Voorwaarden, regels en methoden voor het opslaan van tarwe op industriële schaal en thuis

Tarwe Het is een van de belangrijkste graangewassen ter wereld en vereist een goede opslag. Als aan alle voorwaarden wordt voldaan, worden de verliezen aan grondstoffen tot een minimum beperkt en gaan de gunstige eigenschappen ervan niet verloren. Het is belangrijk om de graanschuur zo te organiseren dat deze een optimale temperatuur en vochtigheid behoudt.

Voorwaarden voor opslag van tarwe

Graan wordt opgeslagen in graanschuren - speciale constructies, waarvan het ontwerp en de constructie rekening houden met alle vereisten voor het behoud van de oogst. Actieve ventilatie is verplicht. De kwaliteit wordt in alle stadia gecontroleerd: van afhaling tot levering aan de consument.

Graan na schoonmaak schoongemaakt en gedroogd om het langer te bewaren. De optimale luchtvochtigheid binnenshuis is 10-12%, de maximale temperatuur voor langdurige opslag is +10...+12°C. Als deze normen worden nageleefd, zal het gewas vrijwel niet afvallen en meerdere jaren geschikt blijven voor verwerking.

Soorten liften

Liften zijn speciale constructies waar de geoogste gewassen worden opgeslagen. Ze zijn onderverdeeld in verschillende typen. Elk heeft een doel en kenmerken.

Inkoop

Het aanschaftype liften is ontworpen voor tijdelijke opslag van tarwe. Dergelijke constructies worden gebouwd in de buurt van landbouwbedrijven die voldoende graan kunnen leveren.

Deze magazijnen worden gebruikt voor het gereedmaken van gewassen voor het zaaien, de primaire verwerking van het gewas en de opslag ervan.Vervolgens worden de gedroogde en gezuiverde grondstoffen via de weg, het water of het spoor naar hun bestemming gestuurd.

Basis

In basiscomplexen wordt het gewas grondiger gereinigd. Tarwe gesorteerd in overeenstemming met de vereisten van de bedrijven die het zullen verwerken. Hier wordt graan opgeslagen voor verdere consumptie, grondstoffen worden in uniforme batches en in grote volumes gedistribueerd. Dergelijke liften bevinden zich in de buurt van grote transportknooppunten.

Overslag

Graanschuren van dit type worden vaak gebruikt voor de kortetermijnopslag van oogstvoorraden. De structuren bevinden zich dichtbij grote boerderijen, water- en spoorroutes voor verder transport van gewassen over lange afstanden.

Referentie. Overslagliften zijn nodig om tarwe van het ene voertuig naar het andere te laden. Voor langdurige opslag van grondstoffen worden dergelijke punten uiterst zelden gebruikt.

Productie

Industriële liften worden op of nabij verwerkingsfabrieken gebouwd. Deze structuren dienen als een hulpcomplex voor de productie meel, kroep, enz.

Dergelijke graanschuren voorzien de fabrieken voortdurend van tarwe. De omvang van de structuren hangt af van de capaciteit van de ondernemingen.

Voorraad

Voorraadgebouwen worden gebruikt om tarwe voor een bepaalde periode (meestal meerdere jaren) op te slaan.

Interessant! Hier bevindt zich overheidsgraan.

Dergelijke inkoopcomplexen worden alleen gevuld met grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Ze vullen de voorraden aan of sturen ze alleen ter verwerking als er een tekort is of als er wordt besloten het graan te vernieuwen. Dergelijke complexen worden alleen gebouwd in de buurt van grote spoorwegknooppunten.

Haven

Na de basis- en overslagliften wordt de tarwe naar de havenliften gebracht, waar het graan tijdelijk wordt opgeslagen voordat het voor de export wordt verzonden.

Na de volgende verwerking te hebben ondergaan, wordt de tarwe op schepen geladen en naar het buitenland verzonden. Havenliften worden ook gebruikt om geïmporteerd graan te ontvangen voordat het naar de binnenlandse markt wordt gestuurd.

Dit zijn grote complexen waarvan de volumes zullen voldoen aan de vraag van de binnenlandse en buitenlandse markten.

Implementatie

Dit type lift is nodig om voedselbedrijven van grondstoffen te voorzien. Hier ontvangen ze graan van boerderijen en verkopen het vervolgens aan fabrieken.

Tarwe wordt korte tijd in verkoopgranen bewaard en in kleine partijen verkocht.

Opslagmethoden

Er zijn verschillende opties voor het opslaan van tarwe. De keuze voor de methode hangt af van de specifieke doelstellingen.

in bulk

De tarwe wordt eenvoudigweg in grote stapels gegoten. Deze technologie heeft verschillende voordelen:

• relatief eenvoudige verplaatsing van graan met behulp van machines;
• rationeel gebruik van ruimte in de kamer;
• eenvoudig gevecht tegen verschillende ongedierte en ziekten;
• kostenreductie: geen containers of verpakkingen nodig.

Bulktarwe wordt zowel in graanpakhuizen als in open ruimtes opgeslagen. In het laatste geval worden voor de opslag speciale palen (verdiepingen in de grond) gebruikt, afgedekt met een zeildoek.

Droge methode

Wanneer het graan uitdroogt, komen alle bacteriën in het stadium van schijndood. Hierdoor hoeft het gewas alleen tegen insecten te worden beschermd. De droge modus wordt gebruikt voor de langdurige opslag van tarwe, omdat de kortetermijnmethode onpraktisch is.

Referentie! Het drogen gebeurt met of zonder warmte. Als er voldoende ruimte is, wordt er gebruik gemaakt van zonne-luchtdroging.

Zuurstofvrij

Deze methode behoudt de kwaliteiten van tarwe die nodig zijn voor de productie meel en bakken. Zonder zuurstof verliezen insecten en bacteriën hun voortplantingsvermogen.

De gehele oogst wordt in speciale bunkers geladen waar geen lucht doorheen kan. Vervolgens wordt er droogijs in geplaatst of wordt er kooldioxide geïnjecteerd.

Gekoeld

Deze methode is duurder dan droge opslag, maar hierdoor wordt het verlies aan grondstoffen tot een minimum beperkt. De gekoelde methode wordt alleen gebruikt in kleine kamers of op boerderijen.

De oogst wordt gekoeld tot +5°C of lager. Dit vertraagt ​​de activiteit van verschillende micro-organismen aanzienlijk, zoals bij drogen.

Om dergelijke omstandigheden te creëren, worden vaak passieve technologieën gebruikt door toevoer- en afvoerventilatie in de lift te installeren. In de winter werkt het constant, in de zomer alleen 's nachts.

In zakken

Eerste reproductietarwe of elite plantmateriaal wordt in de zakken verspreid. Deze methode wordt gebruikt om graan met een dunne schil op te slaan.

De zakken worden in stapels gestapeld, met een onderlinge afstand van 0,7 m. Dezelfde afstanden worden aangehouden voor de wanden van het magazijn.

In oren

Oogstmachines worden gebruikt om de oren af ​​te snijden en deze in transporteerbare en geventileerde balen te vormen. Ze worden opgeslagen in liften met roostervloeren, waaronder ventilatoren.

De kamertemperatuur wordt op -3...-5°C gehouden. De oren rijpen, drogen en in deze staat worden ze gedorst.

Opslagproblemen

Problemen die ontstaan ​​tijdens de opslag van tarwe leiden tot een afname van het gewicht van het verzonden graan. Allereerst is dit te wijten aan verschillende plagen en onvermijdelijke verliezen.

Ongedierte en hun bestrijding

Graan wordt beschadigd door:

• molenbrand;
• snuitkever;
• wrat;
• mijt.

In de winter planten insecten zich niet voort tenzij er sprake is van zelfopwarming van het graan. Tijdens het warme seizoen neemt de bevolking in 45 dagen 500 keer toe.

Algemene ongediertebestrijdingsmaatregelen:

• chemische behandeling vóór de oogst op het veld;
• verwerking van grondstoffen in de graanschuur;
• volledige reiniging en desinfectie van de lift;
• exacte naleving van vochtigheids- en temperatuurindicatoren.

Desinfectie van het gewas voordat het naar het magazijn wordt verzonden, gebeurt met behulp van een aërosol- of gasmethode. Hiervoor worden insecticiden gebruikt.

Verliezen

Kortom, graan verliest gewicht als gevolg van een verminderde luchtvochtigheid. Het totaalgewicht wordt ook beïnvloed door het verwijderen van onkruid.

Verliezen omvatten een afname van het totale gewicht als gevolg van een afname van de kwaliteit van tarwe. Tijdens opslag wordt het blootgesteld aan ongunstige factoren: temperatuurschommelingen, zelfverhitting, ongedierteaanvallen, ziekten. Na langdurige opslag wordt een deel van het graan (normaal gesproken tot 5%) afgekeurd.

Hoe thuis op te slaan

Graan wordt in grote hoeveelheden opgeslagen om dieren te voeden. In dit geval wordt het gewas in bulk opgeslagen in speciale ruimtes. De magazijnen zijn bekleed met staalplaten en de vloeren zijn van beton. Tarwe wordt periodiek gecontroleerd op de aanwezigheid van ongedierte en schimmels.

Advies! Wanneer de voorraden klein zijn, worden de grondstoffen in speciale houten kisten geplaatst. Ze zijn aan de buitenkant bekleed met plaatstaal om ze te beschermen tegen knaagdieren.

De ruimte is voorzien van geforceerde ventilatie. De temperatuur wordt binnen +12°C gehouden.

Graan opslaan voor kieming

Grondstoffen voor kieming kunnen niet met geweld worden gedroogd en met hitte behandeld, anders verliezen ze al hun eigenschappen en neemt de kieming af.

Tarwe wordt opgeslagen in droge glazen potten, die bedekt zijn met gaas of een dunne doek om zuurstoftoegang mogelijk te maken. De temperatuur wordt op +10…+12°C gehouden.Direct tijdens het ontkiemen wordt de temperatuur verhoogd tot +20°C.

Reeds gekiemde tarwe wordt in de koelkast bewaard met de deksel losjes gesloten om de granen van lucht te voorzien. De maximale houdbaarheid is 2 dagen.

Hoe lang kan graan bewaard worden?

De duurzaamheid van grondstoffen is de periode waarin tarwe zijn consumptiekwaliteiten behoudt. Het gebeurt:

• biologisch - de periode waarin ten minste enkele korrels kunnen ontkiemen;
• economisch — de periode waarin de standaard kieming behouden blijft (grondstoffen voldoen aan alle zaainormen);
• klant (technologisch) - identiek aan biologisch, met behoud van de volledige eigenschappen van graan voor verschillende menselijke behoeften.

Onder de juiste opslagomstandigheden is de biologische en consumentenduurzaamheid 30 jaar, en de economische duurzaamheid maximaal 10 jaar. De bakkwaliteiten veranderen in deze periode niet.

Conclusie

Om optimale omstandigheden in de graanschuur te creëren, worden het temperatuurregime (tot +12°C) en de vochtigheid (10–12%) in acht genomen. De lift of het magazijn is voorzien van geforceerde ventilatie. Desinfectie wordt uitgevoerd om de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen en insecten te voorkomen.