Boekweit voor gewichtsverlies: kun je het op dieet eten?

Mensen hebben boekweit de naam ‘koningin van de granen’ gegeven. Boekweit is gemakkelijk te bereiden, kinderen en volwassenen zijn er dol op, gerechten op basis daarvan zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan diëten. De compositie bevat een uniek complex van nuttige elementen waar niet elke graansoort op kan bogen.

De voordelen van boekweit staan ​​buiten twijfel. Maar de discussie over de vraag of dit product moet worden opgenomen in diëten gericht op gewichtsverlies is zeer actief en nog lang niet voorbij.

Samenstelling van boekweit

100 g boekweit bevat:

• calorieën - 343;
• eiwitten - 13 g;
• vetten - 3,4 g;
• koolhydraten - 72 g;
• verzadigd vet - 0,7 g;
• meervoudig onverzadigde vetzuren - 1 g;
• enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 1 g;
• vezels - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• calcium - 18 mg;
• ijzer - 2,2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamine A - 0,002 mg;
• vitamine E - 6,7 mg;
• vitamine B1 - 0,4 mg;
• vitamine B2 - 0,2 mg;
• vitamine B6 - 0,3 mg;
• vitamine B9 - 0,029 mg;
• vitamine PP – 4,2 mg;
• bèta-caroteen - 10 mg.

De chemische samenstelling van boekweit is extreem rijk en tot op zekere hoogte uniek voor granen. Alleen bevat het een complex van bètacaroteen, vitamine A, groep B, E, H en PP.

Bovendien bevat boekweit metalen, macro- en micro-elementen, zonder welke het lichaam niet volledig kan functioneren: kalium, magnesium, zink, selenium, koper en mangaan, ijzer, chloor en zwavel, jodium, chroom, fluor, molybdeen, boor en vanadium, tin en titanium, silicium, nikkel en kobalt.

Boekweit bevat veel licht verteerbare eiwitten. Dit eiwit stimuleert de hematopoëse en verhoogt het hemoglobinegehalte. Boekweit wordt ook aanbevolen voor mensen die lijden aan nier- en leverziekten; het wordt gebruikt voor atherosclerose, evenals een neiging tot oedeem.

Boekweit geïndiceerd voor mensen die lijden aan diabetes. De glycemische index van dit product is ongeveer 50-60 eenheden. Het is in staat om “slechte” cholesterol effectief uit het lichaam te verwijderen en het suikerniveau te normaliseren. De flavonoïden in granen verminderen het risico op het ontwikkelen van diabetes aanzienlijk.

Dit is interessant! De voordelen van boekweit beperken zich niet alleen tot granen. De schil wordt veel gebruikt als vulling voor kussens, waardoor een groot aantal mensen van slaapstoornissen af ​​heeft kunnen komen.

Voordelen van boekweit voor gewichtsverlies

Bijna elk dieet gericht op afvallen gaat gepaard met veel ongemakken en soms zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. En in de eerste plaats hebben deze beperkingen betrekking op de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en water. Als gevolg hiervan hebben lijners voortdurend honger en dorst. Bovendien wordt door beperkingen in het dieet de balans van voedingsstoffen verstoord. Het lichaam ontvangt niet voldoende essentiële vitamines en micro-elementen, wat kan leiden tot ziekten.

Het boekweitdieet heeft een aantal voordelen die het leven gemakkelijker maken voor degenen die overtollig gewicht willen verliezen:

1. Deze ontbijtgranen kunnen gemakkelijk vlees vervangen in een vegetarisch dieet. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vitamines en micro-elementen helpt het het gebrek aan stoffen te compenseren die het lichaam alleen uit vleesvoedsel ontvangt.
2. Kenmerkend voor boekweit is de aanwezigheid van langzame koolhydraten.Ze worden lange tijd door het lichaam afgebroken, waardoor het gevoel van volheid enkele uren aanhoudt.
3. Boekweit wordt goed door het lichaam opgenomen en is geschikt voor de voeding van mensen van elke leeftijd.
4. Boekweit is hypoallergeen. In tegenstelling tot andere granen bevat het geen gluten.
5. Het product heeft reinigende eigenschappen en helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
6. Boekweit ontdoet het lichaam met succes van overtollig vocht en reguleert de stofwisseling.
7. Het eten van deze ontbijtgranen helpt bij het wegwerken van cellulitis.
8. Boekweitpap heeft een gunstig effect op het uiterlijk. De conditie van de huid, nagels en haar verbetert.
9. De componenten van de granen verminderen de kans op spataderen en hart- en vaatziekten, verminderen het risico op het ontwikkelen van sclerose en versterken het immuunsysteem.
10. De kosten van boekweit zijn relatief laag, dus een dergelijk dieet heeft geen invloed op het budget.

Hoe effectief is boekweit voor gewichtsverlies?

Het boekweitdieet is uiterst effectief. Met strikte naleving van het regime duurt het ongeveer 1 kg per dag. Dienovereenkomstig kunt u met een monodieet van 2 weken 7 tot 12 extra kg afvallen. Voor zachte diëten is dit een hoog cijfer. In combinatie met de gunstige eigenschappen van granen wordt een boekweitdieet als een van de meest effectieve beschouwd.

Voedingsdeskundigen raden boekweit zeker aan. Naast het bestrijden van extra kilo's reinigt het het lichaam, verbetert het de spijsvertering en helpt het het immuunsysteem te versterken. Daarom zelfs één vastendag op boekweit.

Hoewel de voordelen van boekweit onmiskenbaar zijn, mag je het niet uitsluitend eten. Dit product kan iedere dag geconsumeerd worden, maar alleen in combinatie met andere producten. Een monodieet gedurende meer dan 14 dagen kan het lichaam ernstig schaden.

Belangrijk! Boekweit presteert het beste als er sprake is van aanzienlijk overgewicht. Maar u moet niet vertrouwen op een boekweitdieet in gevallen waarin het lichaamsgewicht met niet meer dan 5 kg wordt overschreden. Bij dergelijke indicatoren zal het effect zwak tot uiting komen.

Veel mensen maken zich zorgen of het mogelijk is om aan te komen door boekweit te eten. Het wordt vaak veroorzaakt door het feit dat de calorische waarde van dit product behoorlijk is: 343 kcal. Maar deze indicator is alleen van toepassing op 100 g droge granen. Gekookt in water bevat het slechts 132 kcal.

Je kunt alleen aankomen door boekweit te combineren met ander “schadelijk” voedsel. In dergelijke gevallen vallen alle voordelen ervan op niets uit. Om dit te voorkomen, streept u in uw menu het volgende door:

• gefrituurd voedsel;
• gerookte producten;
• ingeblikt voedsel;
• meelproducten;
• industrieel bereide sauzen.

Je kunt niet afvallen als je boter en suiker aan boekweit toevoegt. Op de vraag of boekweit tijdens een dieet wel of niet gecombineerd kan worden met andere voedingsmiddelen, antwoorden artsen echter bevestigend. Boekweit past het beste bij groentesalades, mager vlees of kip. Tegelijkertijd kan boekweit zelf het beste worden geconsumeerd als ontbijt of lunch.

Kenmerken van het boekweitdieet

Het boekweitdieet is behoorlijk gevarieerd en beperkt zich niet tot slechts één type. Afhankelijk van het dieet, de timing en de doelen kunnen boekweitdiëten in verschillende soorten worden verdeeld.

Op aantal componenten en portiegroottes:

1. Eenvoudig. Bij dit dieet kunt u wat vlees (mager rundvlees, kalkoen- of kipfilets), fruit, gekookte of rauwe groenten en salades toevoegen. Boekweit zou een hoofdbestanddeel moeten zijn.
2. Gemiddeld. Dit type dieet maakt de consumptie van kleine hoeveelheden fruit en groenten mogelijk.
3. Streng. Dit is een monodieet.Het is toegestaan ​​om alleen boekweit te eten en vetarm te drinken kefir - niet meer dan 1 liter.

Een andere gradatie betreft de periode waarin je je moet beperken in eten:

1. Eendagsdieet. Dit geldt ook voor ‘vastendagen’, die zo populair zijn onder degenen die willen afvallen. Ze duren één dag, één keer per week of minder. Op alle andere dagen verandert het dieet niet. Ze zijn gemakkelijk te verdragen vanwege de korte tijdsduur en het lichaam krijgt de noodzakelijke reiniging van gifstoffen en andere schadelijke stoffen.
2. Een streng dieet van 3 dagen. Tijdens dit dieet is alleen boekweit, water of ongezoete thee toegestaan. Met het voedingsprogramma kunt u snel ongeveer 2-3 kg afvallen.
3. Wekelijks dieet. Met dit dieet kun je kiezen voor eenvoudige, medium of strenge opties. Striktheid hangt af van interne motivatie en verwachte resultaten.
4. Boekweitdieet van 2 weken. Het biedt ook 3 opties voor de ernst van het dieet. Dit dieet wordt als het moeilijkste beschouwd. Het is moeilijk te weerstaan: serieuze zelfdiscipline en motivatie zijn vereist. Een andere voorwaarde voor het uitvoeren van het dieet is de afwezigheid van contra-indicaties voor de gezondheid.

Voor alle soorten diëten, ongeacht het tijdstip en de ernst, geldt één algemene regel: drink voldoende vocht. Je kunt gewoon schoon water of thee zonder suiker drinken (bij voorkeur groene). Om het beste resultaat te bereiken, moet u minimaal 1,5 liter vloeistof per dag drinken.

Boekweit is een voedingsmiddel dat geen allergieën veroorzaakt en licht verteerbaar is, dus het gebruik ervan kent geen leeftijdsbeperkingen. Maar mensen ouder dan 50 jaar wordt geadviseerd een arts te raadplegen voordat ze met een dieet beginnen.

Belangrijk! Als uw toestand tijdens het dieet verslechtert, er zwakte of apathie optreedt, stop dan met het programma en raadpleeg een arts.

Boekweit koken tijdens een dieet

Voor degenen die besluiten het boekweitdieet te proberen, raden voedingsdeskundigen aan om twee soorten granen te gebruiken: pitten en groene boekweit.

De pit wordt verkregen uit rijpe boekweitkorrels, die thermisch worden behandeld en van de schil worden verwijderd. Dit is het meest voorkomende en bekende type boekweit, ruim vertegenwoordigd in moderne supermarkten.

Het hoofdgerecht gemaakt van dit type boekweit is pap. Pap is het eenvoudigste en caloriearmste gerecht gemaakt van boekweit. Het kan op twee manieren worden bereid: gekookt of gestoomd.

Bij het stomen hoeft u alleen maar de ontbijtgranen af ​​te spoelen en er vervolgens kokend water overheen te gieten. Voor één glas pitjes heb je 2 kopjes kokend water nodig. Bedek hierna de boekweit, wikkel hem in een handdoek en laat hem stomen. Een thermoskan met een wijde hals is geschikt om te koken.

Het beste is om de ontbijtgranen 's avonds te stomen en een nacht te laten staan. Dan staat er 's ochtends kruimelige pap op je te wachten als ontbijt. Eén glas ontbijtgranen is voldoende voor de hele dag. De afgewerkte pap is verdeeld in verschillende porties en aan sommige kan magere kefir worden toegevoegd. Het past goed bij boekweit en verhoogt de effectiviteit van het dieet.

Een andere manier om boekweit te bereiden is koken. De ontbijtgranen worden in dezelfde verhoudingen met water gevuld als bij het stomen en ongeveer 10 minuten gekookt. Hierna moet je het afdekken met een deksel en laten stomen tot het volledig gaar is.

Bij het koken van boekweit kunt u magere melk toevoegen in plaats van water. Dit maakt de resulterende pap smakelijker, maar verhoogt ook het caloriegehalte. Je kunt ook kefir gebruiken. 150 g is voldoende.

Als u het nut van de resulterende gerechten analyseert, moet u de voorkeur geven aan stomen. Hoewel deze methode meer tijd vergt, is deze zachter. Warmtebehandeling vernietigt een aantal stoffen die gunstig zijn voor het lichaam, terwijl stomen ze behoudt.

Belangrijk! Sluit bij het koken zout en kruiden uit. Ze verhogen de eetlust, wat de effectiviteit van het dieet in gevaar brengt.

Groene boekweit is een graan dat op geen enkele manier bewerkt is. Ze behouden hun levensvatbaarheid en bevatten, in tegenstelling tot de pit, ook veel bioactieve stoffen die tijdens de warmtebehandeling worden vernietigd.

In de regel wordt groene boekweit gekiemd en rauw geconsumeerd. Maar je kunt er ook pap van maken. Ze zullen veel gezonder zijn dan korrelpap. Dit product is gunstiger voor gewichtsverlies, maar het is moeilijker om groene boekweit te kopen dan de gebruikelijke boekweit.

150-250 g droge granen per dag is voldoende. Na het koken moet het in 4 delen worden verdeeld en 's morgens en' s middags worden gegeten. 'S Avonds is het beter om jezelf te beperken tot kefir.

Boekweit met andere producten op een niet-streng dieet

Een monodieet van alleen boekweit is moeilijk te verdragen, vooral als het langdurig is. Niet iedereen kan boekweit 7-14 dagen alleen eten. Langdurig verblijf op een dergelijk dieet kan het lichaam schaden als gevolg van een tekort aan vitamines en micro-elementen veroorzaakt door een slecht dieet.

Tijdens een langdurig dieet wordt aanbevolen om geen strikte versie ervan te gebruiken en boekweit te combineren met andere producten:

1. Let allereerst op kefir, dat in combinatie met boekweit de spijsvertering aanzienlijk verbetert. Een vetarm product is het beste. Je kunt het zelfs met een streng dieet drinken, tot 1 liter per dag.Het verdient de voorkeur om het een half uur vóór en een half uur na de maaltijd te consumeren. Je kunt het ook over pap gieten.
2. Het boekweitdieet kan worden gevarieerd met groenzure appels. Het wordt aanbevolen om ze 2 keer per week te eten, 2-3 appels tussen de maaltijden. Eet ze uiterlijk 4 uur voor het slapengaan.
3. Bij een licht dieet worden gekookt rundvlees, verse groenten en harde kaas aan boekweit toegevoegd. Dit zal echter het gewichtsverliesproces vertragen en u zult niet meer dan 3 kg per week kunnen verliezen.
4. Als u een streng dieet volgt, kunt u bij wijze van uitzondering af en toe een paar gedroogde vruchten en een lepel rauwe gehakte kool eten. Dit is ook de moeite waard als u zich zwak en moe voelt.

Om te voorkomen dat je weer aankomt en een eetstoornis krijgt, is het raadzaam het dieet geleidelijk af te bouwen. Vergroot de porties en introduceer beetje bij beetje nieuwe voedingsmiddelen. Probeer na het dieet de principes van gezond eten te volgen.

Contra-indicaties

Net als elk ander beperkt voedingsprogramma heeft het boekweitdieet zijn nadelen en is het niet voor iedereen geschikt. In de volgende gevallen moet u voorzichtig zijn en misschien zelfs afstand doen van deze methode om af te vallen:

• suikerziekte;
• zwangerschap en voeding;
• nierziekte, hartfalen;
• aandoeningen van het maag-darmkanaal;
• hypotensie of hypertensie;
• intensieve training of werk met zware lichamelijke inspanning.

Conclusie

Boekweit is een van de gezondste granen. Het is betaalbaar en verkrijgbaar in elke winkel. Ondanks dat het betaalbaar is, bevat het een unieke samenstelling van voedingsstoffen en vitamines, wat bijna ideaal is voor een dieet. Maar granen hebben ook een aantal nadelen en beperkingen die niet mogen worden vergeten.

Houd tijdens het dieet zorgvuldig uw welzijn en humeur in de gaten, houd u aan deadlines, controleer de porties en ga geleidelijk over van het dieet naar een normaal dieet. Door deze eenvoudige regels te volgen, kunt u uw winst maximaliseren voordelen van boekweit en behaal de beste resultaten.