Hoe beïnvloedt boekweit de bloeddruk: gaat deze omhoog of omlaag?

Arteriële hypertensie is een van de tien meest voorkomende ziekten. Volgens statistieken lijdt elke vierde persoon op aarde aan hoge bloeddruk. Voor zulke mensen is de dringende vraag hoe je de bloeddruk thuis snel kunt verlagen, hoe je arteriële hypertensie kunt genezen en de gevaarlijke gevolgen van deze ziekte voor het lichaam kunt voorkomen.

Deskundigen adviseren om de bloeddruk (BP) niet alleen aan te passen met medicijnen, maar ook met veranderingen in levensstijl. Het eerste dat u moet doen, is uw dieet aanpassen. Er is een lijst met producten die voedingsdeskundigen Aanbevolen voor gebruik door mensen met hoge bloeddruk. Deze lijst bevat boekweit.

Hoe beïnvloedt boekweit de bloeddruk?

Boekweit is een van de producten die een gunstig effect hebben op de algehele gezondheid, de functies en conditie van individuele organen en systemen. De natuur heeft de granen royaal begiftigd met vitamines, mineralen, aminozuren en andere stoffen die waardevol zijn voor de mens, dus regelmatige consumptie van boekweitpap ondersteunt de vitale systemen van het lichaam.

Een van de belangrijkste effecten van granen is de normalisatie van de bloeddruk., waardoor de functies van het hart en de bloedvaten worden genormaliseerd. Boekweit helpt de bloeddruk te verlagen. Het heeft een diuretisch effect: het verwijdert natrium, chloor en magnesium in verhouding tot de toename van het urinevolume en vermindert de osmotische druk van intracellulaire vloeistof.

Als referentie. Er is veel informatie dat boekweit de bloeddruk verhoogt. Deze bewering is ongegrond. Dit kan een geïsoleerd geval zijn en hoogstwaarschijnlijk houdt de stijging van de bloeddruk verband met de consumptie van boekweit in combinatie met andere producten die de lage bloeddruk normaliseren.

Werkingsmechanisme

Het principe van het effect van boekweit op hoge bloeddruk houdt verband met de diuretische eigenschappen van biologisch actieve componenten.A. Zoals hierboven vermeld, remmen ze de reabsorptie van water en zouten in de niertubuli, verhogen ze de uitscheiding ervan in de urine en verhogen ze de snelheid van urinevorming.

B-vitamines verbeteren samen met ascorbinezuur de conditie van vaatwanden en haarvaten, verhogen hun dichtheid en elasticiteit en verminderen de permeabiliteit. Boekweit bevat veel flavonoïden, die uitgesproken antioxiderende eigenschappen hebben en cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Boekweit bij hypertensie gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van vitamine E. Het versterkt de membranen van de rode bloedcellen, ondersteunt de stofwisseling in de hartspier, verbetert de bloedstolling, normaliseert de bloedcirculatieprocessen, verlaagt het glucose- en slechte cholesterolgehalte.

Door boekweit te consumeren hoef je je geen zorgen te maken over een tekort aan kalium in het lichaam.. Dit macro-element is verantwoordelijk voor het samentrekken en ontspannen van de spieren, wat fungeert als een regulerende factor voor de bloeddruk. Een onvoldoende inname ervan leidt tot een aanhoudende stijging van de bloeddruk, en deze laatste kan hartfalen, beroertes en leverziekten veroorzaken.

Het risico op het ontwikkelen van hypertensie houdt verband met een beperkte inname van chroom en selenium in het lichaam. Boekweit is tot op zekere hoogte in staat om de behoefte aan deze micronutriënten aan te vullen, wat dient als een goede preventie van cardiovasculaire pathologieën, waaronder arteriële hypertensie.

Een andere gunstige eigenschap van boekweit, zowel voor hypertensiepatiënten als voor absoluut gezonde mensen, is het positieve effect op het immuunsysteem. Het complex van vitamines en mineralen verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties en vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten, wat vooral waardevol is als u slechte gewoonten heeft.

Gebrek aan fysieke activiteit en overgewicht zijn een van de risicofactoren voor het ontwikkelen van hypertensie. Boekweit kan hier ook nuttig zijn. Het duidelijke voordeel is laag caloriegehalte. Tijdens de culinaire verwerking wordt het caloriegehalte van rauwe granen met een derde verlaagd en na het koken bedraagt ​​het slechts 101 kcal per 100 g. Er zitten vrijwel geen vetten in de granen, maar ze zijn rijk aan eiwitten en koolhydraten, die het lichaam nodig heeft vol zijn.

Boekweitpap is voedzaam, zorgt ervoor dat je genoeg krijgt van een kleine portie, waardoor er geen extra snacks nodig zijn en er geen vet wordt opgehoopt. De meeste macronutriënten worden gedurende een lange periode door het lichaam opgenomen, waardoor het menselijk lichaam met energie wordt verzadigd, terwijl koolhydraten niet in nieuwe vetreserves worden omgezet.

Granen bevatten veel plantaardige vezels, die het spijsverteringskanaal goed reinigen, overtollig vocht, afval en gifstoffen uit het lichaam verwijderen, de stofwisseling normaliseren en de spijsvertering verbeteren. Vezel verhoogt ook het uithoudingsvermogen en de prestaties, stimuleert de fysieke activiteit, waardoor er meer energie wordt verbruikt dan met voedsel wordt geleverd; het lichaam verliest vetreserves, het lichaamsgewicht neemt af.

Feit. Deskundigen hebben bewezen dat elke 10 kg overgewicht de bloeddruk met 10 mm verhoogt. rt. Kunst.

Kan het worden gebruikt als u hypertensie heeft?

Hypertensiepatiënten wordt geadviseerd granen in hun dagelijkse voeding op te nemen, omdat boekweit de bloeddruk verlaagt. Bij hoge bloeddruk is het uiterst belangrijk om het niveau van calcium, kalium, chloor, selenium, magnesium, mangaan, vitamine A, B, C en andere componenten onder controle te houden die zorgen voor een adequate hartfunctie en een gunstig effect hebben op de conditie van grote mensen. en kleine schepen.

Door systematisch boekweit te consumeren, kunt u dus een acceptabel bloeddrukniveau behouden en de ontwikkeling van mogelijke complicaties voorkomen. Bovendien werkt het product, in tegenstelling tot medicijnen, zeer zacht en veroorzaakt het praktisch geen negatieve reacties in het lichaam.

Recepten met boekweit voor hoge bloeddruk

De gunstige eigenschappen van boekweit zijn afhankelijk van verschillende factoren: variëteit, graankwaliteit, kookmethode, combinatie met andere producten. Boekweit wordt in vier vormen te koop: kern, kaf, Smolensk-grutten (kleine granen) en boekweitmeel. De meest geschikte kernel qua voordelen voor het lichaam. Dit is een graansoort gemaakt van hele, ongemalen granen, waarbij bij de verwerking alleen de oppervlakteschil wordt verwijderd, zodat alle waardevolle stoffen in de samenstelling achterblijven.

De voorkeur moet worden gegeven aan granen van topkwaliteit van vertrouwde fabrikanten. Om zeker te zijn van de kwaliteit van het graan, kies je voor boekweit in een transparante plastic verpakking. Het voorkomt vocht, stelt u in staat de integriteit van de korrel en kleur visueel te beoordelen, vuil en insecten te zien.

Advies. Let bij het kopen van ontbijtgranen op de kleur. Kwaliteitsproduct lichtbruin of groente is een aparte soort boekweit. Hoe donkerder de kleur van het graan, hoe dieper de warmtebehandeling waaraan het werd onderworpen, wat duidt op een afname van het gehalte aan nuttige stoffen.

Het is niet de gekookte boekweit die van grote waarde is voor het lichaam, maar gestoomd een nacht met kokend water. In deze vorm behoudt het maximaal vitamines, micro- en macro-elementen die gunstig zijn voor het lichaam.

Hoe boekweit te stomen:

1. Sorteer eerst een glas ontbijtgranen, verwijder vreemde onzuiverheden en spoel totdat het water helder is.
2. Giet de ontbijtgranen in een luchtdichte bak met deksel of thermoskan en giet 400 ml kokend water. Het watervolume kan worden aangepast afhankelijk van de gewenste consistentie. Hoe minder kokend water, hoe kruimeliger de pap wordt.
3. Sluit de pan of thermoskan goed af. Als je een pan gebruikt, bedek de bovenkant dan met een warme deken en laat de korrels een nacht staan ​​om in goede staat te komen.

Een ander belangrijk punt is de voedselcombinatie. Het is noodzakelijk om boekweit correct te combineren met andere producten om geen gisting in de darmen, een gevoel van zwaarte, een opgeblazen gevoel en andere onaangename symptomen van het spijsverteringsstelsel te veroorzaken.

Boekweit past goed bij kefir:

1. Spoel 200 g boekweit af tot helder water.
2. Giet 400 ml kefir op kamertemperatuur over de ontbijtgranen. Laat het een nacht afgedekt op een warme plaats staan.
3. Voeg indien gewenst 1 eetlepel toe aan de afgewerkte pap. l. honing of gedroogd fruit.

Volgend recept - vegetarische boekweitsoep.

Ingrediënten:

• groentebouillon - 2 l;
• eierkorrels - 100 g;
• ui - 1 stuk;
• middelgrote wortelen - 1 stuk;
• kippenei - 1 stuk;
• aardappelen - 400 g;
• plantaardige olie - 1 eetl. l.;
• zout naar smaak;
• tuinkruiden: peterselie, dille.

Voorbereiding:

1. Sorteer de granen en spoel ze grondig af.
2. Rasp de wortels, snijd de ui in dunne ringen en de aardappelen in kleine blokjes.
3. Voeg uien, wortels en ontbijtgranen toe aan de kokende bouillon. Voeg na 5-10 minuten aardappelen toe. Kook op laag vuur tot de groenten zacht zijn.
4. Giet 5 minuten voor de bereiding een rauw kippenei erbij, onder voortdurend roeren. Voeg plantaardige olie en zout naar smaak toe.
5. Bedek het gerecht met fijngehakte kruiden en kook opnieuw.

Voor de tweede kunt u zich aanmelden boekweitkoteletten.

Producten:

• boekweit - 200 g;
• kip- of kalkoenfilet - 0,5 kg;
• kippenei - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• champignons - 200 g;
• havermeel - 50 g;
• zout naar smaak;
• groen.

Hoe boekweitkoteletten te koken:

1. Stoom de korrels 4 uur voor in kokend water of kook ze.
2. Doe de in stukjes gesneden gevogeltefilet, uien, champignons en de afgewerkte pap in een blenderkom en klop tot een gladde massa.
3. Voeg zout, eieren en havermout toe aan het gehakt en meng goed.
4. Vorm het gehakt tot koteletten, bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie toe te voegen, of bak ze in de oven. Serveer met magere zure room of suikervrije yoghurt.

Schade en contra-indicaties

Ondanks alle gunstige eigenschappen van granen dreigt langdurige en overmatige consumptie van boekweit de concentratie van natrium- en chloorionen in het bloed te verminderen. Een lage concentratie chloor in het bloed manifesteert zich door misselijkheid, braken, zwakte, spierpijn en krampen, dorst, droge mond en stemmingswisselingen.

Bij een tekort aan natrium in het bloed worden vermoeidheid, convulsies, verhoogde prikkelbaarheid en verwarring waargenomen. Als u een individuele intolerantie voor boekweit heeft, zijn allergische verschijnselen mogelijk: huiduitslag, jeuk, roodheid en vervelling van de huid.

Consumptie van boekweit in overmatige hoeveelheden vereist controle over indicatoren van de toestand van de water- en elektrolytenbalans. Risico lopen patiënten met:

• pathologieën van het cardiovasculaire systeem in de acute fase;
• aandoeningen van de lever;
• ziekten van het urinewegstelsel met een ernstig beloop;
• langzaam metabolisme;
• suikerziekte

Het is noodzakelijk om boekweit volledig uit te sluiten van het dieet als u allergisch bent voor het product; beperk de consumptie als u een lage bloeddruk heeft.

De mening van artsen

Hypertensie is een ernstige ziekte. Als het lang aanhoudt, ontstaat er chronische schade aan de bloedvaten, de lever, de nieren, het hart en de gezichtsorganen. Het is onmogelijk om de ziekte volledig te genezen, maar het is wel mogelijk om verdere ontwikkeling te voorkomen en de frequentie van crises te verminderen. Eén van deze methoden is voedingscorrectie.

Verhogingen van de bloeddruk kunnen worden vermeden door dit middel in te nemen speciale producten, met voedingsvezels, meervoudig onverzadigde vetzuren en plantaardige eiwitten. Al deze en andere stoffen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam zijn te vinden in boekweit.

Cardiologen adviseren om boekweit in uw dagmenu op te nemen als een goed preventiemiddel. toename van de druk. Maar dit betekent niet dat het probleem van hoge bloeddruk is opgelost. Om een ​​stabiele remissie te bereiken, is het niet voldoende om gewoon constant boekweit te eten.

Er is een geïntegreerde aanpak nodig, het gebruik van medicijnen en bloeddrukverlagende producten, waaronder boekweit, zijn slechts een onderdeel behandeling.

Conclusie

Boekweit is niet alleen ontzettend gezond, maar heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Regelmatig eten kan de hoge bloeddruk verlagen.Granen zijn rijk aan antioxidanten, die de cellen in de bloedvaten en het hart ontspannen en beschermen tegen schade door vrije radicalen. Dankzij dit effect worden de bloedvaten sterker en elastischer, wat leidt tot een verlaging van de bloeddruk.