Wat is triticale, hoe ziet het eruit en waar wordt het gebruikt?

De wetenschap van selectie brengt de dromen van de mensheid van universele, pretentieloze, maximaal bruikbare producten in praktijk die minimale zorg vergen en maximale opbrengst opleveren. Een voorbeeld van zo'n droom die uitkomt is triticale, een levensvatbare en vruchtbare hybride van rogge en tarwe.

Hoe triticale eruit ziet, wat zijn de kenmerken, voordelen en toepassingen ervan - u vindt dit allemaal in ons artikel.

Triticale - wat is het?

Triticale is een hybride plant (amphidiploïde), verkregen door vertegenwoordigers van twee verschillende geslachten graanplanten te kruisen: tarwe en rogge. Deze cultuur heeft geen analogen in de natuur en combineert de beste eigenschappen van zijn oudervormen.

Referentie. Een amphidiploïde is een vruchtbaar hybride organisme dat de volledige chromosoomsets van beide oudersoorten combineert. Amphidiploïden verschillen van gewone hybriden in hun vermogen om zich voort te planten met behoud van unieke eigenschappen.

Triticale wordt voornamelijk gebruikt als voedergewas, maar heeft uitstekende vooruitzichten voor de productie van bakmeel uit graan.

Hoe ziet het eruit

De plant heeft alle morfologische kenmerken van granen: rechte grote bladeren, een bloeiwijze-aar en een caryopseale vrucht.

Botanische beschrijving

De plant is geclassificeerd als een afzonderlijk geslacht. De naam triticale komt van het Latijnse Triticum (“tarwe”) en Secale (“rogge”).

Het geslacht omvat drie soorten triticale:

• octoploïde van twee soorten verkregen door het kruisen van rogge en broodtarwe;
• twee soorten hexaploïde - een hybride van rogge en durumtarwe;
• trispecies hexaploïde - het resultaat van een combinatie van rogge, durum en zachte tarwe.

De wortels zijn vezelig en dringen 1,5 m of meer diep in de grond.

De stengel heeft 5-7 internodiën, is hol, soms behaard onder de piek. De hoogte van graanvariëteiten is 70-120 cm, voedervariëteiten zijn van 120 tot 180 cm.De dikke stam aan de basis zorgt voor weerstand tegen huisvesting, zelfs voor hoge variëteiten.

De bladeren zijn lancetvormig, tot 35 cm lang, tot 3 cm breed, de kleur is donkergroen of blauwgroen, met een wasachtige coating. Het blad vormt zich eerder dan dat van tarwe en blijft langer groen, wat de voeding van het oor verbetert met fotosynthetische producten.

De bloeiwijze is een complexe aar van een compleet type (met een apicaal aartje). Op het aartje worden 30-40 aartjes gevormd. Elk van hen bevat drie ontwikkelde bloemen, waaruit drie korrels worden gevormd. De piek, tot 15 cm lang, heeft een spoelvormige of cilindrische vorm. De plant is zelfbestuivend.

De vrucht van triticale is een geelbruine korrel. Het gerijpte graan valt er niet af. De vruchtgrootte is 10-12 mm lang en ongeveer 3 mm breed. Het oppervlak is gerimpeld, met een groef in het midden en een uitgesproken plukje aan de bovenkant. Het gewicht van duizend granen is 40-60 g.

Korte geschiedenis van uiterlijk

Fokkers dromen er al lang van om de voedingswaarde van tarwekorrels en de pretentieloosheid van rogge te combineren.

Het werk aan het kruisen van tarwe en rogge begon aan het einde van de 19e eeuw. De eerste hybride werd in 1875 verkregen door Wilson, maar de plant bleek steriel. Verder werk maakte het mogelijk om lijnen te laten groeien die zich in de tweede generatie splitsten op basis van de kenmerken van de ouderlijke vormen.

Pas in 1888 ontwikkelde de Duitse wetenschapper W. Rimpau een nieuw soort graan dat zich kon voortplanten.

In de USSR begonnen vanaf 1920 tarwe-rogge-hybriden te worden geproduceerd.

In 2018 waren in Rusland 85 triticale-variëteiten geregistreerd in het Staatsregister van fokprestaties.

Planteigenschappen

Het nieuwe gewas heeft een enorm opbrengstpotentieel en is resistent tegen ongunstige weersomstandigheden, ziekten en plagen. Belangrijkste kenmerken van de plant:

1. Vorstbestendigheid. De tarwe-rogge-hybride stelt geen eisen aan warmte. Spruiten verschijnen bij +1-2ºС. Zaailingen tolereren temperatuurdalingen tot minus 3-6ºС. Wintervormen overleven bij temperaturen van min 18-20ºС in het gebied van de uitlopende knoop (2-3 cm diep in de grond).
2. Droogtebestendigheid. De vochtbehoefte is lager dan die van tarwe. Alleen tijdens periodes van intensieve groei is er behoefte aan irrigatie. De cultuur is bestand tegen temperaturen tot 40ºC.
3. Houding ten opzichte van licht. Triticale is een langedagplant. Ze reageert op zonnig weer gecombineerd met voldoende luchtvochtigheid met een verhoogde opbrengst. Er hopen zich meer voedingsstoffen en suikers op in bladeren en granen.
4. Bodemvereisten. De hybride produceert hoge opbrengsten, zelfs op arme gronden. Het wordt met succes gekweekt op hout-podzolische, grijze, bos-, lichte leem- en zandige leemgronden.
5. Weerstand tegen ziekten en plagen. De hybride is minder vatbaar voor veel voorkomende graanziekten (fusarium, septoria, bladroest). Triticale graan is niet onderhevig aan “aardappelziekte”, omdat roggegenen resistentie bieden tegen pathogene microflora.
6. Productiviteit. Met goede landbouwtechnologie bedraagt ​​de opbrengst van graanvariëteiten 50-80 c/ha, en van voedervariëteiten tot 60 c/ha. Voervariëteiten produceren 500-600 cent groene massa per hectare, en met irrigatie zelfs nog meer. Ter vergelijking: de gemiddelde tarweopbrengst bedraagt ​​22,5 c/ha.De hogere opbrengst van triticale bij lagere zaaisnelheden wordt verklaard door de neiging tot uitlopen, die het erfde van rogge.

Kenmerken van de teelt

Triticale wordt voornamelijk geteeld in Polen, Duitsland en Wit-Rusland. In Rusland beslaat het areaal van deze graansoort ongeveer 500 duizend hectare.

De implementatie verloopt traag. Aangenomen wordt dat dit te wijten is aan moeilijkheden bij de verwerking van het product. De grootste moeilijkheid ligt bij de graanverwerking. Vanwege biologische kenmerken is het moeilijk om de membranen van het endosperm te scheiden.

Innovatieve teelttechnologieën

Podzolische of grasbodems met een zuurgraad van 5,5-6,5 pH zijn geschikt voor het kweken van triticale. Dit gewas verdraagt ​​geen overtollig vocht, dus het wordt niet aanbevolen om het in zware, slecht doorlatende grond te zaaien. Het gehalte aan de belangrijkste voedingsstoffen, kalium en fosfor, mag niet 150 mg/kg bedragen.

Bodemvoorbereiding verschilt niet van de technologie van het verbouwen van tarwe en rogge. Organische meststoffen worden toegepast met een snelheid van 30 ton per hectare, stikstofmeststoffen - 80-90 kg per hectare. Vóór het zaaien wordt er verbouwd.

Geplant met standaard rijenzaaien met een rijafstand van 8-15 cm.

Het zaaien van wintervariëteiten in de noordelijke regio's begint midden - eind augustus, in de zuidelijke regio's - eind september. Lentevormen worden 3-8 dagen geplant nadat de grond volledig is ontdooid. Volgens intensieve technologie is de zaaidiepte 2-3 cm.

De beste voorgangers van triticale zijn: maïs, aardappelen, voedergrassen, boekweit. Het wordt niet aanbevolen om na tarwe en andere granen te planten.

Enkele weken voor het zaaien worden de zaden behandeld tegen ziekten. In dit geval mag het zaadvocht niet hoger zijn dan 14%. Gebruik zaad met een massa van minimaal 40 g per 1000 stuks.

Om onkruid te bestrijden worden herbiciden gebruikt.De behandeling wordt 1-2 dagen na het zaaien en vóór opkomst uitgevoerd.

Pesticiden worden gebruikt tegen ziekten en parasieten (sneeuwschimmel, bladluizen, Zweedse vliegen). Het soort chemicaliën dat wordt toegepast, is afhankelijk van het soort onkruid en ongedierte.

Triticale-oogst voor commerciële doeleinden wordt uitgevoerd bij een graanvochtgehalte van 24-26%, voor zaaddoeleinden - minder dan 20%. Aangezien triticale graan de neiging heeft om op de wortel te ontkiemen, wordt het gewas eerst geoogst.

Belangrijk. De korrel van het graan is groter dan die van tarwe en rogge. Daarom worden tijdens het dorsen de instellingen van de apparatuur gewijzigd om te voorkomen dat het graan wordt geplet.

Soorten triticale

Afhankelijk van het doel wordt de hybride in drie groepen verdeeld: graan, graanvoeder en voer. Afhankelijk van de zaaitijd worden winter- en voorjaarsgewassen onderscheiden.

Voorbeelden van graangroepvariëteiten:

1. Altajskaja 5 - een wintervariëteit die wordt aanbevolen voor de teelt in de West-Siberische regio. De gemiddelde graanopbrengst in de regio bedraagt ​​32,6 c/ha, het maximum is 70 c/ha. De hoogte van de struiken is 105-139 cm, de weerstand tegen onderdak is bovengemiddeld. Bestand tegen stengelroest, echte meeldauw, harde en stoffige roet, sneeuwschimmel.
2. Amphidiploïde 256 - wintertriticale, aanbevolen voor de Noord-Kaukasus. De gemiddelde opbrengst bedraagt ​​43,6 c/ha. Bestand tegen onderdak, vervelling en droogte. Het graan is geschikt voor de voedingsmiddelenindustrie.
3. Yarilo - een springvorm van graanvoer, geschikt voor teelt in het Noord-Kaukasusgebied. Productiviteit - 25 c/ha. Het is bestand tegen onderdak, heeft immuniteit tegen fusarium, kopbrand, echte meeldauw en andere ziekten.

Voedervariëteiten worden gekenmerkt door hoge stengels (tot 170 cm), grote bladeren en late kop. De groene massa heeft hoge voedingskwaliteiten. Deze groep omvat variëteiten:

1. Argo - een winterras voor het verkrijgen van groene massa, het maken van kuilvoer en hooi. Goedgekeurd voor teelt in de regio's Centraal, Wolga-Vyatka, Centrale Zwarte Aarde, Noord-Kaukasus en Beneden-Wolga. De maximale groenopbrengst bedraagt ​​180 c/ha. Niet aangetast door bruine roest, septoria, virale spotting.
2. Tornado - wintervariëteit. Gecultiveerd in de districten Wolga-Vyatka, Centrale Zwarte Aarde, Noord-Kaukasus en Midden-Wolga. Planthoogte is 120-157 cm, drogestofopbrengst 60 c/ha. Zwak aangetast door echte meeldauw en septoria, vatbaar voor sneeuwschimmel.
   Zaden van triticale-variëteiten kunnen onafhankelijk worden verzameld, ze zullen hun eigenschappen van generatie op generatie behouden.

Chemische eigenschappen van graan

De kwalitatieve samenstelling van triticale graan verschilt niet van tarwe- en roggekorrels. Maar de hybride heeft 1,5% meer eiwit dan tarwe en 3-4% meer dan rogge.

Het glutengehalte is hetzelfde als dat van tarwe, ongeveer 28%, maar is minder elastisch en rekbaar.

Essentiële aminozuren omvatten arginine, lysine, tryptofaan en fenylalanine.

Triticale graan bevat vitamine B1, B5, B9, PP, E.

De samenstelling omvat calcium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, ijzer, mangaan.

De voedingswaarde

Voedingsstoffen per 100 g graan:

• eiwitten - 12-13 g;
• vetten - 2 g;
• koolhydraten - 68 g.

Energiewaarde 274-293 kcal.

Voordelen en nadelen

Producten die triticale bevatten, hebben een verhoogde voedingswaarde. De combinatie van voedingswaarde en rijke vitamine- en mineralensamenstelling maakt het gebruik van triticale voor dieetvoeding mogelijk.

Vanwege het hoge glutengehalte is triticale gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën voor graaneiwitten.

Lees ook:

Een exotische groente met een geweldig uiterlijk is zwarte maïs.

Welke maïsvariëteiten zijn er en hoe je de beste voor jezelf kiest.

Hoe maïs voor de winter thuis te pekelen.

Sollicitatie

Het belangrijkste toepassingsgebied van triticale is nog steeds de veehouderij. Het dient als uitstekend voer voor rundvee, varkens en pluimvee. Groene massa bevat 2% meer eiwitten dan rogge en tarwe.

Het beperkte gebruik bij het malen van meel wordt verklaard door de moeilijkheid om de graanschalen van het endosperm te scheiden. In zoetwarenproducten wordt echter al hybride rogge-tarwemeel gebruikt. Door de eigenschappen van gluten blijven muffins, peperkoeken en koekjes niet langer oud en hebben ze een aangename smaak.

Triticale graan is een veelbelovende grondstof voor de productie van ethylalcohol en biobrandstof.

Conclusie

Triticale is een hybride van tarwe en rogge, die de voedingswaarde van tarwe en de eenvoud van rogge combineert. De cultuur is geclassificeerd als een aparte soort, Triticale.

Graan wordt in veel landen van de wereld met succes verbouwd, omdat het niet veeleisend is voor de samenstelling van de bodem, hitte, vocht en de opbrengst groter is dan die van tarwe.

Het hoge eiwitgehalte in de groenmassa maakt de hybride tot een waardevol voedergewas. Het gebruik bij het malen van meel is beperkt vanwege de moeilijkheidsgraad van de graanverwerking (de schalen zijn dicht en moeilijk te scheiden van de korrel). Het gebruik van granen bij de productie van alcohol en biobrandstoffen is veelbelovend.

Triticale zal niet snel de tarwe van de velden verdringen. Maar het potentieel van de hybride is groot, en wie weet welke prachtige eigenschappen hij zal verwerven als resultaat van verdere selectie?