De beste variëteiten van bladselderij: "Pascal", "Atlant", "Utah" en anderen
De stengels zijn het meest vitaminerijke deel van selderij, maar bij blad- en wortelselderie zijn ze klein, vezelig en te pittig, waardoor ze alleen geschikt zijn als specerij. Bladsteelderij wordt gekweekt vanwege de sappige stengels. Laten we, om te begrijpen waar de smaak van een groente van afhangt en om de optimale planten voor de lokale klimatologische omstandigheden te kiezen, eens kijken naar de beste variëteiten van deze soort.
Soorten bladsteelderijvariëteiten
Enkele eeuwen geleden werden stengels bleekselderij alleen voor medicinale doeleinden gebruikt.. Na verloop van tijd werd de plant een populair kruiden- en groentegewas en werd opgenomen in de lijst met de gezondste voedingsmiddelen.
Bladsteelderij wordt gekweekt ter wille van sappige pittige stengels. Ze zijn universeel in gebruik en bevatten veel vitamines en mineralen. Planten hebben een lang groeiseizoen (70-180 dagen), dus in koude streken wordt het gewas alleen door zaailingen geplant.
Afhankelijk van de rijpingstijd zijn de variëteiten onderverdeeld in:
- vroeg;
- midden in het seizoen;
- laat.
Selderij met elke rijpingsperiode is geschikt voor de zuid- en middenzone. In de klimatologische omstandigheden van Siberië en de Oeral worden planten met vroege en middelmatige volwassenheid geplant. Laatrijpe exemplaren worden alleen in kassen gekweekt.
Selderijstelen zijn er in verschillende kleuren: roze en donkerrood, groen en bijna wit. Witte bladstelen hebben een hoge culinaire waarde. Ze hebben een mild aroma en een zoetige smaak zonder bitterheid.
Belangrijk! 2 weken vóór de volledige rijpheid worden de gekleurde stengels speciaal gebleekt: ze worden gewikkeld in een dicht materiaal dat lucht doorlaat en laat rijpen.
Een speciaal microklimaat en de afwezigheid van licht verbeteren de smaak en het aroma. Volgens de teelttechnologie zijn bladsteelsoorten, afhankelijk van de kleur van de stengels, verdeeld in 2 groepen:
- groene en rode variëteiten, die bovendien gebleekt zijn;
- zelfblekende varianten die geen bleken vereisen.
Bladsteel bleekselderijzaden zijn goed te bewaren, en hun kiemkracht neemt in de loop van de tijd alleen maar toe.
Interessante dingen op de site:
Selderij: hoe het smaakt, hoe het eruit ziet en hoe je het gebruikt
Hoe verschillende soorten selderij klaar te maken voor de winter
De beste groene soorten
Zo een de planten zijn hoogproductief en aangepast aan verschillende klimatologische omstandigheden, pretentieloos, verdragen droogte en kou goed. Om de smaak van de bladstelen te verbeteren en overmatige bitterheid en scherpe geur te verwijderen, worden de stelen van deze variëteiten gebleekt in het stadium van technische rijpheid.
Pascal
De koudebestendige variëteit in het middenseizoen rijpt binnen 150 dagen. Geschikt voor kassen en open grond. Het wordt aanbevolen om het in zaailingen te laten groeien. Bladsteelderij Pascal wordt eind maart gezaaid, begin mei worden zaailingen met 5-6 bladeren in de grond geplant.
Een volwassen plant heeft een rechtopstaande rozet die maximaal 20 stelen vormt en ongeveer 450 g weegt. De bladstelen zijn lichtgroen, licht geribbeld, worden tot 25 cm groot, elk 4 cm breed aan de basis, de bladeren zijn donker met een lichte glans. Van 1 m² wordt 3-4 kg bladstelen verzameld.
Atlant
Dit middenseizoenvariëteit met een rijpingstijd van 150-170 dagen. Groeit beter in kassen. Zaden voor zaailingen worden half maart gezaaid en begin juni in de grond geplant.
Een plant met een rechte rozet met een diameter van ongeveer 50 cm en een gewicht van 300-400 g onderscheidt zich door een rijk aroma. De bladstelen zijn heldergroen met lichte ribbels, 40-45 cm hoog, de bladeren zijn middelgroot met een sterke glans. De gemiddelde opbrengst van 1 m² is 3 kg.
Aandacht! Volgens beoordelingen van ervaren groentetelers is het beter om Atlanta-zaden te zaaien zonder te verdiepen.
Mannelijke moed
Het is een vroegrijpe variëteit met een rijpingsperiode van 150-165 dagen en is pretentieloos, groeit goed in kassen. Zaden worden in de eerste tien dagen van maart gezaaid en eind mei in de grond getransplanteerd.
De plant heeft een krachtige rechte rozet bestaande uit 15 goed gesloten stengels. De bladstelen zijn rond, glad, gelijkmatig, wegen tot 650 g en tot 55 cm lang, lichtgroen geverfd. De bladeren zijn glanzend. De cultuur valt op door zijn goede kiemkracht en sappige bladstelen met een scherp aroma. De productiviteit bereikt 4 kg per 1 m².
Triomf
Medium rijpende variëteit - rijpt binnen 130 dagen. Geschikt voor volle grond, kassen en thuiskweek. Zaden worden half maart gezaaid en zaailingen worden in de laatste tien dagen van mei in bedden getransplanteerd.
De plant heeft een nette rozet met vlezige, rechtopstaande bladstelen van smaragdgroene kleur. tot 30 cm hoog, sterk aroma en helderzure smaak. De productiviteit per 1 m² is ongeveer 3 kg.
Kraken
Een middenseizoenras dat in 120 dagen rijpt en bestand is tegen kou. Het wordt geplant in kassen en open bedden. Zaden worden begin maart gezaaid en half mei in de grond getransplanteerd.
De plant is klein met een verticale bossige rozet met een diameter tot 30 cm. De donkergroene bladstelen zijn elastisch, vlezig, met een geribbeld oppervlak, groeien tot 45 cm en tot 3 kg groen wordt verzameld van 1 m². Crunch heeft een zacht zoetig aroma en een neutrale smaak.
Utah
Dit is de lekkerste selderij van alle groene variëteiten.. Het is geclassificeerd als middenseizoen: het rijpt binnen 170-180 dagen. Meer geschikt voor kassen. Zaden worden eind februari gezaaid en eind mei worden zaailingen in de grond getransplanteerd.
De plant heeft een verticale rozet met een lichte buiging in de stengels. De bladstelen zijn licht geribbeld, tot 30 cm lang, lichtgroen van kleur. Bladeren met een lichte glans. Het gewicht van de groente is ongeveer 350 g, de opbrengst is maximaal 3,7 kg per 1 m².
Lees ook:
De voordelen en nadelen van selderij voor de menselijke gezondheid
Zelfblekende variëteiten en hybriden
Planten uit deze groep houden van vocht en zijn minder goed bestand tegen kou.. Ze hebben een zacht, rijk aroma en delicaat zoetig vruchtvlees van de bladstelen. Stengels met uitstekende smaakkenmerken vereisen geen extra bleken.
Goud
De variëteit uit het middenseizoen rijpt in 160 dagen. Geschikt voor kassen en open grond. Het wordt begin maart gezaaid en eind mei opnieuw in de grond geplant.
Een plant met een semi-spreidende rozet met een gewicht tot 850 g. De bladstelen zijn laag, elastisch, geelachtig; Het vruchtvlees is wit, zoetig en sappig. De bladeren zijn zachtgroen van kleur met een glanzend oppervlak en een aanhoudend aangenaam aroma. Productiviteit - tot 5 kg/m².
Malachiet
Vroegrijp ras met een rijpingstijd van 80 tot 90 dagen Groeit goed in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid en is bestand tegen kou. Het wordt eind februari gezaaid, de zaailingen worden eind april getransplanteerd.
Een plant met een grote rozet van dikke, licht geribbelde stengels, met een gewicht tot 1,2 kg. De geur is kruidig, de smaak is goed. Productiviteit - tot 4 kg/m².
Belangrijk! Selderij die groeit in koele, schaduwrijke gebieden heeft smakelijkere stengels.
Tango
Hybride met een gemiddelde rijpingstijd van 160–180 dagen - vochtminnend en bestand tegen kou. Zaden worden gezaaid in de laatste tien dagen van februari.Zaailingen worden begin mei in de volle grond getransplanteerd.
De rozet van bladsteelderij Tango wordt gevormd uit rechtopstaande stengels met een sterke interne kromming. Het plantgewicht bereikt 1 kg. De bladstelen zijn groot en vlezig, blauwgroen van kleur. Het vruchtvlees is zacht, zonder vezels, met een hoog aroma. Er wordt ongeveer 4 kg groen verzameld van 1 m².
Conclusie
In noordelijke streken met korte zomers is het raadzaam om de bladsteelsoort selderij te kweken. Voor dergelijke regio's zijn vroege en middenseizoenplanten geschikt die bestand zijn tegen koud weer. In de zuidelijke regio's en de middelste zone worden groene en zelfblekende variëteiten en hybriden met elke rijpingsperiode geplant. Bovenstaande rassen kenmerken zich door goede smaak, hoge opbrengst en veelzijdigheid in gebruik.