Is het mogelijk om gekookte maïs te eten met pancreatitis: argumenten voor en tegen en consumptieregels

Maïs is een product dat het lichaam ten goede komt als het op de juiste manier wordt geconsumeerd. Het graan heeft een rijke chemische samenstelling, is perfect verzadigend en helpt het verteringsproces te verbeteren. Ondanks de gunstige eigenschappen heeft het echter ook een aantal contra-indicaties.

In dit artikel zullen we ingaan op het onderwerp van de mogelijkheid om gekookt te consumeren, ingeblikte mais en maïssnacks voor pancreatitis.

Gekookte maïs voor pancreatitis

Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier. Het orgaan is verantwoordelijk voor de productie van insuline en enzymen voor het afbreken van voedsel. Slechte gewoonten, misbruik van gefrituurd, gekruid en vet voedsel, vergiftiging en verwondingen leiden tot verstoring van de werking ervan. In plaats van de twaalfvingerige darm binnen te dringen, blijven de enzymen in de pancreas en vreten ze de wanden van binnenuit weg.

Wetenschappers hebben een verband ontdekt tussen galstenen en acute pancreatitis. Wanneer de kanalen van de galblaas en de alvleesklier op één plaats in de twaalfvingerige darm uitmonden, is de kans groot dat het kanaal met een steen wordt geblokkeerd. De alvleesklier blijft secreties synthetiseren, die zich geleidelijk ophopen, en de druk in het kanaal neemt toe. Er ontstaat een levensbedreigende aandoening.

Er zijn twee hoofdtypen pancreatitis: acuut en chronisch. Beide vereisen onmiddellijke behandeling. Naast de medicamenteuze behandeling benadrukken artsen de noodzaak om een ​​dieet te volgen.Vaak is het de juiste voeding die helpt de ziekte in remissie te brengen.

Er is een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis. Is het mogelijk om er gekookte maïs mee te eten? Het product is verboden voor zowel acute als chronische ziekten. Gekookte kolven kunnen worden geconsumeerd in volledige remissie in kleine hoeveelheden.

Referentie. Remissie is een periode van een chronische ziekte die wordt gekenmerkt door een verzwakking of volledig verdwijnen van de symptomen.

Productvoordelen

Je moet het gekookte eten niet helemaal opgeven maïs met pancreatitis. Zodra de arts toestaat dat het product weer op het menu komt, kunnen granen in kleine hoeveelheden aan gerechten worden toegevoegd, waarbij de reactie van het lichaam wordt waargenomen.

Maïskorrels bevatten vezels, die de spijsvertering en de darmmotiliteit verbeteren en de vorming van slakken in het lichaam verminderen.

Magnesium en kalium reguleren de werking van de hartspier en versterken de wanden van bloedvaten.

Zonder B-vitamines kan het zenuwstelsel niet effectief functioneren. Vitamine E bindt en verwijdert vrije radicalen, verjongt en voorkomt het risico op het ontwikkelen van kanker.

Schade en contra-indicaties

Grove vezels vereisen een aanzienlijke inspanning van het lichaam om de vezels te verteren. Dit verhoogt de belasting van het spijsverteringskanaal en de alvleesklier. Bij pancreatitis leidt dit tot een verergering van de aandoening.

Directe verboden op het eten van maïs in welke vorm dan ook omvatten de volgende gastro-intestinale ziekten:

• acute en chronische pancreatitis;
• exacerbatie gastritis;
• acute fase van maag- en darmzweren.

Gebruik in de acute fase

Acute pancreatitis vereist volledige onthouding van voedingsmiddelen die de ziekte kunnen verergeren, inclusief maïs. Zetmeelrijke verbindingen hebben meer enzymen nodig om af te breken. In dit geval valt de maximale belasting op de alvleesklier.

Belangrijk! Het belangrijkste doel van medicamenteuze behandeling en voeding is het verminderen van de productie van enzymen die het maag-darmkanaal binnendringen.

In het chronische stadium

Gebrek aan tijdige behandeling en een traag ontstekingsproces leiden ertoe dat de ziekte chronisch wordt. Maar door de gezamenlijke inspanningen van de arts en de patiënt is het mogelijk om de symptomen geheel of gedeeltelijk te laten verdwijnen.

Gekookte hele maïskorrels zijn nog steeds verboden voor chronische pancreatitis. In het stadium van volledige en langdurige remissie kan de patiënt het zich veroorloven om in kleine hoeveelheden van maïskorrels en stroperige pap met water te genieten en alleen na overleg met de behandelende arts.

Verbruiksnormen

Nadat de toestand is gestabiliseerd en de onaangename symptomen zijn verdwenen, wordt maïs geleidelijk weer op het menu gezet. De norm voor de consumptie van gekookte granen en pap is 100 g per dag, niet meer dan 1-2 keer per week.

Andere opties

We kwamen erachter dat gekookte maïskolven verboden zijn bij chronische en acute gevallen van de ziekte, met uitzondering van de periode van stabiele remissie.

Laten we nu eens kijken of het mogelijk is om ingeblikte granen, ontbijtgranen en snacks te eten of niet.

Ingeblikte mais

Ingeblikte maïs wordt beschouwd als het gevaarlijkste product voor ontsteking van de alvleesklier.

Aan de samenstelling van industrieel ingeblikt voedsel wordt het volgende toegevoegd:

• kleurstoffen;
• azijn;
• smaakversterkers;
• citroenzuur;
• conserveermiddelen.

Al deze componenten kunnen een aanval van acute pancreatitis veroorzaken.

Vlokken

Voor hun productie worden premium maïsmeel, suiker, transvetten en levensmiddelenadditieven gebruikt. Het resultaat is een koolhydraatrijk product met een hoog caloriegehalte.

Er zijn ongeveer acht eetlepels geraffineerde suiker per 100 g geglazuurde vlokken. De conclusie ligt voor de hand: het door velen geliefde snelle ontbijt is niet alleen niet gezond, maar ook gevaarlijk voor degenen die last hebben van een ontsteking van de alvleesklier.

Popcorn

Popcorn bevat een grote hoeveelheid vezels en is ongetwijfeld gunstig voor het maag-darmkanaal van gezonde mensen. Maar patiënten met pancreatitis moeten op hun hoede zijn voor dergelijke producten vanwege:

• grove voedingsvezels;
• grote hoeveelheden suiker, zout en boter.

Stokjes

Na het verwerken van maïskorrels tot zoete sticks verliest het product zijn heilzame eigenschappen volledig en bevat het vrijwel geen voedingsvezels. De belasting van het spijsverteringskanaal wordt verminderd, maar de aanwezigheid van suiker, kleurstoffen en conserveermiddelen maakt snacks niet gezond voor mensen die lijden aan pancreatitis.

Maïspap

Maïspap staat niet op de lijst met verboden voedingsmiddelen. Gebruik fijngemalen ontbijtgranen om het te bereiden. Alleen in deze vorm is het product veilig voor een zieke alvleesklier. De pap wordt gedurende minimaal 30 minuten gekookt tot een gelei in water. Vervolgens wordt de pan in een handdoek gewikkeld en laten trekken.

Lees ook:

Waar en hoe gekookte maïs correct te bewaren.

Caloriegehalte van maïs en kenmerken van de samenstelling ervan.

Conclusie

Ontsteking van de alvleesklier vereist een speciale behandelingsaanpak. In de eerste plaats is het naleven van het dieet dat uw arts heeft voorgeschreven. Bovendien is het overtreden van de regels ten strengste verboden. Maïs is een van de voedingsmiddelen die tijdens de therapie en de herstelperiode moeten worden opgegeven.

De eigenaardigheid van pancreatitis is dat elke, zelfs kleine, fout in de voeding een nieuwe exacerbatie kan veroorzaken.