Waar en hoe je meloen thuis kunt bewaren tot het nieuwe jaar

Verschillende mensen associëren de zomer met verschillende dingen: het strand, het huisje, vakanties, muggen. Maar er zijn ook gewone geneugten, bijvoorbeeld suikermeloenen. En geef toe: het zal ongebruikelijk zijn om deze zonnige, frisse smaak in de winter te ervaren.

Hoe je een meloen thuis tot het nieuwe jaar kunt bewaren, welke soorten hiervoor geschikt zijn en hoe je de vruchten kunt bereiden - dat vertellen we je in het artikel.

Voorwaarden en bepalingen voor het thuis bewaren van meloen

Let bij het kopen van een meloen voor overwintering allereerst op de mate van rijpheid. Het moet onvolwassen zijn. Alleen in dit geval is het mogelijk om het op te slaan tot het nieuwe jaar.

Een paar basisregels:

1. Uitsluitend opslaan in een kelder of soortgelijke plaats. Dat wil zeggen dat de kamertemperatuur tussen +2°C en +4°C moet liggen. Bewaar meloen niet in de koelkast. Het blijft daar niet langer dan een maand, ongeacht de variëteit.
2. Luchtvochtigheid – van 60% tot 85%.
3. De opslagcontainer moet goed geventileerd zijn.
4. Bewaar meloen apart van groenten die sterk ruiken.

Aandacht! Meloen kun je niet naast bieten en aardappelen bewaren. In geen geval - in de buurt van appels. Ze geven ethyleen af, wat een snelle rijping van de vrucht bevordert.

Is het mogelijk om meloen vers te houden tot het nieuwe jaar?

Om de meloen tot de feestdagen te bewaren en vervolgens gasten en leden van het huishouden te verrassen, neemt u de tijd om het juiste fruit te kiezen. Laten we eens kijken welke variëteiten geschikt zijn om te overwinteren en hoe lang ze allemaal kunnen worden bewaard.

Welke rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring?

Eten drie soorten variëteiten:

1. Vroeg. De maximale houdbaarheid is maximaal een maand. Dan verliest de meloen zijn smaak en uiterlijk. Dit kun je het beste binnen 2-3 weken eten.
2. Midden in het seizoen – 3-4 maanden bewaard. Het is ook de moeite waard om het uiterlijk te controleren, niet overbelichten, anders krijg je een bedorven product.
3. Laat – kan bij correcte opslag maximaal zes maanden worden bewaard.

Zo een voorwaarden zijn alleen geldig voor opslag in kelders of kelders!

Voor "overwintering" kies voor late meloenrassen. Deze omvatten:

1. gouden (op de foto). De oogst wordt niet eerder dan 90 dagen na de eerste scheuten geoogst. De vruchten zijn rond of ovaal van vorm, de schil is heldergeel, de schil is glad. Het heeft een uitgesproken aroma, is zacht, sappig en aangenaam van smaak. Toont een hoge weerstand tegen ziekten, insecten en plotselinge temperatuurveranderingen.
2. Overwintering. Ze rijpen 95 dagen vanaf de eerste scheuten. De vorm is ovaal, de schil is geelgroen met een grote maaswijdte, het vruchtvlees is groenachtig, sappig en zacht. Gewicht ligt binnen 2-3 kg. Bestand tegen droogte en ziekten.
3. Torpedo. De rijpingstijd is van 100 tot 113 dagen. Het heeft een langwerpige vorm, rijke smaak en aroma, gele schil. Dankzij het gaas op het oppervlak van het fruit neemt de weerstand tegen warme weersomstandigheden en ziekten toe. Het gewicht reikt van 4 tot 7 kg.
4. Een ananas. Het wordt alleen in kassen of kassen gekweekt, omdat het niet vorstbestendig is. Rijpt in 95 dagen. Ovale, langwerpige vorm. Sinaasappelschil, convex gaas. Gewicht bereikt 2-3 kg. Ongelooflijk sappig en aromatisch. Het smaakt naar ananas, wat de naam eer aandoet. Het ras is resistent tegen ziekten.

Hoe fruit te kiezen

Grijp niet het eerste dat bij de hand is. Kies voorzichtig: Inspecteren, voelen, controleren op gebreken.

Tekenen waar u op moet letten:

• het aantal scheuren in de schil (hoe minder, hoe beter) - geeft aan dat de bes onrijp is;
• De “neus” van de meloen is elastisch;
• de schil heeft een groenachtige tint - de meloen heeft een kans om tot het nieuwe jaar mee te gaan;
• geen schade aan de foetus (drukken, scheuren, deuken);
• uitgesproken aroma.

Als je zelf meloenen kweekt, verwijder ze een week voordat ze helemaal rijp zijn. Laat de steel minimaal 3 cm lang, het is beter om de vrucht niet te snijden, maar te plukken.

Manieren om meloen te bewaren tot het nieuwe jaar

Dus waar moet je de meloen in bewaren, zodat hij op de nieuwjaarstafel aanwezig is? Laten we alle opties overwegen.

Op het rooster

De beste manier van opbergen is het ophangen in een net aan het plafond in een kelder of kelder.. De vruchten moeten op voldoende afstand van elkaar hangen, zonder elkaar te raken. Geschikt zijn zakken gemaakt van riet of plantaardig gaas van natuurlijke of synthetische vezels.

In de doos

Voor het bewaren van meloenen de doos is gevuld met een van de componenten:

• zand;
• perliet;
• vermiculiet;
• graan (voornamelijk rogge);
• natuurlijk zaagsel.

Het vulmiddel wordt gebruikt om vocht vast te houden. Er worden gaten in de doos gelaten om zuurstof binnen te laten. De vrucht wordt met de steel naar beneden in het zand of de vuller neergelaten. Controleer de meloenen regelmatig. Als er één begint te bederven of te rotten, wordt deze onmiddellijk verwijderd om de rest te redden.

Op de rekken

Bij een grote oogst wordt gekozen voor opslagrekken. Ze zijn bedekt met een zachte doek, zaagsel, stro of hooi worden onder de doek gegoten. Zo ontstaan ​​er geen deuken, waardoor het product gaat rotten.

Op korte afstand in één laag plaatsen. Ze controleren de meloenen ongeveer 2-3 keer per maand, keren ze om en inspecteren ze op beschadigingen en rottingsprocessen.De rijpe worden verwijderd en geserveerd.

Op kamertemperatuur

Meloen kan maximaal 5-7 dagen in een appartement worden bewaard.. Maar het is beter om het niet op een harde vloer te laten liggen, maar om het met dikke stof te bedekken om rotten te voorkomen. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht en de nabijheid van verwarmingsapparaten, omdat hitte het rijpingsproces bevordert. Ventileer de kamer regelmatig.

Wanneer het product de hoogste rijpheidsgraad bereikt, wordt het binnen twee dagen geconsumeerd. Rijpheid wordt als volgt gedefinieerd: er verschijnt een geurig aroma, de schil wordt elastisch, uniform van kleur, veert lichtjes op als je erop drukt, maakt een dof geluid als je erop klopt, de stengel droogt uit.

In een koelkast

Laten we het nog een keer herhalen: Bewaar meloenen niet in de koelkast. Dit verlengt de versheid niet. Alleen als je het in natuurlijke stof, huishoudfolie of papier wikkelt, maar een gat laat zodat er lucht kan binnendringen, verleng je de houdbaarheid iets - tot twee weken. In dit geval: vertrek op de onderste plank van de koelkast.

Belangrijk! Bij gebrek aan ventilatie en lage temperaturen ontstaat schimmel. Was de vruchten eerst en droog ze goed, controleer op beschadigingen. Zet het daarna pas in de koelkast.

De nuances van het bewaren van rijpe meloen

Wil je een paar dagen na aankoop al genieten van de delicate smaak van meloen? Heeft u in één keer een grote hoeveelheid gekocht?

Vereist rijping

Wat moet je doen met een meloen die stilstaat? moet rijpen:

• Zet op een donkere en koele plaats op een zachte ondergrond.
• Wikkel het losjes in papier en plaats het in de koelkast.
• Plaats in de koelkast een apart gedeelte voor groenten.

Snee

Heb je een grote meloen gekocht, maar kun je hem niet in één keer opeten? Geen probleem. Dek af met een papieren of katoenen servet en zet in de koelkast. Zo blijft het nog maximaal drie dagen houdbaar. Laat de zaden zitten, dan bederft het niet.

Wat is de beste manier om meloen in een appartement te bewaren?

Meloenen van late variëteiten kunnen maximaal een maand worden bewaard.:

• op een koele, donkere plaats, bijvoorbeeld bij een balkondeur, op een loggia of in een voorraadkast;
• op de vloer bedekt met een zachte doek, waardoor ze niet kunnen rotten;
• in de koelkast in een speciaal compartiment, in papier gewikkeld, maar niet strak - voor luchtuitwisseling.

Gerecycleerde opslag

Meloen is bevroren, ingeblikt, gedroogd en drogen. In deze vorm bevalt het tot de nieuwe oogst.

Bevriezing

Wil je de methode gebruiken vorst? Volg het advies:

1. Was en droog de vruchten goed.
2. Snijd in plakjes of gebruik een speciale lepel om balletjes van het vruchtvlees te maken.
3. Verdeel gelijkmatig over een bakplaat en vries gedurende 12 uur in.
4. Doe de bevroren balletjes of plakjes in zakken en plaats ze terug in de vriezer.
5. Ontvang op elk moment van het jaar een heerlijk en gezond onafhankelijk dessert. Of gebruik voor andere gerechten.

Drogen

Je kunt het drogen in een elektrische droger of in een conventionele oven.:

1. Was en droog het fruit.
2. Snijd in plakjes van maximaal 2 cm.
3. Leg het in een enkele laag op een bakplaat.
4. Plaats in de oven, voorverwarmd tot +220°C.
5. Open na 15 minuten de deur een stukje en verlaag de temperatuur.
6. Droog de plakjes bij +85°C gedurende 6 uur.
7. Draai ze elk half uur om, zodat ze gelijkmatig drogen.
8. Laat de plakjes na het drogen in de oven enkele dagen in een geventileerde ruimte liggen om overtollig vocht te verdampen.
9. Bewaar in een glazen container, goed gesloten, of in stoffen zakken op een donkere plaats, zoals een voorraadkast of keukenkast.

Inblikken

Gemakkelijke, eenvoudige en smakelijke manier Meloenen inblikken voor de winter.

Zal nodig hebben:

• meloen – 2,5 kg;
• suiker – 2 eetlepels;
• citroenzuur – 1 theelepel;
• gefilterd water – 1 l.

Hoe koken:

1. Was de meloen grondig en droog.
2. Snijd in grote plakken en verwijder de kern. Verwijder de zaden. Snijd de huid af.
3. Snijd in stukken van 3-4 cm.
4. Plaats in potten.
5. Kook de siroop: giet water in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe, kook gedurende vijf minuten. Giet heet in potten.
6. Plaats de potten in een kom met kokend water, kook gedurende 10 minuten om te steriliseren, verwijder, rol de deksels op en draai ze om.

Conclusie

Als je voor het nieuwe jaar van meloen wilt genieten, kies dan voor de volgende variëteiten: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya of Pineapple. Bewaar op een donkere, koele plaats, bij voorkeur in een net. Bevries, droog of blik en geniet het hele jaar door van het dessert.