Wat zijn de voordelen van havermout: voordelen en schade aan het lichaam

Als je graag experimenteert in de keuken en je houdt aan de principes van gezond eten, probeer dan gewone bloem te vervangen door vezelrijke havermout. Het maakt heerlijke pannenkoeken, brood, gelei, muffins, pap, koekjes en vele andere smakelijke en gezonde gerechten. Bovendien is havermout ook nuttig in de cosmetologie thuis - voor het maken van effectieve maskers voor huid en haar.

Laten we eens kijken naar de voordelen en nadelen van havermout, de samenstelling, BJU, caloriegehalte, gebruik bij het koken en voedingsvoeding ontdekken.

Samenstelling en energiewaarde

Havermout bevat belangrijke micro- en macro-elementen, enzymen en een brede lijst aminozuren, waaronder essentiële aminozuren: arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan, tyrosine, valine.

Calorieën en vitamines

De energiewaarde van 100 g product is 369 kcal. Deze hoeveelheid bevat 13 g eiwit, 7 g vet en ruim 60 g koolhydraten.

Haverkorrels vermalen tot meel bevatten veel voedingsstoffen en vitamine C, A, E, PP, groep B. Dit product bevat de volgende micro-elementen: calcium, magnesium, koper, ijzer, fosfor. Silicium heeft een gunstig effect op het normaliseren van de stofwisseling. Calcium reguleert de hartfunctie, fosfor reguleert de bloedsamenstelling en magnesium heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel.

Glycemische index

De glycemische index van voedingsmiddelen wordt zorgvuldig gecontroleerd door degenen die hun gewicht onder controle houden.Bovendien is het kennen van deze informatie nuttig voor patiënten suikerziekte. Havermeel heeft een GI die onder het gemiddelde ligt en bedraagt ​​45 eenheden.

Bevat het gluten?

Voor degenen die geen voedsel kunnen eten glutenvrij (gluten), is het belangrijk om te weten dat de meeste graanproducten dit bevatten. Het wordt ook aangetroffen in havermout, maar in een minimale hoeveelheid: 21%.

Ter vergelijking: tarwebloem bevat veel meer gluten – 80%. Dat is de reden waarom de baksamenstelling niet meer dan de helft van de havermout mag bevatten, anders zal het deeg eenvoudigweg afbrokkelen.

Soorten havermeel

Er zijn drie soorten producten verkrijgbaar in de winkels:

1. Fijne maling. Het graan is volledig ontdaan van zemelen en schillen. Bakken gemaakt van dergelijk meel is licht verteerbaar. Geschikt voor het bereiden van de meest populaire gerechten.
2. Middelmatige maling. Het heeft een hoog vezelgehalte.
3. Ruw. De andere naam is volkoren. Populair bij degenen die hun gezondheid zorgvuldig in de gaten houden. Gunstige eigenschappen granen worden tijdens de verwerking geconserveerd.

Verschil met tarwemeel en havermout

Waarom wordt havermout als het meest gezond en voedzaam beschouwd? Het draait allemaal om waardevolle eiwitten - het menselijk lichaam neemt het gemakkelijk op. Positief aan gezondheid Regelmatige consumptie van vezels heeft ook een effect: het helpt gifstoffen te verwijderen. Maar tarwe bevat meer eenvoudige koolhydraten.

In winkels zijn huisvrouwen vaak in de war als ze havermout zien. Het verschil tussen havermeel en havermout - in de productiemethode. Havermout wordt gemaakt van gekookte granen, die vervolgens worden gemalen. Als gevolg hiervan komen kiem- en zemelmembranen binnen. Meel wordt gemaakt van kiemkorrels.

Op een briefje. Havermout is gemakkelijk zelf te maken: maal de haver in een blender of vleesmolen. Houd er rekening mee dat niet alle bonen op dezelfde manier worden gemalen. Volle granen worden geheel gemalen verwerkt zonder de schaal te verwijderen. Gekiemde haver moet eerst worden gedroogd. Van het resulterende meel kun je brood bakken, havermoutkoekjes bereiden en reinigingsgelei bereiden.

Gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Nuttige elementen en verschillende vitamines maken dit meel tot een graag geziene gast in de keukens van degenen die op hun gewicht letten en gezond proberen te eten. Het product bevat oplosbare vezels, die helpen bij de strijd tegen diabetes, en onoplosbare vezels, die helpen het lichaam te reinigen door gifstoffen en afvalstoffen te verwijderen.

Dankzij vezels treden de volgende positieve veranderingen op:

• microflora is gestabiliseerd;
• het werk van het darmkanaal wordt geactiveerd;
• het metabolisme verbetert, wat leidt tot gewichtsverlies;
• bloedspiegels worden gereguleerd cholesterol en suiker;
• het welzijn wordt sneller hersteld na nerveuze overbelasting;
• het hormoon van vreugde – serotonine – wordt geproduceerd.

Het eiwitrijke product bevordert de spiergroei, heeft een positief effect op het zenuwstelsel, versterkt het en normaliseert ook de bloeddruk. Mensen die regelmatig havermout consumeren, hebben een goed geheugen en oplettendheid, hoge prestaties, ze zijn opgewekt en actief.

Belangrijk. Het product is goedgekeurd voor opname in de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Dankzij de rijke samenstelling aan voedingsstoffen ondersteunt het de gezondheid van een vrouw die extra middelen nodig heeft terwijl ze een kind draagt.De fysieke en psychologische toestand verbetert, bovendien komen nuttige stoffen niet alleen het lichaam van de aanstaande moeder binnen, maar ook de zich ontwikkelende foetus.

Voordelen voor gewichtsverlies

Is het mogelijk om gebak te eten terwijl je afvalt? Elk dieet werkt als u een calorietekort bereikt, dat wil zeggen dat u per dag minder calorieën binnenkrijgt dan u verbrandt. Daarom kunnen zelfs degenen die zorgvuldig toezicht houden op het voedsel dat ze consumeren periodiek desserts gemaakt van havermout aan het menu toevoegen, die de spijsvertering verbeteren en de darmfunctie geleidelijk normaliseren.

Hierdoor werkt het lichaam beter en in combinatie met andere maatregelen verdwijnen de extra kilo’s sneller.

Voedingsdeskundigen raden echter aan om niet te veel te eten van gebak; het is beter om ze in de eerste helft van de dag in beperkte hoeveelheden te eten.

Op een briefje. Maak tijdens uw dieet gezonde tussendoortjes. Voor de bereiding ervan wordt meel gebruikt, granen, gemengde noten, kokosvlokken, gedroogd fruit, favoriete vruchtensap en honing. Je kunt experimenteren met de hoeveelheid en samenstelling van ingrediënten. Het grondig gemengde mengsel wordt in kleine reepjes op bakpapier gelegd en gaar gebakken in de oven op een temperatuur van 180°C. Het koken duurt 10-15 minuten.

Toepassing in cosmetologie

Degenen die dromen van een gezonde huid moeten ook op dit product letten en het aan het menu toevoegen. Huiduitslag en irritaties verdwijnen geleidelijk en de conditie van de huid verbetert. Je kunt ook bloem gebruiken om zelfgemaakte maskers te maken. Velen merken op dat zelfs kortdurend gebruik uitstekende resultaten oplevert: de huid wordt al snel fluweelzacht, zacht en straalt van gezondheid.Dankzij vitamine E wordt het gehydrateerd en vertraagt ​​het verouderingsproces. Vitamine B voedt het en aminozuren helpen bij de productie van collageen.

Een masker gemaakt met havermout wordt door schoonheidsspecialisten aanbevolen voor degenen die vaak last hebben van ontstekingen. Als je een vette huid hebt, wordt meel gebruikt om glans effectief te verwijderen. Neem hiervoor twee eetlepels havermoutmeel, kefir en grapefruitsap. Het mengsel wordt gedurende 15 minuten aangebracht, vervolgens afgewassen en crème op de huid aangebracht.

Een droge huid kan ook verwend worden met een gezond masker. Meng 1 eetl. l. havermout, 1 theel. honing, plantaardige olie en citroensap en voeg eigeel toe. Wees niet verrast, het mengsel is vloeibaar, maar droogt snel op de huid. Het wordt aanbevolen om het masker ongeveer 15 minuten te laten zitten en vervolgens, zoals in het eerste geval, af te spoelen en uw favoriete crème aan te brengen om het resultaat te consolideren.

Op een briefje. Havermout wordt vaak gebruikt voor haar door het na het wassen met shampoo aan het spoelwater toe te voegen. Voor drie glazen warm water heb je 1 el nodig. l. meel.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele gunstige eigenschappen kan havermeel schadelijk zijn voor de gezondheid. Het is gecontra-indiceerd voor mensen bij wie is vastgesteld dat ze individuele intoleranties of allergieën hebben, en ook voor mensen van wie het lichaam moeite heeft calcium te absorberen.

Maar ook als je geen gezondheidsproblemen hebt, is het aan te raden om havermoutproducten met mate te consumeren. Overmatige consumptie van gebak kan leiden tot darmverstopping en ernstige obstipatie.

Belangrijk. Raadpleeg bij maag-darmproblemen uw arts voordat u uw dieet wijzigt.

Conclusie

Havermout heeft unieke eigenschappen en producten die ervan worden gemaakt, hebben een onvergetelijke smaak.Het scala aan mineralen en vitamines in dit product maakt het onmisbaar in de voeding van degenen die een gezond dieet volgen. Het is niet gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

De hoofdregel is om gebak met mate te consumeren. In geval van individuele intolerantie zullen gerechten gemaakt van havermout moeten worden opgegeven. Maar zelfs in dit geval kun je het nuttig gebruiken, omdat dit graanproduct een belangrijk onderdeel is van zelfgemaakte gezichtsmaskers en haarspoelingen, die je gemakkelijk zelf kunt bereiden.