Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding?

Voeding tijdens de borstvoeding is voor veel jonge moeders een urgent probleem: sommige voedingsmiddelen zijn verboden, andere zijn onderworpen aan ernstige beperkingen. In de lijst met de weinige dingen die een zogende vrouw mag eten, wordt een speciale plaats gegeven aan boekweit.

In het artikel zullen we kijken naar de gunstige eigenschappen van dit graan, het effect op de productie van moedermelk, mogelijke beperkingen en contra-indicaties ontdekken.

Nuttige eigenschappen van boekweit

Boekweit onderscheidt zich door een rijke reeks nuttige stoffen. Onder hen:

• rutine - heeft een positief effect op de conditie van het hart en de bloedvaten, in de farmacologie wordt het gebruikt als profylactisch middel tegen vitaminetekort;
• lysine - noodzakelijk voor een goede opname van calcium;
• voedingsvezels - normaliseert het spijsverteringsproces, geeft een langdurig gevoel van verzadiging;
• koper - verantwoordelijk voor de gezondheid van nagels, huid en haar;
• calcium en fosfor zijn bouwstoffen voor botweefsel;
• B-vitamines - nemen deel aan metabolische processen en versterken het zenuwstelsel.

Veel vrouwen krijgen na de bevalling last van bloedarmoede door ijzertekort. Het eten van boekweit zal de toestand verbeteren, maar zal het probleem niet volledig oplossen, omdat het graan een niet-heem-vorm van het micro-element bevat - het wordt slechter door het lichaam opgenomen dan ijzer in dierlijke producten (lever, rundvlees, kalkoen) en medicijnen.

Hoe beïnvloedt boekweit de borstvoeding?

Voor een stabiele lactatie is een uitgebalanceerd dieet vereist.Boekweit is een van de eerste producten die onmiddellijk na de bevalling in het dieet van een jonge moeder wordt geïntroduceerd.

De voordelen van dit graan zijn de goede verteerbaarheid, de afwezigheid van allergenen (met name gluten) en de eigenaardigheden van het verbouwen van grondstoffen. Bij de teelt van boekweit worden dus geen chemische meststoffen of pesticiden gebruikt en is het een van de weinige producten die niet aan genetische modificatie is onderworpen.

Of boekweit de kwantiteit en kwaliteit van moedermelk verbetert, is niet met zekerheid bekend, maar er zijn geen directe contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het positieve effect op de borstvoeding is nogal indirect: de zogende moeder krijgt de nodige voedingsstoffen en haar lichaam is klaar om melk te produceren.

Is het mogelijk voor een zogende moeder om boekweit te eten?

Het introduceren van boekweit in het menu tijdens de periode van borstvoeding is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk.

Boekweitpap is hypoallergeen, geeft een langdurig gevoel van verzadiging en veroorzaakt geen plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel of fermentatie in het maag-darmkanaal. De moeder hoeft zich dus geen zorgen te maken dat wat ze eet koliek bij de baby zal veroorzaken of allergieën zal veroorzaken.

In elke vorm

Bij het koken worden de koolhydraten in boekweit vernietigd tot praktisch nutteloos zetmeel en neemt de concentratie van vitamines en mineralen sterk af. Om dit te voorkomen, is het beter om de ontbijtgranen te stomen: grondig afspoelen, kokend water in een verhouding van 1:2 gieten en een nacht laten staan.

Een andere manier om een ​​gezonder product te krijgen, is door de granen in een droge, hete koekenpan te roosteren en de granen vervolgens als zaden te kauwen. Veel mensen die vatbaar zijn voor bloedarmoede komen intuïtief tot dit recept.

Belangrijk! In de eerste maanden van de borstvoeding adviseren voedingsdeskundigen om volle melk te vermijden, dus boekweitpap met melk of boter is verboden.

Welke

Voor het menu tijdens de lactatie kiest u kern - hele boekweitkorrels. KlaarMeel en granen kunnen ook in de voeding aanwezig zijn, maar uitsluitend ter wille van de variatie, omdat ze minder voordelen bieden.

Om erachter te komen welk graan meer is verwerkt, hoeft u alleen maar de kleur te vergelijken: donkerbruine boekweit is langer gebakken of gestoomd - de chemische samenstelling is slechter. Granen met een lichtbeige tint hebben de voorkeur - hun eigenschappen liggen dichter bij volle granen.

Referentie. De populaire groene boekweit zorgt voor controverse onder kinderartsen. Enerzijds bevat het 30% meer vitamines en mineralen dan bruin. Aan de andere kant kan het product spijsverteringsproblemen bij moeder en kind veroorzaken.

Zijn er alternatieve producten?

De fundamentele regel van gezond eten is de verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Daarom wordt boekweit van tijd tot tijd vervangen door alternatieve granen. Bijvoorbeeld rijst of maïs. Wees echter voorzichtig: rijst kan tot constipatie leiden en maïs kan winderigheid veroorzaken.

Als granen dergelijke reacties veroorzaken, zijn groene of witte groenten een goede optie: courgette, aardappelen, bloemkool en broccoli. Ze kunnen worden gestoofd of gestoomd.

Verbruik van boekweit afhankelijk van de voederperiode

Hoe ouder de baby, hoe gevarieerder het menu van zijn moeder wordt. Daarom hangt de voeding van een zogende vrouw grotendeels af van de leeftijd van haar kind.

In de eerste maand

In de eerste maand na de bevalling worden de strengste beperkingen opgelegd aan het dieet van een vrouw. Het spijsverteringsstelsel van de baby is nog niet voldoende ontwikkeld; er zijn niet genoeg enzymen in de maag.

De belangrijkste taak tijdens deze periode is het vermijden van allergenen. Als een van de veiligste voedingsmiddelen vormt boekweit de basis van het menu: het kan als ontbijt worden gegeten, aan soep worden toegevoegd en als bijgerecht worden gebruikt.

In de seconde

Geleidelijk aan breidt het dieet van de moeder zich uit, maar veel baby's hebben last van koliek. Voedsel met een hoog koolhydraatgehalte kan deze veroorzaken. Daarom verdienen plantaardige stoofschotels de voorkeur in plaats van granen. Boekweit is 3-4 keer per week toegestaan, 150-200 g per portie.

Op de derde

De menukaart wordt nog diverser. Als bijgerecht kan boekweit worden vervangen door parelgort en gierstpap, pasta en rijst. Nieuwe producten laten de baby kennismaken met een verscheidenheid aan smaken en helpen de moeder niet van het dieet af te vallen.

Op de vierde

In de regel verdwijnt de koliek van baby's tegen het einde van de derde maand en is een streng dieet niet nodig.. Een vrouw kan het zich veroorloven om te eten zoals zij wil (exclusief alcohol en fastfood). Voeg bijvoorbeeld melk en boter toe aan boekweitpap.

Als het echter uw doel is om het overtollige gewicht dat u tijdens de zwangerschap heeft opgedaan, kwijt te raken, is gestoomde boekweit zonder zout en suiker in combinatie met magere kefir een geweldige manier om uw slanke figuur terug te krijgen.

Regels voor het introduceren van boekweit in het dieet van een zogende moeder

Alle producten, inclusief boekweit, worden geleidelijk in het menu geïntroduceerd. Het is belangrijk om de reactie van de baby in de gaten te houden om allergenen in een vroeg stadium te identificeren en deze in de toekomst te vermijden.

Een voedingsdagboek helpt daarbij: daarin wordt bijgehouden wat, wanneer en in welke hoeveelheid de moeder at en welke invloed dit had op het welzijn van het kind.

Hoe vaak te gebruiken en in welke vorm

Begin met het eten van boekweit met een paar eetlepels per dag. Als de baby na 24 uur geen ongewenste reacties ervaart (abnormale stoelgang, opgeblazen gevoel, roodheid), wordt de portie verdubbeld. Deze procedure wordt herhaald totdat de moeder 150 g boekweitpap per dag eet.

De optimale frequentie is 3-4 keer per week, op andere dagen wordt het product vervangen door andere granen, pasta en aardappelen.

Recepten met boekweit voor verpleging

De neutrale smaak van boekweit biedt een breed veld voor culinaire verbeeldingskracht. Granen kunnen een zelfstandig gerecht zijn, een bijgerecht, een smaakmaker voor soepen en zelfs een dessert.

Boekweit soep

Wij bieden een lichtere, magere versie van het gerecht aan. Indien gewenst kunt u een tweede kippen- of runderbouillon gebruiken.

Ingrediënten:

• 1,5-2 liter water;
• 100 g boekweit;
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• zout en kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Sorteer de korrels en spoel totdat het water helder wordt. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. Doe de boekweit en aardappelen in kokend water. Kook gedurende 15-20 minuten.
3. Rasp de wortels en laat ze in plantaardige olie sudderen tot ze zacht zijn. Voeg toe aan de soep en laat nog 5 minuten op middelhoog vuur staan.
4. Breng de soep op smaak met zout en laurier. Laat het brouwen.
5. Serveer met fijngehakte groen.

Boekweit met rundvlees en groenten in een slowcooker

Voor duurzame borstvoeding heeft een zogende moeder eiwitten nodig, en niet alleen plantaardige eiwitten. Rundvlees heeft in deze periode de voorkeur - het fungeert als een extra bron van goed opneembaar ijzer.

Het recept bespaart tijd: plaats de ingrediënten in de kom met meerdere kookplaten, stel de modus in en doe andere dingen terwijl het apparaat het gerecht bereidt.

Ingrediënten:

• 250 g rundvlees;
• 1 eetl. boekweit;
• 1 wortel;
• 2 paprika's;
• 0,5 courgette;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 2 eetlepels. water;
• zout en kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was het rundvlees, droog het en snijd het in kleine plakjes. Bak op plantaardige olie gedurende 10 minuten in de "Fry" -modus zonder het deksel van de multikoker te sluiten. Dankzij de resulterende korst wordt de vloeistof in de stukken "verzegeld" en wordt het vlees sappiger.
2. Voeg geraspte wortelen, in blokjes gesneden courgette en paprika toe.Ga door met koken in de modus "Frituren" gedurende nog eens 5 minuten, maar met het deksel erop.
3. Voeg gesorteerde en gewassen boekweit toe aan het vlees en de wortels, voeg zout en water toe. Meng alles grondig. Afhankelijk van het model van het apparaat, stelt u de modus "Graan" of "Boekweit" in. De geschatte kooktijd is 35 minuten.
4. Voeg 5 minuten voor de bereiding gehakte kruiden toe.

Dit gerecht zal gezonder zijn als het vlees apart van de granen wordt gekookt - in dit geval verminderen we de hoeveelheid water met de helft. Serveer het afgewerkte rundvlees met gestoomde boekweit.

Gestoomde boekweit

Deze boekweitpapkoteletten met gehakt zijn zowel warm als koud lekker. Gestoomde boekweit is zacht en voedzaam.

Ingrediënten:

• 1 kop voorgestoomde boekweit;
• 500 g kalkoenvlees;
• 1 ei;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de kalkoen en snijd hem in stukjes. Maal het vlees in een blender of haal het door een vleesmolen.
2. Voeg boekweitpap, ei en zout toe. Om grondig te roeren.
3. Vorm koteletten. Om dit te doen, knijpt u het gehakt met uw handen gedrenkt in koud water en klopt u het een beetje, terwijl u het tussen uw handpalmen gooit - dit zal helpen overtollig vocht kwijt te raken en de boekweit zal zijn vorm beter behouden.
4. Plaats de schnitzels in een dubbele boiler of in een speciale multikokervorm. Kook gedurende 30 minuten.

Kalkoen is een uitstekende vervanger voor kipgehakt. Voor sappigheid kun je een halve ui toevoegen, geraspt.

Boekweitschotel met kwark

Dit gerecht kost niet veel tijd, maar voegt variatie toe aan uw gebruikelijke dieet. De ovenschotel kan worden geserveerd als ontbijt of middagsnack.

Ingrediënten:

• 1 eetl. gestoomde boekweit;
• 200 g kwark;
• 2 eieren;
• 100 g zure room;
• suiker, zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Wrijf de kwark door een zeef en meng met de bereide boekweitpap.
2. Klop zure room en eieren. Zout en zoet naar smaak.
3. Meng beide massa's en plaats ze in een ovenschaal.
4. Bak in een oven die is voorverwarmd tot 180°C gedurende 15-20 minuten.

Gebakken appels met boekweit

Dit dessert is toegestaan ​​vanaf 3-4 maanden borstvoeding, wanneer de moeder zich een kleine portie noten en honing kan veroorloven.

In een eerdere periode kun je zonder deze ingrediënten, maar met hen smaakt het gerecht beter.

Ingrediënten:

• 2 groene appels (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 eetl. l. gestoomde boekweit;
• 2 eetlepels. l. gehakte walnoten;
• 1 eetl. l. rozijnen;
• 2 eetlepels. l. Honing

Voorbereiding:

1. Week de rozijnen in koud water.
2. Was de appels en droog ze. Verwijder voorzichtig de kern met een theelepel of speciaal gereedschap.
3. Meng boekweitpap met rozijnen, noten en honing. Appels vullen met vulling.
4. Bak op 180°C gedurende 30 minuten. De appels moeten goudbruin zijn en de vulling knapperig.

Walnoten zijn een van de eersten die in het dieet van een zogende moeder worden geïntroduceerd (in de 2-3e maand van de borstvoeding), omdat ze minder allergeen zijn dan hazelnoten, amandelen en andere. Een handvol gedroogd fruit een paar keer per week zal zelfs in het begin geen schade aanrichten.

Boekweit melk

In de eerste paar maanden van borstvoeding is volle koemelk verboden. Boekweitmelkdrank is een prima alternatief. Het kan worden toegevoegd aan thee, pap of zo worden gedronken.

Ingrediënten:

• 60 g groene boekweit;
• 300 ml gekookt water.

Voorbereiding:

1. Sorteer en spoel de granen, giet twee glazen schoon, koud water en laat 5-6 uur zwellen. Je kunt dit 's nachts doen, maar het is beter om het water periodiek te verversen in zoet water, zodat de granen niet verzuren.
2. Spoel de geïnfuseerde boekweit opnieuw. Laat het water weglopen.
3. Klop een blender op hoge snelheid en voeg gekookt koud water in kleine porties toe.
4. Zeef de resulterende massa door een zeef of dubbelgevouwen gaas. Boekweitmelk is klaar.
5. Het kan maximaal 12 uur in de koelkast worden bewaard.

Contra-indicaties en mogelijke gevolgen van gebruik

Matige consumptie van boekweit zal geen schade toebrengen aan gezonde mensen. Maar voor een aantal ziekten geldt misbruik van het product gecontra-indiceerd:

• lever- en nierfalen;
• pancreatitis;
• maag- en darmzweren in de acute fase;
• verhoogde bloedstolling.

Boekweit moet met voorzichtigheid in het dieet van diabetici en hypertensieve patiënten worden opgenomen. Het zetmeel in granen verhoogt de glucosespiegels en het vermogen om de bloedvaten te verwijden verergert problemen met de bloeddruk.

Belangrijk! In de regel krijgen dergelijke patiënten speciale dieettabellen voorgeschreven. Raadpleeg uw arts over eventuele wijzigingen, ook als deze verband houden met borstvoeding.

Kan boekweit bij een kind allergieën of koliek veroorzaken?

Boekweit bevat niet gluten, verwijst daarom naar hypoallergene granen. Dit is een van de aanbevolen granen voor de eerste voeding van baby's.

Maar naast gluten veroorzaken ook andere stoffen ongewenste reacties. Het lichaam kan bijvoorbeeld voedingseiwitten (albumine, prolamine, globuline, gluteline, enz.) afwijzen. Boekweit bevat 14-16% eiwit, dus allergieën ervoor zijn niet zo zeldzaam als het lijkt.

Naast moedermelk krijgt de baby ook sporen van het voedsel dat de moeder eet. In dit geval kan voedsel goed door een vrouw worden opgenomen, maar allergieën veroorzaken bij een baby wiens immuunsysteem nog niet is gevormd.

Typische symptomen: huiduitslag, tranenvloed, conjunctivitis, indigestie, loopneus. Wanneer ze voorkomen, worden boekweit en andere mogelijke allergenen uitgesloten van het dieet van de moeder.

Koliek is het meest voorkomende probleem bij zuigelingen. Het onvolgroeide spijsverteringsstelsel ervaart enorme stress, wat leidt tot verhoogde gasvorming. Naast speciale oefeningen en windafdrijvende middelen zal deze periode het voor een zogende moeder gemakkelijker maken om haar dieet te volgen. Hoewel boekweit licht verteerbaar is en minder zetmeel bevat dan veel andere granen, veroorzaakt de overmatige consumptie ervan ongemak bij zowel moeder als baby. Om deze reden is het belangrijk om gematigdheid in acht te nemen.

Advies van kinderartsen

Om boekweit ten goede te laten komen aan een zogende moeder en baby, adviseren kinderartsen om zich aan de volgende regels te houden:

• dagelijkse norm - tot 150 g kant-en-klare pap, frequentie - maximaal drie keer per week;
• begin het product te introduceren met een paar eetlepels per dag, en verhoog geleidelijk de portie;
• granen moeten van hoge kwaliteit zijn en binnen de houdbaarheidsdatum;
• om vreemde onzuiverheden en bedorven granen te verwijderen, wordt boekweit gesorteerd;
• Gestoomde pap is gezonder dan gekookte pap.

Conclusie

Boekweit is een onmisbaar product tijdens de borstvoeding: het bevat een hele reeks nuttige voedingsstoffen, is licht verteerbaar, betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Om koliek bij uw baby te voorkomen, moet u boekweit met mate consumeren, afwisselen met andere granen en verstandig combineren met plantaardig en eiwitrijk voedsel.

De meest betrouwbare manier om voedselallergieën te voorkomen is het bijhouden van een voedingsdagboek. Op deze manier kunt u het allergeen in een vroeg stadium identificeren en uit uw dieet verwijderen.