Hoe boekweit te eten om af te vallen: recepten met sojasaus en andere caloriearme sauzen

Van de verscheidenheid aan regimes en methoden om af te vallen, zijn diëten op basis van granen het meest wijdverspreid. Het boekweitdieet is een goedkope, eenvoudige en effectieve manier om in vorm te komen en extra centimeters uit je taille te halen. Het voor de hand liggende voordeel van boekweit is het hoge gehalte aan nuttige elementen, wat niet alleen helpt om onnodige kilo's kwijt te raken, maar ook om de gezondheid van het lichaam als geheel te verbeteren.

Mensen die bewust hebben besloten om af te vallen met boekweit, worden gedwongen gefrituurd en vet voedsel, gerookt voedsel, boter, calorierijke sauzen en smaakmakers en zout op te geven. Maar het is moeilijk om een ​​gerecht voor te stellen zonder zout toe te voegen, omdat dit de populairste smaakversterker is. Voor degenen die het eten van ongezuurde pap niet accepteren, is boekweit met sojasaus de ideale optie gewicht verliezen.

Chemische samenstelling en voedingswaarde van boekweit

De chemische samenstelling, voedings- en dieeteigenschappen van granen zijn rechtstreeks afhankelijk van de variëteit, de groei- en opslagomstandigheden en de methode van warmtebehandeling. In termen van voordelen voor het lichaam wordt de pit als het meest geschikt beschouwd.

Gemiddeld bevat 100 g rauwe granen:

• water - 14 g;
• voedingsvezels - 11,3 g;
• as -1,7 g;
• zetmeel;
• licht verteerbare koolhydraten (sucrose, fructose, maltose, lactose);
• essentiële en niet-essentiële aminozuren;
• vetzuur.

Micro-elementen en vitamines

Boekweit is een opslagplaats van essentiële vitamines. De granen bevatten bètacaroteen (provitamine A), B-vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, choline, pyridoxine, foliumzuur, pantotheenzuur), ascorbinezuur en nicotinezuren, vitamine E, K, H.

De minerale samenstelling is niet minder divers. Boekweit bevat een hoge concentratie silicium (270% van de dagwaarde in 100 g), mangaan (78%), koper (64%), magnesium (50%), molybdeen (49,1%), fosfor (37,3%), ijzer en fosfor (37%). In kleinere hoeveelheden zijn er calcium, kalium, natrium, zwavel, chloor, jodium, kobalt, selenium, fluor, chroom, zink.

Caloriegehalte, BJU en glycemische index van gekookte boekweit

Tijdens het kookproces verliest boekweit tweederde van zijn caloriegehalte - voor pap met water is het slechts 101 kcal.

100 g boekweitpap, bereid uit pitten zonder zout en olie, bevat:

• eiwitten - 3 g;
• vetten - 3,4 g;
• koolhydraten - 14,6 g.

De glycemische index van boekweit varieert tussen 50-60 eenheden.

Kenmerken van het consumeren van boekweit voor gewichtsverlies

Het boekweitdieet is gebaseerd op het eten van direct gestoomde granen of in combinatie met andere producten. De effectiviteit van gewichtsverlies wordt bereikt door het verminderde caloriegehalte van het menu en de afwezigheid van snelle koolhydraten in het dieet. In dergelijke omstandigheden wordt het lichaam gedwongen zijn reserves uit het vetweefsel te halen om de energie die het nodig heeft aan te vullen.

Met de juiste organisatie van het voedingsregime zal het lichaam met boekweit stoffen ontvangen die belangrijk zijn voor het leven.

Als referentie. De voordelen van boekweit voor gewichtsverlies is de aanwezigheid van plantaardige vezels in de samenstelling, die zorgt voor snelle en langdurige verzadiging, overtollig vocht uit het lichaam verwijdert, reinigt de darmen van afval en gifstoffen, normaliseert de stofwisseling en de ontlasting.

Boekweit wordt in vier productievormen op de markt gebracht. Dit zijn korrelgranen (volle granen, gepeld van de oppervlakteschil), kaf (geschild en grof gemalen granen), Smolensk-grutten (schoongemaakte fijngemalen granen) en boekweitmeel.

Rekening houdend met de gunstige eigenschappen, worden volle granen beschouwd als het beste product voor het boekweitdieet. Het steekt gunstig af bij andere variëteiten door het hoge gehalte aan primaire waardevolle elementen in de granen: eiwitten, aminozuren, vitamines, minerale zouten.

Om de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en waardevolle stoffen te behouden, mag het graan niet worden gekookt, maar worden gestoomd met kokend water.

Hoe boekweit op dieet te koken:

1. Sorteer een glas boekweit en spoel grondig totdat het water helder is.
2. Giet de ontbijtgranen in een bakje met een goed sluitend deksel. Je kunt een thermoskan gebruiken.
3. Giet 2-3 kopjes kokend water over de korrels. De hoeveelheid water kan worden aangepast afhankelijk van de gewenste consistentie. Een meer kruimelige pap wordt verkregen door minder kokend water toe te voegen.
4. Sluit de pan met een deksel, wikkel hem in een warme handdoek en laat hem een ​​nacht staan ​​om in goede staat te komen.

Kant-en-klare gestoomde boekweitpap moet de volgende dag worden geconsumeerd in overeenstemming met het gekozen dieet. Er zijn veel voedingsregimes met boekweit, waarmee u de optimale kunt kiezen, zowel qua dieet als qua duur:

1. Boekweit monodieet gedurende 3 dagen. Gebaseerd op de consumptie van gestoomde boekweit vijf tot zes keer per dag in onbeperkte hoeveelheden. In de intervallen tussen de maaltijden, 30 minuten voor of na de maaltijd, moet u schoon water drinken in een hoeveelheid van 1,5-3 liter per dag. Gemiddeld kun je in drie dagen 2-3 kg afvallen.
2. Dieet gedurende 5 dagen. Dit dieet maakt de consumptie van doordrenkte boekweit mogelijk op magere kefir. Je kunt de producten apart eten en, net als in het vorige recept, de boekweit stomen met kokend water. De eigenaardigheid van deze methode om af te vallen is dat granen opgehoopt afval en gifstoffen uit de darmen verwijderen, en kefir zorgt voor een snelle verwijdering ervan. Met een vijfdaags dieet kunt u 4 kg kwijtraken.
3. Dieet gedurende 7 dagen. Maakt de consumptie mogelijk, binnen redelijke grenzen, van gestoomde pap en andere gezonde producten, voornamelijk gefermenteerde melkproducten, groenten en fruit. Je moet ook elke dag ongeveer 2 liter schoon, stilstaand water drinken. In een week van dit regime kun je 5-6 kg afvallen.
4. Dieet gedurende 14 dagen. Omdat het dieet lang is, bevat het bijna alle producten die een persoon nodig heeft. Overdag eten ze boekweit, dat op verschillende manieren wordt bereid: gestoomd met kokend water, doordrenkt met kefir, melk. Groenten, fruit, mager vlees en vis, kalkoenfilet, eieren, magere kwark en kazen worden in beperkte hoeveelheden geïntroduceerd. Je moet ook elke dag minimaal 2 liter water drinken. Gemiddeld is het min 7-8 kg. Als u fysieke activiteit toevoegt, kunt u de effectiviteit van het afvallen vergroten tot 10 kg.

Met welke saus boekweit te eten tijdens een dieet

Meestal wordt de smaak van boekweit aangepast met behulp van natuurlijke sojasaus, magere kefir en andere gefermenteerde melkdranken en plantaardige olie (olijf, vlas, pompoen).

Als dressing voor pap worden versgeperste groentesappen gebruikt, waarvan tomatensap de meest populaire is. Boekweit past goed bij veel voedingsmiddelen, dus voor de afwisseling worden kruiden, specerijen, gedroogde kruiden en champignons aan de saus toegevoegd.

Advies. Het is noodzakelijk om calorierijke sauzen, mayonaise en ketchup volledig achterwege te laten. Gebruik idealiter zelfgemaakte dieetboekweitsaus, zodat u vertrouwen heeft in de kwaliteit van het product.

Is sojasaus geschikt als jus voor boekweit bij afvallen?

Met mate staan ​​voedingsdeskundigen het gebruik van sojasaus toe tijdens gewichtsverlies, maar alleen een natuurlijk product dat geen schadelijke levensmiddelenadditieven bevat.

Maar hoe zit het met zout, dat in sojasaus zit, omdat het wordt aanbevolen dit uit te sluiten tijdens het afvallen? Een goed georganiseerd dieet betekent niet het opgeven van zout, maar het verminderen van de dagelijkse inname tot 5 gram per dag.

Zout met mate is gunstig voor het lichaam en is noodzakelijk voor het gecoördineerd functioneren van interne organen en systemen. Het tekort manifesteert zich door zwakte, slaperigheid, slecht humeur, apathie en hoofdpijn. Daarom dient sojasaus als zoutbron bij het afvallen.

Let bij de aanschaf van saus op de samenstelling, productiedatum en houdbaarheid. Uit het brede assortiment de beste koop een product van vertrouwde en bekende fabrikanten.

Caloriegehalte en voedingswaarde van sojasaus

Natuurlijke sojasaus heeft een laag caloriegehalte – 53 kcal per 100 g – en bevat gemiddeld:

• eiwitten - 8,1 g;
• vetten - 0,6 g;
• koolhydraten - 4,1 g.

Naast eiwitten, vetten en koolhydraten omvat de samenstelling voedingsvezels, as, glucose en sucrose, aminozuren, verzadigde vetzuren, omega-3- en omega-6-vetzuren.

Het voor de hand liggende voordeel van sojasaus is dat het, met een laag caloriegehalte en een laag vetgehalte, het lichaam verzadigt met nuttige stoffen.

Belangrijk! Vergeet niet dat de samenstelling zout bevat, dat, als het overmatig wordt geconsumeerd, de effectiviteit van gewichtsverlies vermindert en vocht in het lichaam vasthoudt, wat tot zwelling leidt.

Vitamine- en mineralensamenstelling van sojasaus

Sojasaus is een dikke, donkergekleurde vloeistof met een kenmerkende, duidelijke geur. Door de aanwezigheid van glutaminezuurderivaten in de samenstelling wordt de smaak van gerechten goed benadrukt.

Sojasaus bevat veel vitamines: betaïne, foliumzuur en nicotinezuren, thiamine, riboflavine, choline, pyridoxine, pantotheenzuur. Van de minerale zouten in de samenstelling werden hoge concentraties natrium (422,5% van de norm in 100 g), mangaan (50,9%), fosfor (20,8%) en magnesium (18,5%) gevonden. Kleinere hoeveelheden bevatten calcium, kalium, ijzer, koper, zink en selenium.

Afhankelijk van de bereidingswijze verschillen sauzen in smaak, consistentie, geur en zoutgehalte. De meest populaire Chinese sojasaus, gemaakt van sojabonen met toevoeging van een kleine hoeveelheid graan. Sauzen worden op hun beurt verdeeld in gekookt en gemengd.

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van gekookte en gefilterde sojasaus aan, zowel voor een normaal dieet als tijdens gewichtsverlies. Het bevat geen toevoegingen en bestaat uit zout, water, tarwe en bonen. Terwijl smaakstoffen na het persen aan gemengde sauzen worden toegevoegd.

Welke andere caloriearme sauzen kunnen aan boekweit worden toegevoegd bij het afvallen?

Het dieetmenu voor 7 en 14 dagen moet vrijwel alle producten uit verschillende categorieën in het dieet bevatten, waardoor u heerlijke, originele sauzen kunt bereiden uit beschikbare producten. Zoals je kunt zien, kan het dieet van het boekweitdieet gevarieerd zijn.

Tomaat met kruiden

De bekendste caloriearme boekweitsaus.Het gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond. Tomaten zijn bestand tegen vrije radicalen, helpen beschermen tegen verschillende ziekten, waaronder kanker, verwijderen overtollig water uit het lichaam en normaliseren metabolische en bloedsomloopprocessen.

Ingrediënten:

• rijpe tomaten - 0,5 kg;
• ui - 1 kop;
• wortelen - 1 st. (indien klein, dan 2 stuks);
• zoete saladepeper - 2 stuks;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• plantaardige olie - tot een minimum;
• specerijen: basilicum, Provençaalse kruiden, koriander;
• groen - dille, peterselie;
• zout - naar smaak.

Recept:

1. Schil uien en wortels. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes en rasp de wortels.
2. Hak de knoflook fijn met een mes of een speciale pers.
3. Giet kokend water over de tomaten gedurende 30-60 seconden, spoel ze af met koud water, pel ze en verwijder de steeltjes.
4. Schil de peper van de zaden en de interne membranen en snijd ze in porties.
5. Doe de tomaten en paprika's in een blenderkom en mix tot een gladde massa.
6. Verhit plantaardige olie, voeg de ui toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg na 5-10 minuten de wortels toe en kook nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree, kruiden en zout toe, meng. Laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen. Bestrooi met fijngehakte kruiden.

Dieetzure roomjus

Om het te bereiden heb je zure room nodig met een laag vetgehalte - 10% of 15%.

Producten:

• zure room - 50 g;
• tarwemeel - 1 eetl. l.;
• water - 150 ml;
• zout, kruiden;
• plantaardige olie - 1 eetl. l.;
• groen.

Zo maak je zure roomsaus:

1. Verhit plantaardige olie in een pan, voeg bloem toe en bak tot het romig is, onder voortdurend roeren.
2. Voeg vervolgens water toe en roer goed zodat het mengsel een uniforme consistentie heeft, zonder klontjes. Kook op laag vuur gedurende 5-10 minuten.
3. Voeg zure room, zout, kruiden en gedroogde kruiden naar keuze toe aan een pan, roer en breng aan de kook. Haal het van het fornuis. Strooi er gehakte kruiden overheen.

Witte Griekse saus met komkommers

Nog een dieetjus voor boekweit. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• verse komkommers;
• natuurlijke yoghurt;
• knoflook;
• dille;
• basilicum;
• munt;
• zout.

Recept:

1. Spoel de komkommers goed af, rasp ze, plaats ze in gaas, in meerdere lagen gevouwen en knijp ze uit.
2. Doe in een aparte kom de komkommermassa, gehakte knoflook, fijngehakte kruiden, voeg natuurlijke ongezoete yoghurt, kruiden, zout toe, meng. De saus is klaar om te eten.

Boekweit met sojasaus voor gewichtsverlies: beoordelingen en meningen van voedingsdeskundigen

Als we de beoordelingen analyseren van vrouwen die boekweitpap met sojasaus gebruikten voor gewichtscorrectie, kunnen we de effectiviteit van dergelijke voeding vaststellen. De beste resultaten worden waargenomen bij mensen met aanzienlijk overgewicht. Het combineren van ontbijtgranen met sojasaus of andere dieetsauzen helpt het dieet gemakkelijker te maken.

Voedingsdeskundigen spreken niet zo vleiend over het boekweitdieet, omdat er een scherpe verandering is in het gebruikelijke dieet en tekort aan veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam kan de gezondheid schaden en chronische ziekten verergeren.

Marina, 49 jaar oud: «Ik hou heel veel van boekweit, en toen ik moest afvallen, bestond er geen twijfel over dat het een boekweitdieet zou zijn. Als je minder dan drie dagen een dieet volgt, kun je milde pap eten, maar met een langer dieet, zoals het mijne, wordt het heel snel saai.Sojasaus is een perfecte aanvulling op boekweit, voegt een nieuwe smaak toe en vermindert de effectiviteit van gewichtsverlies niet. Mijn resultaat voor 7 dagen was min 5,5 kg. Tegelijkertijd wordt het dieet gemakkelijk verdragen; er zijn geen hongeraanvallen of bijwerkingen in de vorm van zwakte, malaise en slaperigheid.”

Olga, 31 jaar oud: “Elk dieet is in feite een serieuze test voor het lichaam, en het maakt niet uit of je verse boekweit eet of op smaak brengt met sojasaus of een andere dieetjus. Voor degenen die voor deze weg van afvallen hebben gekozen, raad ik u aan niet te vergeten dat als u na het beëindigen van het dieet terugkeert naar uw gebruikelijke ongezonde dieet, het resultaat op niets zal uitlopen. De beste optie is om het eens in de twee weken te doen. vastendag op boekweit".

Conclusie

Boekweit met sojasaus voor gewichtsverlies is vooral populair onder mensen die kampen met overgewicht. De kosten van de hoofdingrediënten zijn onbeduidend en voor iedereen betaalbaar, het bereiden van pap is eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden. Door de aanwezigheid van caloriearme sauzen in het dieet is het menu gevarieerd, wordt het niet saai en wordt het gemakkelijk verdragen, zonder een constant hongergevoel.

Om de gezondheid en het welzijn tijdens het hele dieet te behouden en negatieve gevolgen te voorkomen, is het beter om voor minder strikte opties te kiezen en het optimale regime te selecteren met de verplichte raadpleging van een voedingsdeskundige.