Bij welke temperatuur en hoe lang kan watermeloen worden bewaard?

Niet alleen in de zomer, maar ook in de herfst en winter kun je genieten van zoete en sappige watermeloen. Om dit te doen, moet u vooraf een geschikt fruit selecteren dat bestand is tegen langdurige opslag thuis. Met de juiste bewaring van bepaalde soorten van deze bes kun je een watermeloen gemakkelijk enkele maanden bewaren. Tegelijkertijd zal het niet bederven en zijn sappigheid en zoetheid niet verliezen.

Watermeloen kiezen voor langdurige opslag

De houdbaarheid van watermeloen hangt niet alleen af ​​van het creëren van optimale omstandigheden, maar ook van de keuze voor een ras dat lang thuis gehouden kan worden. Belangrijk kies een rijpe bes zonder uiterlijke schade.

Geschikte variëteiten

Alleen laatrijpe rassen zijn geschikt voor langdurige opslag; vroegrijpe exemplaren zijn bedoeld voor consumptie in de volgende dag of twee. Laatrijpe variëteiten omvatten variëteiten die in september rijpen. Dergelijke bessen worden als de zoetste beschouwd en bevatten geen verschillende nitraten.

Laatrijpe variëteiten:

• Astrakan gestreept;
• Astrachan-marmer;
• Chill;
• Boer;
• Uitstekend zwart;
• Sneeuwbal.

Keuzecriteria

Bij het kiezen van een bes om de versheid de komende maanden te behouden, is het raadzaam om op het uiterlijk te letten. De watermeloen moet volledig rijp zijn.

Kenmerken naar keuze:

• de schil moet glad zijn, zonder slijtage, scheuren of kneuzingen;
• optimaal gewicht is 4-5 kg, zwaardere bessen worden niet lang bewaard;
• de staart van de watermeloen moet droog zijn, met een karakteristieke halo eromheen;
• het merkteken van contact met de grond moet geel zijn, maar niet wit;
• de korst van een rijpe bes is meestal sterk en hard;
• rijp fruit maakt een dof geluid als erop wordt getikt.

De schil van laatrijpe variëteiten is bijzonder duurzaam en is vrijwel niet onderhevig aan mechanische schade.

Hoe lang kan watermeloen worden bewaard?

De vraag hoe lang watermeloen kan worden bewaard, rijst wanneer het volledige volume aan gekochte bessen niet onmiddellijk kan worden geconsumeerd. Vroegrijp fruit blijft maximaal een week in de koelkast houdbaar, terwijl laatrijp fruit veel langer vers blijft.

Geheel

Een hele watermeloen kan thuis maximaal 3-5 maanden worden bewaard. Om dit te doen, moet het echter onmiddellijk in de koelkast of kelder worden geplaatst.

Snee

Het gesneden fruit wordt zeer kort bewaard, meestal niet langer dan 1-2 dagen in de koelkast. Daarom is het raadzaam om de watermeloen vlak voor het eten te snijden.

Aandacht! Hoe bewaar je een gesneden watermeloen tenminste een tijdje? In deze vorm wordt aanbevolen om het met de afgesneden kant naar beneden op te bergen. Zo blijft zijn smaak behouden.

Methoden voor het thuis bewaren van watermeloenen

Er zijn veel mogelijkheden om deze meloenoogst te bewaren: watermeloenen worden bewaard in de kamer, in de koelkast, op het balkon en in de kelder. Afhankelijk van de opslagduur kunt u de handigste methode kiezen.

Op kamertemperatuur

Het is onwenselijk om watermeloen lange tijd op kamertemperatuur te houden, omdat dergelijke omstandigheden niet bedoeld zijn voor langdurige opslag van producten. Bessen kunnen ongeveer een week binnen worden bewaard.

Referentie. Als het appartement een kleine berging of nis onder de vensterbank heeft, BES je kunt het daar plaatsen. In dit geval is de houdbaarheid echter beperkt tot 1-2 weken.

In de kelder

Een van de handigste opties om dit product op te slaan is de kelder, vooral in het winterseizoen. Deze methode biedt maximaal 5 maanden opslag.

Het is belangrijk dat watermeloenen gescheiden worden gehouden van alle andere groenten en fruit. Het is raadzaam om de vloer met stro te bedekken.

In een koelkast

Als er geen kelder is, kan het fruit in een gewone huishoudelijke koelkast worden bewaard in het vak voor groenten en fruit. De bes moet geheel in de doos passen, daarom wordt de voorkeur gegeven aan klein fruit.

Ongesneden fruit kan maximaal twee maanden in de koelkast worden bewaard. Er mogen geen verse groenten of geurige producten in de buurt zijn.

In de vriezer

Een ongebruikelijke bewaarmethode is in de vriezer. Deze methode is een voorbereiding op de winter die geen extra voorbereiding vereist.

De watermeloen wordt in kleine blokjes gesneden, licht bestrooid met poedersuiker, in plastic bakjes geplaatst om in te vriezen en in de vriezer geplaatst.

De houdbaarheid van deze watermeloen is maximaal zes maanden.

In de vorm van blanco's

Als u tijd heeft voor aanvullende voorbereidingen, kunt u een voorbereiding maken voor bewaring in de vriezer:

1. De bessen worden met de hand geplet tot een halfdikke vloeistof wordt verkregen, de resulterende massa wordt in vormen geplaatst om in te vriezen of voor ijs, een vers muntblad wordt toegevoegd, elk stuk wordt op een houten stokje geplaatst en in de vriezer gelegd.
2. Watermeloenjam In de koelkast maximaal 1 jaar houdbaar. De bessen worden gekookt met suiker en citroenzuur tot een dikke massa wordt verkregen, in een pot gedaan, het deksel erop geschroefd, afgekoeld en in de koelkast gezet.

Op het balkon

Dit product is maximaal 1 week op het balkon te bewaren. Het balkon moet naar de schaduwkant gericht zijn.

Het wordt aanbevolen om een ​​balkon pas in de late herfst als opslagplaats voor watermeloen te gebruiken, omdat het fruit in de zomer en winter last heeft van te hoge of lage temperaturen.

Andere watermeloenopslagopties

Niet iedereen weet hoe je de versheid en sappigheid van watermeloen lang kunt behouden. We zullen het hebben over methoden waarbij was, klei, zand, stro en hangende bessen worden gebruikt.

Wasomhulsel

Het meloengewas is aan alle zijden bedekt met was (gesmolten paraffine). De dikte van de aangebrachte was moet minimaal 1 cm zijn.

In klei

De klei wordt verdund in water totdat een pasta-achtige massa ontstaat. De resulterende samenstelling wordt in verschillende lagen op de schil van het fruit aangebracht, telkens wachtend tot de vorige laag is opgedroogd. Wanneer de klei volledig is uitgehard, wordt het product op een koele, donkere plaats geplaatst.

In zand of graan

Gewoon rivierzand of droog graan bewaart het fruit tot de nieuwjaarsvakantie. Giet hiervoor een kleine hoeveelheid zand of graan in een kartonnen doos, plaats de watermeloen daar met de steel naar beneden en bedek met het resterende zand of graan.

In het stro

Deze methode is geschikt voor opslag in een kelder of kelder. Je moet een laagje stro op de vloer leggen, de bessen erop leggen en er stro overheen strooien.

Hangend

Het product wordt in meerdere lagen katoenen stof gewikkeld en in de hoek van de kamer aan het plafond gehangen. Het is belangrijk dat deze plek niet wordt blootgesteld aan zonlicht en dat de kamer in de zomer niet te warm wordt.

In water

Een bak waarin een watermeloen past, wordt gevuld met water en de meloenoogst wordt erin ondergedompeld. Deze methode is ideaal voor een kelder of kelder, omdat de bak met water op een koele, donkere plaats moet staan.

Aandacht! Het water moet één keer per week worden ververst, terwijl tegelijkertijd de bessen worden gecontroleerd op versheid en integriteit van de schil.

Optimale omstandigheden voor langdurige opslag in een appartement

Bij welke temperatuur, vochtigheid en niveau van kamerverlichting kan watermeloen in een appartement worden bewaard? Onder normale omstandigheden zal de watermeloen in een woonwijk niet lang meegaan. Als er echter niemand in het appartement woont, kunt u daar optimale omstandigheden creëren:

• de temperatuur moet variëren van +1 tot +4°C en mag zeker niet hoger zijn dan +10°C;
• optimale luchtvochtigheid - ongeveer 80%;
• de kamer moet worden beschermd tegen zonlicht, wat de opslag van bessen negatief beïnvloedt.

Ondanks het feit dat de schil van een laatrijpe vrucht erg dik is, is het aan te raden deze op een laagje papier of katoenen stof te leggen.

Veelgemaakte fouten en handige tips

Om te voorkomen dat de meloenoogst na 1-2 weken bederft, is het belangrijk om fouten tijdens de bewaring te voorkomen:

• niet opslaan op een ongeïsoleerd balkon;
• Niet samen met verse groenten, fruit en andere producten bewaren;
• Bewaar de watermeloen volledig gewikkeld in een doek, papier of een handdoek.

Bij elke opslagmethode is het noodzakelijk om het fruit regelmatig te inspecteren op bederf, uitdrogen of rotten.

Referentie. Als je besluit de watermeloen eerst te wassen, moet je hem volledig wassen. droog en pas daarna verzenden voor langdurige opslag.

Rijpen watermeloenen tijdens opslag?

Watermeloenen zijn een van die bessen die tijdens opslag niet kunnen rijpen. Om deze reden wordt aanbevolen om alleen rijp fruit te kopen dat volledig rijp is vóór de oogst.

Conclusie

Laatrijpe watermeloenvariëteiten kunnen onder bepaalde omstandigheden enkele maanden worden bewaard. Het is belangrijk om in eerste instantie een vrucht te selecteren die vrij is van tekenen van onderrijpheid of overrijpheid.Tijdens opslag wordt aanbevolen om regelmatig de versheid van de bessen te controleren, waarbij u let op de staat van de schil.