Welke soorten wortelzaden zijn er, hoe je ze correct kiest, plant ze en kweek ze zelf

Wortelen zijn bijna elke dag aanwezig in de voeding van veel mensen - als onderdeel van eerste en tweede gangen, salades, ovenschotels en taarten. Kinderen zijn dol op sap van sinaasappelwortelgroenten. Maar weinig mensen weten welke voordelen wortelzaden bevatten. Ze helpen bij de behandeling van verschillende ziekten, verlichten de symptomen van een moeilijke zwangerschap, verlichten spasmen en verhogen de immuniteit. In dit artikel zullen we het hebben over wortelzaden: welke geneeskrachtige eigenschappen ze hebben, hoe ze op de juiste manier kunnen worden gekweekt en bewaard.

Waar komen wortelzaden vandaan?

Wortelen zijn een tweejarige plant, dus de meeste tuinders zien ze niet bloeien en granen produceren.

In het eerste jaar worden alleen groen en wortels geproduceerd. In het tweede jaar gooien wortels pijlen met kleine bloemen uit. Zaden worden gevormd aan het einde van het groeiseizoen.

Hoe ze eruit zien

De korrels zijn ovaal langwerpig, met ribben met stekels op het oppervlak. Uiterlijk lijken ze op peterseliezaden, maar deze worden groenig als ze worden ingedrukt en wortelzaden worden een beetje geel.

Soorten wortelzaden

Voor het planten wordt aangekocht en zelf gekweekt zaadmateriaal gebruikt.

Normaal

De eenvoudigste zaden zijn goedkoper, maar ook moeilijker te planten. Ze zijn zo klein dat 1 g 500 tot 1000 granen bevat. De beplanting is dicht en moet worden uitgedund. In dit geval worden de zwakke wortels van naburige zaailingen onvermijdelijk beschadigd.

Korrelig

Gepelleteerde zaden zijn handiger omdat ze direct op de gewenste afstand kunnen worden gezaaid. Ze kosten meer, maar de resulterende besparingen zijn groter. De schaal van de dragee bestaat uit voedingsstoffen die een betere zaadkieming en volledige ontwikkeling van spruiten bevorderen.

Chemische samenstelling van zaden

Gekochte en zelfgekweekte wortelzaden bevatten ongeveer dezelfde set nuttige stoffen. Beide bevatten een grote hoeveelheid etherische oliën, waardoor het oppervlak van de korrels licht olieachtig is.

Chemische samenstelling:

• glyceriden (tot 20% van het zaadgewicht): petroselinezuur, petroselinezuur, oliezuur, palmitinezuur, linolzuur;
• bèta-caroteen (provitamine A), onder invloed waarvan vitamine A in het menselijk lichaam wordt gevormd;
• tocoferolen;
• vitamine B, D, E, ascorbinezuur;
• mineralen: kalium, magnesium, fosfor, selenium, natrium, zink, koper, jodium;
• flavonoïden.

De vitamines in wortelzaden ondersteunen een gezonde huid en ogen en versterken het skeletstelsel. Flavonoïden normaliseren de werking van het zenuwstelsel. Mineralen behouden de toon van het hart en de bloedvaten, reguleren de water-zoutbalans van het lichaam.

Eigenschappen

Wortelzaden hebben:

• pijnstillende, kalmerende, regenererende effecten;
• ontstekingsremmende en tonische eigenschappen;
• diuretisch effect.

Tijdens een moeilijke zwangerschap vermindert een afkooksel van wortelzaden de misselijkheid in het eerste trimester.

Hoe ze worden gebruikt in de volksgeneeskunde

Voor medicinale doeleinden worden wortel- en wilde wortelzaden gebruikt. In juli-augustus worden parasols met gerijpt fruit verzameld van gecultiveerde planten, gedroogd en gedorst.

Om zaadverlies te voorkomen, worden de bloeiwijzen in doek of gaas gewikkeld en vervolgens in deze vorm gepeld.Bewaren in linnen zakken of glazen potten, goed gesloten.

In de volksgeneeskunde worden wortelzaden gebruikt:

• voor ziekten van de lever en milt;
• constipatie en winderigheid;
• hoge bloeddruk;
• onregelmatige menstruatie;
• galstenen en nierstenen;
• parasieten.

Bovendien verwijderen producten met wortelkorrels zouten uit het lichaam, verlichten spasmen en ontstekingen.

Referentie. In de meeste volksrecepten worden tincturen en afkooksels bereid uit wortelzaden. Soms worden de granen droog geconsumeerd.

Contra-indicaties voor gebruik – allergische reactie op het product, maagzweer, diabetes mellitus, astma, acute ontstekingsziekten van de nieren en darmen, hartfalen.

Wortelzaadolie heeft een genezende werking. Het is moeilijk om het thuis te bereiden, maar het kan bij de apotheek worden gekocht.

Wortelzaadolie:

• geneest wonden;
• verhoogt de immuniteit;
• normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel;
• heeft een ontstekingsremmend effect.

Wilde wortelzaden voor behandeling

Hun toepassing is breder dan die van zaadgewassen. De verzamelde en gedroogde wilde wortelzaden worden gemalen in een vijzel of gemalen in een koffiemolen.

In de volksgeneeskunde worden wilde wortelzaden gebruikt voor:

• pijnstilling;
• verhoogd seksueel verlangen;
• behandeling van tuberculose;
• verhoogde borstvoeding;
• nierstenen verwijderen;
• behandeling van osteochondrose.

Kinderen krijgen wilde wortelzaden in de vorm van afkooksels om zich te ontdoen van wormen, vooral draadwormen, om darmkoliek en vitamine A-tekort te verlichten.

Hoe u de juiste variëteit wortelzaden kiest

De keuze wordt bepaald door het doel: voor het verkrijgen van wortelgroenten of zaden, voor zomerconsumptie of winteropslag, met een hoog gehalte aan caroteen of mineralen.Hybriden gemarkeerd met code F1 zijn niet geschikt voor het kweken van zaden: ze zullen niet het benodigde zaadmateriaal produceren.

Selectie van vroege, medium en late variëteiten

Alleen late rassen zijn geschikt voor winteropslag van wortelgewassen. Vroeg en die uit het middenseizoen kunnen het beste worden geconsumeerd als ze rijpen.

Populaire variëteiten van vroege wortelen (met een rijpingstijd van maximaal 90-100 dagen vanaf het moment van opkomst):

1. Alenka. Hoogproductieve variëteit, resistent tegen ziekten. De knolgewas is cilindrisch van vorm, weegt 100-120 g, met een hoog suikergehalte, sappig en knapperig. De eerste wortelgewassen worden na 50 dagen verkregen.
2. Het bureau. Ultravroeg rijpende, hoogproductieve variëteit. Het wortelgewas is langwerpig, bijna zonder kern, glad, sappig en smakelijk.
3. Touchon. De wortelgroenten zijn cilindrisch, wegen tot 140 g, met sappig sinaasappelpulp. Het ras is resistent tegen ziekten en scheuren. Vers gebruikt en voor het inblikken.

Vroege wortelen zijn goed omdat ze binnen 1,5 maand na ontkieming klaar zijn voor consumptie. Als ze laat worden geplant, hebben wortelgewassen een goede houdbaarheid - tot 3-4 maanden.

De beste wortelvariëteiten uit het middenseizoen:

1. Nantes-4. Bestand tegen wortelvlieg. Wortelgroenten hebben een goede houdbaarheid, hun caroteengehalte is het hoogst: 18%.
2. Verrukkelijk. Wortelgroenten zijn kegelvormig, langwerpig, helderrood en met een hoog suikergehalte.
3. Samson. Grote universele wortelgroenten worden vers gebruikt en voor het maken van sappen, puree, inblikken en bewaren.

Middenrijpe variëteiten bereiken de technische rijpheid 4 maanden na opkomst. Ze zijn goed houdbaar en hebben een uitstekende smaak.

De beste volwassen rassen met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen:

1. Koningin van de herfst. Hoogproductieve wortelen met een uitstekende smaak. Het bewaart goed - bijna tot de volgende oogst.
2. Herfst reus. Helderoranje wortelgroenten met sappig vruchtvlees en hoog caroteengehalte. Wortelgewassen met een gewicht van 180-250 g zijn goed bewaard en bestand tegen ziekten.
3. Rode reus. Een favoriete late variëteit van de meeste tuiniers. De wortels zijn cilindrisch, groot, met kleine ogen. Hoog gehalte aan caroteen en mineralen. Koudebestendig ras met goede houdbaarheid.

Late rassen zijn bedoeld voor langdurige opslag. Ze onderscheiden zich door een goede smaak, die al enkele maanden niet verloren is gegaan. Rijpingstijd is 130-140 dagen.

De beste rassen voor volle grond en kassen

Alle wortelzaden die in ons land worden verkocht, zijn voor de volle grond. Sommigen van hen zijn geschikt voor teelt in kassen.

Ze presteerden goed in beschermde grond:

1. Minikern. Ultravroegrijpe en hoogproductieve variëteit.
2. Nantes. Ontworpen voor langdurige opslag.
3. Vitamine. Middelmatige rijping, rijk aan caroteen, B-vitamines en mineralen. Bestand tegen scheuren.
4. Losinoostrovskaja-13. Een hybride die grote cilindrische wortelgewassen produceert die bedoeld zijn voor winteropslag.

Wortelvariëteiten die resistent zijn tegen ziekten en schieten, warmteminnend zijn en niet veeleisend zijn voor de bodem, zijn geschikt voor de teelt in kassen.

Een variëteit kiezen voor verschillende regio's

Om een ​​overvloedige oogst te verkrijgen, worden gezoneerde wortelvariëteiten gekozen. Sommige zijn geschikt voor elke regio, zoals Chantanay of Nantes. Maar om de maximale opbrengst te verkrijgen van hoogwaardige wortelgewassen die de hele winter hun gunstige eigenschappen behouden, houden ze zich aan de omstandigheden waaraan het gewas veeleisend is.

Voor de middenband De beste wortelvariëteiten in Rusland zijn Boltex, Vitaminnaya, Queen of Autumn, Losinoostrovskaya.

Voor Siberië – Dunyasha, Zabava, Losinoostrovskaya, Nantes.

Voor steppegebieden (Bashkiria, Tatarstan, Zuid Oeral) – Baltimore, Blues, Vita Longa, Enchantress.

Voor het zuiden van Rusland – Kinderen, Kindervitamine, Vigo, Samantha, Turbo.

Voor noordelijke regio's – Waakzaamheid, Medok, Centaur, Charlotte.

Een goed geselecteerde gezoneerde variëteit is bestand tegen langdurige droogtes of terugkerende vorst, groeit op zure of alkalische gronden en is resistent tegen ziekten en plagen die kenmerkend zijn voor een bepaalde regio.

Hoe wortelzaden correct te planten

Plantmateriaal wordt van tevoren voorbereid voor zaaien. De zaden worden minimaal een dag gebeitst in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Week de plant 2-3 dagen in warm water om de essentiële oliën te verwijderen die de kieming vertragen. Na het weken worden de zaden gedroogd of gekiemd in een dikke, vochtige doek.

Aandacht! Je kunt wortelzaden niet in gaas laten ontkiemen. De dunne wortels raken verstrikt in de vezels en breken af ​​als je probeert het zaad eruit te halen.

Voorbereiden op de landing

De grond voor het wortelbed is sinds de herfst voorbereid. Het bed wordt uitgegraven, plantenresten worden verwijderd en organische en minerale meststoffen worden aangebracht. In het voorjaar wordt de grond weer losgemaakt, worden de groeven op een afstand van 20-25 cm van elkaar tot een diepte van 3-4 cm gesneden en bewaterd.

Zaai-instructies

Om vriendelijke en vroege scheuten te verkrijgen en het uitdunnen te vergemakkelijken, worden wortelzaden op een bepaalde manier gezaaid:

1. Droog onmiddellijk gelegd volgens het diagram: 15x20 cm voor vroege rassen en 20x25 cm voor late rassen. Dit is gemakkelijk te doen omdat de dragees een diameter van 2-3 mm hebben. Voor het planten worden de groeven bevochtigd - dit is de belangrijkste voorwaarde voor een succesvolle ontkieming.
2. Met zand. Neem voor 1 deel zaden 3 delen zand en meng. Zaai op de gebruikelijke manier.
3. Met pasta. In 0,5 eetl. koud water, los 2 eetlepels op. l. aardappelzetmeel of 4 el. l. meel. Giet een dunne stroom in kokend water (2 eetlepels), roer en laat afkoelen. Giet het mengsel in een plastic fles met een gat in het deksel, voeg de wortelzaadjes toe en schud. Zaai door de massa in de voorbereide voren te persen.
4. Tape-methode. Snijd het toiletpapier in reepjes, passend bij de grootte van het bed en 1,5 cm breed, en lijm de wortelzaden op een afstand van 5 cm van elkaar met kantoorlijm en een tandenstoker. Plaats de voorbereide linten in de groeven en bestrooi ze met aarde.

Na het zaaien wordt de grond in de bedden stevig verdicht. Als er holtes achterblijven, zullen de lichte wortelzaden geen hechting aan de grond krijgen en niet ontkiemen. Na het planten is het niet nodig om water te geven.

Wanneer en hoe wortelzaden verzamelen

Zaden verzamelen geteelde wortelen in juli - september, afhankelijk van de vroege rijpheid van het ras. Snijd de bloeiwijzen af ​​voordat ze volledig rijp zijn, anders vallen de zaden eraf. Vervolgens worden ze in bosjes gebonden en te drogen gehangen, vastgebonden met gaas. Gedroogde zaden worden gedorst.

Bewaarregels en vervaldatum

Bewaar gedroogde wortelzaden in glazen potten of linnen zakken.

Zelf verzamelde zaden blijven vijf jaar houdbaar. Ze zijn drie jaar geschikt voor medicinale doeleinden.

Wortelzaden op papieren strook

Fabrikanten hebben de methode van planten op toiletpapier overgenomen, uitgevonden door tuinders. Nu kan plantmateriaal kant-en-klaar op tape worden gekocht. Een rol van 8-10 m lang bevat zaden in zakken die zich op de juiste afstand bevinden.

Zo'n rol wordt afgewikkeld langs de met water gemorste groeven, besprenkeld met aarde en verdicht.

Conclusie

Wortelen zijn een gezonde groente voor de mens. De zaden worden gebruikt om vele ziekten te behandelen en als profylactisch middel tegen overtollige zouten in het lichaam, om de immuniteit te behouden en om vitaminetekorten aan te vullen. Wortelen kweken uit zaden is eenvoudig. Om een ​​uitstekende oogst van wortelgewassen en vervolgens zaadmateriaal te krijgen, worden rassen correct gekozen in overeenstemming met hun doel en regio.