Hoe lang kan boekweit thuis worden bewaard?

Als u niet vergiftigd wilt worden door boekweit, let dan niet alleen op de vervaldatum van het product, maar ook op de bewaaromstandigheden. Tegelijkertijd moeten bij verschillende soorten granen rekening worden gehouden met belangrijke nuances en kenmerken. Het artikel zal u vertellen hoe u droge granen en gekookte pap kunt bewaren en hoe u kunt begrijpen dat het product bedorven is.

Hoe droge boekweit op te slaan

Om droge granen zo lang mogelijk te kunnen bewaren, moet aan drie basisvoorwaarden worden voldaan:

• de plaats moet donker zijn, omdat blootstelling aan direct zonlicht de boekweit schaadt;
• temperatuurbereik binnen +5…+25°С;
• de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 60%.

Als deze omstandigheden niet worden nageleefd en boekweit bijvoorbeeld in een warme kamer op een open plank wordt achtergelaten, zal er condensatie in de container verschijnen en zal het graan snel bederven. Hetzelfde zal gebeuren als het product wordt blootgesteld aan direct zonlicht en een verhoogde luchtvochtigheid.

Houdbaarheid van ontbijtgranen in de vriezer

Omdat boekweit met succes wordt bewaard bij temperaturen boven nul, is het niet raadzaam om het in de vriezer te plaatsen. Als gevolg van bevriezing verliest het snel zijn gunstige eigenschappen en smaak en moet het product worden weggegooid.

Referentie. Indien gewenst kan droge boekweit ook in de koelkast op de onderste planken worden bewaard. Deze optie is geschikt voor de warme zomermaanden. In dit geval wordt het graan in een glazen bak met een goed sluitend deksel gegoten.

Boekweit bewaren op kamertemperatuur

Als in de ruimte waar boekweit wordt bewaard aan de beschreven voorwaarden wordt voldaan, blijft het product maximaal twee jaar bruikbaar. De volgende factoren zullen ook de veiligheid van granen beïnvloeden:

• het materiaal waarvan de container is gemaakt;
• dichtheid van de container.

Laten we beslissen welke soorten containers geschikt zijn voor het opslaan van boekweit.

Een opslagcapaciteit selecteren

Deze containers zijn geschikt voor boekweit:

• glazen of metalen potten met goed sluitende deksels;
• plastic containers geschikt voor het bewaren van voedsel;
• canvas tassen gemaakt van natuurlijke stof.

Als u besluit de ontbijtgranen in zakken te gieten, kook ze dan vóór gebruik gedurende 10-15 minuten in een geconcentreerde zoutoplossing en droog ze vervolgens. Dit preparaat beschermt boekweit tegen ongedierte en overtollig vocht.

Om overtollig vocht in een andere container kwijt te raken, plaatst u een klein gaaszakje met tafelzout op de bodem.

Belangrijk. Als je ontbijtgranen in een plastic zak of plastic bakje giet dat niet geschikt is om voedsel in te bewaren, zal het snel bederven.

Houdbaarheid van droge boekweit

Droge boekweit is 8 tot 24 maanden houdbaar. Houd er rekening mee dat de versheid van het product niet alleen wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid, maar ook door de verpakking waarin de ontbijtgranen zich bevinden.

Referentie. Als de noodzakelijke bewaarcondities worden geschonden, verliest het graan na 8-10 maanden al zijn gunstige eigenschappen.

In open verpakking en op gewicht

Als u boekweit per gewicht koopt of de verpakking direct na aankoop opent, blijft het product maximaal vier maanden geschikt. De aangegeven houdbaarheid is relevant als u aan alle noodzakelijke voorwaarden voldoet, maar giet de ontbijtgranen niet in een bakje met een strak deksel.

Belangrijk. Houd er bij het kiezen van een geschikte plaats voor boekweit rekening mee dat het omringende geuren snel absorbeert.Daarom moeten granen uit de buurt van specerijen en andere geurige producten worden bewaard.

In een gesloten verpakking

In gesloten winkelverpakking is boekweit 12-24 maanden houdbaar. Let bij aankoop op de houdbaarheidsdatum, maar ook op het jaar en de maand van verpakking. Deze informatie is te vinden op de buitenkant van de verpakking.

Belangrijk. Als de vereiste data niet op de verpakking zelf zijn gestempeld, maar op een gelijmd etiket, is het beter om de aankoop te weigeren, omdat niet bekend is onder welke omstandigheden en hoe lang dergelijke boekweit is bewaard.

Hoe verandert de consumptietijd na het openen van de verpakking?

Als u de winkelverpakking opent, maar de ontbijtgranen niet in een geschikte luchtdichte verpakking giet, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Zoals eerder vermeld, is een dergelijk product niet langer dan 3-4 maanden geschikt voor gebruik.

Het is ook de moeite waard om de algehele houdbaarheid te overwegen. Als u het pakket 1-2 maanden voor het einde opent, moet u de resterende 30-60 dagen boekweit gebruiken.

Wat zeggen GOST's?

De staatsnorm bevat de volgende informatie over de opslagperiode en het proces van boekweit:

1. Het wordt aanbevolen om het product schoon, droog en gekoeld op te slaan.
2. Tijdens opslag is het noodzakelijk om het graan regelmatig te inspecteren, waarbij de kleur, geur, temperatuur, vochtigheid en de aanwezigheid van parasieten worden gecontroleerd.
3. De houdbaarheid van de ontbijtgranen kan door de fabrikant worden ingesteld.

Tekenen van bedorven granen

Om de geschiktheid van het product te bepalen, giet u een kleine hoeveelheid ontbijtgranen op een schotel en onderzoekt u deze zorgvuldig.

Let op de volgende tekenen:

• witachtige coating of schimmel op het oppervlak van de korrels;
• onaangename muffe geur;
• bitterheid verscheen in de smaak;
• er zitten insecten, motten of wormen in de container met ontbijtgranen;
• de korrels blijven aan elkaar plakken en veranderen in klonten.

Als u minstens één van de beschreven symptomen opmerkt, is het beter om de boekweit weg te gooien.

Hoe gekookte boekweit op te slaan

Gekookte ontbijtgranen worden bewaard veel minder dan droog. In dit geval is het noodzakelijk om rekening te houden met factoren zoals temperatuuromstandigheden en de aanwezigheid van additieven.

Hoe lang kan gekookte boekweit zonder toevoegingen in de koelkast worden bewaard?

Als de pap in water zonder olie of andere toevoegingen is gekookt, kan deze 5-7 dagen in de koelkast worden bewaard. Maar houd er rekening mee dat boekweit na slechts vier dagen zijn smaak, aroma en voordelen begint te verliezen.

Is het mogelijk om te bevriezen

Als boekweit zonder toevoegingen in water wordt gekookt, kan het in de vriezer worden geplaatst en daar 2-3 weken worden bewaard zonder verlies van smaak, aroma en gunstige eigenschappen. In dit geval wordt aanbevolen om de pap in kleine porties in platte bakjes te plaatsen die geschikt zijn om in te vriezen.

Hoe lang granen met additieven in de koelkast bewaren

Als er tijdens de bereiding van pap additieven zijn gebruikt, wordt de houdbaarheid ervan verkort.

De houdbaarheid van boekweit is afhankelijk van de producten die eraan worden toegevoegd:

1. Met melk gekookte pap moet onmiddellijk na het koken worden gegeten, omdat deze snel bederft. Dit gerecht kan maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard.
2. Boekweitpap met kip kan niet langer dan drie dagen in de koelkast worden bewaard.
3. Pap met varkens-, rundvlees- of vleesjus is niet langer dan twee dagen geschikt voor consumptie.
4. Als u boter toevoegt aan boekweit gekookt in water, wordt deze niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaard, als plantaardige olie vijf dagen.

Gekookte boekweit bewaren op kamertemperatuur

Er is geen manier om gekookte boekweit in de koelkast te zetten, het moet binnen 3-4 uur na het koken worden gegeten, anders begint het gerecht zijn smaak, aroma en gunstige eigenschappen te verliezen.

Als de kamertemperatuur niet hoger is dan +15°C, is de pap binnen 24 uur geschikt voor consumptie. Als de temperatuur hoger is dan +20°C, zal boekweit binnen 6-10 uur bederven.

Dit is interessant:

Hoe boekweit goed spoelen en is het nodig om dit te doen?

Kunnen volwassenen allergisch zijn voor boekweit?

Is het mogelijk om boekweit met melk te eten: wat zijn de voor- en nadelen van een dergelijke combinatie?

Hoe te begrijpen dat gekookte boekweit niet geschikt is voor consumptie

Als gekookte boekweit bederft, verschijnen de volgende symptomen:

• onaangename geur;
• onaangename zure smaak;
• slijm op de bodem van de pan of in de pap zelf;
• gietvorm.

Als ten minste één van de genoemde symptomen verschijnt, stop dan met het eten van deze pap.

Belangrijk. Als gekookte boekweit bedorven is, probeer het dan niet te koken of braden. Het is ook niet de moeite waard om van de onaangename smaak af te komen met kruiden. Elke poging om bedorven voedsel ‘weer tot leven te wekken’ kan tot vergiftiging leiden.

Conclusie

Naar boekweit zo lang mogelijk bewaren, onmiddellijk na aankoop, in een afgesloten glazen of plastic verpakking gieten en vervolgens op een donkere en koele plaats bewaren. Om te voorkomen dat boekweit bederft, koop of kook er niet meer van dan nodig is.