Knolselderijwortel: hoe het te eten voor gewichtsverlies en behandeling

Selderij heeft genezende krachten, versterkt het immuunsysteem en is heilzaam van de wortel tot de stengel. Tot de 17e eeuw werd het uitsluitend gezien als een medicinale plant. En pas daarna begonnen ze knolselderij als voedsel te gebruiken. En onze voorouders geloofden zelfs dat groenten geluk brengen en versierden hun huizen ermee.

Uit het artikel leert u wat de gunstige eigenschappen van knolselderij zijn en hoe u deze correct kunt gebruiken in de keuken, volksgeneeskunde en dieetvoeding.

Gunstige eigenschappen van knolselderij

100 g groente bevat:

• water - 82 g;
• eiwitten - 1,3 g;
• vetten - 0,3 g;
• kalium - 390 mg;
• koolhydraten - 7,1 g;
• vezels - 1 g;
• organische zuren - 0,1 g;
• as - 1,1 g.

Vitaminen:

• A-0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C-8 mg.

Selderij heeft veel gunstige eigenschappen:

• helpt bij uitputting en bloedarmoede;
• verzacht de effecten van stress;
• verlicht prikkelbaarheid en heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel;
• versnelt de stofwisseling;
• verbetert het geheugen en verhoogt de concentratie;
• verlaagt de bloeddruk;
• bestrijdt luchtwegaandoeningen;
• neemt deel aan bloedstollingsprocessen;
• verbetert de gewrichtsmobiliteit;
• heeft diuretische en laxerende effecten;
• reinigt het lichaam van gifstoffen en afval;
• neutraliseert de schade van kankerverwekkende stoffen die tijdens het roken in de bloedbaan terechtkomen;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• verbetert het uiterlijk van nagels en tanden;
• helpt bij migraine.

Voor dames

Selderij, waardevol product in het vrouwendieet, het ondersteunt de schoonheid en gezondheid van vrouwen:

• verwijdert afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
• maakt de huid zacht, elastisch en stralend;
• versterkt nagels en haar;
• heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, wat zorgt voor een goede en gezonde slaap;
• beschermt het urinestelsel;
• versterkt de wanden van bloedvaten en voorkomt de ontwikkeling van spataderen;
• helpt bij gewichtsverlies.

Voor mannen

De knolgewas brengt niet minder voordelen met zich mee voor de sterke helft van de mensheid:

• versterkt de mannelijke kracht dankzij het hormoon androsteron in de samenstelling;
• beschermt tegen prostatitis en helpt bij de chronische vorm ervan;
• voorkomt urogenitale infecties;
• verbetert de productie van geslachtshormonen;
• verbetert de potentie dankzij mosterdolie.

Voor kinderen

Selderij wordt gegeven kinderen vanaf negen maanden:

• het helpt bij het omgaan met milde zenuwaandoeningen;
• verlicht zwelling;
• verbetert de concentratie;
• heeft een antiseptisch effect;
• versterkt botten en tandglazuur.

Hoe knolselderij te gebruiken

Assortiment gerechten met deze groente is uitgebreid. Verse selderij die geen warmtebehandeling heeft ondergaan, is het gezondst. Het is universeel en wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook voor gewichtsverlies en in de volksgeneeskunde.

Voor gewichtsverlies

Het caloriegehalte van de wortel is 25 kcal per 100 g, terwijl het lichaam verzadigd is met vitamines en mineralen. Rauw gegeten stimuleert de groente de afscheiding van maagsap, wat de stofwisseling en de spijsvertering verbetert. Plantaardige vezels van de wortel reinigen de darmwanden van afval en gifstoffen, onderbreken de honger en hebben een lange tijd nodig om te verteren.

Selderij heeft diuretische eigenschappen. Met zijn hulp wordt overtollig vocht uit het lichaam verwijderd. Het bevat mangaan en choline.Ze hebben een positief effect op de stofwisseling en voorkomen overgewicht.

Van selderij worden verschillende dingen bereid dieet gerechten, cocktails en vers geperst sap.

In de volksgeneeskunde

Selderij heeft antiseptische, wondgenezende en ontstekingsremmende eigenschappen. Uit de zaden van de groente wordt olie geproduceerd, die wordt gebruikt in farmaceutische producten en parfums. Van de wortels wordt selderijzout gemaakt, een bron van organisch natrium.

De groente bevat polysachariden, die een ontstekingsremmende werking hebben. Bij regelmatig gebruik van de wortel neemt het aantal verkoudheid en infectieziekten aanzienlijk af. Het normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed en heeft bloeddrukverlagende eigenschappen.

Van de groente worden niet alleen aftreksels, maar ook zalven gemaakt. Ze verlichten roodheid, jeuk en bevorderen een snelle genezing.

Opmerking. Aangenomen wordt dat consistente consumptie van selderij de ontwikkeling van kanker voorkomt.

Bij het koken

Selderij wordt vers gegeten als tussendoortje.. Het verzadigt het lichaam en stilt de honger. Voor de smaak kan elke saus worden toegevoegd.

Zowel de eerste als de tweede worden bereid uit de groente. Ook verse selderij is populair; deze wordt gecombineerd met appel of ander vers geperst vruchtensap. Van de groene groenten worden salades gemaakt en de stengels worden geserveerd als bijgerecht bij vlees.

Elk gerecht waarin selderij aanwezig is, wordt aromatisch, krijgt een aangename, ongewone smaak en is gunstig vanwege de grote hoeveelheid vitamines.

Recepten op basis van knolselderij en toepassingsdiagram

Groenten worden als hoofd- of aanvullend ingrediënt aan gerechten toegevoegd. - voor pikantheid. We zullen u vertellen hoe u knolselderij gebruikt, aan de hand van specifieke recepten als voorbeeld.

Voor gewichtsverlies

Op de eerste plaats voor degenen die afvallen zijn verse sappen en smoothies op basis van selderij.: monocomponent of met toevoeging van ander fruit of groenten.

Fruit- en groentesmoothie:

1. Een kleine appel, wortels van dezelfde grootte en 50-60 g knolselderij worden geschild en in stukjes gesneden.
2. Alle ingrediënten worden in een sapcentrifuge geplaatst.
3. Voeg indien gewenst een paar druppels citroen toe.

Fruitsap:

1. Schil en snij de groene appel en sinaasappel.
2. Voeg geschilde knolselderij toe.
3. Haal de bereide ingrediënten door een sapcentrifuge.

Verse groente:

1. Schil de bleekselderij en de verse komkommer (in een verhouding van 2:1).
2. Haal de groenten door een sapcentrifuge.
3. Voeg 1 eetl. toe om de smaak te verbeteren. l. limoen- en sinaasappelsap.

Gewicht verliezen dames kunnen salades met selderij betalen.

Selderij met fruit:

1. Neem 300 g knolselderij, een paar kleine zure appels, een grote wortel.
2. Schil en hak op een grove rasp.
3. Neem een ​​halve sinaasappel, schil deze en verdeel deze in plakjes.
4. Meng alles en breng op smaak met magere zure room of plantaardige olie.

Selderij met kip:

1. Neem ongeveer 300 g gekookte kip, twee ingelegde komkommers.
2. In reepjes snijden.
3. Schil de middelste knolselderij en snijd deze in dunne reepjes.
4. Meng ongezoete yoghurt met mosterdzaad en een lepel citroensap, giet de saus bij de salade en meng opnieuw. Zout - naar smaak.
5. Laat 30 minuten in de koelkast staan ​​en laat weken.

Voorbereiden Stevigere maaltijden die uw dieet niet verpesten en zal het figuur niet schaden.

Groentesoep:

1. Schil een grote aardappel, een middelgrote ui, een kleine courgette en 200 g knolselderij.
2. Snijd alles in gelijke blokjes en hak wat kool fijn.
3. Doe alle groenten in een pan en voeg de kippenbouillon toe.
4. Kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur, meng vervolgens met een blender tot een puree-consistentie en bestrooi met dille.

Warme salade van knolselderij en champignons:

1. Kook 200 g rijst en 2 eieren.
2. Maal de geschilde knolselderijwortel op een grove rasp.
3. Bak dit op laag vuur gedurende 2-3 minuten.
4. Giet de fijngehakte champignons (ongeveer 0,5 kg) erbij en bak nog een paar minuten.
5. Voeg rijst, eieren en zout naar smaak toe.

Deze salade is warm het lekkerst.

Voor de behandeling van verschillende ziekten

In de volksgeneeskunde worden infusies en zalven gemaakt van selderij:

1. Om het zenuwstelsel te versterken. Groentesap en honing worden in gelijke hoeveelheden gemengd. Gebruik 8 theelepels. 3 keer per dag gedurende 7 dagen.
2. Om de spijsvertering te normaliseren, voor chronische gastritis, maag- en darmzweren, voor de preventie van virussen en verkoudheid. 3-4 g gehakte knolselderijwortel wordt in 1 liter kokend water gegoten, 8 uur gelaten, gefilterd. De infusie wordt 3 keer per dag ingenomen, 1 eetl. l.
3. Voor onvruchtbaarheid. 50 g gemalen wortel giet 1 eetl. kokend water en kook gedurende 2 minuten, afkoelen. Neem 3-4 keer per dag.
4. Voor allergieën. Laat 2 eetlepels in een glas koud water gedurende 2 uur trekken. l. gehakte wortel. Drink 1/3 glas 3 keer per dag 15 minuten voor de maaltijd.
5. Voor snijwonden, wonden, zweren, huiduitslag. 2 eetlepels. l. zorgvuldig gemalen wortel wordt gemalen met 3 el. l. interieur reuzel. De zalf wordt gedurende 2 weken dagelijks op de aangetaste delen van de huid aangebracht.
6. Voor inflammatoire huidziekten. Doe de selderijblaadjes in een glas, vul het tot de rand met azijn en voeg ½ theelepel toe. zout. Ben op ontstoken gebieden van toepassing.

Voordat u infusies voor medicinale doeleinden gebruikt, raadpleeg uw arts.

Bij het koken

Naast de gunstige eigenschappen heeft de wortel een aangenaam aroma en een ongewone smaak.. Gerechten met selderij onderscheiden zich altijd door hun originaliteit, of het nu gaat om soepen, hoofdgerechten of salades:

Salade met kaas:

1. Was een middelgrote zoete appel, verwijder de schil en hak hem op een grove rasp.
2. Snijd een gewassen stengel bleekselderij in blokjes en meng met de appel.
3. Voeg 100 g in blokjes gesneden zachte kaas, gehakte dille en citroensap naar smaak toe.
4. Meng alles, breng de salade op smaak met ongezoete yoghurt of zure room.

Soep met selderij en groenten:

1. Doe de gewassen en gehakte stengels bleekselderij in een pan, voeg 1 liter water toe en kook op laag vuur.
2. Maal een kleine wortel op een grove rasp.
3. Schil, was en hak een middelgrote ui fijn.
4. Fruit de uien en wortels ongeveer drie minuten met 1 eetl. l. plantaardige olie.
5. Snijd 200 g witte kool fijn en doe ze in een pan met bleekselderij.
6. Blancheer een middelgrote tomaat, pel hem, snijd hem in blokjes en voeg toe aan de soep.
7. Snijd de paprika in kleine stukjes, voeg toe aan de soep en kook nog eens 10 minuten.
8. Voeg uien en wortels toe aan de soep.
9. Bestrooi voor gebruik met gehakte kruiden, voeg naar smaak zout en zure room toe.

Stoofpotje met selderij:

1. Schil, was en snijd een middelgrote aardappel en 100 g bleekselderij in blokjes.
2. Doe de groenten in een pan en voeg de geschilde en fijngesneden helft van de ui toe.
3. Giet voldoende water in de pan zodat de groenten onder water staan ​​en voeg zout toe.
4. Voeg 1 eetl. l. plantaardige olie en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn. Indien gewenst pureren in een blender.

Contra-indicaties

Selderij is goed voor het lichaam, maar Er zijn een aantal contra-indicaties die niet mogen worden genegeerd:

• zwangerschap;
• borstvoeding;
• spataderen;
• gastritis met hoge zuurgraad;
• colitis;
• cholecystitis;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• epilepsie;
• tromboflebitis;
• hemorragische vasculitis;
• individuele intolerantie.

Als u een chronische of andere medische aandoening heeft, raadpleeg dan uw artsvoordat u selderij in uw dieet introduceert of er medicinale preparaten van maakt.

Conclusie

Het is gemakkelijk om er aantrekkelijk uit te zien. Het is voldoende om gezond voedsel te eten, zoals selderij. Het zal je lichaam vullen met energie en vitamines. De groente wordt in welke vorm dan ook gegeten, als onderdeel van verschillende gerechten. Zo'n lekker en gezond product zou in elke koelkast moeten worden bewaard. Het wordt tenslotte niet alleen bij het koken gebruikt, maar ook in de volksgeneeskunde als onderdeel van zalven en infusies.