De voordelen en nadelen van groene boekweit voor het menselijk lichaam
Een gezonde levensstijl, die onder moderne mensen erg in de mode is geworden, heeft belangstelling gewekt voor voedingssupplementen, superfoods en gewoon gezonde producten. Fans van traditionele boekweit zijn dus al lang overgestapt op groene boekweit.
We zullen u vertellen waarom groene boekweit de aandacht heeft getrokken van volgers van een gezonde levensstijl, waarom het nuttig is en waar het wordt gebruikt.
Samenstelling en eigenschappen van groene boekweit
Laten we eerst eens kijken hoe groene boekweit verschilt van bruine boekweit. Traditionele boekweit wordt verkregen door het graan van de schaal te pellen en vervolgens te roosteren - zo krijgt boekweit zijn bruine kleur.
Groene boekweit wordt niet onderworpen aan een warmtebehandeling, waardoor de graankiemen levend blijven en niet alleen het kiemvermogen en de gunstige eigenschappen behouden, maar ook de groene kleur, milde smaak en structuur.
Groene boekweit Het is gemakkelijk om zelfs rauw te kauwen, maar voor een betere opname van voedingsstoffen wordt aanbevolen om de ontbijtgranen te laten ontkiemen.
Indicatoren van BZHU van groene boekweit worden hieronder in de tabel weergegeven.
| Stoffen | Hoeveelheid in gram | % per 100 g |
| Eekhoorns | 12,6 | 15,4 |
| Vetten | 3,3 | 5,1 |
| Koolhydraten | 62,1 | 48,5 |
De energiewaarde van het groene product is 310 kcal per 100 g, maar wees niet bang voor zulke hoge indicatoren, omdat boekweiteiwit snel wordt opgenomen en de afbraak ervan extra energie vereist uit onderhuidse vetten. Daarom caloriegehalte groene boekweit - dit is de essentie van zijn vetverbrandende eigenschappen.
Het groene kerneleiwit bevat 18 aminozuren en bevat geen gluten, wat door veel aanhangers van een gezonde levensstijl wordt vermeden.
Wat bevat groene boekweit:
- Vitaminen: vrijwel de gehele B-groep, vitamine A en E.
- Micro-elementen: ijzer, zink, selenium, kalium, magnesium, calcium en andere. Het ontbreken van deze elementen leidt vaak tot oncologie, psychische stoornissen en andere ernstige ziekten.
- Quercetine. Vermindert de bloedstolling en capillaire kwetsbaarheid, voegt elasticiteit toe aan de rode bloedcellen, wat een positief effect heeft op de bloedsomloop. Noodzakelijk voor mensen met spataderen in alle stadia.
- Flavonoïde proanthocyanidine. De stof heeft uitstekende antioxiderende eigenschappen (bevordert de biologische verbranding of cellulaire ademhaling). Er wordt energie toegevoegd, de stofwisseling wordt versneld, vet wordt ‘verbrand’.
Schade en voordeel voor het lichaam
Groene boekweit is nuttig voor een aantal ziekten; het wordt gebruikt behandeling en preventie. Zoals elk product heeft boekweit ook contra-indicaties.
Voordeel
Groene granen hebben een positief effect op het lichaam bij verschillende ziekten:
- Bij diabetes mellitus worden kernkoolhydraten langzaam omgezet in glucose, wat een gunstig effect heeft op de bloedsuikerspiegel.
- Als u een maag- of darmzweer heeft, genezen wonden op het slijmvlies van de inwendige organen dankzij de rutine in boekweit.
- Het product is ook geïndiceerd voor bloedarmoede, hoge bloeddruk en coronaire hartziekten. IJzer, koper en kobalt verbeteren de bloedformule, reinigen het en normaliseren het hemoglobinegehalte.
- Verlies van gezichtsscherpte en mild glaucoom zijn redenen om waardevolle granen te consumeren die vitamine A, groep B, jodium, zwavel, magnesium, fluor en silicium bevatten.
- Voor zwakke potentie en stofwisselingsstoornissen is groene boekweit ook geïndiceerd.
Het wonderproduct is effectief voor:
- infectieziekten (roodvonk, keelpijn, mazelen);
- problemen met de schildklier;
- chronische stress, zenuwaandoening;
- problemen met overgewicht.
Groene granen helpen de behandelingsperiode te verkorten door positieve processen in het lichaam te activeren.
Belangrijk! Groene boekweit heeft geen genetische modificaties; ze zijn simpelweg niet gemaakt. Bovendien worden er bij de teelt geen pesticiden gebruikt, omdat de plant zelf onkruid onderdrukt.
Voordelen van groene boekweit voor mannen, vrouwen en kinderen:
| Wie gebruikt | Waarom is het nuttig? |
| Heren | Groene boekweit is een echt superfood voor de mannelijke potentie en preventie van onvruchtbaarheid. Waardevolle granen die zink bevatten normaliseren de werking van de geslachtsklieren. Voor mannen die worden blootgesteld aan zware krachten, bijvoorbeeld in de sportschool of op het werk, moeten granen het basisproduct van de voeding worden, omdat ze rijk zijn aan aminozuren (arginine, methionine en threonine), die de groei bevorderen. van spiermassa. Groene boekweit en zijn spruiten voldoen ook aan de hoge energiebehoeften van het mannelijk lichaam. |
| Vrouwen, inclusief zwangere vrouwen | Boekweit heeft een gunstig effect op het lichaam van een vrouw. Dankzij de vitamines en mineralen in de samenstelling verbetert het de conditie van haar, nagels en huid, reinigt het het lichaam, voorkomt vroegtijdige veroudering, verbetert het geheugen en de slaap. Tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding helpt groene boekweit, dat ijzer en foliumzuur bevat, bloedarmoede te voorkomen. Bovendien zorgt foliumzuur, dat betrokken is bij de vorming van het foetale zenuwstelsel, voor de juiste intra-uteriene ontwikkeling van het kind.Boekweit verbetert de borstvoeding en helpt een vrouw het gewicht onder controle te houden. |
| Kinderen | Een onvervangbare combinatie van uitgebalanceerde eiwitten, langzame koolhydraten en licht verteerbare vezels, evenals een lage hypoallergene werking, zijn gunstig voor een groeiend lichaam. Granen normaliseren de werking van het maag-darmkanaal, verbeteren de peristaltiek, zorgen voor een snelle en volledige groei en versterken het immuunsysteem van het kind. Allergieën voor het product bij kinderen zijn uiterst zeldzaam, omdat boekweitkorrels, in tegenstelling tot graankorrels, geen gluten of gluten bevatten, wat het risico op allergische reacties verhoogt. |
Leed
Het product kan geen aanzienlijke schade aan het lichaam veroorzaken, maar er zijn niettemin verschillende contra-indicaties.
Waard om te onthouden:
- Groene granen mogen door jonge kinderen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, om geen constipatie te veroorzaken.
- Het wordt aanbevolen om het product uit te sluiten van het dieet voor mensen met een hoge bloedstolling.
- Het is gevaarlijk om een afkooksel van de toppen van de plant te drinken - het kan giftig zijn.
Hoe correct te eten
Voedingsdeskundigen adviseren om groene granen te eten met 150 g droog graan per dag - iets meer dan een half glas. Sporters en mensen die een actieve levensstijl leiden, kunnen tot een glas per dag consumeren.
Voor medicinale doeleinden wordt 5-7 eetlepels ingenomen. l. drie keer per dag.
Boekweitgraan kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd en kan met elk voedsel worden gecombineerd. Het is niet verboden om het op een lege maag te eten - 's ochtends kan graan dat op een lege maag wordt ingenomen de darmen helpen reinigen en constipatie voorkomen.
Sollicitatie
Groene boekweit wordt niet alleen gegeten als lekker en gezond bijgerecht of als zelfstandig gerecht, maar wordt ook op andere gebieden gebruikt.
Bij het koken
Groene boekweit is heel gemakkelijk te bereiden: het wordt gewassen en in kokend water gegoten. Het graan wordt als bijna klaar voor consumptie beschouwd nadat het water weer kookt. Nadat het schuim is verwijderd, laat u de boekweit 20-30 minuten in heet water trekken.
Er is een recept voor het bereiden van boekweit in een thermoskan: giet kokend water of kokende melk over de gewassen granen en laat ongeveer een uur trekken.
Gekiemde boekweit is zeer gunstig voor het lichaam - in een dergelijk product neemt het volume aan vitamines en aminozuren toe.
Veel gerechten worden bereid met groene boekweit, inclusief die op basis van meel verkregen uit granen. Huisvrouwen voegen het toe aan pannenkoeken, brood, muffins, dumplings, zelfgemaakte pasta en nog veel meer.
Belangrijk! Vanwege het feit dat bloem geen gluten bevat, is het niet geschikt voor zelfstandig gebruik bij het bakken, omdat het de vorm van het eindproduct niet kan behouden. Groen boekweitmeel wordt gebruikt in mengsels met bijvoorbeeld tarwe of rogge.
Groene boekweitpap met noten en yoghurt
Producten:
- groene boekweit – 150 g;
- natuurlijke yoghurt – 150 g;
- noten – 30 g;
- peer – 1 stuk;
- boekweithoning - naar smaak.
Voorbereiding:
- Giet de ontbijtgranen met water of melk. Giet apart water over de noten. Laat alles 10 uur trekken.
- Giet overtollig water af van boekweit en noten, doe het in een blender, voeg yoghurt en honing toe en meng tot een pasta.
- Plaats in een diepe kop. Garneer met plakjes peer.
In de volksgeneeskunde
In de volksgeneeskunde worden niet alleen granen gebruikt, maar ook bloemen, bladeren en meel van groene granen.
Bladeren en bloemen vormen de basis van een afkooksel dat een antiseptische werking heeft. Het wordt gebruikt om wonden te wassen en conjunctivitis te behandelen, en wordt gebruikt als slijmoplossend middel.
Boekweitmeel wordt eenvoudig bereid door goed gewassen en gedroogde groene boekweit in een koffiemolen te malen.Meel wordt gebruikt om een deeg te maken dat ontstekingen en zelfs een loopneus behandelt: de cake wordt op een zere plek aangebracht - een blauwe plek, ontstoken weefsel of maxillaire sinussen. Meel kan oraal worden ingenomen om de hemoglobinewaarde te verhogen in geval van bloedarmoede, maar ook tijdens de behandeling van de pancreas en de schildklier.
Groene boekweit kan de schade van de progressie van vette hepatosis verminderen. Om dit te doen, moet je 's ochtends 1 eetlepel eten. l. echte groene ontbijtgranen.
Voor diabetes raadt de traditionele geneeskunde aan om gedurende 9-10 uur ontbijtgranen met kefir te nemen.
Sommige wetenschappers claimen zelfs de voordelen van groene korrels bij de behandeling van kanker. Om dit te doen, verpletteren en drogen specialisten in de traditionele geneeskunde 6 dagen oude spruiten en lossen ze op in 70% alcohol (ethanol), waarna de oplossing 6 uur in een waterbad wordt bewaard en gefilterd.
Dit geneesmiddel moet strikt worden ingenomen zoals voorgeschreven door een traditionele arts en na overleg met een traditionele arts.
Voor gewichtsverlies
Voedzame groene granen bevat langzame koolhydraten, daarom ervaart iemand bij consumptie steeds minder vaak honger. Bovendien zorgt de langzame vertering ervoor dat onderhuids vet actiever wordt verbrand.
Gekiemde granen reinigen de darmen intensief van afvalstoffen en gifstoffen.
Voor degenen die afvallen voedingsdeskundigen raden traditioneel aan om een eetlepel gekiemde granen op een lege maag te consumeren, en om vastendagen door te brengen met dit waardevolle groene graan.
Op het gebied van cosmetologie
Groene korrels hebben een verjongend en versterkend effect. Meel kan gifstoffen verwijderen en de huid van het gezicht effectief reinigen, daarom wordt het actief gebruikt in de cosmetologie.
Antirimpelmasker
Ingrediënten:
- boekweitpap – 15 g;
- eigeel – 1 stuk;
- amandelolie – 20 druppels.
Je moet eigeel en amandelolie aan de pap toevoegen, alles mengen en gedurende 30 minuten op een gestoomd gezicht aanbrengen. Spoel eventuele resterende resten weg met warm water.
Hoe selecteren en opslaan
Je kunt groene boekweit kopen in natuurvoedingswinkels, maar ook in grote supermarktketens. Het product is relatief goedkoop, hoewel duurder dan zijn bruine tegenhanger. Deskundigen adviseren niet om zorgvuldig een specifieke fabrikant te kiezen, maar raden u aan aandacht te besteden aan de plaats van productie. In Rusland worden groene granen voornamelijk in Altai geproduceerd, dus u moet hier rekening mee houden bij het kiezen van een product.
Wondergranen moeten worden bewaard in een goed gesloten container, bij voorkeur van glas of keramiek.
Recensies
Populaire beoordelingen bevestigen het breedste scala aan mogelijkheden van boekweit.
Lydia, Sotsji: «Ik heb mijn lactatie gered met groene boekweit! Ik kauwde op de gekiemde granen en er gebeurde een wonder: de melk begon te stromen. Ondanks het feit dat noch watermeloen, noch gemberthee, noch zelfs paardenbloemen mij hielpen. Probeer het eens als u ook met het probleem van melkverlies wordt geconfronteerd.”
Anna, Nizjni Novgorod: “Mijn eerste kennismaking met groene boekweit was via een voetscrub op basis daarvan. Toen probeerde ik een gezichtsmasker gemaakt van boekweitpap, en toen kwam het erop aan om het als ontbijt te eten. Een zeer nuttig product dat in ieder huis zou moeten ontbreken.”
Rodion, Minoesinsk: “Mijn vrouw en ik regelen vastendagen op groene boekweit - één keer per week. Na een maand verbeterde mijn darmfunctie echt en begon ik beter te slapen. We bereiden de ontbijtgranen op verschillende manieren: giet het met kefir en stoom het in een thermoskan, en mijn vrouw eet de gekiemde granen. Onze familie was dol op dit product."
Conclusie
Groene boekweit is een graansoort die niet is schoongemaakt of hittebehandeld. Het is goed voor de gezondheid, schoonheid en een lang leven.De unieke granen worden rauw gegeten, gekiemd, in de vorm van pappen, smoothies en gebak. Ondanks alle voordelen mag kroep echter niet worden gegeven aan kinderen van het eerste levensjaar, maar ook niet aan mensen met een hoge bloedstolling.