Selderij voor een baby: hoe je het op de juiste manier in aanvullende voedingsmiddelen kunt introduceren

Selderij is een uniek gewas waarvoor vrijwel geen contra-indicaties voor gebruik bestaan. De wortels, stengels en groene bladeren worden gebruikt als voedsel. Het product heeft een rijke vitamine- en mineralensamenstelling, aangename smaak en aroma.

Uit het artikel leert u of het mogelijk is om selderij aan een baby te geven, waar u kunt beginnen met het introduceren van aanvullend voedsel, hoe u het product moet bereiden en in welk geval het moet worden opgegeven.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Selderij heeft een uitgebalanceerde chemische samenstelling en bevat bijna alles bekende vitaminen en mineralen.

Voedingswaarde bladsteelderij (per 100 g):

• caloriegehalte - 13 kcal;
• eiwitten - 0,9 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 2,1 g;
• vezels - 1,8 g;
• water - 94 g.

Voedingswaarde van wortelgroenten (per 100 g):

• caloriegehalte - 34 kcal;
• eiwitten - 1,3 g;
• vetten - 0,3 g;
• koolhydraten - 6,5 g;
• vezels - 3,1 g;
• water - 88 g.

Interessante dingen op de site:

Hoe boekweitpap te bereiden voor de eerste voeding

Op welke leeftijd kun je uien aan een klein kind geven?

Gunstige eigenschappen

Selderij heeft gunstige eigenschappen voor het kinderlichaam:

• elimineert ontstekingsprocessen;
• versnelt de genezing van wonden en brandwonden;
• voorkomt de ontwikkeling van kankercellen;
• verwijdert gifstoffen en radionucliden;
• verhoogt de afweer van het lichaam;
• verbetert de spijsvertering;
• verhoogt hemoglobine;
• heeft een anti-allergisch, antiseptisch effect;
• heeft een mild laxerend effect;
• vermindert zwelling;
• reguleert de stofwisseling;
• Verzacht de pijn;
• verwijdert urinezuurzouten;
• wekt de eetlust op;
• helpt bij het genezen van nefritis;
• kalmeert het zenuwstelsel en heeft een hypnotiserend effect.

Wanneer moet u selderij in het dieet van uw kind introduceren?

Op welke leeftijd kunnen kinderen selderij krijgen? Wortelgroenten, bladstelen en groen veroorzaken geen allergieën en helpen er zelfs mee om te gaan. Kinderartsen raden aan om uw baby na 7 maanden kennis te laten maken met het product, wanneer courgette, bloemkool, broccoli en aardappelen al in het dieet voorkomen. Voorheen werd het niet aanbevolen om het product in het kindermenu te introduceren vanwege het risico op verstoring van de spijsvertering en het ontbreken van enzymen om grove vezels af te breken.

Snijd voor het eerst een klein stukje van de wortel af en voeg dit toe aan de groentebouillon.. Selderij heeft een uitgesproken smaak en aroma en zal kleine kieskeurige eters misschien niet aanspreken.

Advies. Begin met het introduceren van een nieuw product met 50 g en observeer de reactie van het kind gedurende 2 dagen.Als er geen reactie is, verhoog dan geleidelijk de portie tot 100 g Sommige kinderen weigeren voedsel met een nieuwe, onbekende smaak. Wanhoop niet: bied aan om hetzelfde gerecht over een week te proberen.

Wortels, groenten en stengels bleekselderij worden gebruikt als aanvullend voedsel.. Het product moet een warmtebehandeling ondergaan, omdat het spijsverteringsstelsel van een baby niet overweg kan met grove voedingsvezels.

Het is beter om aan het einde van het koken greens toe te voegen - op deze manier ondergaat het een minimale warmtebehandeling en behoudt het nuttige stoffen.

De bladstelen en wortel worden in groente- en vleessoepen geplaatsten klop vervolgens met een staafmixer tot een puree. Kinderen ouder dan een jaar mogen geen voedsel malen. Tegen die tijd kunnen ze kleine stukjes voedsel kauwen.

Het kan nuttig zijn:

Bladsteelderij planten

Knolselderij planten

Instructies voor het kweken van selderij

Hoe u aanvullende voedingsmiddelen op de juiste manier introduceert

Groenten met een neutrale smaak, wit of groen, zijn geschikt voor de eerste voeding van een baby. - bloemkool, broccoli, courgette, aardappelen. Vanaf ongeveer 7 maanden raden voedingsdeskundigen aan om uw baby kennis te laten maken met nieuwe smaken.

De meningen van kinderartsen in verschillende landen over de introductie van selderij in het dieet lopen enigszins uiteen. In Frankrijk wordt selderij tegelijk met broccoli geïntroduceerd, omdat het product geen allergische reactie veroorzaakt. In Rusland adviseren deskundigen om de introductie van selderij uit te stellen en deze aan gerechten toe te voegen nadat ze vertrouwd zijn geraakt met pluimveevlees. Alle gerechten moeten tot een gladde massa worden gepureerd.

Tot 1-1,5 jaar moeten de wortel, bladstelen en groen een warmtebehandeling ondergaan. Als het kind de smaak en het aroma van het product op prijs stelt, kunt u geleidelijk overstappen op rauw eten.Vers geperst sap wordt gemengd met wortel- of appelsap. De drank stimuleert de spijsvertering, normaliseert de eetlust en vult vitamines aan.

Wanneer het kind vast voedsel goed leert kauwen, worden rauwe knolselderijwortel en stengels toegevoegd aan groente- en fruitsalades. In de regel gebeurt dit niet eerder dan 2 jaar. Het product wordt gecombineerd met appels, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen en noten. Gebruik voor het bereiden van salades magere natuurlijke yoghurt zonder suiker of plantaardige olie.

Fijngehakte bladeren worden toegevoegd aan bouillons, soepen en salades.

Selderiewortel wordt gekookt in stoom of water, gecombineerd met andere groenten en vlees.

Selderijgerechten voor jonge kinderen

Het menu voor baby's is niet erg divers. Op deze leeftijd is het belangrijk om het kwetsbare spijsverteringsstelsel op de juiste manier kennis te laten maken met nieuw voedsel. Crèmesoepen, puree en stoofschotels worden bereid van selderij.

Om de soep te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig::

• aardappelen - 1 stuk;
• knolselderij - 200 g;
• wortelen - 100 g;
• bloemkool - 200 g.

Was de producten grondig en plaats ze in kokend water. Voeg een beetje zout toe aan de bouillon en kook de groenten tot ze gaar zijn. Gebruik een schuimspaan om de ingrediënten in een aparte container te doen en meng tot een puree. Giet 1-2 pollepels groentebouillon tot de gewenste consistentie.

Neem om knolselderijpuree te bereiden:

• witte broodpulp - 10 g;
• knolselderij - 50 g;
• melk - 1 eetl. l.;
• boter 82,5% - ½ theelepel;
• zout - naar smaak.

Was de wortel, verwijder de schil, snij in blokjes en kook in gezout water. Week het brood in melk. Meng de bleekselderij met broodkruim, voeg boter en puree toe.

Selderijschotel is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Bereid de volgende producten voor:

• kwark 5% - 100 g;
• bladsteel bleekselderij - 100 g;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 1 eetl. l.;
• harde kaas - 25 g.

Rasp de kaas, meng met kwark, voeg ei en bloem toe, klop met een blender tot een homogene massa. Snijd de bladstelen fijn, doe ze in het deeg en plaats ze in een siliconenvorm. Bak gedurende 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Aardappelen gestoofd met selderij zijn zeer vullend en aantrekkelijk voor kleine kinderen.. Het gerecht is aangepast voor kinderen vanaf 1,5 jaar.

Ingrediënten:

• aardappelen - 1 stuk;
• knolselderij - 100 g;
• ½ ui;
• wortelen - 1 st.

Schil de groenten, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan en voeg de fijngehakte ui toe. Giet gekookt water zodat het de groenten bedekt, voeg zout toe, giet er 1 eetl. l. olie of 1 theelepel. boter. Laat afgedekt op laag vuur sudderen tot het gaar is. Indien gewenst kan de stoofpot worden gepureerd.

Frisse en knapperige selderijsalade met appel geserveerd aan kinderen na twee jaar:

1. Schil de appel, rasp hem en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat hij donker wordt.
2. Snijd één stengel fijn en voeg deze toe aan de appel.
3. Breng op smaak met 1 eetl. l. natuurlijke yoghurt.

Schade en contra-indicaties van selderij voor jonge kinderen

Naast de voor de hand liggende voordelen, selderij kan het lichaam van een kwetsbaar kind beschadigen voor ziekten van het spijsverteringsstelsel (zweren en erosies van de maag, verstoringen in de afbraak van voedsel). Het product is gecontra-indiceerd in geval van exacerbatie van nefritis en pyelonefritis, ziekten van het urogenitale systeem.

Het is beter om te voorkomen dat u selderij in het dieet van uw baby introduceert hemorragische vasculitis (verhoogde doorlaatbaarheid van bloedvaten), epilepsie (het product veroorzaakt epileptische aanvallen), hoge bloeddruk, individuele intolerantie.

Conclusie

Op welke leeftijd kun je selderij aan baby's geven? Deze kwestie wordt besproken tijdens een persoonlijke afspraak met een kinderarts. De meeste deskundigen raden aan om wortel- en bladsteelderij in het dieet van kinderen te introduceren vanaf 7-8 maanden, en groene bladeren na een jaar. Het product veroorzaakt geen allergieën, helpt de spijsvertering te verbeteren, het immuunsysteem te versterken en het zenuwstelsel van de baby te kalmeren.

Aanvullend voedsel moet bestaan ​​uit hittebehandeld en gepureerd voedsel. Selderij is in ruwe vorm gecontra-indiceerd voor zuigelingen vanwege de grote hoeveelheid vezels, die moeilijk verteerbaar zijn.