Hoe selderij te eten om af te vallen

Om overgewicht tegen te gaan, moet u uw dieet aanpassen door de inname van vetten en koolhydraten te beperken. Een selderijdieet voor gewichtsverlies helpt niet alleen uw lichaam in vorm te krijgen, maar verbetert ook uw gezondheid, verbetert de stofwisseling en reinigt uw darmen van gifstoffen.

Het dieet is vooral populair in de zomer-herfstperiode, wanneer selderij zelf en andere groenten en fruit in overvloed beschikbaar zijn en niet duur zijn.

Chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines en micro-elementen van selderij

Alle delen van de plant (wortelstok, stengels, bladeren) bevatten verbindingen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam.

De tabel toont het gehalte aan stoffen per 100 g eetbaar deel:

Caloriegehalte, voedingsvet en glycemische index

Alle delen van selderij hebben een verschillend caloriegehalte.. De stengels en bladeren bevatten de minste calorieën - 11-13 kcal per 100 g Wortelselderij heeft een hoger caloriegehalte - 32 kcal. Tijdens de warmtebehandeling verliest het de helft van zijn voedingswaarde. Het caloriegehalte van gekookte wortelstok zonder zout en kruiden is 25 kcal.

Als referentie. Gebruik gedroogde wortel in beperkte hoeveelheden, aangezien 100 g product 186 kcal bevat. Dit komt door het feit dat tijdens het droogproces het gehalte aan voedingsstoffen en elementen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam afneemt en de concentratie koolhydraten toeneemt.

Elk deel van de plant bevat een specifiek onderdeel hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten:

Met een laag caloriegehalte hebben de wortelstok, stengels en bladeren een lage glycemische index - binnen 15 eenheden, daarom zijn ze populair onder voedingsdeskundigen en mensen die worstelen met overgewicht.

Hoe helpt selderij je om af te vallen?

Een van de belangrijkste effecten van selderij is het reinigen van het maag-darmkanaal. uit giftige stoffen. Alle delen van de plant bevatten voedingsvezels, die afval, gifstoffen en zouten van zware metalen uit de darmen verwijderen, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, de ontlasting verzachten en de stoelgang tijdens constipatie vergemakkelijken.

De vezels in selderij worden geactiveerd metabolisme, elimineert overtollige suiker, stimuleert fysieke activiteit, wat bijdraagt ​​​​aan extra calorieverbruik.

Voedingsvezels zorgen ervoor een gevoel van volheid en vul het lichaam langdurig met energie. Eenmaal in de darmen zwellen ze op en nemen ze alle vrije ruimte in beslag, waardoor iemand lange tijd geen hongeraanvallen ervaart.

De plant heeft een uitgesproken diuretisch effect, wat gedeeltelijk ook bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Wanneer bleekselderij regelmatig wordt geconsumeerd, verwijdert het schadelijke stoffen die zich in het lichaam hebben opgehoopt uit voedsel en het milieu, en verwijdert het overtollig vocht, waardoor de tailleomvang afneemt. Op één dag van het selderijdieet kun je tot 1 kg afvallen.

Nog een voordeel van selderij - laag caloriegehalte en minimale hoeveelheid vet. Gemiddeld bevat 100 g plant 13 kcal. Zelfs als je gedurende de dag ongeveer 1 kg selderij eet, krijg je slechts 130 kcal binnen. In dergelijke omstandigheden ervaart het lichaam een ​​tekort aan energie, haalt het zijn reserves uit vetweefsel en begint u af te vallen.

Diëten op basis van selderie

Hoe selderij eten om af te vallen? Er zijn verschillende soorten diëten, van vastendagen en strikte monodiëten tot uitgebalanceerde en voedzame maaltijden gedurende 7 en 14 dagen. Elke versie van het voedingsregime sluit de consumptie van suiker, calorierijk voedsel en ander voedsel uit dat als schadelijk is geclassificeerd, en beperkt zout, suiker en alcohol.

Het is voldoende om de gezondheid van het lichaam als geheel te verbeteren en de spijsvertering te verbeteren neem gerechten en drankjes op basis van selderij op in uw dagelijkse menu, gebruik wortelstokken, bladeren en stengels als ingrediënt in salades.De voordelen en schade voor het lichaam zijn afhankelijk van de hoeveelheid geconsumeerde groenten, de kookmethode en de algemene gezondheidstoestand.

Effectief gewichtsverlies met selderij is alleen mogelijk als vastendagen in acht worden genomen. of langdurige diëten. Vastendagen helpen het gewicht op een bepaald niveau te houden of in vorm te komen na perioden van overeten. Het lossen van één selderij, of het nu soep, salade of sap is, duurt 1-2 dagen en stelt u in staat 1-1,5 onnodige kilo's kwijt te raken. Gewichtsverlies vindt plaats door overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de darmen te reinigen van schadelijke stoffen.

Het selderijdieet gedurende 7 en 14 dagen wordt gekenmerkt door een completer dieet, waarbij de basis selderijsoep is. Daarnaast is het toegestaan ​​om in beperkte hoeveelheden groenten, ongezoet fruit, magere vis, kwark, kefir, magere kaas, mager vlees en kip te consumeren. Om het effect van afvallen te behouden, blijven selderij en daarop gebaseerde gerechten na voltooiing van het dieet in de dagelijkse voeding achter.

Advies. Om de effectiviteit van het dieet te vergroten, bereidt u uw lichaam voor. Beperk 7-10 dagen voordat het begint witbrood, gebakken, vet, gerookt, worstjes, bewerkte voedingsmiddelen, alcohol, koolzuurhoudende dranken en snoep.

Het is belangrijk om de waterbalans en het drinkregime te handhaven, ongeacht de gekozen dieetoptie: gedurende de dag tussen de maaltijden door, drink plat water 30 minuten voor of na de maaltijd. Drink daarnaast groene thee zonder suiker, zelfgemaakte groente- en vruchtensappen die geen bewaarmiddelen en suiker bevatten.

De maaltijden zijn niet getimed en vinden plaats op een tijdstip dat voor iedereen bekend is.. Het belangrijkste is om de hoeveelheid voedsel te verdelen volgens uw behoeften en niet te veel te eten.Als u erg hongerig bent, bereid dan een selderiesalade, -sap of -smoothie.

De effectiviteit van afvallen hangt af van het vermogen van een persoon om het gekozen plan strikt te volgen. dieet, stofwisseling, initiële indicatoren. Zwaarlijvige mensen met aanzienlijk overgewicht vallen sneller af - in twee weken van een licht dieet op selderij verliezen ze 8-10 kg. Een wekelijks dieet helpt het lichaamsgewicht met 4-5 kg ​​te verminderen.

Diëten op basis van andere gewassen:

Bieten voor gewichtsverlies: dieet, vastendag en recepten

Effectieve worteldiëten en vastendagen

De beste aardappeldieetopties

Hoe selderij te eten om af te vallen

Alle delen van de plant worden gebruikt voor gewichtsverlies: stengels, bladeren, wortelstokken. Ze zijn gebruikt vers of voorgekookt: gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd, verwerkt tot sap, smoothies.

Soep

Het is belangrijk om selderijsoep op de juiste manier te bereiden om de gunstige eigenschappen van de groente zoveel mogelijk te behouden en uw honger te stillen. Het wordt bereid met water, zwak geconcentreerde bouillon of tomatensap.

Het klassieke recept gebruikt de volgende ingrediënten::

• knolselderijwortel en bladeren - 300 g;
• witte kool - 500 g;
• rijpe tomaten - 4 stuks;
• wortels - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• zoete saladepeper - 4 stuks;
• specerijen;
• groen - 45 g.

Recept:

1. Snijd de ui en de wortels fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Bak knolselderij, tomaten en paprika's met klokhuis in de oven.
3. Snijd de gebakken groenten, kool en selderieblaadjes fijn en voeg toe aan kokend water. Kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
4. Voeg vervolgens de uien- en worteldressing, specerijen en kruiden toe en laat het trekken.

Selderij soep wordt ook bereid uit een uitgebreidere lijst met producten: sperziebonen, courgette, bieten, broccoli, spruitjes, aardappelen.

Afhankelijk van de gekozen dieetoptie selderiesoep wordt de hele dag door in onbeperkte hoeveelheden geconsumeerd of in beperkte hoeveelheden aangevuld met groenten, fruit, zuivelproducten, vlees en vis.

Selderij-kefir vastendagen

Kefir heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal: verbetert de conditie van de darmmicroflora, normaliseert de stofwisseling, stimuleert de spijsvertering. Vastendagen op kefir en selderij worden niet aanbevolen voor mensen die moeite hebben met het verdragen van zuivelproducten. Het consumeren van kefir zal in dergelijke gevallen overmatige gasvorming en een zwaar gevoel in de maag veroorzaken.

Drink de hele dag door tot 1 liter magere kefir, verdeeld in 5-6 porties, en eet tot 1 kg fruit en groenten, waarvan het grootste deel selderij is (bladeren, stengels, wortelstokken).

Voorbereiden cocktail op basis van kefir en selderij. Maak een wortelstok vooraf schoon, hak hem in kleine stukjes, doe hem in een blender, voeg kefir en zout toe, voeg indien gewenst kruiden toe naar smaak, klop tot een gladde massa.

Op basis van sap

Gebruik bij voorkeur zelfgemaakt selderijsap. Zo heeft u vertrouwen in de kwaliteit van het product en de afwezigheid van bewaarmiddelen, suikers en andere ongewenste bestanddelen. Het is gemakkelijk te bereiden:

1. Verwerk schone stengels in een sapcentrifuge.
2. Doe de overgebleven bleekselderij in een kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen, knijp en zeef. Consumeer het sap gekoeld.

Selderiesap past er goed bij sinaasappel, komkommer, wortel, appel, peer, ananas, citroensap.

Dieet recepten

Alle delen van de plant worden toegevoegd vlees- en groentegerechten, salades, verwerkt tot sap, cocktails en smoothies.

Salades

Omdat selderij past goed bij bijna alle voedingsmiddelen, de lijst met ingrediënten voor het bereiden van salades is zeer uitgebreid. Let bij het kiezen van producten op de voedingswaarde en het caloriegehalte.

Als referentie. Het is verboden om calorierijke sauzen, zoals mayonaise, te gebruiken. Als dressing zijn plantaardige olie, natuurlijke sojasaus, citroensap, magere zure room, kefir of natuurlijke yoghurt geschikt.

Een salade gemaakt van selderij en appels heeft een goed reinigende werking.. De belangrijkste werkzame stof - pectine - absorbeert vetten en zuren goed in de darmen, vermindert het slechte cholesterol, normaliseert de ontlasting en creëert gunstige omstandigheden voor de proliferatie van nuttige micro-organismen.

Recept:

1. Twee middelgrote appels zonder schil en twee paprika's, zonder zaadjes, in reepjes gesneden.
2. Schil eerst een kleine knolselderij en hak deze vervolgens fijn.
3. Combineer alle ingrediënten in een aparte container, giet 200 g natuurlijke yoghurt erbij, roer en voeg naar smaak kruiden toe. Bestrooi met fijngehakte kruiden.

De salade zal voedzamer zijn als je hem bereidt met de toevoeging van mager vlees, kip, kalkoen, rundvlees, vis of zeevruchten.

Producten:

• selderijbladeren en stengels - 300 g;
• zoetzure appels - 0,3 kg;
• kip(kalkoen)filet - 250 g;
• bladsalade;
• peterselie, dille, groene uien;
• voor dressing - citroensap, magere zure room, kruiden naar smaak.

Recept:

1. Spoel de blaadjes en stengels bleekselderij goed af, verwijder eventueel achtergebleven vocht met keukenpapier en snij in porties.
2. Kook of bak het vlees in de oven, verdeel het in vezels.
3. Rasp de appel samen met de schil.
4. Was de slablaadjes en hak ze grof.
5. Bereid in een aparte container een dressing van citroensap, zure room en kruiden.
6. Meng alle ingrediënten, giet de saus en garneer met gehakte kruiden.

Cocktails

Cocktailrecepten op basis van selderij zijn gevarieerd. Voor hun bereiding worden producten geselecteerd uit de lijst met toegestane consumptie, rekening houdend met de eigen smaakvoorkeuren. Het eerste recept is een cocktail met appel, komkommer en limoen.

Producten:

• selderij - 1-2 bladstelen;
• appel - 1 stuk;
• verse komkommer - 1 stuk;
• limoen - ½ stuk;
• peterselie - 50 g;
• water - 200 ml;
• olijfolie - 1-2 eetl. l.;
• een snufje zout.

Recept:

1. Verwijder het ruwe gedeelte van de stengels bleekselderij, spoel goed af en snij in grote stukken.
2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in 4 delen.
3. Snijd de komkommer en de schil grof.
4. Doe alle ingrediënten in een blenderkom, voeg de haan, het limoensap, de olijfolie en het zout toe. Klop alle producten tot een gladde massa. Direct na bereiding consumeren.

Het tweede recept voor een dieet- en reinigingscocktail - selderij met kwark en kefir. Giet 200 g kwark en 400 g stengels bleekselderij in een blenderkom, giet er 1 liter magere kefir over en klop.

Smoothie

Voor degenen die van overtollig gewicht af willen komen en hun algehele gezondheid willen verbeteren, raden we aan het te proberen wortel-selderij smoothie.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 2-3 stengels bleekselderij;
• 1 grote rijpe wortel;
• 1 sinaasappel;
• 1 theelepel. natuurlijke honing.

Hoe koken:

1. Schil de wortels, hak ze op een fijne rasp en doe ze in een blenderkom.
2. Voeg de gehakte stengels bleekselderij toe en klop tot een gladde massa.
3. Giet vers geperst sinaasappelsap en honing bij het wortel-selderijmengsel en meng alles opnieuw goed.

Liefhebbers van fijne drankjes zullen dit op prijs stellen Smoothie van selderij, ananas en banaan.

Recept:

1. Schil de banaan, doe hem in een blender en pureer tot een gladde massa.
2. Voeg plakjes verse of ingeblikte ananas en gehakte bleekselderij toe aan de banaan.
3. Klop in een blender. Koel Serveren.

Stoofpot

Gestoofde bleekselderij met groenten heeft een laag caloriegehalte (25 kcal per 100 g), maar vult het lichaam langdurig met energie.

Producten:

• stengels bleekselderij - 2 stuks;
• tomaten - 5 stuks;
• uien - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie - tot een minimum.

Recept:

1. Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes en bak hem in plantaardige olie goudbruin.
2. Voeg gehakte wortels en fijngehakte knoflook toe aan de gebakken uien. Laat de groenten 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
3. Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met het uien-wortelmengsel. Kook totdat overtollige vloeistof is verdampt.
4. Snijd de bleekselderij in reepjes, voeg toe aan de groenten, voeg zout toe, roer en kook nog 3-5 minuten, niet langer, zodat het knapperig blijft.

Recensies van mensen die zijn afgevallen en voedingsdeskundigen

De meeste recensies over het selderijdieet zijn positief.. Dieet gerechten eenvoudig, vereist geen speciale culinaire vaardigheden, selderij zelf wordt het hele jaar door verkocht tegen een betaalbare prijs.

Volgens voedingsdeskundigen is het selderijdieet kan gevolgd worden door mensen die geen gezondheidsproblemen hebben. De voeding is niet uitgebalanceerd wat betreft eiwitten en vetten en de hoeveelheid koolhydraten in de voeding wordt tot een minimum beperkt, wat uiteindelijk leidt tot snel gewichtsverlies.Dit is veel stress voor het lichaam, waardoor het in de energiebesparende modus gaat werken. Als u een dieet op basis van selderie wilt volgen, is het daarom belangrijk om uw dieet zoveel mogelijk te variëren en uw eiwitinname niet te veel te beperken.

Irina K., 23 jaar oud: “Het dieet is absoluut effectief. Tweede keer dat ik het deed, de eerste keer verloor ik 5 kg in een week. Een jaar is verstreken, de resultaten zijn gebleven. Nu wil ik ook 2-3 onnodige kilo’s kwijt, dus besloot ik om 14 dagen lang een mildere versie van het dieet te proberen.”.

Svetlana G., 40 jaar oud: “Het is heel goed mogelijk om je aan een dieet te houden. Het is vooral goed om het in de zomer te volgen, wanneer er veel vers fruit en groenten zijn, je snelle en eenvoudige, smakelijke en caloriearme salades, cocktails en sappen kunt bereiden. Van tijd tot tijd beoefen ik een dieet op basis van selderij. Gemiddeld val ik 3-4 kg per week af.”.

Ljoedmila V., 36 jaar oud: “Het is heel moeilijk om selderijsoepen te eten. Ik kook ze volgens verschillende recepten, maar dit verandert niet echt de smaak van het gerecht. Ik houd het alleen vol vanwege het effect, dat een jaar lang gestaag aanhoudt. Zelf getest".

Conclusie

Wil jij af van extra centimeters op je taille en heupen zonder te verhongeren? Probeer selderij op te nemen in uw dagelijkse voeding. Voordelen voor vrouwen onbetaalbaar bij het afvallen. De plant helpt je niet alleen bij het afvallen, maar heeft ook een positief effect op het lichaam: het reinigt de darmen van afvalstoffen en gifstoffen, normaliseert de ontlasting en voorkomt ziekten van het spijsverterings- en zenuwstelsel, hart en bloedvaten.

Ondanks de voordelen heeft een dieet op basis van selderij enkele contra-indicaties, dus alle vragen over het eten van selderij om af te vallen moeten met een specialist worden besproken en het menu moet individueel worden opgesteld.