze stoffen aan bij consumptie van 100 g pulp. De gemiddelde portie voor een volwassene is 300-400 g, het vult tot 15-20% van de dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen aan. Dergelijke indicatoren voor het gehalte aan voedingsstoffen, samen met een laag caloriegehalte, werden de reden voor de ontwikkeling van een speciaal watermeloendieet voor de behandeling van obesitas.

Aandacht! Ga niet op dieet zonder advies van een voedingsdeskundige. De arts selecteert een therapeutisch dieet op basis van biochemische bloedparameters. Zelf uw dieet veranderen en voedingsmiddelen ervan uitsluiten, kan onherstelbare schade aan uw gezondheid toebrengen.

Het hoge watergehalte reinigt niet alleen de nieren en het bloed, maar ook de darmen. Om de darmen en galwegen te reinigen, voegt u vóór gebruik zout toe aan de pulp. Deze methode is alleen geschikt voor mensen zonder neiging tot oedeem.

Voor welke diabetes kun je watermeloen eten?

Diabetes is een endocriene ziekte die een verhoogde frequentie van urineren en verdikking van het bloed veroorzaakt.Dik bloed verstopt haarvaten en bloedvaten, wat de regeneratieve functie vermindert en trofische zweren op de huid en slijmvliezen van inwendige organen veroorzaakt. Deze necrotische weefsellaesies zijn uiterst gevaarlijk en kunnen fataal zijn.

Diabetes ontstaat wanneer de alvleesklier (gebrek aan insuline) of de hypofyse (gebrek aan vasopressine) niet goed werkt.

In het eerste geval wordt onderscheid gemaakt tussen diabetestypes 1 en 2. Bij insulineafhankelijke diabetes type 1 wordt het hormoon insuline niet of in inactieve vorm geproduceerd. Dit type diabetes kan erfelijk zijn. Patiënten met type 1-diabetes hebben vaak geen overgewicht en moeten hun hele leven actieve insulinemedicijnen gebruiken.

Bij type 2-diabetes wordt insuline geproduceerd, maar weefsels verliezen er de gevoeligheid voor. Dit is een niet-erfelijke ziekte die wordt veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen. Patiënten met dit type diabetes hebben vaak overgewicht en maag-darmproblemen.

Bij diabetes mellitus type 1 en 2 worden patiënten gedwongen de consumptie van voedingsmiddelen met veel koolhydraten te beperken, waaronder watermeloenen en andere bessen en vruchten.

Een heel ander beeld wordt waargenomen bij diabetes insipidus, veroorzaakt door een tekort aan het hormoon vasopressine, dat de reabsorptie van water in de nieren verhoogt. Bij deze ziekte zijn er geen beperkingen op de suikerconsumptie en helpen watermeloenen, rijk aan vloeistof, tijdelijk de toestand van patiënten te verlichten.

Beperkingen en normen voor de consumptie van watermeloenen voor diabetes mellitus type 2

Vanwege de hoge glycemische index is de norm voor de consumptie van watermeloenpulp voor patiënten met diabetes type 2 300 g per dag, op voorwaarde dat alle andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen van het dieet worden uitgesloten, ongeacht hun glycemische index.

Om de opname van koolhydraten te vertragen, raden voedingsdeskundigen aan watermeloenen met volkoren brood of zemelen te eten. In dit geval kunt u, als u diabetes heeft, tot 250 g watermeloen per dag eten om de suikerbelasting op de alvleesklier te verminderen.

Diabetici wordt afgeraden watermeloensap te drinken, omdat het geen vezels bevat, wat de opname van fructose vertraagt.

Gunstige effecten bij het volgen van de consumptienormen van watermeloenpulp:

• De dagelijkse calorie-inname wordt verminderd, waardoor afvallen gemakkelijker wordt;
• de werking van het spijsverteringskanaal is genormaliseerd;
• nuttige voedingsstoffen hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en het immuunsysteem.

Mogelijke schade houdt verband met het risico op zwelling. Als u vatbaar bent voor zwelling, bijkomende aandoeningen van de luchtwegen heeft of hart- of nierfalen heeft, zijn watermeloenen volledig uitgesloten van het dieet.

Watermeloenen worden ook niet aanbevolen voor patiënten met matige en ernstige diabetes, wanneer het innemen van een pil met een glucoseverlagend medicijn de suikerbelasting op de alvleesklier niet compenseert.

Gezonde watermeloenen kiezen

Het wordt ten strengste afgeraden om aan het begin van het zomerseizoen watermeloenen te kopen. Deze heerlijk uitziende vruchten worden gekweekt met behulp van chemische groeiversnellers. Deze verbindingen hopen zich onveranderd op in de watermeloenpulp. Ze worden niet afgebroken door enzymen in het menselijk lichaam en zijn gevaarlijk voor de gezondheid van niet alleen patiënten met diabetes, maar ook voor gezonde mensen.

Afhankelijk van de groeiomstandigheden fluctueert het suikerniveau in watermeloenpulp. Hoe suikerachtiger het vruchtvlees, hoe korreliger de structuur. Een gezonde watermeloen voor type 2-diabetici heeft een niet-korrelige, waterige pulpstructuur.

Het is beter om de watermeloenpulp voor gebruik af te koelen.Hoe kouder het voedsel, hoe langzamer koolhydraten in het bloed worden opgenomen. Watermeloenliefhebbers die er de hele winter en lente van willen genieten, kunnen de watermeloenpulp invriezen en eten in plaats van ijs.

Recept voor caloriearm watermeloenijs

Ingrediënten:

• watermeloenpulp – 500 g;
• melk – 250 g (je kunt kokosmelk gebruiken);
• vanille – 0,5 g;
• gelatine – 10 g (kan worden vervangen door agar-agar of pectine).

Watermeloenpulp wordt ontdaan van zaden en schil. Meng de melk en de geschilde watermeloenen met een blender tot een gladde massa. Voeg gelatine toe aan het mengsel en laat 1 uur staan ​​om te zwellen. Het mengsel met de gezwollen gelatine wordt in een metalen pan gegoten en op laag vuur verwarmd totdat de gelatine volledig is opgelost. Het mengsel mag niet koken.

Om een ​​uniforme oplossing te garanderen, roert u het voortdurend met een lepel. Wanneer de gelatine volledig is opgelost, wordt het toekomstige ijs afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt vanilline toegevoegd, in vormen gegoten en in de vriezer geplaatst tot het volledig uitgehard is.

Lees ook:

Wat zijn de voordelen van haver voor diabetes?

Is het wel of niet mogelijk om aubergines te eten voor diabetes type 2: voordelen en nadelen, recepten.

Wat is het voordeel van pompoen voor diabetes type 1 en type 2 en hoe kun je het bereiden?

Conclusie

Watermeloenpulp is een gezond, natuurlijk dessert dat rijk is aan voedingsstoffen. Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare suikers wordt aanbevolen om de consumptie bij diabetes mellitus type 1 en type 2 te beperken tot 200-300 g per dag. Om het lichaam niet te schaden, volgt u de norm voor de consumptie van watermeloenen en kiest u fruit met een waterige pulpstructuur.