Hoe je instant ingelegde watermeloen op verschillende manieren kunt maken

Ik heb het gemarineerde geprobeerd watermeloenen Er waren eens velen verliefd op hun zoetzure smaak met kruidige tonen van knoflook, hete peper en andere kruiden. Ze worden meestal beschouwd als een aperitief voor sterke dranken, maar ze zijn ook goed als zelfstandig product, als bijgerecht bij vlees-, vis- en aardappelgerechten. Om jezelf te trakteren op een smaakvol tussendoortje hoef je geen weken te wachten tot het klaar is; gebruik gewoon een van de instantrecepten.

Welke watermeloenen zijn geschikt om snel te beitsen?

Een gekochte watermeloen blijkt soms bleekroze vruchtvlees te hebben - het is zonde om hem weg te gooien en je wilt hem niet eten. Maar wees niet boos: dit zijn de exemplaren die het meest geschikt zijn voor het bereiden van een snelle snack.

Als u van plan bent om ingelegde watermeloen meer dan één te koken banken, neem bepaalde voorwaarden in acht bij het kiezen van fruit om een ​​snack van hoge kwaliteit te krijgen.

Selectie en bereiding van fruit

De gekozen vruchten zijn elastisch, dicht, bij voorkeur middelgroot, met een dunne schil, zonder witte of gele strepen in het vruchtvlees. Zachte, beschadigde en onaantrekkelijke exemplaren kunnen het beste opzij worden gezet. Voor snel beitsen zijn vruchten van elke rijpheid geschikt, behalve overrijpe - hun vruchtvlees zal zich eenvoudig verspreiden.

De watermeloen wordt grondig gewassen, de schil wordt schoongemaakt met een voedselborstel om eventueel achtergebleven vuil en zand weg te spoelen. Vooral als je van plan bent het voorgerecht met de schil te koken.Droog het af met een schone doek, snijd het in stukjes die zo groot zijn dat ze in de hals van de pot passen, als er glazen containers worden gebruikt.

Vervolgens wordt het fruit in driehoekige stukken gesneden van 1,5-2 cm dik of iets groter. Houd er rekening mee dat kleine stukjes sneller marineren. Kleine vruchten, niet groter dan een grote tomaat, worden in hun geheel gepekeld.

Afhankelijk van het recept en persoonlijke voorkeuren worden de schil en zaden verwijderd - sommige mensen houden van een snack met een knapperige korst, terwijl anderen van puur vruchtvlees houden. Watermeloen met schil smaakt beter, maar het marineren duurt iets langer. De zaden maken de smaak rijker, maar verkorten de houdbaarheid van het eindproduct. Als u besluit de schil te laten staan, maar deze blijkt dik te zijn, is het raadzaam het bovenste gedeelte af te snijden - er is een groot risico op gisting en bederf van het product.

Of ze de schil en de zaden wel of niet moet verwijderen, is aan elke huisvrouw om zelf te beslissen.

Selectie van containers

Niet alleen glazen potten, maar ook elke andere glazen container, plastic container, geëmailleerde kommen en pannen, maar ook keramische en houten vaten zijn geschikt voor het beitsen van containers.. Het hangt allemaal af van het aantal vruchten en het tijdstip van consumptie: met de snelle beitsmethode kunt u het product niet lang in de koelkast of in de kelder bewaren.

De belangrijkste voorwaarden voor containers zijn ruimtelijkheid en netheid. De vaat wordt gewassen met frisdrank om eventueel achtergebleven vuil van de muren te verwijderen. Het is verboden om containers van aluminium te gebruiken, omdat dit materiaal bij contact met zuur schadelijke stoffen vrijgeeft en de snack verzadigt met een onaangename metaalachtige smaak.

Een eenvoudig recept voor het snel marineren van watermeloen

Nadat ze het fruit en de containers hebben voorbereid, beginnen ze met het beitsproces. Dit duurt meestal 10-15 minuten.Op de bodem van een droge en schone container worden kruiden naar smaak geplaatst: laurier, dilletakjes, piment en zwarte peperkorrels, enz.

Om watermeloenen volgens de uitdrukkelijke methode te bereiden, heb je nodig:

• watermeloen – 1 kg;
• water – 1 liter;
• zout – 25 g;
• suiker – 50 g;
• tafelazijn 6% – 50 ml.

Marineerinstructies:

1. Zet het water voor de marinade op het vuur en terwijl het kookt, begin je met het bereiden van de watermeloenen.
2. Snijd het gewassen fruit in de lengte in vier delen, snijd elke plak in stukken van 2-4 cm dik. Plaats ze in een bakje zodat de plakjes een cirkel vormen, zodat er meer stukjes in de bak passen. Als u met de schil marineert, snijdt u, om ruimte te besparen, de scherpe hoeken van de huid af die zich hebben gevormd na het verdelen in plakjes.
3. Wanneer het water in de pan kookt, voeg je de suiker en het zout toe en roer tot het is opgelost. Giet vervolgens de azijn erbij, roer, breng aan de kook en haal de marinade van het vuur. Zet de vloeistof opzij om iets af te koelen.
4. Giet de voorbereide stukjes watermeloen met hete, maar niet kokende oplossing, dek af met een deksel. Na 4-5 uur, wanneer de marinade volledig is afgekoeld en de watermeloenpulp heeft gedrenkt, plaatst u de container in de koelkast.

Andere heerlijke recepten

De bovenstaande methode is verre van de enige optie voor het bereiden van aromatische snacks voor toekomstig gebruik. Sommige huisvrouwen hebben het basisrecept aangevuld met andere kruiden en ingrediënten en delen de resultaten van hun experimenten.

Met peper

Degenen die van een pittiger tussendoortje houden, zullen het recept met de toevoeging van hete peper lekker vinden. De smaak is zoetzuur met kruidige tonen, wat er pikantheid aan toevoegt.

Voor 2 kg watermeloen heb je nodig:

• water – 1l;
• suiker – 50 g;
• zout – 10-15 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• paprika – 400 g;
• hete peper - naar smaak;
• peperkorrels – 5 g;
• 6% appelazijn – 50 ml;
• mierikswortelbladeren – 1 stuk;
• bessenbladeren – 2 stuks;
• laurierblad – 1 stuk;
• kruidnagel – 3 stuks;
• dille - 1 paraplu.

Kook methode:

1. Leg de gehakte bladeren van mierikswortel, dille, krenten en gehakte knoflook op de bodem van een droge, schone bak.
2. Snijd een schone watermeloen in stukjes, scheid de schil met een scherp mes en verdeel het vruchtvlees in plakjes van maximaal 3 cm dik.
3. Snijd de gezaaide bittere en zoete paprika's.
4. Doe de watermeloenpulp in een bakje en bestrooi het met een mengsel van paprika's.
5. Doe suiker en zout in kokend water, kook tot het volledig is opgelost, voeg ten slotte azijn toe en haal van het vuur.
6. Wanneer de pekel iets is afgekoeld, giet je de hete vloeistof over de vruchten en zet je ze na afkoeling in de koelkast.

Met knoflook

Liefhebbers van watermeloen, zoetzure smaak met knoflookaroma, zullen dol zijn op dit watermeloenvoorgerecht met de toevoeging van pikante kruiden.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• watermeloen – 2 kg;
• water – 1 liter;
• suiker – 60 g;
• zout – 20 g;
• azijn (9%) – 60 ml;
• knoflook – 4 teentjes;
• anjer bloeiwijzen – 2 stuks;
• mengsel van paprika's (erwten) – 10 stuks;
• laurierblad – 2 stuks;
• dille - 2 parasols.

De kookmethode is als volgt:

1. Was de watermeloen, droog hem en snijd hem in plakjes van 1,5-2 cm dik. Snijd de knoflook in plakjes.
2. Plaats kruiden, gewassen dille en laurier op de bodem van de schaal.
3. Bestrooi vervolgens met knoflook en voeg plakjes watermeloen toe.
4. Bereid de marinade voor. Giet hiervoor suiker en zout in kokend water, kook enkele minuten totdat het grootste deel volledig is opgelost, giet azijn erbij, haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
5. Giet hete pekel over het voedsel, laat het 2-3 uur op kamertemperatuur staan ​​en plaats het vervolgens in de koelkast.

Zoete ingelegde watermeloen

De methode is om meer suiker toe te voegen - met een snelheid van 12 eetlepels. l.voor één middelgrote watermeloen.

Ingrediënten:

• water – 2,5 l;
• zout – 65 g;
• suiker – 250 g.

Kaneelschors wordt gebruikt als specerij, Honing, bessenblaadjes, laurierblaadjes, naar wens toegevoegd. De bladeren worden op de bodem van de schaal gelegd en tijdens het kookproces worden honing, kaneel en soortgelijke producten aan de marinade toegevoegd.

Werkwijze voor het bereiden van zoete snacks:

1. Gewassen BES vrij van zaden en schil, in plakjes van 2-3 cm dik gesneden, samen met kruiden in een bakje doen.
2. Voeg bulkingrediënten toe aan kokend water en roer tot ze oplossen. Haal van het vuur, laat iets afkoelen.
3. Warme pekel wordt over de bessen gegoten, afgedekt met een deksel en een paar dagen op een koele plaats bewaard, en vervolgens in de koelkast geplaatst.

Hele gemarineerde watermeloenen

Voor liefhebbers ingelegde watermeloenen Over het algemeen zal het volgende recept werken.

Het is raadzaam om de watermeloen in ten minste twee delen te snijden, zodat deze sneller verzadigd raakt met de marinade en de smaak van de kruiden zich gelijkmatig door het vruchtvlees verspreidt.

Je hebt de volgende producten nodig:

• watermeloen – 4-5 kg;
• water – 4 l;
• 9% azijn – 260 mg;
• zout – 125 g;
• suiker 250 g;
• knoflook - optioneel;
• pimenterwten – 6 st.

Kook methode:

1. Doe de gewassen hele of gehalveerde watermeloenen in een grote container.
2. Om de marinade te bereiden, wordt water gemengd met suiker en zout, in brand gestoken en aan de kook gebracht.
3. Voeg vervolgens azijn en kruiden toe (inclusief peperkorrels en gehakte knoflook) en kook enkele minuten.
4. Giet de pekel over de vruchten, dek af met een deksel, laat volledig afkoelen en marineer vervolgens 2-3 dagen op een koele plaats (kelder, kelder, voorraadkast).

Hoe snel kun je ingelegde watermeloenen eten?

Ze proberen het aromatische voorgerecht na een dag of twee, afhankelijk van de marineermethode.

Aangezien het in plakjes gesneden product sneller in de marinade wordt gedrenkt, is de watermeloen, bereid volgens de uitdrukkelijke methode, na 10-12 uur klaar voor consumptie. Het is echter beter om het nog eens 10 uur te laten brouwen, waarna de smaak rijker en helderder wordt.

De dikte van de plakjes heeft ook invloed op de duur: hoe dikker ze zijn, hoe langer het duurt om te marineren.

Hele watermeloenen hebben meer tijd nodig om te beitsen, ongeveer 2-3 dagen, afhankelijk van de grootte van het fruit.

Hoe en waarmee te serveren

Er is een wijdverbreide overtuiging dat ingelegde watermeloen een zelfstandig gerecht is en beter afzonderlijk kan worden geconsumeerd. Een meloenvoorgerecht is eigenlijk een uitstekende aanvulling op de hoofdgerechten:

• van vlees;
• van vis;
• aardappel;
• paddestoel en vele anderen.

Het originele ingelegde voorgerecht wordt gebruikt voor het bereiden van allerlei salades, desserts en bijgerechten.

Gezien het vermogen van watermeloenpulp om de geur van specerijen en smaakmakers te absorberen, worden naar eigen goeddunken ingrediënten aan de marinade toegevoegd.

Algemene voorwaarden voor opslag

De bereide hartige snack kan maximaal twee weken in de koelkast of kelder worden bewaard. Een marinade zonder azijn, bijvoorbeeld, zoals in het zoete watermeloenrecept, zorgt ervoor dat je het eindproduct niet langer dan 5-6 dagen kunt bewaren.

Conclusie

Van het grote aantal recepten voor ingelegde watermeloenen wordt de snelle methode als de meest populaire beschouwd. Als het niet mogelijk is om grote hoeveelheden snacks voor de winter in potten te bereiden of als er twijfels zijn of het huishouden de smaak van het product lekker zal vinden, gebruik dan een van de snelle kookmethoden om de voordelen en interessante smaak van het gerecht te garanderen.