Top 26 beste soorten bonen met foto's en beschrijvingen: in welke soorten ze voorkomen en hoe je de juiste kiest
De peulvruchtenfamilie wordt al duizenden jaren actief gecultiveerd. Er zijn meer dan 20.000 variëteiten ontwikkeld, aangepast aan verschillende groeiomstandigheden en individuele voorkeuren.
Dit artikel bespreekt er slechts een paar, die de laatste tijd relevant zijn en de aandacht van tuinders trekken vanwege hun verschillen met andere variëteiten.
Classificatie van variëteiten
In de moderne classificatie van variëteiten omvatten bonen verschillende soorten van de peulvruchtenfamilie. Vanwege de diversiteit aan planten worden ze geclassificeerd volgens:
- soort fruit - schillen (graan), asperges (suiker) en halfsuiker;
- zaadgrootte - groot, middelgroot, kleinzadig;
- afhankelijk van het tijdstip van rijping zijn bonen vroeg, midden of laat rijp;
- per doel – voedsel, voer, groenbemesters;
- over de resistentie tegen ziekten en plagen.
Volgens hun structuur zijn planten onderverdeeld in:
- Bush (klimmen) - compacte lage planten tot 60 cm hoog hoeven niet te worden uitgezet. Ze verdragen barre weersomstandigheden beter, rijpen sneller, zijn vaker in trek op het veld en zijn handig voor thuis en in kassen. Er zijn groente, graan en decoratief.
- Klimplanten kunnen tot 7 m lang worden; ze moeten worden geknepen om te voorkomen dat ze uitgroeien tot lange wijnstokken. De bedden hebben sterke steunen nodig. Ze hebben een lang groeiseizoen. Er zijn ook groente-, graan- en siervariëteiten.
- Semi-klimmend - variëteiten van klimbonen tot 2 m lang.
Decoratieve vorm
Elk van de bonenvariëteiten wordt een decoratie voor de site, maar er zijn er ook die speciaal voor dit doel zijn gefokt. Ze zijn eenjarig en meerjarig, klimmend en bossig, gekenmerkt door een lange periode van overvloedige bloei, sommige dragen zelfs geen vruchten.
Deze soort wordt gebruikt voor verticaal tuinieren, het plaatsen van piramides op gazons en als groenbemester. Het beschermt tegen Phytophthora en zijn groene massa bemest de grond.
Referentie. De opbrengst van aardappelen die ernaast worden geplant, verdubbelt bijna.
Groente- en graanbonen
Groentebonen omvatten suiker en semi-suikervariëteiten voor alle doeleinden van gewone bonen, tuinbonen en eetbare variëteiten van cowpea.
Halfsuikerkorrelbonen verschillen van gewone gepelde bonen doordat hun peulen (schouders) in de melkachtige rijpingsfase geen perkamentscheidingen en grove vezels hebben.
De peulen beginnen groen te worden gegeten en wanneer ze volledig rijp zijn, worden volwaardige bonen gepeld. Om de peulen mals en zacht te houden, worden ze minstens één keer per 2-3 dagen afgesneden. Anders worden de bladeren grof en oneetbaar.
Vigna (lat. Vigna) is een ander veelzijdig geslacht van peulvruchten dat opvalt door zijn kenmerken. Van één plant wordt tot 5 kg groene peulen verwijderd, die 100 cm lang, zacht en knapperig zijn.
Het gewas komt uit tropische bossen, het is meer warmteminnend dan bonen, de optimale groeitemperatuur is 25-35 graden. Maar het past zich aan elk type ontwikkelde grond aan dat voor een goede beworteling zorgt. Groeit op zand- en kleigronden, met een breed pH-bereik, inclusief zeer zuur (pH 4) en sterk alkalisch.
Het tolereert geen uitdroging en overmatig vocht vermindert de groei en bevordert infectie met schimmelziekten.
Wanneer ze volledig gerijpt zijn, vormen zich granen in de Vigna-peulen. Ze zijn kleiner dan gewone bonen en worden ook vaak erwten of linzen genoemd. De bekendste soorten die voor voedsel worden gebruikt zijn: adzuki, anko, mung, mung bean, urd, enz.
Aandacht! De vruchten van suiker- en halfsuikervariëteiten van gewone bonen moeten aan een warmtebehandeling worden onderworpen. Groene cowpea-peulen kunnen rauw worden gegeten.
Suiker (asperges)
Er worden suikerbonenpeulen met kleine korrels gegeten, die 7-10 dagen na de eierstokken worden verzameld, gekookt, ingeblikt en ingevroren.
Niet alle soorten sperziebonen hebben peulen die zacht blijven als ze overrijp zijn. Daarom zijn ze regelmatig afsnijden onmiddellijk na het bereiken van de technische rijpheid uit de plant, waardoor een optimale smaak ontstaat en de vruchtvorming wordt gestimuleerd.
Er zijn vroeg-, midden- en laatrijpe variëteiten; alle soorten worden in warme klimaatzones geplant om het hele seizoen door te kunnen oogsten.
Veel voorkomende soorten aspergebonen: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.
Lees ook:
Hoe zwarte bonen te gebruiken in de keuken, cosmetologie en volksgeneeskunde.
Hoe en wanneer rode bonen planten voor de beste oogst.
Stapsgewijze instructies voor het kweken van bonen thuis en op het terrein.
Bush-aspergevariëteiten
Dit type boon kreeg zijn bekendheid vanwege de korte rijpingstijd.
Referentie. Sommige soorten bosbonen bereiken technische rijpheid binnen 35 dagen na het planten in de grond.
Planten hebben meer ruimte nodig in de tuin, maar ze produceren een constante oogst, die elke 3-4 dagen wordt geoogst vanaf het begin van de vruchtvorming tot het begin van koud weer.
Suikervariëteiten beklimmen
Ze verschillen van struikvariëteiten in een langere rijpingsperiode. Middenseizoenvariëteiten domineren.In koele klimaten verdient het de voorkeur om uit zaailingen te groeien.
Soorten granen
Het schillen van (graan)bonen werd vroeger sperziebonen genoemd, omdat het de Franse koks waren die als eersten in Europa hun smaak waardeerden en deze op grote schaal bij het koken begonnen te gebruiken.
Alleen de korrels van gepelde bonen worden gegeten; de peulen van deze variëteiten zijn te hard en oneetbaar.
Referentie. De bladeren van graanboonpeulen worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
Soorten grote bonen
Dit geslacht van bonen werd gekweekt in het oude Griekenland en in het oude Egypte werd het als heilig beschouwd. Het wordt al zo lang gekweekt dat het niet meer in het wild voorkomt.
Sommige variëteiten van dit geslacht worden Lima- of Maanbonen genoemd (Latijn: Phaseolus lunatus), andere worden geclassificeerd als Tuin- of Paardenbonen (Latijn: Vícia fába).
Sovjetfokkers ontwikkelden vele variëteiten van dit bonengeslacht onder de algemene naam Russische bonen. Ze zijn vorstbestendig en pretentieloos voor verschillende grondsoorten.
Bonenvariëteiten voor de teelt in verschillende regio's
Dankzij het constante werk van veredelaars worden nieuwe rassen ontwikkeld die zijn aangepast aan verschillende klimatologische omstandigheden, bodemkenmerken, wateroverlast of droog weer, en verschillende soorten ziekten en plagen.
Hoe u een variëteit voor uw regio kiest
Belangrijkste selectiecriteria:
- de duur van de periode waarin de voor de bonengroei comfortabele temperatuur wordt gehandhaafd;
- ruimte toegewezen voor bonen;
- bodem- of klimatologische regionale omstandigheden die de opkomst van plagen bevorderen en bijdragen aan de ontwikkeling van ziekten.
Rassen van verschillende soorten bonen: foto's, namen en beschrijvingen
Bij het kopen van zaden ontstaat er verwarring in de omschrijving; halfsuiker- en graansoorten worden vaak aspergesoorten genoemd.
Om het bepalen van de rasvariëteit gemakkelijker te maken, volstaat het om te onthouden dat aspergebonen hun naam kregen vanwege de gelijkenis van hun peulen met aspergestengels.
Sperziebonen zijn er in verschillende kleuren: klassiek groen, geel en paars, gelijkmatig verdeeld over de peul, zonder strepen of vlekken. De vorm van de peul is vlak, cilindrisch, de dikte is niet groter dan 1 cm, de kleppen zijn vlezig, rond en de korrels zijn niet zichtbaar door hun vlees.
Amerikaanse sperziebonen Kentucky Blue Pole
Een semi-klimmende variëteit van suikerbonen, ontwikkeld door Idaho-veredelaar Calvin Lambert uit de variëteiten Blue Lake en Kentucky Wonder.
De peulen van deze variëteit hebben alle eigenschappen die inherent zijn aan sperziebonen.
Ze zijn glad cilindrisch van vorm, donkergroen van kleur met kleine witte korrels, 15-18 cm lang, zoet en delicaat van smaak.
De plant begint 65-70 dagen na massale ontkieming vrucht te dragen. Gevoelig voor de bodemkwaliteit, geeft de voorkeur aan licht alkalische, goed doorlatende grond.
Sperziebonen Blue Lake
De variëteit is vrijwel identiek aan Kentucky Blue Pole en verschilt alleen in het begin van de vruchtvorming.
De peulen verschijnen een week eerder en zijn cilindrisch van vorm. Donkergroen, 15-16 cm lang, vlezig en glad, blijft zacht, zelfs als hij volledig rijp is.
Gouden nectar
Een klimvariëteit van gewone suikerbonen met een struiklengte van 1,5-3 m. Planten in de volle grond wanneer de grond opwarmt tot 12-15 graden, zijn zaailingen gevoelig voor vorst.
Technische volwassenheid vindt plaats in 65-70 dagen. De peulen zijn geelgoud tot 25 cm lang, de korrels zijn wit. Net als eerdere variëteiten blijven de peulen zacht, zelfs als ze volledig rijp zijn.
Het ras is resistent tegen bacteriële ziekten en anthracnose.
Paarse koninginnenbonen
Een struikvariëteit van suikerbonen met een gewone hoogte van 50-60 cm, scheuten verschijnen binnen 8-14 dagen.
De bladeren zijn donkergroen, de bloemen zijn lichtpaars.
Het valt op door zijn glanzende peulen met een rijke paarse kleur, 15-18 cm lang, heldergroen van binnen.
Geoogst 41-50 dagen na het planten.
Beschrijving en foto van groene bonen van Mascotte
Bush-variëteit van suikerbonen, planten 40-45 cm hoog, schiet in 8-14 dagen, afhankelijk van de weersomstandigheden. De optimale temperatuur voor groei is 21-32 graden, planten op 15 graden.
De vruchtvorming begint na 50-55 dagen, de peulen zijn cilindrisch, licht gebogen, groen, 12-15 cm lang, technische rijpheid is 51-56 dagen, de smaak is delicaat en sappig.
Volledige rijpheid wordt 80 dagen na ontkieming bereikt. Bij een gemiddelde neerslag van minder dan 25 mm per week is regelmatig water geven vereist.
Boter Koning
Bush-variëteit van gewone suikerbonen. Het onderscheidt zich door zijn snelle rijping en compacte struik tot 40 cm hoog.
Vruchtvorming na 50 dagen, technische rijpheid na 51-56 dagen.
Ronde peulen tot 20-25 cm lang, goudgeel van kleur, snel overrijp en hard.
De korrels in de peulen zijn groter dan bij andere soorten.
Verscheidenheid aan gele aspergebonen Sweet Courage
Bush-variëteit van gewone suikerbonen, tot 40 cm hoog, witte bloemen. De peulen zijn cilindrisch, licht gebogen, 15-16 cm lang.
Op dag 41-46 worden ze heldergeel met witte korrels erin. Ze blijven zacht en knapperig, zelfs als ze volledig rijp zijn.
De plant is ziekteresistent en heeft op warme dagen regelmatig water nodig. Op goed doorlatende gronden rijpt hij in koele, regenachtige zomeromstandigheden.
Sperziebonen Laura
Een compacte struikvariëteit van suikerbonen, 30-40 cm hoog, bereikt technische volwassenheid in 45-50 dagen.
De bonen zijn lichtgeel van kleur, zonder vezels, de lengte van de peulen is 11-13 cm.
Het ras is droogte- en ziekteresistent en heeft een stabiele vruchtzetting.
Saxo 615
Een bushvariëteit van aspergebonen, gefokt in de USSR in de jaren 40 van de vorige eeuw. De vruchtvorming begint 45-50 dagen na het planten.
De vruchten zijn lichtgroen, 9-12 cm lang, licht gebogen, zacht en knapperig.
Het ras wordt gewaardeerd om zijn productiviteit, die wordt bereikt door de vorming van eierstokken in clusters van 6 tot 10 peulen. De plant is resistent tegen ziekten die typisch zijn voor het gewas.
Bon's sperziebonen
De struikvariëteit van suikerbonen valt op door zijn compactheid - de hoogte is slechts 30-40 cm Glanzende cilindrische peulen van lichtgroene kleur, 12-15 cm lang, gebogen aan het uiteinde, worden 50-60 dagen na het planten verzameld.
De plant vormt eierstokken in clusters van 4 à 6 peulen, is resistent tegen ziekten die typisch zijn voor het gewas en is stabiel in vruchtvorming. Het ras werd in Polen gefokt en aanbevolen voor de teelt in de centrale regio.
Kraan
Bush-variëteit van suikerbonen, 40-52 cm hoog, witte bloemen.
De plant is thermofiel, geplant in de volle grond bij een temperatuur van 18 graden, de periode van ontkieming tot technische volwassenheid is 50-55 dagen.
Glad groen peulen cilindrisch van vorm, licht gebogen, 11-13 cm lang, delicaat van smaak.
De productiviteit is gemiddeld. Het ras is resistent tegen bacteriose.
Sperziebonen cowpea Liana
Alle cowpeas worden gewoonlijk lianen genoemd. Caracalla (lat. Vigna caracalla of lat. Cochliasanthus caracalla) is een van de helderste vertegenwoordigers van wijnstokken, deze plant klimt 7 m lang.
Een onderscheidend kenmerk zijn de unieke slakkenbloemen in verschillende kleuren.De plant wordt gebruikt om verticale oppervlakken te versieren en indien nodig scheuten te snoeien.
Gravin van Vigna
Vigna Countess, een klim- en vertakkingsplant, tot 3 m lang, technische rijpheid vindt plaats 55-60 dagen na volledige ontkieming.
Het draagt vruchten met lange, tot 80 cm lange, rechte groene peulen, sappig en knapperig. Het gewicht van de vruchten op één plant met overvloedige vruchtvorming is groter dan 5 kg. Het ras is aangepast aan koele klimatologische omstandigheden.
Referentie. De zwarte ovale korrels van deze cowpea worden ook wel zwarte bonen genoemd.
Foto en beschrijving van de sperziebonensoort Vigna Macaretti
Een klimvariëteit, ook minder warmteminnend dan andere cowpeas, tot 3,5 m lang.
Technische rijpheid vindt plaats 60-65 dagen na volledige ontkieming.
De peulen zijn 30-35 cm lang, groen, sappig en zacht, van 2 tot 5 in één tros.
De korrels zijn lichtbruin.
Klassieke variëteit van cowpea bonen Asperges Yardlong
Een klimvariëteit van warmteminnende cowpea, tot 3-5 m lang, wordt geplant bij een temperatuur van 18 graden.
De peulen zijn gebonden in clusters van 5-6 stuks en worden tot 50 cm lang. Er zijn groene en paarse, deze kunnen 60-75 dagen na het planten worden gegeten.
Dolichos (hyacintboon, klimsering)
Een meerjarige klimplant, een naaste verwant van de cowpea, maar alleen voor decoratieve doeleinden gekweekt.
Lengte 3-4 m, donkergroen blad, bloeit het hele seizoen rijkelijk. De brede en platte peulen, die soms groot worden, zijn oneetbaar.
Vuurrode krullende bonen (Turkse bonen, winnaar)
Sierboon (lat. Phaseolus coccineus) heeft verschillende namen: de klimvariëteit heet Fiery Red, en de struikvariëteit heet Winner en bloeit continu van juni tot september.
De bloeiwijzen zijn trosvormig, wit of helderrood.De plant is eenjarig, warmteminnend, droogtebestendig, gekweekt als sier- en groenbemester.
De brede en grote peulen van deze plant kunnen als voedsel worden gebruikt, maar vanwege de dikke perkamentlaag worden ze alleen gegeten tijdens de periode van melkachtige rijpheid.
Spaanse witte klimbonen
De plant is een familielid van Russische bonen. Hij trekt de aandacht met zijn grote bonen, die wit worden als ze volledig rijp zijn en een diameter kunnen bereiken van 25 mm, 5-6 keer het gewicht van gewone bonenkorrels.
Onrijpe en rijpe granen worden gegeten.
De plant is een klimplant, 3-4 m lang, bloeit rijkelijk met grote witte bloeiwijzen, technische rijpheid - 72-75 dagen na massale ontkieming.
Bluehilda: klimboon voor plantaardig gebruik
Deze klimvariëteit van halfsuikerbonen bereikt een lengte van 3 m en onderscheidt zich door de intens paarse kleur van de peulen van 15-23 cm lang met witte korrels. De uiteindelijke smaak is vettig en rijk.
De vruchtvorming begint 50-70 dagen na massale ontkieming. De peulen worden constant verzameld, zodat ze niet overrijp worden en de vorming van nieuwe niet hinderen. Geeft de voorkeur aan zandige en leemachtige, goed verwarmde en matig vochtige grond.
Klimbonen Harmonie
Een universele klimvariëteit van halfsuikerbonen, 3-4 m lang, bloeit 50 dagen na het planten. De bloemen zijn witgeel.
Technische rijpheid in 65-80 dagen, de peulen zijn geel, ongelijk, 20-25 cm lang, zonder grove vezels.
De korrels zijn wit. Voor culinaire doeleinden wordt het aanbevolen om onrijpe peulen te gebruiken.
Volledig rijp 90-100 dagen na het planten. Het ras is resistent tegen ziekten en plagen.
Krulboon Violet
Klimgraanbonen, 2-3 m lang.De peulen verkleuren tijdens het rijpen van groen naar lichtlila.De korrels zijn rijk paars van kleur.
Ze bereiken technische volwassenheid binnen 70-85 dagen en volledige volwassenheid binnen 100-120 dagen na het planten. Er worden alleen granen gegeten.
Groene gigantische klimboon
Een klimvariëteit van semi-suiker gewone boon, bereikt een lengte van 3 m.
De bloemen zijn klein, de kleur van de bloemblaadjes varieert van zacht lila tot fel paars.
Vruchtvorming 55 dagen na het planten.
De peulen zijn groot, 20-22 cm lang, zacht en sappig in de melkachtige rijpingsfase.
Tovenares - zwarte bonen in witte peulen
Bush-semi-suikerbonen beginnen binnen 35-40 dagen vruchten af te werpen. Lichtgele peulen zonder perkamentwanden met zwarte korrels binnen.
De volledige rijpingstijd is 55-60 dagen. De plant is bestand tegen ongunstige klimatologische omstandigheden en verschillende soorten ziekten.
Borlotto klimbonen
Een graanvariëteit van klimbonen, bereikt een lengte van 3-3,5 m, de vruchten zijn 12-14 cm lang, 6-8 granen per peul.
Bij het bereiken van de technische rijpheid, na 55-60 dagen, veranderen de peulen van deze variëteit van kleur van groen naar gevlekt beige-roze, waarna ze kunnen worden gegeten.
Aandacht! Ze eten alleen Borlottobonenkorrels. Ze worden minimaal 40 minuten gekookt. Na het koken hebben ze een aangename nootachtige smaak.
Volledige rijping 80-120 dagen na het planten.
Flamingo: een sperziebonensoort met bonte bonen
De Flamingo-variëteit is een struikversie van Borlotto, tot 60 cm hoog.
Bereikt technische rijpheid 55-60 dagen na ontkieming.
Peulen en korrels in felroze vlekken, 50-60 stuks per plant.
Conclusie
Peulvruchten bieden een breed scala aan keuzes voor degenen die graag in de tuin experimenteren en zelden teleurstellen. Je hoeft alleen maar aandacht te besteden aan de voorwaarden die nodig zijn om een cultuur te laten overleven.
Het artikel beschrijft in het kort bonenvariëteiten, waarvan er vele zijn veredeld voor de teelt in koele klimaten. Anderen zullen vanwege hun productieve of decoratieve kenmerken zonder uitzondering iedereen aantrekken, ongeacht de weersomstandigheden.