Overzicht van de beste soorten peterselie en hun variëteiten
Petroselinum - 'groeiend op een steen', zo noemden de oude Grieken peterselie, die in het wild groeide op de rotsachtige oevers van het schiereiland Peloponnesos. Aanvankelijk werd peterselie gekweekt als sierplant, maar later werden de smaak en heilzame eigenschappen van het groen, de wortels en de zaden gewaardeerd. In de loop van de tijd zijn fokkers erin geslaagd vele soorten blad-, krulpeterselie en wortelpeterselie te ontwikkelen.
In dit materiaal hebben wij voor u de toprassen verzameld met een beschrijving van de belangrijkste kenmerken.
Beschrijving en kenmerken van de plant
Peterselie is een tweejarige plant uit de Apiaceae-familie.. Meestal gekweekt als eenjarig vanwege zijn groen en wortels. In het tweede jaar van het groeiseizoen vormt de plant een steel met zaden. De cultuur bereikt een hoogte van 1,5 m. De gekrulde variëteit is compact van formaat, de struiken worden maximaal 80 cm.
De bladkleur varieert van heldergroen tot donkergroen. Het blad is driehoekig van vorm, tweemaal veervormig ontleed, mat van onderen, glanzend van boven. De bladeren van krulpeterselie zijn sterk gegolfd en enigszins hard.
Stengels rechtopstaand, vertakt, dun of dik, afhankelijk van de variëteit.
Peterseliewortel heeft een cilindrische, conische, spoelvormige vorm. De schil is grijswit, het vruchtvlees is wit of crèmegrijs. De lengte is afhankelijk van de variëteit en bedraagt 18-30 cm, het gewicht is 30-300 g.
Groenen van de wortelvariëteit zijn donkergroen, zacht, aromatisch. Het bladschijfje is sterk ingesneden en enigszins grof vergeleken met bladpeterselie. De rechtopstaande stengel is sterk vertakt en wordt tot 1 m hoog.
Steel met kleine geelgroene bloemen verzameld in bloemschermen. De zaden zijn langwerpig-eivormig, bruingroen van kleur. De cultuur gaat in juli-augustus in de bloeiperiode.
De smaak van groen is verfrissend, kruidig, met een eilandachtige afdronk. Het aroma is rijk en scherp. Peterseliewortel heeft een sterk aroma vanwege het essentiële oliegehalte. De smaak doet denken aan selderie en wortels tegelijk.
Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd in maart - april nadat de grond is opgewarmd tot een diepte van minimaal 2 cm.
De zaden worden onderworpen aan stratificatie om de kiemkracht te vergroten: ze worden 2 dagen in warm water geweekt, vervolgens in een vochtige doek gewikkeld en gelaten totdat de zaailingen verschijnen. Vervolgens wordt de bundel 10 dagen in de koelkast geplaatst en vervolgens gedroogd totdat deze vloeit.
Plant geschikt voor kweken in de volle grond, kassen, onder folieafdekkingen in kassen, op de vensterbank.
Voor teelt op industriële schaal gebruik de Nederlandse hydrocultuurtechnologie – kunstmatige omgeving zonder bodem. Het wortelsysteem wordt ondergedompeld in een waterige voedingsoplossing verzadigd met zuurstof of een poreus substraat. Deze methode omvat frequente druppelirrigatie met voedingsoplossingen.
Als substraat worden minerale wol, geëxpandeerde klei, zaagsel en kokosnootkokos gebruikt.
Referentie. In streken met een koud klimaat (in Siberië, de Oeral) wordt in de winter peterselie gezaaid en de wortelvariëteit door zaailingen gekweekt. In de middelste zone en in het zuiden van het land worden zaden rechtstreeks in voorbereide bedden gezaaid.
Peterselie groeit het beste op een neutrale tot lichtzure grond (pH=6,5-7,5). Het gewas heeft voldoende water nodig, het losmaken van de bedden en het wieden, het uitdunnen van het gewas en het aanbrengen van organische meststoffen.
De beste variëteiten van bladvariëteiten
De tabel bevat kenmerken van populaire variëteiten van bladvariëteiten.
| Naam | Rijpingstijd dagen | Smaak/aroma | Eigenaardigheden | Kleur | Productiviteit kg/m² |
| Algemeen blad | 65-75 | Kruidig, helder | Goed ontwikkelde rozet, weelderig groen, kleine wortels | Groente | 3,5-11 |
| Mooi festival | 55-60 | Kruidig, rijk | Goed ontwikkelde rozet met sterk ingesneden bladeren | Fel groen | 3-8 |
| Groen kristal | 85-90 | Kruidig, rijk | De rozet is halfhoog, de bladeren zijn groot | Donkergroen | 2,8-3,5 |
| Tovenares | 70-80 | Kruidig, rijk | Semi-verticale rozet met dicht groen | Groente | 3,2-4,5 |
| Broodje blad | 65-80 | Kruidig, sterk | Semi-verticale rozet met dicht groen | Groente | 3,2-4,2 |
De beste variëteiten van wortelvariëteiten
De tabel bevat populaire variëteiten peterseliewortel, gekenmerkt door onderhoudsgemak en aangename smaak.
| Naam | Rijpingstijd dagen | Wortelvorm | Lengte cm | Gewicht g | Vleeskleur |
| Suiker | 95-100 | Conisch wees |
25-30 | 100-110 | Grijs-wit |
| Oogst | 128-130 | Conisch wees |
20-22 cm | 90-100 gr | Grijs-wit |
| Bordovikskaja | 130-135 | Verlengd cilindrisch | 30-35 | 150-170 | Grijs-wit |
| Adelaar | 130-135 | Kegelvormig | 25-30 | 130-140 | Grijs-wit |
| Goedemorgen | 125-130 | Kegelvormig wees |
20-23 | 100-120 gram | Wit |
Interessante dingen op de site:
Ziekten en plagen van peterselie: methoden voor controle en preventie
De beste soorten krulpeterselie
De tabel laat zien kenmerken van de beste rassen gekrulde peterselie.
Een gemeenschappelijk kenmerk is dat het groen na het snijden nog lang vers blijft.
| Naam | Rijpingstijd dagen | Bladeren | Smaak/aroma | Kleur | Kenmerk van de variëteit | Productiviteit kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Golf, decoratief | Kruidig, rijk | Groente | De rozet is dicht, verhoogd | 6-8 |
| Slavisch | 70-80 | Groot, sterk gegolfd, gekruld met lange bladstelen | Kruidig, rijk | Donkergroen | De rozet is semi-verticaal, krachtig, zwaar bladachtig | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Delicaat, sterk gegolfd | Delicaat, rijk | Donkergroen | De rozet is middelgroot, dicht | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Decoratief, middelgroot, gekruld | Aangenaam, zoetig, zacht | Groente | Rozet halfhoog, middelgroot, bladstelen dun | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Groot, golvend | Kruidig, rijk | Donkergroen | De socket is krachtig, verhoogd | 2,3-3 |
De beste variëteiten qua rijpingstijd
Alle soorten peterselie zijn onderverdeeld in vroeg, middenseizoen en laat. De tabel bevat populaire variëteiten van blad- en wortelvariëteiten, met vermelding van rijptijden en kenmerken.
| Naam | Rijpingsperiode | Eigenaardigheden | Kleur | Formulier | Productiviteit kg/m² |
| Italiaanse reus | Middenseizoenblad (70-80 dagen) | Semi-verticale rozethoogte 65-67 cm De plant is vorstbestendig tot -10°C | Groente | Bladeren zijn groot, driehoekig | 2,8-5 |
| De laatste | Middenseizoenwortel (130-135 dagen) | Wortelgewicht 150-190 g, lengte 20-23 cm | Grijs-wit | Conische puntige wortel | 4-5 |
| Carnaval | Middenseizoenblad (70-90 dagen) | De rozet is groot, met een groot aantal bladeren (40-100 st.) | Donkergroen | Driehoekig, met diepe inkepingen in de lobben | 1,5-2 |
| Krullende Sue | Vroeg krullend (30-40 dagen) | Groen groeit snel terug na het maaien en verwelkt niet lang | Fel groen | Bladeren zijn opengewerkt, sterk gegolfd | 2,3-3 |
| Prima | Vroeg blad (25-30 dagen) | Het ras is bestand tegen kou (bestand tegen temperaturen tot -9°C) en krijgt snel groene massa | Donkergroen | Bladeren zijn sterk ontleed met gladde lobben | 1,7-2,3 |
De beste variëteiten voor de volle grond
De tabel bevat soorten bladpeterselie ideaal voor teelt in de volle grond.
| Naam | Rijpingsperiode | Formulier | Kleur | Smaak/aroma | Eigenaardigheden | Productiviteit kg/m² |
| Astra (krullend) | 55-60 | De bladeren zijn groot, sterk gegolfd | Donkergroen | Delicaat, helder | De rozet is halfhoog, middelhoog, dicht | 4-5 |
| Wind (blad) | 70-80 | Bladeren zijn groot en golvend | Donkergroen | Kruidig, rijk | De rozet is halfhoog, middelhoog, dicht | 4-6 |
| Salade (blad) | 65-75 | Bladeren zijn groot en golvend | Donkergroen | Kruidig, rijk | De rozet is dicht, verhoogd met dicht groen | 3-4 |
| Bogatyr (blad en wortel) | Groenen – 55-60, wortels – 140-160 | De wortel is kegelvormig, puntig, weegt 110 g, is 20 cm lang en de bladeren zijn golvend | Wortel met romig vruchtvlees, groene bladeren | Kruidig, rijk | Universele variëteit (wortel en groen). Semi-spreidende rozet | |
| Gloria (blad) | 50-60 | Bladeren zijn groot, driehoekig | Groente | Kruidig, rijk | De rozet is dicht, verhoogd met dicht groen | 1,5-1,7 |
Peterselie Bogatyr ontving de beste recensies van tuinders dankzij het universele doel, het onderhoudsgemak en de hoge opbrengst.
Conclusie
Peterselie is een tweejaarlijks gewas dat weelderig groen en wortels produceert. Het gewicht, de lengte van het wortelgewas, de hoogte en dichtheid van de rozet, de vorm van het blad en de kleur zijn afhankelijk van de raskenmerken. Er zijn vroege rijpingsvariëteiten bedoeld voor het vroeg forceren van groen (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Late rassen zijn meer geschikt voor winterzaaien (Green Crystal).Met wortelvariëteiten (Sacharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) kun je niet alleen grote wortelgewassen kweken, maar ook aromatische groenten verkrijgen. De universele variëteit Bogatyr wordt gewaardeerd vanwege zijn vermogen om sappig groen en grote wortels te verzamelen.