Hoe gekookte boekweit en rijst bewaren: kunnen ze worden ingevroren?
Veel huisvrouwen zijn bekend met de situatie waarin er na het avondeten gekookte boekweit of rijst overblijft. Pap kan binnen een week of zelfs een maand worden gegeten als je hem op de juiste manier in de koelkast bewaart. Maar hoe bewaar je gekookte boekweit en rijst? Lees in ons artikel hoe u gekookte ontbijtgranen veilig kunt bewaren.
Hoe lang is kant-en-klaar boekweit houdbaar?
Meestal worden gekookte granen onmiddellijk gegeten. Het is heerlijk en bovendien zitten vitamines, mineralen, macro- en micro-elementen in grotere hoeveelheden in verse dan in gekoelde en verwarmde producten.
Gekookte boekweit wordt bewaard:
- 1-2 uur bij kamertemperatuur niet hoger dan +25°C;
- van drie tot zeven dagen in de koelkast bij een temperatuur van +4°C;
- maximaal drie dagen bij een temperatuur van 0°C, maximaal zeven dagen bij een negatieve temperatuur op het balkon;
- 4 weken bij –18°C in de vriezer.
Soms werd aan alle bewaarcondities voldaan, maar was het onmogelijk om de granen te eten. Als de pap bedorven is, kun je hem beter weggooien.
Hoe te begrijpen dat je geen boekweit kunt eten:
- onaangename, zure of ranzige, muffe geur;
- vloeibaar slijm op de bodem van de papcontainer;
- schimmel: korrels worden witachtig;
- bittere smaak;
- aanwezigheid van insecten.
Interessante dingen op de site:
Zit er vezels in boekweit en hoeveel zit er in gekookte ontbijtgranen?
Vergelijking daarvan is gezonder: boekweit, linzen of havermout
Hoe gekookte boekweit en rijst op de juiste manier te bewaren
Als gekookte boekweit of rijst moet worden bewaard, wordt de pap in de koelkast gezet.De temperatuur daarin moet +4°C zijn.
De regels voor het bewaren van het gekookte product staan in de tabel.
| Op water met zout | Met melk | Met toegevoegd vlees, boter, groenten | |
| Boekweit | 3-7 dagen | 24 uur | 3 dagen |
| Rijst | 4 dagen | — | — |
De container waarin het product wordt opgeslagen, is belangrijk voor een goede opslag.. Een glazen pot of container met een luchtdicht schroefdeksel is de beste optie. Ze beschermen tegen vreemde geuren en nemen deze zelf niet op. Na het wassen van het glas blijven er geen ziekteverwekkende micro-organismen achter.
Gekookte granen worden ook bewaard in plastic containers, maar de houdbaarheid zal korter zijn. Plastic containers worden vaker vervormd en bieden niet de nodige bescherming van producten tegen vreemde geuren. Tijdens het gebruik verschijnen er microscheurtjes op het plastic, waarin pathogene micro-organismen zich vermenigvuldigen. Hierdoor gaan de containers onaangenaam ruiken en wassen corrigeert de situatie niet.
Metalen containers zijn de meest ongeschikte opslagoptie, omdat het snel roest en niet hermetisch kan worden afgesloten. Zet de pan waarin rijst/boekweit gekookt is niet in de koelkast. Na een dag zal het product een karakteristieke onaangename nasmaak ontwikkelen.
Aandacht! Plastic zakken zijn niet geschikt om gekookte ontbijtgranen in de koelkast te bewaren. Er zal zich condensatie in vormen, waardoor het product zal bederven.
Haal voor gebruik de juiste hoeveelheid product uit de container., dat wordt gegeten, de portie wordt verwarmd, de rest wordt van het bord weggegooid. Het wordt niet bewaard, omdat pathogene microben zich vormen in de overblijfselen van verwarmd voedsel, zelfs in de koelkast, en vergiftiging veroorzaken.
Rijst en boekweit nemen geurtjes goed op in de koelkast. Ze worden in een goed gesloten container geplaatst, uit de buurt van voedsel met een rijk aroma.
Advies. Rijst en boekweit zijn volledig compatibele pappen.Ze worden zelfs samen gekookt en gegeten - met kip, vleesjus of groenten.
Is het mogelijk om gekookte boekweit of rijst op het balkon te bewaren?
In de winter en zelfs de herfst kunt u boekweit en rijst op het balkon bewaren. Het wordt niet aanbevolen om een bakje pap op het balkon te plaatsen als de temperatuur daar boven nul is, bijvoorbeeld, zoals in een koelkast, +4°C. De luchtvochtigheid op het balkon is hoger en daardoor verschijnen er gele/witte vlekken op de ontbijtgranen - een teken van bederf.
De pap wordt naar het balkon gebracht en bewaard bij een temperatuur van 0°C - maximaal drie dagen, bij negatieve temperaturen (tot –5°C) – tot zeven dagen.
Belangrijk! De moeilijkheid bij het bewaren van rijst/boekweit op het balkon is dat de temperatuur daar dramatisch kan veranderen. Bij dergelijke verschillen zal het product verslechteren.
Waarin
De pap kan niet worden bewaard in de container waarin de pap is gekookt.. Het wordt overgebracht naar een glazen container met een goed sluitend deksel, zodat de pap niet luchtig wordt.
Als het niet mogelijk is om het product in glazen containers te bewaren, ze brengen het naar het balkon in wat voorhanden is. Maar de houdbaarheid is 24 uur.
Hoe je het goed doet
Als u zich aan de regels houdt, wordt het product gedurende de aangegeven periode bewaard.:
- verzegelde verpakking;
- afwezigheid van direct zonlicht dat de container met het product kan verwarmen;
- afwezigheid van insecten.
Als de vorst toeslaat en de pap op het balkon bevriest, maar tegelijkertijd was het vers, het wordt op een handige manier verwarmd en gegeten.
Is het mogelijk om gekookte boekweit en rijst in te vriezen?
Het invriezen van gekookte pap is een manier om voedsel te bereiden voor toekomstig gebruik. Om in de vriezer te bewaren, kookt u rijst/boekweit in water met toegevoegd zout. De overige ingrediënten worden na het ontdooien toegevoegd.
Is het mogelijk om gekookte boekweit en rijst in te vriezen? vlees, groenten, champignons gekookt in melk? Dat kan, maar hierdoor halveert de houdbaarheid.
Pap met vlees-, champignon- en plantaardige toevoegingen worden ingevroren tot geportioneerde brikettendie ze meenemen tijdens wandelingen, vissen of jagen. Ze worden verwarmd boven een vuur.
Belangrijk! Ontdooide melkpap wordt niet aan kinderen gegeven om winderigheid en vergiftiging te voorkomen.
In welke container?
Gekookte granen worden in elk volume in een plastic container overgebracht met een luchtdicht deksel en lijm een stuk papier met de datum van invriezen.
Belangrijk! Het deksel van de container moet goed op de container passen, anders verschijnt er condens op het oppervlak van de pap, dat in ijs verandert en de smaak van het gerecht bederft.
Pap wordt ook in plastic zakken in de vriezer bewaard.. Doe gekookte boekweit of rijst in twee zakken tegelijk. Zo ontstaat er geen condensatie en komen er geen geurtjes naar binnen. De smaak en kwaliteit lijden er niet onder.
Voor hoelang
Rijst kan maximaal vier maanden in de vriezer worden bewaard.. Tegelijkertijd, op de eerste dag van het invriezen, haal je het er 2-3 keer uit en schud je het grondig. Dit zal je helpen om tijdens het ontdooien een kruimelige pap te krijgen, in plaats van een plakkerige massa.
Boekweit wordt een maand in de vriezer geplaatst. Het wordt niet aanbevolen om het langer te bewaren - de pap zal na ontdooien smaakloos zijn.
Lees ook:
Lifehacks voor Assepoesters: hoe je snel rijst van boekweit kunt scheiden
Op welke graden
Papjes kunnen in elk compartiment van het vriesvak met een temperatuur van –18°C worden geplaatst. Rijst en boekweit bevriezen volledig na 24 uur. Na volledig invriezen wordt de bak met pap niet door de vriezer verplaatst naar plaatsen met lagere of hogere temperaturen.
Hoe rijst en boekweit correct te ontdooien
Een even belangrijke vraag is hoe je het product moet ontdooien, zodat de pap niet waterig en smakelijk is. Plaats geen pap op de keukentafel om te ontdooien, om het product niet te bederven. Hier zijn enkele correcte manieren:
- De container met de inhoud wordt uit de vriezer gehaald en een nacht op een plank in de koelkast geplaatst, en 's ochtends wordt de gesmolten pap verwarmd in een koekenpan, in de magnetron en toegevoegd aan soepen, schnitzels en pannenkoeken.
- De container met bevroren ontbijtgranen wordt in de magnetron geplaatst en ingesteld om het product te ontdooien. De ontdooitijd is afhankelijk van het ingestelde vermogen.
- Doe het bevroren product in een koekenpan en voeg een kleine hoeveelheid water toe om te voorkomen dat de ontbijtgranen verbranden. Voeg, zodra het ontdooid is, boter en andere ingrediënten toe.
Ontdooide pappen hebben een bijzonderheid. Na het ontdooien blijken ze altijd kruimelig, maar enigszins droog.
Conclusie
Gekookte ontbijtgranen kunnen worden bewaard op het aanrecht, in de koelkast, op het balkon en in de vriezer. Alleen de houdbaarheid zal anders zijn. Het hangt ook af van welke container wordt gebruikt voor opslag. Bij het plaatsen wordt ook rekening gehouden met de nabijheid van andere producten.