Watermeloen thuis bewaren tot nieuwjaar

Watermeloen is een populaire delicatesse in het zomer-herfstseizoen, maar wat een hoogtepunt zal het zijn op de feesttafel in de winter, en vooral tijdens de nieuwjaarsvakantie! Het is echter niet eenvoudig om de bessen zo lang in hun oorspronkelijke staat te bewaren - je moet weten hoe en waar je ze moet bewaren.

Hoe je watermeloen thuis goed kunt bewaren tot het nieuwe jaar, vertellen we je in dit artikel.

Watermeloen selectie

Niet elk meloenfruit is geschikt voor langdurige opslag. Om het juiste fruit te kiezen, is het belangrijk om een ​​aantal kenmerken te overwegen:

1. Watermeloen behoudt zijn smaak en gunstige eigenschappen gedurende 3-4 maanden, dus de voorkeur wordt gegeven aan late variëteiten die begin of eind september rijpen: bijvoorbeeld Ikar, Astrakhan, Volzhanin. Elk van deze variëteiten heeft zoet, sappig vruchtvlees en is ziektebestendig. De vrucht moet vanzelf rijpen, zonder groeiversnellende stoffen.
2. Selecteer alleen onbeschadigde bessen zonder scheuren, deuken, rot of krassen. Voor veilig transport worden ze vervoerd in dozen gevuld met stro. De strepen van de vrucht moeten helder zijn en de kleur moet uniform zijn. Middelgrote bessen zijn het meest geschikt.
3. Tekenen van een correct geselecteerde variëteit zijn dichte pulp en dikke schil.
4. Het is niet raadzaam om goederen in supermarkten en grote winkelketens te kopen. In de winkel gekochte watermeloenen worden in de regel onrijp te koop aangeboden, gevuld met chemische toevoegingen. De beste optie is om te kopen bij een vertrouwde tuinman.Het is raadzaam om van tevoren af ​​te spreken, zodat het fruit een paar dagen eerder dan gepland uit de meloen wordt gehaald. Op deze manier wordt de kans op een langere houdbaarheid van het fruit vele malen groter.

De eerste keer de beste optie vinden is niet zo eenvoudig, maar later wordt het kiezen van de juiste watermeloen een kwestie van gewoonte.

Basisprincipes van langdurige opslag

Bij het creëren van optimale omstandigheden voor langdurig onderhoud van watermeloenen is alles belangrijk: van kamertemperatuur tot bewaarlocatie. Ervaren meloentelers hebben een aantal verplichte basisregels geïdentificeerd:

1. Uitdroging van de schil. Het is voldoende om de watermeloenen een dag onder de bladeren te laten staan, zodat het overtollige vocht verdampt.
2. Zacht oppervlak. Eventuele manipulaties met het fruit worden gedaan met zachte handschoenen.
3. Rek met stro - de beste plaats voor langdurige opslag van watermeloenen. Ze zijn geïsoleerd van elkaar.
4. Temperatuur binnen +5…+8°C. Elke verhoging van deze norm zal leiden tot verzuring van de bessen.
5. De luchtvochtigheid wordt tussen de 60 en 80% gehouden. Het niet naleven van de indicatoren zal leiden tot verlies van natuurlijk vocht van het fruit.
6. Aandacht en zorg. De vruchten wegleggen en vergeten tot het begin van de winter is geen optie: ze worden regelmatig geïnspecteerd en omgedraaid om vlekken en rotting te voorkomen.
7. Bessen zijn extreem gevoelig voor elke nabijheid, daarom worden ze gescheiden van andere gewassen bewaard. Bijzonder gevaarlijk is de nabijheid van aardappelen, wat de houdbaarheid van watermeloenen aanzienlijk verkort.

Fruit wordt zowel in een appartement als in uw eigen huis bewaard - elk geval heeft zijn eigen nuances.

In een privéhuis

In dergelijke omstandigheden is het handig om grote hoeveelheden watermeloenen te bewaren. Het grote voordeel hierbij is de grote keuze aan opslaglocaties. Het meest optimaal:

• kelder of kelder;
• zolder;
• koele kamer of zomerkeuken;
• voorraadkast;
• garage.

De belangrijkste voorwaarde: controleer zorgvuldig de vochtigheid en temperatuur in de kamer.

In het appartement

U kunt ook een opslagruimte voor gewassen in uw appartement organiseren als u een donkere en koele plek vindt. Het meest geschikt hiervoor:

• koelkast;
• voorraadkast;
• badkamer;
• glazen balkon;
• tussenverdieping;
• loggia.

Wijs indien gewenst voor grote bessen in het appartement een ruimte onder het bed of de ramen toe.

Methoden voor het thuis bewaren van watermeloenen

Thuis, zonder een speciale plek uit te rusten, zal het niet mogelijk zijn om meerdere watermeloenen tegelijk in perfecte staat te houden.

Op kamertemperatuur

Met dergelijke omstandigheden kunt u de maximale hoeveelheid nuttige stoffen in de pulp behouden: bètacaroteen en lycopeen worden bijvoorbeeld 20% meer vastgehouden dan in bevroren fruit. De houdbaarheid van het product bij kamertemperatuur wordt echter teruggebracht tot 4-5 weken.

In de kelder

Voordat u watermeloenen in de kelder plaatst, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur en vochtigheid aan de normen voldoen. Als de parameters gedurende de hele periode stabiel blijken te zijn, zal de houdbaarheid van de bessen 10-12 maanden zijn.

In een koelkast

Het belangrijkste bij langdurige opslag is het handhaven van een stabiele temperatuur. In dit opzicht is de koelkast de meest geschikte plaats. De vruchten worden op de middelste of onderste plank geplaatst, op een dichte, zachte stof.

Het nadeel van deze methode is de uiterst beperkte ruimte. Je kunt niet meer dan 1-2 watermeloenen in de koelkast plaatsen. Deze optie is geschikt voor een periode van maximaal 2-3 maanden.

In de vriezer

Hoe bewaar je watermeloenen in de vriezer? Om dit te doen, worden ze in plakjes gesneden. Het vruchtvlees reageert slecht op langdurige blootstelling aan sterke lage temperaturen: na het ontdooien verliest het zijn oorspronkelijke structuur en een aanzienlijk deel van zijn voedingsstoffen.Daarom wordt het ontdooide product gebruikt om drankjes te maken.

Spaties

In de vorm van watermeloenspaties zal duren tot volgende zomer. Het verliest zijn oorspronkelijke sappigheid, maar krijgt pikantheid en nieuwe smaaktonen.

Interessant! Als er veel fruit is, worden ze gefermenteerd in vaten, zoals appels. Kies hiervoor bessen van dezelfde grootte met een gewicht van ongeveer 2 kg.

Een andere manier - bewaring in een pot. Deze bereiding ziet er niet alleen exotisch uit, maar zal je ook verrassen met zijn smaak. U zult echter de aanvankelijke gunstige eigenschappen van de vrucht moeten vergeten.

Andere opbergmogelijkheden

Naast de basismethoden zijn er aanvullende, soms ongebruikelijke manieren om watermeloenen op te slaan.

Wasomhulsel

Bij deze methode wordt paraffine of was gesmolten en vervolgens in meerdere lagen op de vrucht aangebracht. De dikte van de coating is niet meer dan 1 cm, dergelijke vruchten worden in een koele kamer bewaard.

In klei

Klei heeft adsorptie- en desinfecterende eigenschappen en beschermt watermeloen tegen schimmel en vocht. De dichte korst beschermt de vruchten tegen elke impact.

De klei wordt verdund in warm water (de container mag geen metaal zijn), gemengd en in een dikke laag op de bes aangebracht. Wanneer de korst volledig is uitgehard, wordt de watermeloen op een koele, donkere plaats gezet.

In zand of graan

Bij deze methode worden de vruchten in een vooraf voorbereide houten kist geplaatst, die bedekt is met zand. Het is niet de moeite waard om te veel te verdichten, om de luchttoevoer niet te blokkeren. Een andere optie zijn droge granen zonder tekenen van ongedierte.

In het stro

Schoon stro is een geweldige manier om je watermeloen te beschermen. Het wordt in een doos gevouwen en op een plank geplaatst. Stro kan eenvoudig worden vervangen door de as van loofbomen, droog touw of gedroogd mos.Knaagdieren en insecten vertoeven echter graag in deze materialen, dus houden ze het gebied nauwlettend in de gaten.

Hangend

Het fruit wordt in natuurlijke stof of oude kranten gewikkeld en in een net, canvas tas of touwtas gehangen. Deze methode geeft de watermeloen luchttoegang en uniforme temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. Deze optie is geschikt voor grote appartementen en privéwoningen.

In water

Een nogal ongebruikelijke optie, waarbij koud water wordt gebruikt om het fruit volledig te bedekken. Een goede oplossing zou zijn om de watermeloen in een voorbereid ijsgat of houten vat te bewaren. De vloeistof wordt 2-3 keer ververst, laat bevriezing niet toe.

Hoe lang zijn watermeloenen houdbaar?

Als de vruchten zorgvuldig zijn geselecteerd en volgens alle regels worden bewaard, neemt hun houdbaarheid toe tot de lente. Gemiddeld bedraagt ​​de duur 3-4 maanden.

Alle bewaarmethoden zijn ook geschikt voor andere meloenen: meloenen, pompoenen.

Tips en veelgemaakte fouten

Als het lange tijd niet mogelijk was om watermeloenen te bewaren, is de belangrijkste reden hiervoor het niet naleven van de aanbevelingen. Het negeren of gedeeltelijk opvolgen van zelfs maar één advies leidt tot schade aan het product. De meest voorkomende fouten en problemen:

• het verkeerde fruit kiezen;
• overtreding van de luchtvochtigheid;
• gebrek aan periodieke zorg en inspectie;
• temperatuurschommelingen;
• ongedierte en parasieten.

Daarom zijn een zorgvuldige voorbereiding en een grondige studie van de kwestie zo belangrijk. Tips om de bewaring van meloenen te verbeteren:

1. Watermeloenen worden volledig gekozen rijpzodat ze na de oogst niet rijpen en niet vroegtijdig bederven. De smaak van onrijpe bessen laat veel te wensen over.
2. Fruit mag niet in contact komen met andere gewassen of met elkaar. De contactpunten beginnen snel te rotten.
3. Gebruik alleen zacht strooisel (graan, hooi, zaagsel).Het plaatsen van een watermeloen op een harde ondergrond is een goede manier om hem van tevoren te verpesten.
4. Periodiek worden de vruchten omgedraaid en gecontroleerd op integriteit. Doe dit met zachte handschoenen om de bessen niet te beschadigen.

Bij onderzoek worden tekenen van rot en schimmels onthuld. Als een vrucht merkbaar lichter is geworden dan de andere, wordt deze verwijderd.

Lees ook:

Hoe watermeloenzaden te bewaren om thuis te planten.

Stapsgewijze instructies: watermeloen drogen in een elektrische droger.

Watermeloen bewaakt mannelijke kracht: hoe het gunstig is voor het lichaam.

Conclusie

Langdurige opslag van watermeloenen is geen eenvoudig proces. Voordat u begint, bestudeer zorgvuldig alle aanbevelingen en adviezen, zonder van een ervan af te wijken. Ze benaderen nauwgezet elke fase: het kiezen van fruit, het organiseren van de plek, het plannen van de zorg. Dan kunt u in de winter niet alleen zelf de sappige lekkernij proeven, maar ook uw gasten ermee verrassen.