Bijgerechten en pap correct koken: hoe lang boekweit koken en hoe het te doen

Boekweit is een gezond en voedzaam graan dat dient als bron van nuttige vitamines en micro-elementen en licht verteerbaar is. Boekweitgerechten hebben een delicate smaak en zijn snel en gemakkelijk te bereiden.

Houd bij het bereiden van heerlijke pap of een kruimelig bijgerecht rekening met de kookmethode. De kooktijd is ervan afhankelijk.

Hoe lang duurt het koken van boekweit?

Reguliere boekweit - kern - bereidt zich snel voor. Het wordt gekookt totdat alle vloeistof is opgenomen. Vanaf het moment van koken tot het klaar is, duurt het 15-20 minuten.

Prodel (gesneden) - gemalen korrels - kookt twee keer zo snel.

Groene boekweit Meestal wordt het een nacht met kokend water gegoten.

Waar hangt het van af

De kooktijd voor boekweit is afhankelijk van:

1. Van de kookmethode.
   

   Hoe wordt het gekookt?	Tijd koken (min)
   In een pan op het fornuis	15-20
   In een pan op het fornuis in zakken	Fabrikant specificeert
   In een slowcooker	30-40
   In een stoomboot	35
   In de magnetron	Totdat de vloeistof volledig verdampt

2. Van de variëteit.Gewone boekweit - pit - wordt gekookt volgens de hierboven genoemde methoden Prodel - kaf - wordt op dezelfde manier bereid, alleen in de helft van de tijd.Groene boekweit - Wordt moe.

Hoe weet je wanneer boekweit klaar is?

Als de verhoudingen in acht worden genomen, verdampt de vloeistof volledig. De kernen gaan open en worden groter.

Advies! Voedingsdeskundigen adviseren boekweit enigszins onvoldoende te koken. Een volledig geopende pit verliest zijn gunstige eigenschappen.

De afgewerkte massa wordt geroerd en als er geen vloeistof op de bodem van de pan zit, is de pap klaar. Voeg olie toe en laat de tijd trekken.

Verhoudingen voor het koken van boekweit (water/granen)

Hoeveel vloeistof er aan de kern moet worden toegevoegd, hangt af van het gerecht en de bereidingswijze:

• kruimelige pap - 2/1;
• stroperig - 4/1;
• in een slowcooker - 2/1;
• in een dubbele ketel - 1/1;
• in de magnetron - 1/0,5.

Hoe boekweit te koken

Het gebruikelijke recept voor het koken van boekweit in een pan.

Ingrediënten:

• ontbijtgranen - 1 glas;
• water - 2 glazen;
• zout, boter - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Reinigen van vuil en onzuiverheden.
2. Spoel af onder koud water om stof te verwijderen.
3. Giet de ontbijtgranen in een pan en voeg koud water toe.
4. Verwijder na het koken het schuim en het zout.
5. Zet het vuur lager en dek af met een deksel.
6. Voeg 15 minuten na het koken de boter toe en roer.
7. Bij koken op een elektrisch fornuis is deze tijd voldoende. Pap "zal" gereedheid bereiken op een warme brander.
8. Kook de ontbijtgranen op een gasfornuis gedurende 20 minuten.

Kruimelig

Voor liefhebbers van kruimelige boekweit het volgende recept.

Ingrediënten:

• ontbijtgranen - 1 glas;
• water - 2 glazen;
• boter - 20 g;
• zout - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Ze sorteren het product en verwijderen het van vuil.
2. Wassen in koud water.
3. Giet de ontbijtgranen in een verwarmde koekenpan en droog 2-3 minuten.
4. Giet het mengsel in een gietijzeren pan. vullen met koud water.
5. Verwijder na het koken het schuim, voeg zout toe, zet het vuur laag en dek af met een deksel.
6. Voeg na 15 minuten boter toe, meng en haal van het vuur.
7. Wikkel het in een handdoek en na 20 minuten is de kruimelige pap klaar.

Bij het bereiden van een kruimelig gerecht is het belangrijk om de boekweit niet te gaar te maken. Zelfs met het resterende water zullen de korrels gereed zijn.

Viskeus

Verhoog bij het bereiden van stroperige boekweitpap het aandeel water. Neem voor één glas korrels 4 glazen vloeistof.

Dienovereenkomstig neemt de kooktijd toe tot 35-40 minuten. De laatste fase is het inpakken van de pan, en de pap doorloopt het proces van “stomen"gedurende 15-20 minuten.

In pakketten

Fabrikanten bieden boekweit aan in eenvoudig te koken verpakkingen. De kookstappen staan ​​op de dozen geschreven.

Voordelen van granen in zakken:

• schoon product, geen tijdverspilling bij het doorzoeken;
• brandt niet;
• roeren tijdens het koken is niet nodig;
• kookt sneller.

Minpunt: de ontbijtgranen zijn gestoomd en bevatten minder voedingsstoffen dan het gewichtsproduct.

Hoe boekweit in zakken te koken:

1. Giet voldoende water in de pan zodat de zakjes verdwijnen.
2. Na het koken zout en dompel de zakken ontbijtgranen onder.
3. Fabrikanten schrijven de kooktijd op de doos.
4. Gebruik een vork of mes om de zakken te verwijderen. Doe het in een vergiet om het resterende water af te tappen.
5. Snijd de massa en giet deze in een diepe container. Voeg boter toe, meng en dek af met een deksel.
6. Na 5 minuten is het bijgerecht klaar.

Hoe lang boekweit koken in een slowcooker en hoe je het op de juiste manier doet

Het keukenapparaat doet uitstekend werk bij het bereiden van boekweit.

Fabrikanten hebben de optimale tijd en temperatuur geselecteerd, zodat het product niet alleen gaar wordt, maar ook het ‘sudderproces’ doorloopt.

Afhankelijk van het model wordt de functie waarop het wordt bereid "Boekweit", "Graan" of "Pap" genoemd.

Belangrijk! Het aandeel voor alle modellen multicookers is 1/2. Eén portie ontbijtgranen voor 2 porties vloeistof.

Het volume van de ingrediënten is afhankelijk van het benodigde aantal porties en het model van het huishoudelijke apparaat.

Bereidingsstappen:

1. Reinig de kern van vuil en spoel af onder koud water.
2. Giet in een kom, zout en vul met water.
3. Selecteer de gewenste functie.
4. Voeg bij het serveren boter toe.

De kooktijd varieert, afhankelijk van het model, van 30 tot 40 minuten. Boekweit gekookt in een slowcooker als de verhoudingen worden gerespecteerd, blijkt kruimelig.

In een stoomboot

Gestoomde gerechten worden als het gezondst beschouwd.

Belangrijk! De verhouding voor koken in een dubbele boiler is 1/1!

Bereidingsstappen:

1. Ze sorteren de korrels en verwijderen ongeschilde korrels, vuil en onzuiverheden.
2. Wassen in verschillende wateren. Laatste spoeling met warm water.
3. Giet boekweit in een kom voor rijst of ontbijtgranen, voeg water en zout naar smaak toe.
4. Plaats de container op de onderste laag in een apparaat met meerdere niveaus.
5. De timer is ingesteld op 35 minuten.
6. De gereedheid wordt bepaald als de korrels gekookt en kruimelig zijn.
7. Voeg boter toe.

In de magnetron

De kookcontainer is een glazen container ontworpen voor magnetrons.

De kooktijd is afhankelijk van de kracht van het apparaat. Boekweit wordt gekookt totdat al het vocht is opgenomen.

Belangrijk! De verhouding voor de magnetron is 0,5/1. Half deel graan tot deel vloeistof.

Bereidingsstappen:

1. De pit wordt gesorteerd en gewassen in koud water.
2. Giet in een bak, zout en vul met koud water.
3. Dek af met een deksel en plaats in de magnetron.
4. Kook op de maximale stand totdat het water volledig is verdampt.
5. Voeg boter toe en schakel gedurende één minuut in.

Om de kooktijd te verkorten, wordt aanbevolen om kokend water over de ontbijtgranen te gieten. Om dit te doen, laat u het 30 minuten brouwen. Met deze methode behoudt het graan zoveel mogelijk zijn gunstige eigenschappen.

Boekweitpap koken met melk

Boekweit gekookt in melk verzadigt het lichaam met nuttige en voedzame stoffen. Melkboekweitpap heeft een delicate smaak en een aangename zoete geur.

Ingrediënten:

• kern - 1 kopje;
• melk - 3 glazen;
• water - 1 glas;
• suiker - 2 eetlepels;
• zout - naar smaak;
• boter - 30 g.

Bereidingsstappen:

1. Het graan wordt ontdaan van vuil en gewassen totdat het water helder is.
2. Boekweit wordt in kokend water gegoten.
3. Roer voortdurend en kook 6-8 minuten tot het water volledig is opgenomen.
4. Giet de melk erbij en zet na het koken het vuur laag.
5. Controleer na 15 minuten de consistentie van de pap. Voeg indien gewenst melk toe.
6. Het gerecht wordt gezouten, suiker en boter worden toegevoegd. Roeren.
7. Als er tijd is, wikkel de pan dan in en laat de pap brouwen.

Hoe lang duurt het om boekweit in soep te koken?

De vloeistof waarin boekweit wordt gekookt, heeft geen invloed op de kooktijd.

In bouillon is het ook in 15-20 minuten klaar. Ervaren huisvrouwen adviseren om het samen met de aardappelen of erna, na 5 minuten, toe te voegen.

Interessant! Er is ook zo'n methode: kook de ontbijtgranen apart en voeg deze toe aan de soep.

Bij het bereiden van soep met boekweit is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid granen per volume vloeistof. Na het einde van het koken blijft het graan de bouillon absorberen en blijkt de soep dik te zijn.

Conclusie

Hoe lang het duurt om boekweit te bereiden, hangt af van de bereidingswijze, het gerecht en de variëteit.

De snelle, klassieke methode om korrels in een pan te koken, duurt 15 tot 20 minuten vanaf het moment van koken. De langste optie is boekweit met melk - 45 minuten.

Handig, maar tijdrovend, boekweit wordt bereid in een dubbele boiler, slowcooker en magnetron.