Stapsgewijze instructies voor het schillen van een pompoen: algoritme van acties en life-hacks voor het verzachten van de harde schil

Pompoen - een voedzame groente die vezels, pectine, vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor het lichaam. Er worden heerlijke en gevarieerde gerechten gemaakt. Voordat ze worden gekookt, wordt de pompoen geschild, soms hard en dicht. Kleine trucjes die we in dit artikel zullen bespreken, zullen het schoonmaken gemakkelijker maken en tijd besparen.

Procedure voor het schoonmaken van een pompoen

De hoeveelheid tijd die nodig is om een ​​groente te schillen, is afhankelijk van de grootte, vorm van de vrucht en de dikte van de schil. Voor beginners lijkt deze procedure vaak te arbeidsintensief en vereist bepaalde vaardigheden en fysieke inspanning.

Maar huisvrouwen met ervaring kunnen dit gemakkelijk en snel aan. Voordat u pompoen voor culinaire doeleinden gebruikt, voert u de volgende stappen uit:

1. Oppervlakte behandeling. De groente wordt ontdaan van aarde en bladeren. Grondig afspoelen onder stromend water. Het is niet raadzaam om te weken, omdat de karakteristieke smaak verloren gaat en bij sommige soorten de schil erg zacht wordt en het vruchtvlees bij het schillen beschadigd raakt. Een aanrecht of wasbak is geschikt voor het wassen van kleine pompoenen. Soms worden de vruchten zo groot dat je een bad en douche moet gebruiken. Na het reinigen van vuil en stof wordt de groente gedroogd met papieren of stoffen servetten.
2. Pellen. Afhankelijk van het toekomstige gerecht wordt de huid verwijderd of achtergelaten. Als de groente bedoeld is om in plakjes in de oven te worden gebakken, een bestanddeel van het sap wordt of wordt geraspt, wordt de schil niet verwijderd.Om het schoon te maken, neemt u een breed, lang mes, snijdt u de boven- en onderkant 2 cm breed af, dit geeft het fruit stabiliteit tijdens de verdere verwerking als het verticaal wordt geplaatst. Gebruik een meszaag, voorzichtig om uzelf niet te verwonden, en verwijder de huid in kleine stukjes met schaafbewegingen. Gebruik in plaats van een mes een gewone dunschiller. Als de pompoen groot is of een onhandige vorm heeft, wordt hij doormidden gesneden en in horizontale positie verwerkt.
3. Vrijgeven uit zaden. Verwijder met een eetlepel, bij voorkeur een houten, de zaden met vezelig vruchtvlees uit de helften en leg ze opzij. Handmatig reinigen is effectiever. Als je een hele pompoen nodig hebt, snij dan de bovenkant af en verwijder voorzichtig de inhoud met een lepel aan een lange steel. De zaden worden uit de pulp geselecteerd, gewassen en gedroogd en in een dunne laag op een vlak oppervlak verspreid.
4. Het vruchtvlees opruimen. De peervormige pompoen heeft een kleine zaadkamer in het onderste gedeelte. Om het fruit beter te kunnen verwerken en snijden, wordt het kruislings gesneden. In het geval van een afgeplatte gesegmenteerde pompoen verdeeld in halve manen, worden de vezels met zaden afzonderlijk uit elk stuk verwijderd. Het mes wordt met een kort of lang lemmet genomen om de resterende vezels in één beweging af te snijden. Het vruchtvlees wordt op dezelfde manier uit de schil verwijderd.

Vezels met zonnebloemzaden Laat het niet in de gesneden pompoen zitten, anders begint het na 2-3 dagen te rotten.

Hoe een pompoen met dunne huid te schillen

Voordat u met het werk begint, onderzoekt u zorgvuldig het oppervlak van de pompoen en bepaalt u de versheid door op de schil te drukken. Als er geen deuk meer in zit, is de groente vers en gemakkelijk te pellen.

Maak eerst een snijgereedschap en een aparte container klaar voor het vruchtvlees, de schil en de zaden. Als er kleine rottingspunten op de huid zitten, worden deze weggesneden, anders komen pathogene micro-organismen op de pulp terecht.

Goed gewassen en gedroogde pompoen leg ze op een houten plank, snij de boven- en onderkant af met een groot mes, snijd de groente doormidden (in de lengte of kruislings, afhankelijk van variëteiten). De kern wordt verwijderd met een lepel. Plaats de helft verticaal op het bord als het fruit peervormig is en begin met pellen.

De schil van een verse pompoen kan eenvoudig worden verwijderd met een mes of een dunschiller. Terwijl je het fruit met je vrije hand vasthoudt, wordt de schil van boven naar beneden gesneden. De reeds geschilde groente wordt verdeeld in stukjes van de gewenste grootte.

Hoe een harde huid te pellen

Als je een pompoen neemt werd opgeslagen je zult er lange tijd hard aan moeten werken: de schil van de groente wordt na verloop van tijd dichter en taaier.

In dit geval wordt het fruit, voordat de schil wordt gesneden, voor het gemak niet in tweeën gesneden, maar in vieren of zelfs in afzonderlijke segmenten, waarbij de nadruk wordt gelegd op welke stukken handiger zijn om mee te werken. Neem een ​​scherp mes en snijd de grove schaal voorzichtig in kleine stukjes.

Kleine trucjes

De schil van pompoenen met harde schors of lang bewaarde pompoenen lijkt vaak op boomschors, wat het pellen bemoeilijkt. Tegelijkertijd zijn hardgeschorste groenten met aromatisch vruchtvlees en smakelijk zonnebloemzaden gemakkelijk te verwerken na blootstelling aan hitte.

Hoe te schillen met behulp van de oven

Door een korte warmtebehandeling wordt de harde, houtachtige huid verzacht. Om dit te doen, wordt een schone en droge groente (met een gewicht van niet meer dan 1-2 kg) in de oven op een bakplaat bedekt met folie geplaatst en gedurende 10 minuten bewaard. Zorg ervoor dat u vóór het leggen ondiepe sneden in de schil maakt.

Grotere vruchten worden gedurende 15-20 minuten verwarmd om de schil beter te verzachten.Als de pompoen zo groot is dat hij niet in de oven past, snijd hem dan in twee delen en verwarm deze apart. De temperatuur voor groenten van elk formaat is 200°C.

Belangrijk! Het belangrijkste is om de pompoen niet te gaar te maken in de oven, anders wordt hij gebakken.

Na een warmtebehandeling kan de schaal gemakkelijk worden verwijderd in een dunne laag zonder pulp. Deze methode is niet alleen eenvoudig, maar ook economisch.

Een magnetron gebruiken

Om de harde schil zachter te maken, plaats je de pompoen in de magnetron. Als de vrucht te groot is, snijd hem dan doormidden en verwijder de zaden.

Eerst wordt de groente meerdere keren doorboord met een smal mes, in een magnetron op maximale temperatuur geplaatst en twee minuten bewaard. Haal het vervolgens eruit en snij de verzachte huid af.

Referentie. Voor fruit met een dunne schaal en sappige variëteiten is één minuut voldoende om de schil soepel te maken.

Het enige nadeel van deze methode is dat het moeilijk is om de hete groente met je handen vast te houden. In dit geval wordt het fruit met een vork doorboord en tijdens de verwerking vastgehouden.

Verder gebruik

Na de warmtebehandeling worden de stukken die overblijven na het koken van het gerecht goed in de koelkast bewaard, maar niet langer dan een week:

1. De groente wordt in blokjes gesneden, in porties in plastic zakken gedaan en in de vriezer geplaatst. In bevroren toestand neemt de houdbaarheid toe tot een jaar. De smaak van zo'n pompoen verschilt praktisch niet van die van verse.
2. Om het koken gemakkelijker te maken, worden de restjes gepureerd en in de vriezer bewaard. Indien nodig wordt het product eruit gehaald en toegevoegd aan pappen, soepen en andere gerechten.
3. Als u van plan bent de groente als basis voor vers sap te gebruiken, knijp dan een kleine hoeveelheid citroensap op het vruchtvlees. Bovendien duren de gunstige eigenschappen van een dergelijk product slechts 2-3 dagen bij een temperatuur van 0…+4°C.

Het pompoendessert wordt lekkerder als je een beetje honing toevoegt in plaats van suiker. Het aangename aroma en de smaak gaan goed samen met het zachte en sappige vruchtvlees.

Regels voor opslag

Pompoenen van bijna alle variëteiten worden tot het voorjaar in de kelder bewaard bij een temperatuur van +12...+15°C. Ze worden op rekken en een bed van stro geplaatst.

In een stadsappartement zijn er 2 opbergmogelijkheden: op een glazen balkon of loggia en gewoon op de vloer. In het eerste geval is de pompoen geschikt voor consumptie gedurende 5-6 maanden bij een temperatuur niet lager dan +2°C en een luchtvochtigheid niet hoger dan 75-80%. In dit geval wordt aan de volgende voorwaarden voldaan:

• de vruchten zijn bedekt met ademend, ondoorzichtig materiaal om te voorkomen dat zonlicht binnendringt;
• pompoenen worden niet op een cementvloer, linoleum, plastic geplaatst (planken, multiplex, dikke stof zijn geschikter);
• bij het begin van strenge vorst worden groenten in een deken of andere isolatie gewikkeld.

Bij opslag op de vloer worden groenten van elkaar geïsoleerd en beschermd tegen zonlicht. Zo verliezen ze pas bijna in de zomer hun kwaliteit, als de huid niet beschadigd is.

Belangrijk! Als de luchtvochtigheid hoog is, zal de pompoen snel gaan rotten.

Bewaar de geschilde pompoen niet langer dan twee weken in de koelkast, nadat je de sneden hebt ingevet met zonnebloemolie en de groente in huishoudfolie hebt gewikkeld. Het product kan maximaal 12 maanden in de vriezer worden bewaard.

Hoe maak je een pompoen schoon voor Halloween-knutsels?

De pompoen voor de lantaarn is zonder gebreken gekozen, vers. De schil van zo'n vrucht heeft nog geen tijd gehad om uit te harden, wat betekent dat de patronen gemakkelijker uit te snijden zijn. Vorm en grootte doen er niet toe.

Productietechniek:

1. Rond de snede voor het toekomstige gat wordt een cirkel of vierkant getekend.
2. Knip met een scherp lang mes de beoogde “dop” onder een kleine hoek uit, zodat deze bij het sluiten niet doorvalt.
3. Gebruik een lepel met een lang handvat of uw hand om het fruit voorzichtig te reinigen van zaden en vezels. Het deel waarop het gezicht wordt afgebeeld, wordt van binnenuit zorgvuldiger uitgewerkt. Verwijder het vruchtvlees in dit gebied totdat de wanddikte 2 cm bedraagt.
4. Met een stift tekenen ze gaten voor de ogen, neus en mond, bevroren in een onheilspellende glimlach. Het is beter om de kenmerken groter te maken, zodat ze expressiever zijn en gemakkelijker uit te snijden zijn.
5. Gebruik een mes met een kort en dun lemmet om voorzichtig, om de toekomstige lantaarn niet te bederven, langs de contouren van het ontwerp te tekenen en geleidelijk in de pulp te graven. De uitgesneden delen worden in de pompoen geschoven of eruit getrokken.
6. Het binnenoppervlak is behandeld met vernis. Zelfs degene die voor haarstyling wordt gebruikt, is voldoende. Dit voorkomt dat het fruit gaat rotten.
7. In de holte wordt een kaars bevestigd, die bij het vallen van de avond wordt aangestoken en het gat wordt afgedekt met een uitgesneden 'dop'.

Het resultaat zal een Jack-lantern zijn, die het belangrijkste attribuut van Allerheiligen zal worden.

Conclusie

Het schillen van een pompoen is een eenvoudig proces, maar kan soms behoorlijk arbeidsintensief zijn en aanzienlijke fysieke inspanning vergen. De vruchten zijn er in verschillende vormen en maten, met een dunne, zachte schil en hard als boomschors. Maar na een warmtebehandeling in de oven of magnetron kan de huid gemakkelijk worden verwijderd.

Gebruik onze tips en het zal je lukken!