De voordelen en nadelen van broccoli voor vrouwen

Broccoli is een van de gezondste groenten. Het is een dieetproduct en een bron van talrijke vitamines en mineralen. Hierdoor kunt u broccoli gebruiken om het tekort aan essentiële componenten in het lichaam te elimineren, een aantal ziekten te voorkomen en te behandelen, en het gewicht te normaliseren tijdens dieetvoeding.

Het artikel vertelt u over de chemische samenstelling van broccoli, de gunstige eigenschappen, indicaties en contra-indicaties voor gebruik.

Chemische samenstelling van broccoli

100 g verse groente bevat ongeveer 35 kcal. Het aandeel koolhydraten is 6,65 g, eiwitten – 2,8 g, vetten – 0,37 g. Dit gedeelte omvat:

• voedingsvezels – 2,6 g;
• suiker – 1,7 g;
• water – 90 g.

100 g product bevat ook:

• retinol – 31,0 mcg;
• bèta-caroteen – 361,0 mcg;
• alfa-caroteen – 25,0 mcg;
• tocoferol – 0,8 mg;
• ascorbinezuur – 89 mg;
• foliumzuur – 63 mg;
• nicotinezuur – 0,639 mg;
• vitamine B1 – 0,1 mg;
• vitamine B2 – 0,1 mg;
• vitamine B6 – 63,0 mcg;
• vitamine K – 102,0 mcg.

De hoeveelheid macro- en micro-elementen is als volgt:

• calcium – 47 mg;
• magnesium – 21 mg;
• natrium – 33 mg;
• fosfor – 66 mg;
• ijzer – 0,73 mg;
• jodium – 15 mcg;
• selenium – 2,5 mcg.

Wat zijn de voordelen van broccoli voor vrouwen?

De heilzame componenten waaruit de groente bestaat, voorkomen de ontwikkeling van ziekten en elimineren bestaande gezondheidsproblemen.

Voor het lichaam in het algemeen

Broccoli is een bron van antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren die cellen beschadigen en bijdragen aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. De sulforafaanverbinding in het product heeft kankerbestrijdende en antibacteriële effecten. Kool zal niet alleen nuttig zijn voor de oncologie, maar ook voor de behandeling van verschillende infectieziekten.

Referentie! Sulforafaan is effectief tegen bacteriën die maagzweren veroorzaken.

Deze verbinding voorkomt ook de ontwikkeling van ontstekingen in de gewrichten door moleculen te remmen die het ontstekingsproces activeren.

Kool is een opslagplaats van mineralen. Er zit hier niet minder calcium dan in zuivelproducten. Dit element versterkt botweefsel, haar en nagels, verbetert de bloedstolling, neemt deel aan de celdeling, de doorgang van zenuwimpulsen, spiercontractie en andere vitale processen in het lichaam.

Kalium helpt overtollig zout te verwijderen. Natrium zorgt voor het behoud van de water-zoutbalans. Zink en mangaan hebben een positief effect op de celdeling. Selenium verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.

Broccoli is goed voor vrouwen met diabetes. Het bevat voedingsstoffen die de bloedsuikerspiegel normaliseren en de bloedvaten beschermen tegen schade als gevolg van een verhoogd suikergehalte.

Carotenoïden in het product hebben een gunstig effect op de visuele organen. Ze helpen de lens en het netvlies te versterken en voorkomen het optreden van cataract.

Het verhoogde vezelgehalte normaliseert de spijsvertering, elimineert constipatie en stabiliseert de darmmicroflora. Systematisch gebruik van het product reinigt het lichaam effectief van gifstoffen, afval en zware metaalionen.

Verse groenten en gerechten die daaruit worden bereid, bevatten aminozuren.Serotonine, dat wordt geproduceerd uit tryptofaan, wordt beschouwd als het ‘gelukkige hormoon’. Het onderhoudt een positieve emotionele achtergrond en verbetert de stemming.

Talrijke B-vitamines hebben een positief effect op het zenuwstelsel, versterken en kalmeren het. Bovendien normaliseren deze verbindingen de slaap en verlichten ze stress.

Kool is geïndiceerd voor vrouwen met problemen met het cardiovasculaire systeem. Bètacaroteen en Omega-3-vetzuren:

• het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten verminderen;
• normaliseren van de bloeddruk;
• het voorkomen van atherosclerotische plaques;
• versterkt de bloedvaten en de hartspier.

Foliumzuur, dat deel uitmaakt van de groente, is ook belangrijk voor het vrouwelijk lichaam: het vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam en stimuleert de vorming van nieuwe cellen.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen in het lichaam van de aanstaande moeder is een noodzakelijke voorwaarde voor het normale verloop van de zwangerschap en de volledige ontwikkeling van de foetus. Ze worden niet alleen aangevuld met vitaminepreparaten, maar ook met plantaardige producten, waaronder broccoli. Kool bevat veel eiwitten, die dienen als bouwstof voor organen en weefsels.

Referentie! Voedingsdeskundigen hebben berekend dat 100 gram product meer eiwitten bevat dan dezelfde hoeveelheid rundvlees.

Broccoli heeft een sterke antibacteriële werking, wat enorm belangrijk is tijdens de zwangerschap. De immuniteit van de aanstaande moeder is verzwakt: de groente versterkt deze niet alleen met vitamine C, maar helpt ook bij het bestrijden van verschillende infecties, waardoor pathogene bacteriën effectief worden geëlimineerd. De heilzame stoffen in broccoli houden de zoutbalans van het lichaam van de aanstaande moeder op peil en voorkomen de ontwikkeling van oedeem.

Een grote hoeveelheid vezels heeft een positief effect op de werking van het maagdarmkanaal van een zwangere vrouw, normaliseert de spijsverteringsprocessen en elimineert het probleem van het vasthouden van ontlasting.

Andere gunstige eigenschappen van kool tijdens de zwangerschap zijn ook belangrijk. Regelmatige introductie van het product in het dieet:

• bloedeigenschappen verbeteren;
• verwijder gifstoffen en afval uit het lichaam;
• kalmeer het zenuwstelsel en verbeter de stemming;
• bloedvaten versterken;
• het risico op het ontwikkelen van infectieziekten te verminderen.

Na de geboorte van een kind wordt aanbevolen om de groente niet eerder dan 1 maand te consumeren. Gerechten gemaakt van broccoli zal niet alleen nuttig zijn voor de moeder, maar ook voor de pasgeborene. Deze koolsoort veroorzaakt geen hoge gasvorming in de darmen.

Om het product volledig door het lichaam te laten opnemen, is het beter om het na een warmtebehandeling te consumeren en toe te voegen aan soepen.

Dit is interessant:

Hoe u koolzaailingen thuis op de juiste manier plant en kweekt.

Een selectie van de beste koolsoorten om te beitsen en te bewaren voor de winter.

Regels voor koken met voordeel

De maximale hoeveelheid nuttige stoffen zit in verse groenten, die worden aanbevolen om in een verscheidenheid aan salades te worden opgenomen. Broccoli gaat goed samen met andere groenten. Voeg zure room of plantaardige olie toe aan het gerecht.

Tijdens de warmtebehandeling gaat een deel van de waardevolle componenten verloren, maar er blijft nog steeds een voldoende hoeveelheid van dergelijke stoffen behouden. Voedingsdeskundigen adviseren om de kool 4-5 minuten te koken en de bouillon te gebruiken om soep of saus van te maken.

Aandacht! Het is belangrijk om de groente niet te gaar te maken, zodat er meer voedingsstoffen in blijven zitten. Het gekookte product mag niet los zijn, maar een elastische structuur hebben. Gooi de kool in al kokend water, niet in koud water.

Gekookte bloeiwijzen worden gebruikt als bijgerecht voor vis en vlees.

De groente wordt gestoofd met andere ingrediënten. Fruit de uien, knoflook en wortels, voeg dan de kool toe en laat nog 4-6 minuten op het vuur staan. Het is handig om kool te koken met een stoomboot. Op deze manier wordt het maximaal 5 minuten thermisch behandeld.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Experts raden het product niet aan aan mensen met de volgende gezondheidsproblemen:

• chronische ontsteking van de alvleesklier;
• verhoogde maagzuurgraad;
• individuele intolerantie voor productcomponenten.

Het is beter om na de operatie geen kool in rauwe vorm te eten, om geen opgeblazen gevoel te veroorzaken.

Resultaten

Broccoli is een echte opslagplaats van vitamines, mineralen en andere waardevolle componenten die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam. Regelmatige opname van dit product in de voeding zal het dagelijkse menu verrijken en diversifiëren. Iedereen kan zelf de meest geschikte methoden kiezen om groenten te bereiden, waarbij de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden blijft.