Zaairegels en kenmerken van het kweken van Japanse kool (mizuna)

Japanse kool, of mizuna, is een soort boerenkool. Qua uiterlijk lijkt het op rucola, maar is delicater van smaak, zonder bitterheid. De cultuur is zeer decoratief: het wordt gebruikt om bloemstukken in bloembedden te maken. De groente wordt toegevoegd aan salades, sandwiches en taartvullingen.

In Rusland begon de teelt relatief recent. Daarom zullen we u in detail vertellen over deze cultuur, de methoden om deze te fokken en de nuances van de zorg.

Wat is Japanse kool

Japanse kool, sla, mosterdgroen, mitsuna, mizuna, mizuna - dit zijn allemaal de namen van planten met gesneden bladeren uit de kruisbloemigenfamilie. De cultuur vormt geen kop - alleen een rozet van bladeren en een eetbare lange wortel.

Kool is vooral populair in China en Japan en wordt daar al eeuwenlang verbouwd.. Op grote schaal verspreid in Europa, Noord-Amerika, Australië.

Bladeren op dunne lange bladstelen worden verzameld in een weelderige en dichte rozet. Afhankelijk van de raskenmerken zijn ze roodbruin en heldergroen van kleur.

Referentie. Uit apicale knoppen wordt een grote rozet van bladeren gevormd. Deze plant verschilt van witte kool en bloemkool.

De behaarde bladeren zijn niet-stijf, hebben een delicate structuur en een lichte radijssmaak. Ze doen enigszins denken aan rucola, maar de smaak is niet zo sterk. Ze bevatten een kleine hoeveelheid mosterdolie, waardoor de bitterheid bijna niet voelbaar is.

Mizuna rijpt snel - 30-45 dagen na het zaaien geoogst. De cultuur is vorstbestendig: zaden ontkiemen bij -2...-3°C. In de herfst zijn planten bestand tegen lichte vorst tot -5°C. Hierdoor kunnen ze van mei tot september in veel regio's van Rusland worden gekweekt.

Japanse kool wordt geteeld voor verse consumptie, voorbereiding op de winter met zout en in marinade. De bladeren worden geplaatst in salades met vlees, groenten en fruit, sandwiches en sandwiches. Mizuna past perfect bij zachte en harde kazen.

Interessante dingen op de site:

Wat zijn de voordelen van Romanesco-kool, hoe je deze kunt kweken en koken

Timing en technologie voor het planten van broccolikoolzaailingen

Wat is gefermenteerde kool, waarom is het goed en hoe wordt het bereid?

Populaire variëteiten

Japanse kool heeft pas onlangs de aandacht getrokken van Russische zomerbewoners. De meest populaire soorten zijn Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern en Dude.

Mizuna groen en rood

Mizuna Groene kool vormt een grote rozet van groene, geveerde bladeren Hoogte 35-40 cm. Het vroegrijpe gewas is 40 dagen na de eerste scheuten klaar voor de oogst. Het wordt gekenmerkt door hoge productiviteit en aangename smaak.

De variëteit Mizuna Red heeft vergelijkbare kenmerken: vormt een rozet van decoratieve gesneden paarse bladeren van 40 cm hoog. De oogst wordt 30-35 dagen na ontkieming geoogst. De smaak is pittige radijs.

Meermin

De variëteit uit het middenseizoen werd in 2002 opgenomen in het staatsregister van Rusland. De plant vormt een verhoogde rozet van 45-60 bladeren. Hoogte - 35-40 cm, diameter - 65-75 cm De bladeren zijn groen, liervormig, geveerd met een glad of licht gerimpeld oppervlak. De bladstelen zijn wit.

De oogst wordt 60-70 dagen na de eerste scheuten geoogst. De smaak van de bladeren is aangenaam. Het gewicht van één stopcontact is 1-1,5 kg. De opbrengst is hoog: 5-7 kg per 1 m². De plant is bestand tegen kou en hitte en schiet.Na het afsnijden groeien de bladeren terug.

Smaragd patroon

De middenvroege variëteit Emerald Pattern is sinds 2015 opgenomen in het register van de Russische Federatie. Het rozettype is iets verhoogd, de diameter is 55-60 cm, de bladeren zijn heldergroen van kleur en hebben een aangename smaak. De plant is resistent tegen stammen.

Gewicht van één plant – 500–700 g Productiviteit – 5–5,5 kg/m². Bladeren worden 40-50 dagen na ontkieming verzameld.

Kerel

De middenseizoenvariëteit is 30-35 dagen na de eerste scheuten klaar voor de oogst. De rozet is rechtopstaand met sterk ontlede groene bladeren.

Het gewicht van één plant is 350-500 g, 4-6 kg wordt verzameld van 1 m². Na het maaien groeit het groen snel terug. Aanbevolen voor verse consumptie.

De voordelen van Japanse kool

Mizuna bevat vezels, caroteen, vitamine B1, B2, C, PP, calcium, kalium en ijzer. Versterkt het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem, verbetert de spijsvertering en heeft antioxiderende eigenschappen.

Belangrijk! Met een laag caloriegehalte (16 kcal per 100 g) kunt u kool in uw dieet opnemen als u afslankt.

Japanse kool is nuttig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en maag-darmstoornissen. Regelmatige consumptie van groenten voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort.

Groeien

De landbouwtechnologie van Mizuna doet denken aan de technologie voor het telen van Chinese kool. Zaaiwerkzaamheden worden uitgevoerd in het vroege voorjaar en midden in de zomer.

De cultuur is pretentieloos in de zorg; kou en droogte interfereren niet met de ontwikkeling ervan. Het wordt aanbevolen om mizuna te kweken in lichte, goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal. Het zuurgraadniveau is neutraal - 6,5-7,2 pH.

Mizuna wordt daarna gevangengezet erwten, bonen, komkommers, uien, bieten, aardappelen, tomaten, luzerne, vlas, knoflook. Ongeschikte voorgangers zijn witte kool, bloemkool en broccoli.

Zaaien en verzorgen van zaailingen

Zaden voor zaailingen worden in maart - april in individuele glazen gezaaid zonder daaropvolgende pluk. Schade aan het wortelsysteem heeft een negatieve invloed op de groei van zaailingen.

Aangekocht plantmateriaal wordt niet gedesinfecteerd — het werd verwerkt voordat het in zakken werd verpakt. Met de hand geplukte zaden worden gedurende 20 minuten geweekt in een donkerroze oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens gedroogd op keukenpapier.

Neem een ​​kant-en-klaar substraat uit een tuinwinkel, desinfecteer het met een 1% oplossing van kaliumpermanganaat of verwarm het in de oven. Plastic glazen of turfpotten worden gevuld met vochtige grond en 2-3 zaden worden geplant tot een diepte van 5 mm. Het substraat wordt bewaterd met warm, bezonken water, de containers zijn bedekt met plasticfolie, die wordt verwijderd nadat de spruiten verschijnen.

Zaden ontkiemen binnen 7-10 dagen bij een luchttemperatuur van +20…+22°С. De eerste scheuten verschijnen na 8-10 dagen.

Zaailingen worden op de vensterbank aan de zonnige kant bewaard, bevochtig als de bovenste laag grond droogt. Japanse koolzaailingen vereisen geen speciale zorg.

Versterkte spruiten worden op de leeftijd van 17-20 dagen overgebracht naar de volle grond. De plantdata zijn afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in de regio. In de middenzone gebeurt dit in april – mei.

Advies. Voor continu oogsten wordt kool de hele zomer geplant, elke 10-15 dagen.

Op de site worden gaten van 10 cm diep gevormd, zaailingen met een aarden klomp worden erin overgebracht, bestrooi met aarde en druk er lichtjes op met je handpalm. Water met warm, schoon water.

Zaadloze methode

Direct zaaien vindt plaats van april tot augustus. In de zuidelijke regio's begint het werk in maart en wordt het gewas het hele jaar door in verwarmde kassen geteeld.

Advies. Vóór het zaaien worden de zaden gemengd met rivierzand om ze gelijkmatig over de bedden te verdelen.

Mizuna-zaden lijken op maanzaad, dus worden ze tot een diepte van 1-1,5 cm gezaaid, met een plantpatroon van 20×30 cm, rijafstand 30-35 cm, scheuten verschijnen bij een temperatuur van +3…+4°C. Gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van planten worden gecreëerd bij +15…+22°C. De aanplant is bedekt met plastic folie, die na de eerste scheuten wordt verwijderd.

Gezien het kleine formaat van de zaden is het niet altijd mogelijk om de juiste afstand tussen de zaden aan te houden, daarom moeten de planten worden uitgedund.

Lees ook:

Wat is Anguria en hoe je het kunt laten groeien

Wat is Momordica charantia

Algemene regels voor planten in de volle grond:

1. De grond in het geselecteerde gebied wordt bemest met 5 liter humus en 500 g houtas per 1 m². Daarna graven ze op met een ½ bajonetschep.
2. Zware kleigrond wordt gemengd met rivierzand of zaagsel. Met humus wordt de vruchtbaarheid van zandgronden vergroot.
3. De optimale afstand tussen zaailingen is 25-30 cm.
4. Terwijl de kool zich ontwikkelt, controleer je het vochtniveau. De grond mag niet uitdrogen, dit leidt tot vastlopen van planten.

Kenmerken van zorg

Het verzorgen van Japanse koolaanplantingen is eenvoudig. Het belangrijkste is om de aanbevelingen op te volgen:

1. De bedden worden regelmatig, maar met mate, bewaterd. Overmatig vocht leidt tot rotting van het wortelsysteem, terwijl een tekort leidt tot uitdroging van de bladeren. Water wordt onder de wortel gegoten, in een poging niet op de greens te komen. Anders zal vocht dat zich ophoopt op de uitlaat rotting veroorzaken.
2. De grond rond de kool wordt gemout met stro, turf en zaagsel om vocht vast te houden en de groei van onkruid te vertragen.
3. Rijenafstand zonder mulch wordt gewied naarmate het onkruid groeit. Na elke watergift wordt de grond losgemaakt. Dit zorgt voor extra vocht- en luchtstroom naar de wortels.
4. Om snel groene massa te krijgen, wordt er eens in de 14 dagen bemest. Gebruik hiervoor houtas in de vorm van een waterige suspensie (200 g per 1 l) of poeder (200-300 g per 1 m²). Stikstof en minerale meststoffen worden niet gebruikt voor Japanse kool, omdat de greens snel nitraten accumuleren. Voor de ontwikkeling van planten zijn de stoffen die tijdens het planten aan de grond worden toegevoegd voldoende.
5. Mizuna is een kortedaggewas en staat daarom in de schaduw om schietpartijen te voorkomen. Hiervoor is een speciale fijnmazige vezel het meest geschikt. Het wordt verkocht in tuinwinkels. In plaats van vezels wordt dunne calicostof gebruikt.

Plagen en ziekten

Zachte bladeren van Japanse kool zijn het beste voedsel voor kruisbloemige aardvlo.. Het uiterlijk wordt aangegeven door talrijke gaten in de bladeren. Om de plaag af te weren, worden naast de planten goudsbloemen, bladmosterd, calendula en knoflook geplant. De grond rond de struiken wordt bestrooid met as of tabaksstof (200 g per 1 m²).

Belangrijk! Insecticiden worden niet gebruikt, omdat groen snel giftige stoffen absorbeert. Het resultaat van het eten van dergelijke kool is vergiftiging.

Het gewas is gevoelig voor schimmelziekten - valse dauw en kiel.

Valse dauw verschijnt als bruingele vlekken op de bladeren. Om infectie te voorkomen, worden de aanplantingen bewaterd met warm water, wordt vruchtwisseling waargenomen en wordt de grond 24 uur vóór het planten behandeld met 1% Bordeaux-mengsel (200 g per 1 liter).

Knolwortel tast sier- en groenteplanten aan. Tekenen van de ziekte: groeivertraging, kleurverlies, uitdroging en vervorming van de stengels. Ter preventie worden zaailingen zorgvuldig geïnspecteerd voordat ze naar de volle grond worden overgebracht; zwakke en beschadigde exemplaren worden weggegooid. Voordat kool wordt geplant, wordt de grond gekalkt (250 g gebluste kalk per 1 m²).

Recensies

Beoordelingen van tuinders over Japanse kool zijn positief. Degenen die probeerden het te laten groeien, waren tevreden met het resultaat.

Yana, Orel: “Ik heb Mizuna vorig jaar ontmoet. Door de weersomstandigheden in onze regio kunnen we zaden direct in de grond planten en hoeven we ons geen zorgen te maken over zaailingen. Scheuten verschenen na 1,5 week. De greens zijn weelderig, heldergroen en zijn niet bang voor koud weer. In de zomer werden de bedden echter aangevallen door vlooienkevers. Ik heb het aangepakt met behulp van tabaksstof. De bladeren groeien na het afsnijden weer aan, waardoor we tot september een verse oogst hadden.”.

Igor, Krasnodar: “Ik teelt al een aantal jaren op rij Japanse kool. Ik hou echt van de smaak en het uiterlijk. Ik plant rode en groene mizuna. Groenen zijn lekker in zomersalades, maar verwelken snel nadat ze zijn gesneden, dus het is raadzaam om ze snel te eten. Ik heb hem ooit in de halfschaduw geplant vanwege ruimtegebrek in de tuin. Ik doe dit niet meer: ​​de oogst bleek klein, de rozetten zijn niet zo weelderig. Het is beter om op een zonnige plaats te planten".

Conclusie

Mizuna trekt aan met zijn heerlijke groen en decoratieve uiterlijk. Een donzige rozet wordt gevormd uit groene of rode bladeren. De plant schiet niet vast als hij op een zonnige plek wordt geplant, is gemakkelijk te verzorgen en geschikt voor teelt in veel streken van Rusland.

Door telen in verwarmde kassen kunt u het hele jaar door vers groen verkrijgen. Kool houdt van zon en matig vocht. De grond wordt regelmatig losgemaakt en gewied, gemulleerd en gevoed met houtas.