Wat zijn de kenmerken van appelselderij en waarom is het de moeite waard om te groeien?

Appelselderij is een oude maar bewezen variëteit van binnenlandse selectie, die verscheen in de jaren 60 van de twintigste eeuw. Het gewas wordt gekweekt vanwege zijn wortelgewassen, maar is in de winter ook geschikt voor het forceren van aromatische groenten.

Wortelgroenten hebben massa nuttige eigenschappen Vanwege hun rijke chemische samenstelling worden ze daarom veel gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde en thuiscosmetologie.

Beschrijving van de variëteit en herkomst van de selderij

Het ras werd in 1961 in het Rijksregister opgenomen. Het is geschikt voor teelt in alle regio's van Rusland, inclusief het noorden, maar de wortelgewassen zijn klein van formaat.

Grondleggers van het ras:

• CJSC Wetenschappelijk en productiebedrijf “Russische zaden”;
• Vereniging voor zaadteelt van groentegewassen “Sortsemovoshch”;
• Agrofirm Aelita LLC;
• Intersemia LLC;
• Euro Seeds LLC.

De tabel vat de onderscheidende kenmerken van het ras samen.

Chemische samenstelling, gunstige eigenschappen en schade

De tabel toont de vitamine- en mineralensamenstelling van knolselderijwortel (per 100 g).

Nuttige eigenschappen van selderij:

• ontstekingen verlichten;
• preventie van kanker;
• verwijdering van toxines, radionucliden, nicotine, alcohol, medicijnen;
• weerstand ondersteuning;
• regulering van het maag-darmkanaal;
• verhoogd seksueel verlangen;
• versterking van de wanden van bloedvaten;
• normalisatie van de bloeddruk;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• verhoogde hemoglobine;
• eliminatie van allergieën;
• mild laxerend effect;
• algemene versteviging van het lichaam;
• vermindering van zwelling;
• geheugenverbetering;
• preventie van de ziekte van Alzheimer;
• regulering van de stofwisseling;
• verjonging van het lichaam;
• het verminderen van het niveau van kankerverwekkende stoffen;
• regulering van de menstruatiecyclus;
• vermindering van onaangename symptomen van de menopauze.

Het wordt aanbevolen om knolselderij met voorzichtigheid te gebruiken door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mensen die lijden aan spataderen, maag- en darmzweren.

Selderij landbouwtechnologie

De regels voor het kweken van knolselderij zorgen voor het tijdig zaaien van zaden voor zaailingen, plukken, planten in de grond, water geven en bemesten.

Zaailingen zaaien

Om wortelselderij te kweken, wordt de zaailingmethode gebruikt vanwege het lage percentage zaadontkieming en het lange groeiseizoen van de plant. Het zaaiwerk begint eind februari of begin maart.

Vóór het zaaien worden de zaden gestratificeerd: gewikkeld in vochtig gaas en een week bij kamertemperatuur bewaard, daarna 12-14 dagen in de koelkast geplaatst. Op deze manier worden natuurlijke omstandigheden gecreëerd waarin de zaden in de grond overwinteren en in het voorjaar ontkiemen.

Het zaad wordt geplant in speciaal geprepareerde grond van tuingrond, rivierzand, turf, zonnebloemzaadschillen en gebroken eierschalen. De componenten worden in gelijke verhoudingen gemengd en in de oven gedesinfecteerd of gemorst met een sterke infusie van kaliumpermanganaat. Neem voor elke 10 kg substraat 20 g ureum en 200 g houtas.

Vóór het zaaien wordt de grond overvloedig bevochtigd met schoon water op kamertemperatuur en worden de korrels geplant tot een diepte van 5 mm. Watergift wordt uitgevoerd terwijl de bovenste laag grond droogt. Na 14 dagen wordt preventief gespoten met Trichodermin (10 mg per 1 m2).

Totdat de spruiten verschijnen, worden de dozen onder folie bewaard in een donkere kamer bij een temperatuur van +20...+22°C en vervolgens overgebracht naar een verlichte plaats.

Zorg voor zaailingen

Nadat de eerste bladeren verschijnen, wordt de temperatuur verlaagd tot +12...+16°C en na 10 dagen verhoogd tot +20...+25°C. Sterke zaailingen met 3-5 bladeren worden in aparte containers gedoken, waarbij de sterkste exemplaren worden gekozen.

Gebruik voor transplantatie aparte kopjes met een diameter van minimaal 6 cm, er zijn gaten in de bodem gemaakt om overtollig water af te voeren. De container is gevuld met hetzelfde substraat dat wordt gebruikt voor het planten, er wordt een verdieping van 2-2,5 cm gemaakt en bewaterd met een injectiespuit.De zaailingen worden zorgvuldig opgegraven met een houten pen en in het gat geplaatst. Strooi er aarde over en laat de zaadlobben op het oppervlak liggen. Vervolgens worden de planten bewaterd met schoon, bezonken water en gevoed met "Gumi" met een snelheid van 6 druppels per 1 liter water.

Na het plukken worden de zaailingen 2-3 dagen op een donkere plaats bewaard om stress te verminderen, en vervolgens in het zonlicht gezet. Indien nodig worden de spruiten belicht met een fytolamp. De norm voor daglichturen voor knolselderij is 12-14 uur. De optimale luchttemperatuur is +18…+22°С.

Het water geven van de zaailingen wordt 1-2 keer per week uitgevoerd, waarbij Fitosporin-M wordt toegevoegd. De grond wordt losgemaakt met een pin en probeert de wortels niet te raken.

Zaailingen worden gevoerd volgens het volgende schema:

• 14 dagen na het zaaien - kippenmest (1 theelepel per 3 liter water);
• daaropvolgende voedingen worden elke 10 dagen uitgevoerd - "Nitrofoska" en kippenmest op hun beurt (1 theelepel per 3 liter water).

3 weken voordat ze in de grond worden geplant, worden de zaailingen in halfschaduw naar de open lucht gebracht.

Landen in de grond

Zaailingen van appelselderij die een hoogte van 20-25 cm hebben bereikt, worden getransplanteerd open terrein in de derde tien dagen van mei.

Lichte zandleemgrond rijk aan humus en open zonnige gebieden zijn geschikt voor de teelt van het gewas. De voorlopers van de plant kunnen alle groenten zijn. In de herfst wordt het gebied opgegraven en bemest met humus - 10 liter per vierkante meter. M.

In het voorjaar worden de bedden uitgegraven tot een diepte van 30 cm en wordt de grond besproeid met een oplossing van kaliumpermanganaat of kopersulfaat.

Zaailingen worden geplant tot een diepte van 10 cm, volgens een patroon van 20x20 cm, of tussen bedden van knoflook, uien, aardappelen en kool. Groenten houden van dit soort nabijheid. Het sterke aroma van selderij stoot schadelijke insecten af. Na het verplanten de grond overvloedig water geven.

Zorg

Regels voor de verzorging van aanplant:

1. Water geven. De bedden worden matig bevochtigd, waardoor de grond constant vochtig blijft, maar geef niet te veel water. De frequentie van bevochtiging is afhankelijk van de weersomstandigheden. Het water geven moet strikt aan de wortel worden uitgevoerd, waarbij brandnetelinfusie aan het water wordt toegevoegd (1 el per 10 l). Om de infusie te bereiden, worden brandnetels geplet en gedurende 2 weken in water toegediend.
2. Mulchen. Door het gebied af te dekken met zaagsel, hooi of stro, wordt vocht vastgehouden en wordt de groei van onkruid voorkomen.
3. Losmaken en wieden. Zorgprocedures worden eens in de 2 weken uitgevoerd. Nadat het wortelgewas in omvang is toegenomen, wordt de grond afgeharkt, wordt het wortelgedeelte losgemaakt en worden de zijwortels afgesneden.
4. Voeden. Wortelselderij wordt bevrucht met een aftreksel van kippenmest (in een verhouding van 1:15) 14 dagen na het planten in de grond en met superfosfaat (25 g per 10 l) in de laatste dagen van juli. Als de bladeren bleek zijn, bereid dan een oplossing van ureum (10 g per 2 liter water).
5. Bovenkanten. De bladeren van knolselderij worden niet afgesneden, anders krijgt het wortelgewas niet voldoende voeding en zal het klein rijpen.

Ziekten en plagen

De Apple-variëteit is resistent tegen de meeste gewasziekten: viraal mozaïek, witrot, zwartpoot.

Om planten te beschermen, volstaat het om de volgende preventieve maatregelen te volgen:

• regelmatig wieden;
• matig water geven;
• vruchtwisseling;
• tijdige toepassing van minerale meststoffen.

Om insecten af ​​​​te weren - slakken en wortelvliegen - worden biologische producten en volksremedies gebruikt. Chemicaliën zijn verboden omdat giftige stoffen zich ophopen in wortels en bladeren.

De beste biologische producten:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoxibacilline";
• "Lepidocide";
• "Boverin";
• "Verticilline".

Naaktslakken worden verwijderd door 's nachts met de hand te plukken of de aanplant te besproeien met een oplossing van ammoniak - 2 el. l. voor 10 l.

Wortelvliegen worden afgestoten door:

• ammoniakoplossing - 2 el. l.voor 10 liter;
• zoutoplossing - 1 eetl. l. voor 10 liter;
• uienschiloplossing - 400 g per 5 l;
• infusie van sinaasappelschillen - 1 kg per 10 l;
• bestrooi de bedden met tabaksstof, gemalen rode peper of mosterdpoeder.

Oogst en opslag

De oogstgereedheid van selderij wordt bepaald door de bladeren. Vergeling van het groen geeft aan dat het wortelgewas is gestopt met groeien en de technische rijpheid heeft bereikt.

24 uur vóór de oogst worden de bedden overvloedig bevochtigd om het wortelgewas gemakkelijker uit de grond te kunnen verwijderen. Selderij wordt uit zachte en losse grond getrokken door aan de bovenkant te trekken. Als de grond dicht is, wrik dan de wortels los met een hooivork of een schop. De toppen worden eraf gesneden, het vuil wordt eraf geschud en in de open lucht gedroogd.

Beschadigde exemplaren worden eerst gebruikt omdat deze snel verslechteren.

Selderij wordt bewaard in een kelder of kelder bij een temperatuur van +2...+8°C.

Gebruik van appelselderij

Kelderiewortel wordt veel gebruikt bij het koken. Het past goed bij appels, wortels en dressings in de vorm van yoghurt, zure room en plantaardige olie. De wortel wordt voorbereid voor toekomstig gebruik in de winter - in blokjes ingevroren en gedroogd.

Wortelgroenten worden toegevoegd aan salades, voorgerechten, gestoofd, gebakken en geserveerd als bijgerecht voor vlees en vis.

In de volksgeneeskunde wordt selderij gebruikt voor de behandeling van het maagdarmkanaal, de lever, de pancreas, urolithiasis en jicht. Er wordt een infusie bereid uit de wortel en het sap wordt eruit geperst.

In de cosmetologie heeft selderij zich bewezen als een uitstekende remedie voor het verstevigen, reinigen en verhelderen van de huid.

Recepten

Om een ​​mild laxeermiddel te bereiden, neem je 1 eetl. l. wortel tot pulp vermalen, doe het in een thermoskan en giet 300 ml kokend water. Laat 3-4 uur staan ​​en neem 1 eetlepel voor de maaltijd. l.

Om de potentie te vergroten, wordt vers sap gebruikt. De wortel wordt geplet in een blender en het sap wordt eruit geperst of door een sapcentrifuge gevoerd. Neem 1-2 theelepels. 30 minuten vóór de maaltijd.

Om een ​​vitamine-gezichtsmasker te bereiden, mengt u 1 eetl. l. geraspte wortel, havermout, geraspte appel. Het mengsel wordt aangebracht op een schone huid, gedurende 20 minuten bewaard en afgewassen met warm water.

Van knolselderij worden veel lekkere en gezonde gerechten bereid. Wij stellen voor om te adopteren recept vitaminesalade voor gewicht verliezen met dieetdressing.

Ingrediënten:

• paprika - 1 stuk;
• komkommer - 1 stuk;
• knolselderij - 150 g;
• peterselie - 1 bosje;
• appel - 2 stuks;
• 0,5% yoghurt - 200 ml.

Een portie van 100 g bevat 40 kcal.

Voorbereiding:

1. Was de paprika, verwijder de zaaddoos en staart, snijd in reepjes.
2. Schil de appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
3. Snij de verse komkommer in reepjes.
4. Schil de bleekselderij en rasp deze met een Koreaanse wortelrasp.
5. Breng de salade op smaak met yoghurt gemengd met zout en fijngehakte peterselie. In plaats van yoghurt kun je olijfolie en citroensap gebruiken.

Voor-en nadelen

Waarom appelselderijwortel gewaardeerd wordt:

• met de juiste zorg vanaf het moment van zaaien worden zaailingen sterk en gezond;
• planten zijn bestand tegen vorst tot –5°C;
• kan goed overweg in tuinbedden met andere gewassen (kool, bieten, aardappelen, tomaten, komkommers, bonen, erwten);
• heeft een lange houdbaarheid;
• vervoert transport over lange afstanden;
• gebruikt bij het koken, cosmetologie, volksgeneeskunde;
• bevat een grote hoeveelheid vezels (1,8 g per 100 g);
• heeft een laag caloriegehalte (42 kcal per 100 g);
• Het ras is resistent tegen virale en schimmelziekten.

Nadelen van cultuur:

• de plant moet voldoen aan de normale daglichturen;
• heeft een specifieke smaak en aroma waar niet iedereen van houdt;
• lang groeiseizoen;
• lage zaadkieming;
• houdt niet van wateroverlast van de grond en reageert met rotting en dood;
• in de noordelijke regio's is het niet mogelijk om grote wortelgewassen te telen.

Recensies

Ondanks de beweringen van de makers over het gemak groeien Appelvariëteiten, tuinders worden met enkele problemen geconfronteerd.

Inna, Voronezj: “Vorig jaar plantte ik Appelwortelselderij. Op de foto zag het wortelgewas er aantrekkelijk uit, maar in werkelijkheid werd er vanaf de wortels een spons uit de grond getrokken. Ik heb alleen blad gebruikt, en dat was behoorlijk taai. Later las ik op een forum dat het nodig was om de plant om de 10 dagen afwisselend met organisch materiaal en mineralen te voeden. Voorlopig riskeer ik niet opnieuw te planten.”

Ivan, Koersk: “Ik heb veel negatieve recensies gehoord over het Apple-ras, maar het groeit voor mij zonder problemen. De wortelgroenten zijn natuurlijk niet hetzelfde als op de foto, maar vrij groot, meer langwerpig van vorm. Er is een belangrijke nuance bij het kweken van wortelselderij, die veel mensen vergeten: je moet de grond uitharken nadat het wortelgewas is gevormd en de zijwortels afsnijden. Dan zal de selderij groot worden. Sommige tuinders vegen kleine wortels af met een doek.”

Conclusie

Appelselderij is veeleisend om voor te zorgen, maar als je de regels van de landbouwtechnologie volgt, kun je een goede oogst oogsten - ongeveer 6 kg per vierkante meter. m. Het begint allemaal met het voorbereiden van zaden vóór het zaaien en het kweken van zaailingen. In dit stadium wordt de nodige aandacht besteed aan de verzorging van de zaailingen, het zorgen voor lange daglichturen, voldoende water geven en bemesten met organisch materiaal en mineralen.Nadat u de zaailingen in de grond hebt getransplanteerd, moet u na elke watergift onkruid wieden en de grond losmaken, de aanplant bemesten met kippenmest en "Nitrofoska" (superfosfaat) en de zijwortels van de wortelgewassen verwijderen.

Selderij wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, opgenomen in menu's voor gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte, infusies en sap worden bereid voor de behandeling van het maag-darmkanaal, de lever, de pancreas, maskers voor het verstevigen en bleken van de huid.