Hoe je heerlijke watermeloenen met aspirine in potten kunt bereiden voor de winter
Watermeloen in de winter – klinkt verleidelijk. Maar waar en hoe kun je het vinden? Het antwoord is eenvoudig. In je eigen voorraadkast! Pickle watermeloen in de zomer en in de winter kan het hele gezin genieten van de milde smaak en geur. Watermeloenplakken kunnen worden gepekeld zonder azijn en zuur, door alleen een aspirinetablet toe te voegen.
Uit het artikel leer je waarom je aspirine moet toevoegen, in welke hoeveelheid en waarmee je watermeloen kunt combineren. Hier vindt u beproefde recepten en advies van ervaren huisvrouwen.
Kenmerken van watermeloenpreparaten met aspirine
Als je besluit watermeloenen voor de winter te bereiden in potten met aspirine, maak dan tot juni zoveel voorbereidingen als je kunt eten. Na 9-10 maanden verliezen ze hun voordelen en smaak. Met zo'n gerecht zul je de gasten aan de nieuwjaarstafel zeker kunnen verrassen, maar in de zomer is het beter om van vers fruit te genieten.
Vergeet sterilisatie niet. De meeste recepten vragen erom.
Waarom heb je aspirine nodig en wat doet het?
Aspirine als ingrediënt blokkeert de proliferatie en ontwikkeling van bacteriën. We hebben het over de bacteriën die de marinade troebel maken en het deksel opzwellen. Aspirine wordt zelfstandig gebruikt (1 aspirinetablet per 1 liter water) of als versterkend onderdeel van azijn of citroenzuur.
Wat het beitsen van watermeloenen betreft, is het beter om geen azijn aan het recept toe te voegen, maar deze volledig te vervangen door gemalen aspirine. Als je denkt dat deze methode niet betrouwbaar is, voeg dan een theelepel citroenzuur toe. Maar we raden ten zeerste aan om watermeloen voor de winter te bereiden zonder zuur en azijn toe te voegen.
Belangrijk! Gebruik geen bruistabletten. Je hebt gemalen vaste aspirine nodig.
De lekkerste winterrecepten in potjes
Ondanks het feit dat watermeloenen niet zo vaak worden gepekeld als groenten, zijn er veel recepten en variaties voor conservering. We zullen je in detail vertellen over vijf eenvoudige maar heerlijke recepten. Het resultaat zal u bevallen, het risico op falen wordt geminimaliseerd.
Hier vind je pittige, zoete plakjes watermeloen, evenals een recept zonder sterilisatie, waar veel huisvrouwen niet van houden.
Klassiek recept
Wat je nodig zult hebben:
- 1800 g watermeloen;
- 50 g zout;
- 75 g suiker;
- 2 aspirinetabletten;
- 2 liter water.
Kook methode:
- Spoel de watermeloen goed af.
- Snijd in driehoekige plakjes.
- Vul de pot met de stukjes en zorg ervoor dat je ze niet te hard tegen elkaar drukt, anders valt het vruchtvlees uit elkaar.
- Kook water en giet kokend water over de bessen.
- Laat gedurende 10 minuten staan.
- Giet het water na 10 minuten terug in de pan.
- Voeg zout, suiker en gemalen aspirinetabletten toe.
- Kook en roer.
- Giet de resulterende marinade in potten.
- Dek af met een deksel.
- Steriliseer gedurende 15 minuten.
- Schroef de deksels erop en berg ze na een dag op voor langdurige opslag.
Advies. Het is niet nodig om de schil af te snijden. De dunne laag is zelfs nuttig, omdat het vervorming van de pulp voorkomt.
Gemarineerde watermeloenen met knoflook en aspirine
Ingrediënten:
- 1,5 kg watermeloen;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 theelepel. zout;
- 1 eetl. l. Sahara;
- 1 aspirinetablet;
- 1 takje peterselie.
Hoe te marineren:
- Spoel de potten af met frisdrankoplossing.
- Was de watermeloen goed.
- Snijd in stukken die gemakkelijk in de hals van de pot passen.
- Maal de aspirine.
- Hak de peterselie fijn of laat hem heel (optioneel).
- Plaats knoflook en peterselie op de bodem van de container.
- Vul de pot met plakjes watermeloen.
- Giet zout, suiker en gemalen aspirine in een pot.
- Kook water en giet kokend water in de pot.
- Dek af met een deksel en steriliseer gedurende 10 minuten.
- Schroef de deksels erop.
Aandacht. Als je de combinatie van fruit en kruiden niet lekker vindt, kun je peterselie uit het recept weglaten. Voor een rijkere smaak kun je een kersen- of frambozenblad toevoegen.
Ingeblikte watermeloenen met aspirine zonder sterilisatie
Ingrediënten:
- 1,5-2 kg watermeloen;
- 2 laurierblaadjes;
- takje selderij;
- 2 aspirinetabletten;
- 3 teentjes knoflook;
- 3 eetl. l. Sahara;
- 1 eetl. l. zout;
- zwarte peperkorrels, optioneel.
Kook methode:
- Was de potten en droog ze.
- Leg het laurierblad, de peperkorrels en de gehakte bleekselderij op de bodem.
- Snij de schone watermeloen in stukjes. Verwijder de botten niet. Je kunt de schil ook laten staan.
- Vul de potten met stukjes.
- Knoflook erop leggen.
- Vul een pan met 2 liter water en zet in brand.
- Giet geleidelijk kokend water in de pot.
- Laat 20 minuten afkoelen.
- Doe het dan helemaal opnieuw: kook hetzelfde water, giet het in potten, laat het 20 minuten afkoelen.
- Giet het water af, voeg zout en suiker toe.
- Terwijl het water kookt, plet je de aspirine en voeg je deze toe aan de pot.
- Haal de kokende marinade van het vuur en giet het in potten.
- Rol de deksels onmiddellijk op.
In dit recept is sterilisatie niet nodig; het gebeurt door drievoudig gieten. Besteed speciale aandacht aan de reinheid van potten en ingrediënten.
Pittige watermeloenschijfjes met aspirine
Ingrediënten:
- 2 kg watermeloen;
- 6 teentjes knoflook;
- 1 theelepel. grond zwarte peper;
- 1 theelepel. gemalen rode peper;
- 2 aspirinetabletten;
- 1 hete peper;
- zwarte peperkorrels (verplicht);
- mierikswortelblad;
- 1 eetl. l. zout;
- 1 eetl. l. Sahara.
Hoe te zouten:
- Was de potten en giet er kokend water overheen. Het is beter om te steriliseren.
- Kook de deksels.
- Snijd de watermeloen in kleine langwerpige plakjes. Laat een deel van de schil achter.
- Snijd de knoflook.
- Snijd de hete peper fijn zonder de zaadjes te verwijderen.
- Meng gehakte peper en gehakte knoflook. Probeer een homogene massa te bereiken.
- Plaats een mierikswortelblad op de bodem van de voorbereide potten.
- Vul de pot voor de helft met plakjes watermeloen.
- Voeg vervolgens het knoflook-paprikamengsel toe aan de container.
- Vul de rest van de pot met plakjes watermeloen.
- Strooi beide soorten gemalen peper erover.
- Kook 2 liter water.
- Giet kokend water in de pot. Dek af met een deksel en laat 15 minuten staan.
- Giet het water terug in de kookpot, voeg peperkorrels, zout en suiker toe.
- Kook het.
- Na het koken 2-3 minuten koken.
- Maal op dit moment de aspirine en voeg deze toe aan de pot.
- Vul glazen containers met marinade.
- Dek af met deksels, maar sluit niet af.
- Steriliseer gedurende 14-15 minuten.
- Schroef nu de deksels erop en controleer op lekkage.
- Laat twee dagen afkoelen op kamertemperatuur.
Aandacht. Dit preparaat is gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 7 jaar. De maag van een kind is te gevoelig; gekruid voedsel veroorzaakt pijn en een branderig gevoel.
Watermeloen met aspirine, honing en citroen
Ingrediënten:
- 2 kg watermeloen;
- 4 schijfjes citroen met schil;
- 1 theelepel. Honing;
- 4 eetl. l. Sahara;
- 1 eetl. l. zout;
- 1 laurierblad;
- 1 bessenblad. Indien gewenst kunt u een paar takjes zwarte of rode bessen toevoegen;
- 1 aspirinetablet;
- piment.
Kook methode:
- Was en steriliseer de potten.
- Snij een schone watermeloen in plakjes. De vorm hangt af van je fantasie, maar probeer niet te klein te worden.
- Plaats de bessen en laurierblaadjes op de bodem van de pot. Deze combinatie maakt de bereiding aromatisch.
- Maal de aspirine.
- Vul de pot voor de helft met watermeloen.
- Voeg twee schijfjes citroen toe. Verwijder de zaden, snijd de schil er niet af.
- Plaats de plakjes watermeloen opnieuw.
- Leg de overige twee schijfjes citroen erop.
- Als je besluit krenten toe te voegen, plaats ze dan ook op de watermeloen.
- Kook water (ongeveer twee liter).
- Giet kokend water in de pot.
- Laat afgedekt 10 minuten afkoelen.
- Giet het water af in een pollepel of pan en kook opnieuw.
- Terwijl het water kookt, giet je eerst aspirine in de pot en voeg dan een lepel honing toe. Als de honing te dik is, smelt deze dan.
- Giet zout, suiker en piment in kokend water. Meng grondig.
- Zet na een paar minuten het vuur uit en vul de potten met aromatische marinade.
- Steriliseer gedurende 10 minuten.
- Dichtbij. Draai om en laat twee dagen staan.
Belangrijk. Zorg ervoor dat u niet allergisch bent voor honing. Als je van een zuur gerecht houdt, pers dan het sap uit de citroen en voeg het vlak voor het gieten toe aan de afgewerkte marinade.
Bruikbare tips
Het inleggen van watermeloen is niet voor iedereen gebruikelijk, dus we haasten ons om nuttige tips en aanbevelingen van huisvrouwen te delen:
- Voeg niet te veel zout toe. Het is alleen goed in een recept waarbij de plakjes pittig moeten zijn. Probeer in andere gevallen 3-4 keer meer suiker dan zout te gebruiken.
- Voeg aspirine niet onmiddellijk toe - alleen vóór de laatste gietbeurt. Minder vaak wordt het opgelost in een kokende marinade.
- Maak geen overrijpe watermeloenen in het zuur. De kans is groot dat het vruchtvlees niet stevig en elastisch is. Dit betekent dat je in de winter iets krijgt dat op puree lijkt.
- Als de stukjes dun worden gesneden, is het beter om de zaden te laten staan; je hebt geen gaten in het vruchtvlees nodig.
- Ingelegde watermeloenen kun je het beste op een koele en donkere plaats bewaren.
- Eet watermeloendelicatessen voordat de nieuwe zomer aanbreekt. Als komkommers en tomaten twee jaar na het beitsen gegeten kunnen worden, is het beter om niet met watermeloenen te experimenteren.
Lees ook:
Wat betekenen de witte aderen in een watermeloen?
Laten we het samenvatten
Ingeblikte watermeloen voor de winter is een smakelijk en zelfs gezond gerecht. Aspirine zorgt ervoor dat het product enkele maanden houdbaar blijft, waardoor de deksels niet opzwellen en de marinade troebel wordt. Het is beter om plakjes watermeloen niet te schillen. zonnebloemzaden en groene schil. Je kunt watermeloen combineren met honing, citroen, mierikswortel, knoflook en zelfs peper. Kleine kinderen kunnen beter een bes bereiden met een hoog gehalte aan suiker en honing, en volwassenen met een sterke maag de pittige stukjes watermeloen laten proberen.
Eet smakelijk!