Caloriegehalte van rijst en boekweit: dat is gezonder en geschikter voor gewichtsverlies

Het is bekend dat boekweit en rijstgranen gezond zijn. Ze bevatten veel mineralen en vitamines die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Mensen die de immuniteit willen versterken, het lichaam willen reinigen of willen afvallen, nemen ze op in hun dagelijkse voeding. Maar wat is gezonder: rijst of boekweit, wat is hun samenstelling en wat is goedkoper in de winkels? Laten we deze kwesties verder bekijken.

Chemische samenstelling en sporenelementen van rijst en boekweit

Beide granen bevatten essentiële vitamines en elementen.

Samenstelling rijst

Slechts 100 g rijstepap als ontbijt kan het gebrek aan veel vitamines en mineralen in het lichaam compenseren:

• B-vitamines: B1, B2, B5, B6, B9;
• vitaminen PP;
• vitamine H;
• magnesium;
• koper;
• fosfor;
• Selena;
• mangaan;
• kobalt;
• molybdeen

Tegelijkertijd is het lichaam verzadigd met voedingsvezels, vetzuren, aminozuren en asstoffen.

Belangrijk! Het eten van rijstgranen heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en versterkt de inwendige organen.

Samenstelling van boekweit

De samenstelling van boekweit is ook rijk en bevat:

• B-vitamines;
• vitamine A;
• vitamine E;
• mangaan;
• magnesium;
• fosfor;
• ijzer;
• zink;
• koper;
• calcium;
• potassium.

Deze heilzame stoffen hebben een gunstig effect op het menselijke zenuwstelsel, de bloedsomloop en de voortplantingssystemen. Regelmatige consumptie van boekweit helpt overtollig gewicht te verliezen.

Caloriegehalte en BJU van rijst- en boekweitgrutten

Er zijn verschillende soorten rijst, die verschillen in de mate van verwerking en caloriegehalte:

• ongepolijst – 285 kcal;
• bruin – 331 kcal;
• wild – 337 kcal.

Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn in alle soorten rijstgranen ongeveer hetzelfde:

• eiwitten – 7,5 g;
• vetten – 2,6 g;
• koolhydraten – 62,3 g.

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat dit een calorierijk product is. Feit is dat deze hoeveelheid calorieën in rauwe granen zit - in gekookte rijst zitten er slechts 140 kcal per 100 g.

Belangrijk! Het caloriegehalte is afhankelijk van de kookmethode. Het wordt verhoogd door melk, boter en bouillon. Als je wilt verlies gewicht Gebruik rijst of boekweit en kook ze in water.

Droge boekweit bevat 305 kcal, 12,5 g eiwit, 3,3 g vet en 64 g koolhydraten. Tijdens het koken boekweit op water zijn caloriegehalte daalt tot 90 kcal.

Welke bevat meer calorieën?

Als je granen vergelijkt qua voedingswaarde, is het duidelijk dat boekweit minder calorieën bevat dan rijst. Beide granen zijn erg populair onder mensen die hun gezondheid en gewicht in de gaten houden. In feite is het niet zo belangrijk welke granen meer calorieën bevatten, omdat ze overtollig water en gifstoffen even goed uit het lichaam verwijderen.

Als je vijf dagen lang in water gekookte rijst of boekweit eet als onderdeel van een dieet of monodieet, zie je min 5 kg op de weegschaal.

De koolhydraten die ze bevatten zijn nuttig. Ze zorgen voor een lange tijd verzadiging van het lichaam en worden niet verwerkt tot vetten, maar tot energie, en sommige worden door het lichaam uitgescheiden.

Interessant feit. Veel atleten eten rijst en boekweit. Samen met fysieke activiteit helpen ze je om snel spiermassa op te bouwen en je lange tijd geen honger meer te voelen.

De voordelen en nadelen van rijstgranen

Rijst bestaat voor 70% uit complexe koolhydraten.Dankzij hen worden de spijsverteringsprocessen in het lichaam verbeterd en wordt de consumptie van eenvoudige koolhydraten (suikers) verminderd.

Vitaminen en mineralen uit rijst hebben een gunstig effect op belangrijke processen in het lichaam:

• hersenactiviteit neemt toe;
• de bloeddruk keert terug naar normaal;
• het darmslijmvlies is bedekt, wat negatieve effecten daarop helpt voorkomen;
• Overtollig vocht, schadelijke afvalstoffen en gifstoffen worden verwijderd.

Ondanks zoveel positieve eigenschappen kan rijst ook negatieve effecten hebben:

• bij veelvuldig gebruik wordt kalium, samen met schadelijke gifstoffen, uit het lichaam verwijderd, wat belangrijk is voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem;
• Witte rijst bevat veel zetmeel - in grote hoeveelheden is het schadelijk;
• Rijst kan een versterkend effect hebben, dus mensen die last hebben van constipatie mogen het niet te veel gebruiken.

De voordelen en nadelen van boekweit

Sinds de oudheid wordt boekweit beschouwd als de ‘koningin onder de granen’, en met goede reden:

• helpt het uithoudingsvermogen te vergroten en heeft een positief effect op fysieke activiteit;
• verlaagt het cholesterol en controleert de bloedsuikerspiegel;
• versterkt de bloedvaten;
• verwijdert overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam;
• versterkt het immuunsysteem en vermindert het risico op depressie;
• verhoogt de hemoglobine in het bloed.

Hier zijn nog enkele interessante en nuttige feiten over boekweit:

• vanwege de grote hoeveelheid eiwit in de samenstelling vervangen vegetariërs vlees door boekweit;
• de ontbijtgranen zijn hypoallergeen - het wordt aanbevolen om het op te nemen in de voeding van jonge kinderen en mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties;
• Vanwege het feit dat boekweit pretentieloos is in het groeiproces, wordt het als een milieuvriendelijk product beschouwd, omdat het niet wordt bemest met chemicaliën.

Er zijn geen contra-indicaties voor het consumeren van boekweit; het wordt aanbevolen om het in het dieet op te nemen, zelfs voor mensen die last hebben van glutenintolerantie. Natuurlijk zijn er gevallen van individuele intolerantie voor boekweitcomponenten, maar deze zijn zeldzaam.

Welke is gezonder?

Beide granen bieden onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam. Laat u daarom bij het kiezen van ontbijtgranen in de eerste plaats leiden door uw smaakvoorkeuren, of beter nog, wissel ze af in uw menu. Vergeet de individuele kenmerken van het lichaam niet, vooral de aanwezigheid van allergische reacties.

Het caloriegehalte van rijst en boekweit is ongeveer hetzelfde, evenals hun voordelen. Beide granen helpen in de strijd voor een mooi figuur, verwijderen overtollig vocht uit het lichaam, bestrijden zwelling en extra kilo's.

Wat is duurder

Afhankelijk van de fabrikant varieert de prijs van boekweit van 30-100 roebel per kg.

Rijstgrutten zijn meestal duurder, de prijs varieert van 40-150 roebel. Het hangt af van het soort rijst en de verpakking.

Advies. Koop granen in bulk - op deze manier zal hun prijs veel lager zijn dan die van kookzakken.

Kies je in de winkels voor grote verpakkingen van 5 kg of meer, dan valt de prijs per kilogram aanzienlijk lager uit.

De mening van voedingsdeskundigen

Voedingsdeskundigen zijn het over één mening eens: boekweit en rijst moeten zeker in uw dagelijkse voeding worden opgenomen. Deze twee granen zijn niet alleen goed voor het lichaam, maar helpen ook om snel en effectief overgewicht te bestrijden.

Hier zijn enkele tips van voedingsdeskundigen waar iedereen die in vorm wil komen naar moet luisteren:

1. Kook de rijst en boekweit alleen op water. Voeg geen melk of boter toe. Op deze manier kun je het caloriegehalte meerdere keren verhogen en zal de ontbijtgranen niet meer zo gezond zijn.
2. Als je niet zonder olie kunt, voeg dan een theelepel olijfolie, sesamolie of hennepolie toe. Ze worden als gezonder beschouwd dan plantaardige en romige.
3. Voor gewichtsverlies, rijst of boekweit strikt geconsumeerd in de eerste helft van de dag.
4. Regel jezelf vastendagen met behulp van ontbijtgranen. Eet één dag per week alleen boekweit of alleen rijst bij alle maaltijden en drink minimaal 2 liter water per dag. Op zo'n dag zal 1-2 kg verloren gaan.
5. Voeg minder kruiden toe aan de ontbijtgranen. Ze bevatten zeer veel calorieën. Beperk jezelf tot een snufje zout en peper.
6. Zorg ervoor dat u rijst- en boekweitpap opneemt in het dieet van vroege en tienerkinderen. De mineralen waaruit ze bestaan ​​beschermen het kwetsbare kinderlichaam tegen schadelijke invloeden.

Conclusie

Rijst- en boekweitgranen zijn een opslagplaats van nuttige vitamines en micro-elementen. Honderd gram boekweit of rijst kan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan B-vitamines, ijzer, magnesium en andere nuttige mineralen aanvullen.

Voor mensen die hun fysieke conditie willen verbeteren, zijn boekweit of rijst onvervangbaar. De ontbijtgranen zijn relatief goedkoop, de verpakking is meerdere dagen houdbaar en de gezondheidsvoordelen zijn enorm.