Redenen waarom watermeloen bitter is en is het mogelijk om zo'n vrucht te eten?

Op een warme zomerdag is het sappige vruchtvlees van watermeloen aangenaam verfrissend. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op deze bes. Maar het komt voor dat een mooie, mooie vrucht volkomen smakeloos of zelfs bitter blijkt te zijn. Waarom is watermeloen bitter en is het gevaarlijk om te eten?Laten we het in dit artikel ontdekken.

Oorzaken van bitterheid in watermeloen

Het bittere vruchtvlees van een watermeloen is niet alleen teleurstelling en een verwend humeur. Dit product kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. De belangrijkste redenen voor bedorven smaak zijn onjuiste toepassing van meststoffen en overtreding van opslag- en transportregels.

Chemicaliën

Vooral de smaak gestreepte bes lijden aan behandeling met schadelijke stoffen tijdens de teelt - salpeter, nitraten, pesticiden. Gewetenloze boeren gebruiken chemische additieven om de rijping van fruit te versnellen, hun uiterlijk en weerstand tegen transport te verbeteren. Liefhebbers van meloenen weten dat ze in augustus-september veiliger en lekkerder zijn. Gedurende deze periode neemt de kans op het tegenkomen van een nitraatmonster af.

Om de aanwezigheid van chemicaliën te detecteren, moet je de watermeloen inspecteren. Vlekken op de schil zijn tekenen van injectie en zouden u moeten waarschuwen. Holten en paarse aderen in het vruchtvlees duiden op nitraatschade, witte of gele aderen in de snede van de bes duiden op nitraatvergiftiging.

Aandacht! U kunt zonder een speciaal apparaat controleren op de aanwezigheid van nitraten. Pureer een stuk vruchtvlees in een glas water.Als de vloeistof roze kleurt, betekent dit dat de vrucht met chemicaliën is behandeld.

Fouten tijdens de teelt

De smaak en kwaliteit van fruit wordt ernstig beïnvloed door teelttechnologie. Als er onvoldoende bestuivende insecten zijn, vindt er onvolledige bevruchting van bloemen plaats. De vruchten beginnen te rotten.

Het aromatische en smakelijke vruchtvlees van de bes kan u alleen bevallen als de landbouwpraktijken worden gevolgd. Het verslaan van watermeloenen door echte meeldauw en verschillende soorten rot veroorzaakt grote schade aan het gewas. Om problemen te voorkomen, is het bij het kweken van deze plant noodzakelijk om rekening te houden met het temperatuurregime, vruchtbare grond te kiezen en tijdig water te geven.

Rassenkenmerken

Bitterheid kan ook te wijten zijn aan een speciaal soort watermeloen. Een voorbeeld hiervan is colocynth. Het wordt bittere komkommer, bittere appel genoemd. Deze meerjarige klimplant behoort tot de Pumpkin-familie en lijkt qua uiterlijk op zoete soorten watermeloen. Groeit voornamelijk in Arabië, Noord-Afrika en India.

Belangrijk! Colocynth-vruchten mogen niet worden gegeten omdat ze glycosiden bevatten en ernstige diarree kunnen veroorzaken.

Opslagfouten

Het niet naleven van de opslagregels heeft ook een negatieve invloed op de smaakeigenschappen van watermeloen. Watermeloen kan 3-4 maanden houdbaar zijn bij een temperatuur van +2...+8°C in een onverlichte ruimte. Als de noodzakelijke omstandigheden tijdens opslag en levering niet worden gehandhaafd, beginnen bacteriën het fruit binnen te dringen via microscheurtjes in de schil. In een vochtige en warme omgeving vermenigvuldigen ze zich actief, wat leidt tot bederf van de bessen en een bittere, zure smaak veroorzaakt.

Watermeloen verliest zijn oorspronkelijke eigenschappen en begint bitter te smaken, zelfs als hij te lang wordt bewaard.

Een watermeloen snijden voordat je hem verkoopt

Je kunt geen gesneden watermeloenen kopen, omdat...de snijplaats wordt een object voor de ophoping van schadelijke micro-organismen. Het vruchtvlees van de vrucht is een uitstekende omgeving voor hun voortplanting en voeding. Als je een halve bes koopt, zul je merken dat de smaak veel slechter is en dat de kern erg bitter is.

Aandacht! Rospotrebnadzor verbiedt de verkoop van gesneden watermeloenen. Het eten van dergelijk fruit leidt vaak tot vergiftiging.

Is het mogelijk om bittere watermeloen te eten?

Ongeacht de reden waarom de bes bitter bleek te zijn, is het beter om ervan af te zien. Als de oorzaak van de bitterheid chemicaliën zijn, is het heel goed mogelijk dat het nitraatgehalte de toegestane waarden overschrijdt, wat betekent De pulp bevat een stof die giftig is voor de mens: cucurbitacine.

Als de groei- en bewaaromstandigheden worden geschonden, wordt het gekochte exemplaar van binnen verwend. U mag uw gezondheid niet riskeren en fruit eten dat twijfels oproept.

Hoe kies je een watermeloen zonder bitterheid?

Kiezen Als u enkele regels kent, kunt u zoete, rijpe bessen krijgen:

• Voor augustus kun je geen meloenen kopen;
• natuurlijk gerijpte watermeloenen wegen 5-7 kg;
• een goed exemplaar heeft een enigszins langwerpige of bolvormige vorm;
• de schil van de vrucht moet glad en glanzend zijn, zonder zichtbare schade;
• als je met je vingernagel over de schil gaat, begint deze een aangenaam, fris aroma uit te stralen;
• het patroon op de schors in de vorm van strepen moet duidelijk zijn;
• als je op het oppervlak tikt, maakt een rijpe bes een rinkelend geluid, en als je er met de handpalmen in knijpt, kraakt hij een beetje;
• een kleine gele of oranje vlek op de zijkant van de vrucht duidt op de natuurlijke rijping ervan;
• de stengel moet droog zijn.

U dient geen aankoop te doen in de buurt van snelwegen. Watermeloenen absorberen uitlaatgassen en bederven snel in de zon.

Waarom er bitterheid in de mond is na watermeloen

Watermeloenen zijn zeer gunstig voor het lichaam. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, verbeteren de spijsvertering en verwijderen gifstoffen. Sappig vruchtvlees bevat weinig calorieën. Maar als er een kopie van slechte kwaliteit op tafel komt, zijn de gevolgen misschien niet de meest onaangename.

De eerste tekenen van vergiftiging verschijnen na 1-5 uur en gaan gepaard met darmklachten, misselijkheid en duizeligheid. Dit suggereert dat de pulp in het lichaam is terechtgekomen hoeveelheid nitraten en pathogene micro-organismen, die het niet zelfstandig kan neutraliseren.

Een bittere smaak in de mond na het eten van watermeloen is een gevaarlijk symptoom. Onaangename gevoelens na het eten kunnen een teken zijn van leverschade. Watermeloen verhoogt de afscheiding van gal en heeft geen tijd om uit het lichaam te worden geëlimineerd. Ongemakkelijke gevoelens kunnen niet onbeheerd worden gelaten; er moeten dringend maatregelen worden genomen.

Om de oorzaak van galstagnatie te achterhalen en met de behandeling te beginnen, moet u een therapeut raadplegen voor een uitgebreid onderzoek, waaronder palpatie van het levergebied, biochemische bloedtesten, levertesten, urineonderzoek en echografie van de buikorganen.

Het is vermeldenswaard het choleretische effect van de gestreepte bes, die een bittere nasmaak kan veroorzaken als iemand pancreasziekten heeft.

Dit is interessant:

Onschadelijke groenten kopen: aardappelen testen op nitraten.

Hoe watermeloen correct te planten en te laten groeien.

Wanneer rijpen watermeloenen en hoe bepaal je de mate van rijpheid?

Conclusie

Bij het kopen van watermeloen is het belangrijk om te onthouden dat alleen een product van hoge kwaliteit, geteeld in overeenstemming met alle technologieën, voordelen voor het lichaam oplevert.Daarom moet je de keuze serieus nemen, omdat het eten van bessen met bitterheid gevaarlijk is voor je gezondheid.

De eenvoudige aanbevelingen in het artikel zullen helpen de aankoop van schadelijke en bittere exemplaren voorkomen en bescherm uzelf tegen vergiftiging.