Hoe lang en hoe frambozen correct in de oven en andere elektrische apparaten te drogen

Frambozen zijn niet alleen een gezonde bes, maar ook een betaalbaar medicijn. Het is onmisbaar voor het bereiden van vitaminekruidenthee en -infusies. De bessen worden gebruikt om gerechten te versieren en toegevoegd aan taarten, cheesecakes en pannenkoeken. Om op elk moment van het jaar lekker en gezond fruit beschikbaar te hebben, drogen tuinders ze in de zon, in de oven of magnetron. Dit is handig - er is altijd een voorraad vitamines in huis, je hoeft niet naar frambozen in de winkels te zoeken. In dit artikel bekijken we hoe je het thuis kunt drogen.

Frambozen voorbereiden voor het drogen

Bessen om te drogen worden vooraf uit de struik verwijderd, ongeveer 2-3 dagen vóór volledige rijpheid. Ze moeten intact zijn, zonder beschadigingen of vlekken. Sporen van insecten en vogels, evenals tekenen van rotting, zijn ook onaanvaardbaar. Frambozen worden gesorteerd, waarbij bladeren, stengels en takken worden verwijderd.

Vervolgens worden de vruchten zorgvuldig gewassen onder stromend, koud water en op een schoon katoenen servet of handdoek gelegd om overtollig vocht te verwijderen. Als u rijpe frambozen gebruikt, was deze dan niet; door het vocht zullen de bessen afbrokkelen.

Hoe frambozen goed te drogen in de oven

In ieder huis staat een oven. Met zijn hulp is het gemakkelijk om het droogproces te versnellen zonder veel kosten. De bessen worden in één rij op een schone bakplaat gelegd. De oven wordt verwarmd en de temperatuur wordt ingesteld op ongeveer +50°C. De bakplaat wordt 6-8 uur in de kast geplaatst.

Naar droog de bessen gelijkmatig is, wordt aanbevolen om de bak elk uur te verwijderen en af ​​te schudden.De ovendeur wordt elk uur gedurende 5 minuten een stukje geopend, zodat de bessen gebakken en niet gedroogd worden.

Aandacht! Tijdens het drogen wordt de convectiemodus ingeschakeld - met behulp hiervan beweegt verwarmde lucht met behulp van een ventilator de kamer in. Hierdoor blijven de frambozen niet aan elkaar plakken en drogen ze gelijkmatig.

Wanneer u frambozen in een gasoven droogt, stelt u de temperatuur in op +40°C. Het wordt aanbevolen om de deur open te houden, anders bestaat er een groot risico op uitdroging van de bessen. De ideale gedroogde framboos is er een die geen sap vrijgeeft, niet uit elkaar valt als je erop drukt en niet aan je handen blijft plakken.

Hoe frambozen op andere manieren te drogen

Naast de oven worden elektrische drogers, magnetrons of gewoon de frambozen enkele uren in de zon laten liggen gebruikt om fruit te drogen.

In een elektrische droger

Een elektrische droger is een compact en functioneel huishoudelijk apparaat voor het drogen van bessen, fruit en groenten. Frambozen worden in één laag op een speciale bakplaat gelegd - een geperforeerd gaas. Droogtemperatuur +65°C, kooktijd 20-22 uur.

Tijdens deze periode wordt de elektrische droger 2-3 keer gedurende 30 minuten uitgeschakeld - dit is nodig voor een uniforme droging, zodat de bessen afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens weer opwarmen. Naast drogers voor thuisgebruik zijn er grotere. Ze worden gebruikt voor de industriële inkoop van gedroogde frambozen.

In de magnetron

De frambozen worden in één laag op een schone doek gelegd en bedekt met een tweede stuk doek er bovenop. Doe het vervolgens in een glasplaat en zet het in de magnetron. Droog de vruchten gedurende 5 minuten op 200 W. Haal het uit de magnetron en controleer op plakkerigheid en vocht.

Als de vruchten nog niet klaar zijn, worden ze opnieuw naar de magnetron gestuurd. Op deze manier worden niet meer dan 30 bessen tegelijk gedroogd.

Dit is interessant:

Wanneer moet je basilicum verzamelen en hoe kun je basilicum thuis goed drogen?

De beste manieren om zwarte bessen thuis te drogen

Hoe en wanneer bessen- en frambozenbladeren verzamelen om te drogen voor de winter

In de zon

Kies een zonnige dag voor het drogen van bessen. Plaats bakpapier of een schoon papieren servet op een bakplaat of bakplaat en leg het voorbereide fruit in één laag.

Laat het op een zonnige vensterbank of veranda staan, als we het over een datsja hebben. Om ervoor te zorgen dat de vruchten goed drogen, worden ze periodiek omgedraaid. De droogtijd bedraagt ​​5 tot 7 dagen. Als het regent of het zonnige weer omslaat naar afkoeling, wordt de pallet in huis gehaald.

Aandacht! Een populaire methode om bessen te drogen is om ze aan draden te rijgen. Frambozenkralen worden 3-5 dagen in de zon gehangen. Voor dit doel worden onrijpe gezonde exemplaren geselecteerd.

Hoe frambozenbladeren te drogen

Frambozenbladeren staan ​​bekend om hun aroma en gunstige eigenschappen. Ze worden toegevoegd aan thee, tincturen en andere dranken die worden gebruikt om ziekten te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.

Frambozenbladeren worden verzameld bij droog en helder weer. De bladmessen moeten een rijke groene kleur hebben, zonder stippen of andere vlekken.

• Droog de bladeren buiten mogelijk. Ze worden in de halfschaduw (bijvoorbeeld onder een afdak) in één rij gelegd en meerdere dagen achtergelaten. Het voordeel van deze methode is dat frambozenbladeren bij een dergelijke natuurlijke droging een maximum aan nuttige stoffen behouden. Je kunt de bladeren ook in bosjes verzamelen, afspoelen onder koud water en op een warme, droge plaats ophangen.
• Voor het drogen van de bladeren wordt ook een oven gebruikt die is voorverwarmd tot +30°C.. De groene massa wordt op een bakplaat gelegd en een half uur naar binnen gestuurd.Bij gebruik van een elektrische droger duurt de procedure 10 uur totdat al het vocht uit de greens is verwijderd.

Algemene voorwaarden voor opslag

Gebruik voor het bewaren van bessen en bladeren papieren zakken, kartonnen dozen of zakken gemaakt van natuurlijke stoffen. De container wordt gewassen en drooggeveegd met een handdoek. De preparaten worden op een droge, donkere en geventileerde plaats bewaard. De optimale temperatuur voor opslag is ongeveer +20°C, luchtvochtigheid 80-85%. Houdbaarheid - niet meer dan 2 jaar.

Als ze merken dat de vruchten een ongebruikelijke geur hebben gekregen of bedekt zijn met schimmel, worden ze weggegooid. Het eten van dergelijke bessen is gevaarlijk voor de gezondheid.

Dit is interessant:

Recept voor het thuis maken van gedroogde meloen

Hoe kamperfoelie thuis goed te drogen voor de winter

Is het mogelijk om viburnum te drogen en hoe je het thuis kunt doen?

Gebruiksgebieden

De belangrijkste toepassingen van gedroogde frambozen zijn koken en traditionele medicijnen. De vruchten worden gebruikt als vulling voor dumplings, taarten en pannenkoeken. Gedroogde bessen worden toegevoegd aan kwark en yoghurt, zelfgemaakte muesli en gebruikt voor het versieren van cheesecakes, ijs en andere desserts.

Frambozen en hun bladeren zijn onmisbaar bij het maken van geneeskrachtige kruidenthee. Deze drank is vooral handig tijdens de periode van verkoudheid, in de winter of de herfst.

Neem ter voorbereiding gelijke delen gedroogde frambozen-, bessen- en rozenbottelblaadjes en giet er kokend water over. De drank wordt 2 uur toegediend en 2-3 keer per dag gedronken.

Aandacht! Frambozen zijn een sterk allergeen. Wanneer u voedsel of dranken consumeert die gedroogde bessen of hun bladeren bevatten, zorg er dan voor dat u geen negatieve reactie op het product krijgt.

Conclusie

Voor het drogen worden elektrische drogers, magnetrons en ovens gebruikt.Selecteer gezonde en stevige bessen en was ze onder koud water. Ongeacht de droogmethode worden de vruchten in één rij gelegd.

Tijdens de procedure worden ze periodiek omgedraaid, zodat ze gelijkmatig drogen. “Goede” gedroogde frambozen mogen niet plakkerig of stroperig zijn. Het wordt in papieren of kartonnen zakken gedaan en maximaal 2 jaar op een koele en donkere plaats bewaard.