Een heerlijke medicinale delicatesse uit Dagestan - urbech gemaakt van pompoenpitten: leer hoe je het op de juiste manier klaarmaakt en gebruikt
In Dagestan wordt urbech al sinds de oudheid gegeten. In moeilijke levensomstandigheden met een karig dieet hielp urbech dankzij zijn unieke samenstelling de bergbeklimmers letterlijk om te overleven.
Pompoenpitten komen qua zinkgehalte op de tweede plaats na oesters. Zink is noodzakelijk voor de opname van vitamine E en de productie van mannelijke hormonen. Het is betrokken bij de synthese van anabole hormonen. De zaden bevatten ook andere essentiële micro-elementen, vitamines en aminozuren.
Wat is Urbech
Urbech – het is een dikke massa gedroogde of geroosterde zaden, noten of abrikozenpitten. Het wordt geproduceerd door koude persing. Dit is een ideaal, qua voedingswaarde uitgebalanceerd product, niet alleen voor raw foodists en vegetariërs, maar ook voor iedereen die zijn menu wil diversifiëren. Urbech is gemaakt van pompoen-, vlas-, zonnebloem-, hennep-, sesam- en maanzaad; notenboter wordt gemaakt van walnoten en hazelnoten, amandelen, pinda's en cashewnoten.
De pasta herstelt snel de kracht dankzij een enorm complex van nuttige elementen en snelle opname. De nadelen van urbech zijn het hoge caloriegehalte, dus neem het 's ochtends tijdens het ontbijt of 's avonds vóór 18.00 uur, 1 theelepel.
Andere nuttige recepten:
Urbech treedt op als tonicum en remedie voor de volgende ziekten:
- Pompoenpitten, die zink, fosfor, koper, mangaan, aminozuren, vitamine A, B, C, D, E, K bevatten, helpen bij prostatitis, onvruchtbaarheid en verwijderen parasieten.
- Lijnzaad heeft een gunstig effect op de hormonale niveaus van een vrouw en verhoogt de immuniteit.
- Hennepzaden verlagen het cholesterolgehalte en verbeteren het cardiovasculaire systeem.
- Zonnebloempitten verlagen ook het cholesterolgehalte en verbeteren de huidconditie.
- Abrikozenpitten bevatten vitamine B17, dat kankercellen bestrijdt, evenals kalium, calcium, ijzer, jodium en zink.
- Walnoten helpen bij bloedarmoede, hoge bloeddruk en hoofdpijn veroorzaakt door vasculaire spasmen.
- Sesamzaad is een krachtige antioxidant, een bron van calcium, koper en magnesium en vitamine A, B, C en E.
- Poppy is toonaangevend wat betreft calciumgehalte, bevat ook vitamine A, C, D, E en bestrijdt parasieten.
- Hazelnoot-urbech versterkt botten en tandglazuur, verhoogt de immuniteit, verbetert de hartfunctie en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
- Amandelpasta helpt bij ziekten van het maag-darmkanaal, het cardiovasculaire systeem, de nieren en verbetert de immuniteit.
- Pinda-urbech wordt gegeten voor gewichtsverlies, hartziekten en om diabetes te voorkomen.
- Urbech gemaakt van cashewnoten is nuttig bij bloedarmoede, stofwisselingsstoornissen, depressie, astma, bronchitis en voor het versterken van het cardiovasculaire systeem.
Hoe urbech van pompoenpitten te koken
Ingrediënten en bereiding:
- Je hebt 200 g pompoenpitten, 40 ml olijfolie nodig, voeg naar smaak zout of suiker toe. Deze pasta kan maximaal drie maanden in de koelkast worden bewaard, maar alleen als je de zaden niet eerst laat weken. Te veel vocht zorgt ervoor dat de pasta snel gaat schimmelen.
- Het is beter om de zaden voor te drogen in de oven of in een koekenpan en ze te malen in een blender of koffiemolen.
- Voeg na het malen van de pompoenpitten olijfolie toe om het mengsel pasta-achtig te maken. Je kunt ongeparfumeerde zonnebloemolie of boter gebruiken.
- Voeg naar smaak zout, suiker of honing toe, doe het in een pot, dek af met een deksel en zet in de koelkast.
Hoe u urbech correct gebruikt
Pasta wordt vóór de maaltijd gegeten, zonder te mengen met andere gerechten.. Het is raadzaam om niet meer dan 3 theelepels in één keer te consumeren.
Urbech in de traditionele keuken van Dagestan is een voedzaam zoet gerecht gemaakt van notenpasta, honing en boter.. Producten worden ingenomen in een verhouding van 2:1:1. Ze eten het bij de thee in plaats van de gebruikelijke zoetigheden, brengen er pap mee op smaak, maken sandwiches met brood, nadat ze de urbech in de koelkast hebben gekoeld.
Gebruik in de volksgeneeskunde tegen wormen
Cucurbitine, gevonden in pompoenpitten, is onschadelijk voor de mens, maar dodelijk voor parasieten.. Daarom is urbech gemaakt van pompoenpitten een onschadelijk en effectief middel tegen parasitose.
Recepten:
- Maal 2-3 eetlepels pompoenpitten en meng met een kleine hoeveelheid olijfolie. Laat het mengsel een nacht staan en eet het 's morgens een uur voor de maaltijd.
- Maal 300 g zaden, meng met een kleine hoeveelheid honing, eet als ontbijt. Drink na 30 minuten 1-3 theelepels ricinusolie. De hoeveelheid olie is afhankelijk van de leeftijd. Kinderen – 1 theelepel, volwassenen – 2-3. Kinderen jonger dan 6 jaar moeten 50-70 g zaden consumeren, kinderen onder de 12 jaar – tot 100 g zaden, tieners – tot 150 g.
Contra-indicaties
Urbech is gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën en zwaarlijvige mensen. Vrouwen tijdens de zwangerschap kunnen dit product alleen gebruiken als ze niet allergisch zijn voor de componenten ervan. Tijdens het geven van borstvoeding - wees voorzichtig, na overleg met een kinderarts.
Tips en trucs
Pompoenpitten Voor gebruik wassen en drogen in een warme oven.
Aandacht! Bij het roosteren verliezen de zaden een deel van hun gunstige eigenschappen.
Snijd de uiteinden van de ongepelde zaden af met een schaar en druk op de rand van het zaad., maak de pit los van de schil. Er blijft een groenachtige film achter op de zaden - deze bevat cucurbitine, dat parasieten vernietigt.
Met de toevoeging van een kleine hoeveelheid olie wordt urbech uniformer en zachter. In Urbech kun je niet alleen olijfolie en zonnebloemolie gebruiken, maar ook lijnzaad, hennep, maïs, sojabonen, sesam, mosterd, cederhout, kokosnoot, ghee en cacaoboter.
Sandwichmassa wordt gemaakt van gemalen pompoenpitten, naar smaak kruiden, kaas en knoflook toevoegen.
Probeer pompoentraktaties:
Recensies
Recensies over de medicinale traktatie zijn positief, zowel van aanhangers van een gezond dieet als van degenen die zich niet houden aan de principes van vegetarisme of een rawfood-dieet. Meestal worden de handige vorm van het product, de aangename smaak en de voedingswaarde opgemerkt.
Irina Ivanova, Moskou: “Zes maanden geleden leerde ik dat er zo'n voedingsproduct bestaat: urbech. Dit zijn zaden of noten vermalen tot een pasta, soms een mengsel van beide. Op basis van de stoffen die op dit moment nuttig en noodzakelijk zijn voor mijn lichaam, heb ik gekozen voor pompoenpitpasta’s. Het eerste wat mij opviel was de kleur. Rijk groen, ik ben dol op deze tint. De tweede is smaak. Heel lekker - verse pompoenpitten. Ik was bang dat het bitter zou zijn, maar er is geen bitterheid. Ik gebruik de pasta als “spread” op brood en voeg een theelepel toe aan pap. Je kunt het zo eten, maar je kunt er niet veel van eten; het is heel erg vullend. En met wat brood en gemberthee is het heerlijk.”.
Tatjana Smirnova, permanent: “Ik weet dat pompoenpitten heel gezond zijn, maar het kraken ervan is vervelend, en gepelde zaden zijn duur en worden snel gegeten. De beste oplossing voor mij is pompoenpittenpasta, de zogenaamde urbech. Zelfs na één lepel voel je je vol. Ik kan niet meer in één keer eten. Soms eet ik het bij de borrel, soms met kwark. Kan op brood worden uitgesmeerd. Ik raad liefhebbers van zaden en noten en alle liefhebbers van natuurlijke producten aan om deze urbech te proberen.”.
Julia Nikitina, Kazan: “Het product is calorierijk. Ik gebruik het strikt 's morgens, niet meer dan een dessertlepel, omdat ik de neiging heb om te zwaar te zijn en op mijn dieet te letten. Een dessertlepel urbech in de ochtend geeft mij voldoende kracht en energie voor de hele dag.”.
Liliya Stepanova, Tomsk: “Na een week gebruik voelde ik lichtheid in mijn lichaam, alsof ik bevrijd was van alle afvalstoffen en gifstoffen. Later vond ik informatie dat urbech dit effect juist bevordert.”.
Conclusie
Pompoen-urbech is gemaakt van gedroogde pompoenpitten, die worden gemalen in een blender of koffiemolen. Supplementen zijn afhankelijk van de wijze waarop je urbech gebruikt: als lekkernij, voedingssupplement of medicijn. Bij het consumeren van het mengsel is het belangrijk om de dosering te onthouden, afhankelijk van leeftijd en ziekte. Het is het beste om urbech voor het ontbijt te eten. Als het twee keer per dag is, dan is de tweede keer, vanwege het hoge caloriegehalte van het mengsel, tot 18.00 uur.