Zo maak je pompoenjam op de juiste manier: de lekkerste winterrecepten met verschillende toevoegingen

Pompoenjam maken voor de winter? Uit dit artikel leer je welk type pompoen het beste is en begrijp je hoe je fruit kiest waarvan de jam zoet en smakelijk zal zijn. Je kunt ook jam maken op het fornuis en in een slowcooker.

Door pompoen te combineren met andere ingrediënten, kun je een verscheidenheid aan jam maken die je opwarmt tijdens de koude winter.

Selectie en voorbereiding

Zorg ervoor dat je het juiste hoofdingrediënt kiest voordat je pompoenjam gaat maken. Dit is belangrijk omdat niet alle pompoenen geschikt zijn voor jam.

Verscheidenheid

Voor het maken van pompoenjam is de Butternut variant het meest geschikt. Het heeft de vorm van een peer. Het heeft het meest delicate vruchtvlees met subtiele nootmuskaattonen. Maar er kunnen ook andere soorten worden gebruikt. De butternutvariëteit heeft echter mals vruchtvlees en wordt daarom vaker gebruikt.

Opmerking! Voor jam kun je het beste een oudere pompoen nemen, zodat deze niet waterig is en niet overkookt.

Geschikt fruit

Gebruik voor het koken oranjekleurige pompoen; deze soorten hebben het meest pittige vruchtvlees. Kies ook voor een rijpe pompoen met helder vruchtvlees, deze is zoet en lang houdbaar.

Behandeling

Voordat u de pompoen voor jam verwerkt, wast u hem en snijdt u hem in 4 stukken - dit maakt hem gemakkelijker schoon te maken. Maak vervolgens de zaden schoon en snijd het resterende vruchtvlees in blokjes.

Simpele pompoenjam

Om jezelf in de winter op iets lekkers te trakteren, maak je eenvoudige pompoenjam. Het kan lange tijd worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen.

Jam in een pan

Om jam in een pan te bereiden, heb je nodig:

• glas water;
• 1,5 kg suiker;
• pompoen met een gewicht van 1 kg.

Voorbereiding:

1. Giet water in een pan en giet de helft van de bereide suiker erin.
2. Schil de pompoen en snij in blokjes.
3. Dompel de gesneden stukken in siroop gemaakt van water en suiker.
4. Wanneer de siroop kookt, kook je 4-5 minuten op middelhoog vuur en laat je de inhoud van de pan afkoelen.
5. Voeg de resterende suiker toe en kook nog 2-3 minuten.
6. Dek de pan af met een deksel en laat 7-8 uur trekken. Hierna koken tot het gaar is en afkoelen, zodat je de jam koud in de pot kunt gieten.

Bewaar in de koelkast.

Jam in een slowcooker

Voor dit recept heb je twee ingrediënten nodig:

• pompoen (500 g);
• suiker (280 g).

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen van schil, zaden en vezels. Om de jam homogeen te maken, raspt u het vruchtvlees zo fijn mogelijk met een rasp of blender.
2. Doe het geraspte mengsel in een slowcooker en voeg suiker toe. Om de pompoen zijn sap te laten vrijgeven, laat je het mengsel een uur staan.
3. Voeg 2 eetl. eetlepels water en kook een uur in de modus "Koken" of "Stoom".

Om de jam zo homogeen mogelijk te maken, maalt u deze 15 minuten voor het einde van de bereiding extra met een blender. Bewaren in een pot met gesloten deksel.

Recepten met extra ingrediënten

Bessen-, fruit- en citrusingrediënten zullen pompoenjam helpen diversifiëren. Ze voegen een aangenaam aroma toe en maken de jam smakelijker.

Pompoen-appeljam

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg appels en suiker;
• 2 glazen water.

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen en appels, verwijder de zaden, snijd het vruchtvlees in stukjes.
2. Kook de appelschillen op laag vuur gedurende 20-25 minuten.
3. Zeef de appelschilvloeistof door de gehakte pompoen en appels en kook tot ze zacht zijn.
4. Gebruik een blender om een ​​gladde consistentie te verkrijgen, maar als je liever wat stukjes fruit in je jam hebt, is mengen niet nodig.
5. Bestrooi het resulterende mengsel met suiker en voeg naar smaak citroensap toe.
6. Wanneer de suiker volledig is opgelost, zet u het vuur laag en kookt u al roerend tot de vloeistof is verdampt.

Bewaar jam in gesteriliseerde, afgesloten potten.

Pompoenjam met sinaasappelen

Het recept is eenvoudig en vereist minimale bereidingstijd. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg pompoen;
• 1 sinaasappel;
• 850 g suiker.

Voorbereiding:

1. Verwerk de sinaasappel en pompoen. Schil ze en verwijder de zaadjes zodat de jam niet bitter wordt.
2. Ga door een vleesmolen en meng met suiker.
3. Roer het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Doe de jam in potten en bewaar deze in de koelkast.

De smaak van de jam wordt sappiger als je hem langer laat trekken.

Pompoenjam met kweepeer

Gebruik voor kweeperenjam:

• 1 kg pompoen;
• 500 g kweepeer;
• 500 gram suiker.

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen. Snijd het zo dat de stukken de vorm hebben van sinaasappelschijfjes.
2. Was de kweepeer, snijd hem ook door en verwijder het klokhuis en de zaden.
3. Bedek alles met suiker en laat 2 uur staan, zodat de vruchten sap vrijgeven.
4. Laat 30 minuten sudderen.
5. Giet in potten.

Pompoenjam met viburnum

Voor gezonde pompoenjam met viburnum bereid je:

• 500 g pompoen;
• 500 g viburnum;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Laat de geschilde en gehakte pompoen in water sudderen tot hij zacht wordt. Gebruik een blender om het te pureren.
2. Spoel de viburnum af en wrijf door een zeef.
3. Meng de gepureerde bessen met de puree en breng aan de kook.
4. Voeg suiker toe, roer en kook op laag vuur gedurende 1 uur.
5. Giet in potten en dek af met deksels.

Pompoen- en notenjam

Je zal nodig hebben:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg suiker;
• 1 kopje gepelde walnoten;
• 2 glazen water.

Voorbereiding:

1. Schil het hoofdingrediënt en snij in blokjes.
2. Los de suiker op laag vuur op, breng aan de kook en giet het in de gehakte pompoen. Laat het een nacht staan.
3. Zeef de siroop en laat de pompoen in de pan.
4. Breng de siroop aan de kook en giet het terug in de pompoen. Laat het nog een dag staan, zodat het goed doordrenkt is.
5. Kook de siroop samen met de pompoenstukjes gedurende 5 minuten.

Als de jam is afgekoeld, voeg je de walnoten toe en sluit je de potten goed.

Pompoenjam met gedroogde abrikozen

• 250 g gedroogde abrikozen;
• 1,5 kg pompoen;
• 700 g suiker;
• citroensap - 3 eetlepels.

Voorbereiding:

1. Week de gedroogde abrikozen in kokend water en snijd ze vervolgens.
2. Schil de pompoen, snijd hem en kook tot hij gaar is. Maal met een blender.
3. Voeg 700 g suiker, gehakte gedroogde abrikozen en 3 eetlepels citroensap toe.
4. Kook op laag vuur gedurende 25 minuten.

Pompoenjam met pruimen, citroen en rum

Voor pompoenjam gemaakt van pruimen, citroen en rum heb je nodig:

• 350 g pompoen;
• 1 kg pruim;
• 700 g suiker;
• een halve citroen;
• 1 glas rum.

Voorbereiding:

1. Schil de pruimen en snijd ze in vieren.
2. Voeg suiker en een glas rum toe. Hierdoor wordt de gelei lekkerder en gaat hij langer mee.
3. Laat de pruim een ​​nacht staan, zodat het sap vrijkomt.
4. Kook de pruimen met suiker op middelhoog vuur gedurende een uur.
5. Schil de pompoen en snijd hem in blokjes, voeg deze samen met de in dunne plakjes gesneden citroen toe aan de pruim.
6. Kook de jam gedurende 50 minuten en giet hem dan in potten.

Pompoenjam met citrus en kaneel

Bereid voor de gekruide kaneeljam:

• 700 g geschilde pompoen;
• 0,5 kg kristalsuiker;
• 1 citroen;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 3 kaneelstokjes.

Voorbereiding:

1. Maal het pompoenpulp en de citroen samen met de schil met een blender.
2. Voeg suiker en citroenzuur toe.
3. Laat het 10 minuten trekken en kook dan op het vuur.
4. Kook een half uur, doe het in potten.

Citroen-gember-pompoenjam

Pompoenjam met gember is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een geweldige manier om met verkoudheid om te gaan.

Om 2 liter van deze jam te bereiden, heb je nodig:

• 1,5 kg pompoen;
• 2 citroenen;
• 2 sinaasappels;
• 100 g gemberwortel;
• 800 g suiker;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 liter water.

Voorbereiding:

1. Snij de citrusvruchten in plakjes en verwijder de zaadjes.
2. Snijd het pompoenpulp, schil de gember en rasp deze.
3. Doe de citrusvruchten, gember en pompoen in een pan. Meng met kaneel en suiker, voeg water toe.
4. Kook tot de pompoen zacht is.
5. Maal het resulterende mengsel met een blender. Blijf nog 50-60 minuten koken totdat de inhoud van de pan dik wordt.
6. Giet de jam in potten.

Hoe in potten te rollen

Bewaren voor gebruik in de winter:

• 240 g kristalsuiker;
• 2 liter water;
• 5 g piment;
• 5 g kruidnagel;
• 1,5 kg pompoenpulp;
• 60 ml azijn.

Kook methode:

1. Kook de siroop door kristalsuiker, water, piment en kruidnagel te mengen.
2. Snijd 1,5 kg pompoenpulp in kleine stukjes en voeg toe aan de siroop die wordt bereid.
3. Kook op middelhoog vuur tot de pompoenstukjes zacht zijn.
4. Voeg azijn toe en haal onmiddellijk na het koken van het vuur.

Bereid de potten voor waarin je de jam gaat gieten - spoel ze af met zuiveringszout en kook.Verdeel vervolgens de jam, schroef de potten vast en zet ze op een warme plaats, nadat je ze ondersteboven hebt gedraaid.

Eenmaal afgekoeld, bewaar de potten gekoeld.

Lees ook:

De beste recepten voor het maken van pompoenjam voor de winter.

Hoe maak je pompoenmarmelade thuis?

Hoe maak je heerlijke gekonfijte pompoen?

Kooktips

Het bereiden van pompoenjam duurt lang, soms wordt het mengsel een dag lang doordrenkt. Deze delicatesse is echter eenvoudig te maken en bij kamertemperatuur lang vers te bewaren.

1. Om te controleren of de jam klaar is, tilt u deze op met een lepel en laat u een beetje op een koud bord vallen. Kantel hem - als de jam niet over de plaat kruipt, is hij klaar. Haal de pan van het vuur.
2. Als je geen zoetekauw bent, voeg dan minder suiker toe dan aangegeven in het recept.
3. Als je een pompoen gebruikt die niet zoet genoeg is, voeg dan meer suiker toe.
4. Gebruik een vleesmolen, blender of rasp om ingrediënten te malen. Het hangt ervan af welke consistentie je wilt dat je jam heeft.
5. In jam kun je pompoen het beste combineren met citrusvruchten, noten, appels, honing, gember, kruidnagel en vele andere kruiden.

Conclusie

Pompoen is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Er worden verschillende gerechten van bereid, waarvan de zoetste jam is. Het wordt niet alleen geconsumeerd met thee of brood; er worden ook taarten gebakken met jam als vulling.

Deze jam is op kamertemperatuur houdbaar, maar het is beter om de potten in de koelkast te zetten. Zo blijft je jam lang houdbaar zonder zijn smaak te verliezen.