Caloriegehalte en gunstige eigenschappen van Ruby-rijst

Goede voeding wordt elke dag steeds populairder. In dit opzicht denken mensen vaak na over wat ze eten en welke voedingsmiddelen het lichaam het meeste ten goede komen voordelen.

Robijnrijst is een onmisbaar product om af te vallen en de gezondheid te behouden voor mensen die graag heerlijk eten. We zullen later ontdekken waarom.

Rhys Rubin

Ruby is een van de zeldzame soorten rode rijst, het thuisland is Iran.. Dankzij zijn eigenschappen is robijnrijst populair en gewild geworden onder mensen die een gezond dieet volgen of gewoon heerlijk willen eten zonder extra kilo's aan te komen.

Eigenaardigheden

Deze variant rode rijst valt onder meer op door zijn unieke en rijke chemische samenstelling.

Hoe verschilt het van andere soorten?

Het belangrijkste verschil tussen Rubin en andere rijstvariëteiten is de langwerpige vorm en de donkerrode kleur van de schaal, die waardevolle voedingsstoffen bevat. Het bovenoppervlak van de granen is zacht vanwege de overvloed aan voedingsvezels.

Chemische samenstelling

Deze rijstvariëteit is rijk aan vitamines en micro-elementen. Het bevat vitamine B, E, K, H, PP en bètacaroteen. Ruby bevat fosfor, kalium, natrium, calcium, silicium, zwavel, magnesium, chloor, ijzer, selenium, jodium, chroom, zink, kobalt, koper en boor. En ook antioxidanten - procyanine, aminozuren en een grote hoeveelheid voedingsvezels.

Calorie-inhoud en BZHU

Calorie-inhoud Rubina - 340 kcal per 100 g Bevat 7,5 g eiwit, 3 g vet en 68 g koolhydraten. Bevat 3,5 g voedingsvezels.

Is het geschikt voor gewichtsverlies

Voedingsdeskundigen bevelen deze rijstvariëteit aan als een van de belangrijkste producten voor gewichtsverlies. Voedingsstoffen, een grote hoeveelheid vezels, hoge energiewaarde - dit alles geeft een langdurig gevoel van volheid en een golf van kracht en energie, wat belangrijk is bij het sporten of tijdens langdurige lichamelijke activiteit, die ook belangrijk zijn bij het verliezen van overgewicht .

Referentie. Er is een dieet waarvan het hoofdproduct robijnrijst is. Gedurende drie dagen moet u dagelijks 250 g Ruby eten als onderdeel van vier porties licht en vetarm voedsel. Tegelijkertijd zijn gefrituurd, zoet en zetmeelrijk voedsel uitgesloten en vervangen door verse groenten.

Gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Dankzij een grote hoeveelheid mineralen, vitamines en aminozuren is Rubin-rijst gunstig voor de menselijke gezondheid:

• verbetert de darmmicroflora vanwege het hoge vezelgehalte;
• stabiliseert de bloedsuikerspiegel, waardoor deze rijstvariëteit een nuttig product is voor mensen met diabetes;
• reinigt het lichaam van cholesterol;
• vermindert de kans op het ontwikkelen van kanker bij regelmatig gebruik;
• verbetert de conditie van de huid, het haar en de nagels, wat wordt verzekerd door de aanwezigheid van B-vitamines;
• gebruikt voor diarree en vergiftiging;
• kan worden gegeten door kinderen en mensen met allergieën omdat het geen gluten bevat;
• vanwege de verzadiging wordt het aanbevolen voor gewichtsverlies;
• stimuleert de werking van het cardiovasculaire systeem;
• stimuleert de aanmaak van serotonine, wat een positief effect heeft op het zenuwstelsel.

Waar wordt robijnrijst voor gebruikt?

Ruby wordt gebruikt voor voedende, gezonde en energie-intensieve voeding. Daarnaast wordt het actief gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten.

Recepten met robijnrijst

Met dit type rijst wordt niet alleen smakelijke en gezonde pap bereid, maar ook een verscheidenheid aan gerechten en delicatessen.

Ruby rijstsalade met sperziebonen

Om een ​​gerecht voor vier personen te bereiden heb je nodig:

• 200 g robijn;
• twee handenvol bevroren sperziebonen;
• een handvol gezouten pinda's;
• een stengel citroengras;
• een klein bosje koriander en basilicum;
• 0,5 theelepel. ongezoete kokosvlokken.

Was en kook eerst de rijst, ontdooi de sperziebonen en laat ze 3-5 minuten in kokend water staan, spoel ze daarna af met koud water. Hak vervolgens de sorghum, bosjes koriander en basilicum fijn en hak de pinda's fijn. Meng alles door elkaar, maar bestrooi het pas voor het serveren met gehakte pinda's.

Rubinrijst met varkensvlees en groene erwten

Om een ​​gerecht voor vier personen te bereiden heb je nodig:

• 200 g Rubin-rijst;
• 400 g varkensnek;
• 100 g groene erwten;
• 20 g gember;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 chilipeper;
• 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 4 eetl. l. sojasaus;
• 5 eetl. l. sesamolie;
• 0,1 liter water;
• een bosje koriander.

Eerst moet je de rijst wassen en koken, de gember, knoflook, chilipeper en koriander fijnhakken. Snijd vervolgens de nek in middelgrote blokjes, verwarm een ​​koekenpan met olie en bak het vlees op hoog vuur gedurende vier minuten. Voeg de gehakte producten toe, behalve koriander, en voeg na 30 seconden tomatenpuree, water, erwten en sojasaus toe, en wacht nog eens twee minuten.

Haal van het vuur en roer de rijst erdoor. Voor het serveren bestrooien met gehakte koriander.

Rubinrijst met kupaty en radicchio

Om een ​​gerecht voor zes personen te bereiden heb je nodig:

• 400 gram rijst;
• 5 varkens- of kalfsvleeskupats;
• 1 krop radicchio;
• een kop rode ui;
• 2 teentjes knoflook;
• een klein bosje bieslook;
• 150 ml droge rode wijn;
• 300 ml kippenbouillon;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 2 eetlepels. l. extra vergine olijfolie;
• 1 theelepel. boter.

Snijd eerst de ui en knoflook fijn. Verhit vervolgens de olijfolie en boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op laag vuur. Nadat je de schaal hebt verwijderd, snijd je de kupaty en bak je deze met ui en knoflook.

Snijd vervolgens de radicchio fijn en doe deze in de pan, meng alles en bak verder. Giet de rijst erbij en meng alles, giet de wijn in de koekenpan, roer en laat het verdampen, giet dan de bouillon over de inhoud van de koekenpan en kook zonder deksel.

Doe het gerecht na het koken in een andere kom, bestrooi met gehakte bieslook en giet er extra vergine olijfolie over.

Referentie. In plaats van radicchio kun je witlof of rucola gebruiken, kippenbouillon vervangen door groentebouillon en kalkoenkupaty nemen in plaats van varkensvlees en kalfsvlees.

Hoe je het correct kookt

Om Ruby goed te kunnen lassen, moet je een aantal stappen volgen:

• sorteer de rijst en verwijder kafjes, insecten en ander vuil;
• spoel het af met koud water totdat het helder wordt;
• doe de robijn in een vergiet om het water af te tappen en doe het dan in een pan met een dikke bodem;
• giet heet water in de verhouding van één glas rijst tot twee en een halve kop water, terwijl de vloeistof in de pan de robijn 2-3 cm moet overlappen;
• voeg zout en kruiden naar smaak toe en plaats de container op hoog vuur tot de vloeistof kookt, zet dan het vuur laag en kook met gesloten deksel gedurende 40 minuten;
• open het deksel om de paar minuten en schep eventueel schuim af;
• als alle vloeistof in de korrels is opgenomen, kun je de rijst van het vuur halen, maar als er water over is, laat hem dan nog 10-20 minuten op het vuur staan;
• Voeg na het verwijderen olie naar smaak toe en roer.

Contra-indicaties

Het eten van Ruby kan schadelijk zijn voor mensen die het nog nooit eerder hebben gegeten en een intolerantie voor het product hebben. Neem daarom voor het eerst niet meer dan 100 g product per dag op in de voeding.

Als je hebt ziekte nier-, lever- of lage bloeddruk, dan is het de moeite waard om het gebruik van Ruby te beperken tot eenmaal per week.

Conclusie

Ruby bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen, vitaminen, mineralen, aminozuren en voedingsvezels. Dit alles maakt deze rijstvariëteit onmisbaar voor het afvallen en het bereiden van caloriearme en gezonde gerechten.

Voordelen en nadelen van het product bepaald door de individuele kenmerken van het organisme. Het is nuttig voor mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem, diabetes, hoog cholesterol en een slechte darmmicroflora. Denk aan contra-indicaties - anders bestaat het risico dat uw gezondheid verslechtert.