Hoe boekweit correct te koken voor gewichtsverlies: kookmethoden en heerlijke dieetgerechten

Degenen die willen afvallen, hebben veel gehoord over de voordelen van boekweit voor gewichtsverlies. Deze ontbijtgranen helpen bij het verwijderen van extra kilo's gebruik het volgens bepaalde regels. Er zijn verschillende opties voor een boekweitdieet van 3 tot 14 dagen. Welke te kiezen en wat zijn de opmerkelijke diëten - we zullen verder overwegen.

Boekweit voor gewichtsverlies

Een van de belangrijkste voordelen van een dergelijk dieet zijn de voordelen ervan. De ontbijtgranen zijn goedkoop en bevatten veel vitamines en mineralen.

Samenstelling en gunstige eigenschappen

In boekweit zitten eiwitten, vetten en koolhydraten in een voor het lichaam harmonieuze samenstelling (per 100 g):

• eiwitten - 12,7 g;
• koolhydraten - 62,2 g;
• vetten - 3,4 g.

100 g rauwe ontbijtgranen bevat 330 kcal. Dit is 13,2% van de dagelijkse behoefte van een volwassene (2500 kcal).

Boekweit bevat water, as, voedingsvezels, mono- en disachariden, zetmeel. B-vitamines zorgen voor de werking van het koolhydraat-, water-zout-, eiwit- en lipidemetabolisme, nemen deel aan de synthese van hormonen en het proces van hematopoëse, verbeteren de hersenfunctie en de kwaliteit van het gezichtsvermogen.

Vitamine PP heeft bacteriedodende en ontstekingsremmende effecten, verhoogt de elasticiteit van de slagaderwanden, verbetert de werking van de schildklier en het hart.

Boekweit is glutenvrij en bevat grote hoeveelheden vezels (56% van de dagelijkse waarde), waardoor het het lichaam effectief reinigt van gifstoffen en de spijsvertering normaliseert.

Een hoog percentage macro- en micro-elementen, vooral boor (1043%), vanadium (425%), silicium (400%) en mangaan (88%), verhoogt de voordelen van het product.

Mineralen vullen aminozuren aan:

• valine - 24,8% van de dagelijkse waarde;
• isoleucine - 21%;
• threonine - 15,8%;
• tryptofaan - 14%;
• fenylalanine - 15,3%;
• glycine - 22%;
• arginine - 14,9%
• proline - 14,9%.

Omega-3- en 6-vetzuren, fosfolipiden, fyto-oestrogenen en flavonoïden zorgen voor een goede gezondheid.

Operatie principe

Boekweit helpt je af te vallen dankzij complexe koolhydraten, die langzaam worden opgenomen en het gevoel van verzadiging ontstaat sneller. Nodig aantal calorieën het lichaam ontvangt het niet en begint na 3 dagen het opgehoopte vet af te breken om voldoende energie te krijgen.

De vezels in granen komen de darmen binnen die nog niet volledig zijn verteerd, waardoor ze worden gereinigd van gifstoffen.

Welke boekweit is beter om te kopen?

Kies voor diëten en gewichtsverlies de ongestoomde korrels van de hoogste kwaliteit. Dit type graan behoudt al zijn gunstige eigenschappen en het hoogste cijfer duidt op de afwezigheid van onzuiverheden en gebroken granen.

Belangrijk! Boekweitklassen 1–4 zijn meer verstopt, gebroken korrels zijn zichtbaar in de vorm van kruimels.

Geschikt voor dieet groene boekweit. Onbewerkte groenachtige granen met een nootachtige smaak worden minder vaak gekocht, hoewel ze in hun oorspronkelijke vorm nuttige stoffen bevatten. Dergelijke granen worden niet gekookt, maar gestoomd, geweekt en gekiemd. Het is heerlijk zonder zout en suiker.

Boekweitprodel (gemalen graan) en kaf (zwaar gemalen graan) zijn niet geschikt voor het dieet: ze worden niet alleen gegeten, maar toegevoegd aan gerechten met bloem, zout en suiker.

Hoe boekweit te koken om af te vallen

Om granen een dieetproduct te laten worden, is het belangrijk om het op de juiste manier te bereiden. Een dagelijks dieet van één graansoort wordt afgewisseld met ander gezond voedsel.

B' olie

Boekweit gekookt in water bevat het laagste aantal calorieën. Om het gerecht te bereiden 1 eetl. gewassen ontbijtgranen giet 1,5 eetl. water, in brand steken. Als het graan kookt, laat het nog 15 minuten op laag vuur staan. Ze eten het als ontbijt.

Stoom

Gestoomde granen behouden hun gunstige eigenschappen en smaak. Voor het bereiden van 1/2 eetl. Gewassen boekweit wordt gedroogd en gedurende twee minuten in een droge koekenpan op laag vuur gebakken. Doe het vervolgens in een container, giet er 500 ml gekookt water in en laat het een nacht op een warme plaats onder het deksel staan. Eet 's ochtends op een lege maag.

In een slowcooker

Boekweit gekookt in een slowcooker behoudt zijn gunstige eigenschappen. voor gewichtsverlies eigenschappen door snel koken: 1 eetl. De korrels worden gewassen, in een kom met meerdere kookplaten geplaatst en gebakken in de modus "Bakken". Het graan droogt en krijgt een prachtige gouden kleur. Voeg vervolgens 2 eetl. water en kook alles in de "Boekweit" -modus. Ze eten deze pap op elk moment van de dag.

Stoofpot

Neem voor het stoven een koekenpan of ketel met dikke muren en hoge zijkanten, 1 eetl. gewassen korrels, gevuld met 1/2 eetl. water, dek het goed af en plaats het op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, laat je het op laag vuur doorkoken tot het gaar is. Bewaar de ontbijtgranen op +170°C in de oven.

Roer het gerecht alleen als het aanbrandt. Voeg vervolgens water toe. Boekweit wordt gekookt onder invloed van stoom en geleidelijk verdampend water. Ze eten het overdag of 's avonds met groenten en vlees.

Advies. Als de boekweit klaar is en er nog veel water in zit, open dan de deksel: hierdoor kan het overtollige vocht verdampen.

Spruit

Groene boekweit wordt verkocht in vegetarische afdelingen en natuurvoedingswinkels. De korrels worden gewassen met koud water totdat het water helder wordt. 0,5–1 eetl. De granen worden overgebracht naar een container en gevuld met water uit het filter, zodat het de boekweit volledig bedekt.Laat 1,5-2 uur opzwellen.

Hierna opnieuw afspoelen onder stromend water om het slijm weg te spoelen, drogen en in een dunne laag op papieren handdoeken leggen. Giet de granen in een kom, dek af met een schotel en plaats op een droge plaats, niet in direct zonlicht.

Het graan ontkiemt in 8-12 uur. Het wordt opnieuw goed gewassen, gedroogd en op een donkere plaats geplaatst. Na nog eens 8 uur worden de spruiten groter, dit product wordt aan het dieet toegevoegd.

Aandacht! Om ervoor te zorgen dat boekweit goed wordt verteerd en geen krampen veroorzaakt, wordt het grondig gekauwd.

Slechte en goede combinaties

Boekweit past goed bij bepaalde voedingsmiddelen:

• ongezoet fruit: appels, ananas, mandarijnen, grapefruits;
• groenten: uien, pompoen, wortels, tomaten, aubergines, bloemkool, paprika;
• magere zuivelproducten: kefir, melk, kwark, kaas;
• gedroogd fruit;
• vlees: gevogelte, rundvlees.

Producten die niet geschikt zijn voor het boekweitdieet:

• rijk aan dierlijke vetten: boter, worst, reuzel, eieren, vis;
• met snelle koolhydraten: brood, pizza, honing, suiker, zoetwaren, koolzuurhoudende dranken, bananen, watermeloenen, kaki, druiven, mayonaise, ketchup en alcohol.

Wat kun je drinken

Voor degenen die afvallen met boekweit is een drinkregime verplicht. Drink 1,5-2 liter schoon water per dag. Warme groene thee zonder suiker en kruideninfusies zijn toegestaan. Boekweit wegspoelen met natuurlijk groentesap zonder zout en suiker: tomaat, rode biet, pompoen.

Hoe boekweit te eten om af te vallen

Er zijn bepaalde regels in een dergelijk dieet, zonder welke het niet mogelijk zal zijn om het gewenste effect te bereiken.

Dagelijkse norm

Boekweit wordt gegeten in de hoeveelheid die het lichaam accepteert: zout en suiker worden niet aan het graan toegevoegd en het is niet mogelijk om veel ongezuurde pap te eten.En met supplementen kan niet iedereen het 3-7 dagen volhouden. Daarom wordt het gedeelte onafhankelijk bepaald. Het belangrijkste is om geen voedsel dat verboden is op het dieet aan de pap toe te voegen.

Vastendag

Vastendagen worden meestal gedaan op boekweit met kefir. Ze worden één keer per week gedurende twee maanden uitgevoerd, daarna één keer per maand gedurende een jaar. Op één dag duurt het maximaal 3 kg.

Basisregels:

• eet niet meer dan 200 g boekweit (het gewicht van rauwe granen), drink 1 liter 1% kefir per dag;
• Het gerecht wordt 's avonds bereid en' s ochtends verdeeld in 5-6 porties;
• voedsel wordt na 3 uur ingenomen, tussen de maaltijden door drinken ze warme groene thee zonder suiker;
• drink een uur voor het slapengaan 1 eetl. kefir op kamertemperatuur.

Boekweit bereiden voor een vastendag: 200 g gewassen granen worden in een keramische of glazen kom gegoten, met 750 ml of 500 ml kefir gegoten en een nacht (8-10 uur) afgedekt in de koelkast bewaard. Gedurende deze tijd absorbeert het graan kefir, zwelt op en wordt zacht.

Dieet gerechten

Net als pure ontbijtgranen worden boekweitgerechten als bijna dieetvoeding beschouwd. Ze zijn niet geschikt voor een monodieet (alleen boekweit), maar ze zullen helpen het menu te diversifiëren.

Koteletten

Soja wordt in een zodanige hoeveelheid aan gekookte boekweit toegevoegd dat een stroperige massa ontstaat. Meng alles goed, vorm koteletten en bak 25 minuten in de oven. Bestrooi 10 minuten voor het koken met sesamzaadjes om de smaak van het gerecht te verbeteren.

Braadpan

Om het gerecht te bereiden, kookt u de wortels, wast u de verse tomaten en laat u de kool sudderen tot hij half gaar is.

Alle ingrediënten worden in lagen op een met plantaardige olie ingevette bakplaat gelegd: boekweit gekookt tot het half gaar is, wortels, in ringen gesneden tomaten, kool er bovenop.

Bak alles in de oven tot het gaar is, wat wordt gecontroleerd door de kool te controleren.

Pannekoeken

Gekookte ontbijtgranen worden gemengd met één ei, 100-200 ml kefir en bloem tot het iets dikker is dan pannenkoekbeslag. Vorm pannenkoeken en bak ze in een met olijfolie ingevette koekenpan.

Aandacht! Geen van de boekweitdieetgerechten is gezouten of er wordt suiker aan toegevoegd.

Boekweit dieet

Het wordt als behoorlijk hard voor het lichaam beschouwd, omdat het hoofdingrediënt al op de derde dag saai wordt. Voor degenen die niet echt van boekweit houden en niet van plan zijn om op monodieet te gaan, is er een uitgebalanceerd dieet samengesteld voor een ander aantal dagen.

Menu en duur

Er zijn verschillende dieetopties ontworpen voor 3, 5, 7 en 14 dagen.

Driedaags dieet

1 dag:

1. Ontbijt: salade van toegestane verse groenten en groene thee.
2. Lunch: groentesoep, gekookte/gestoomde boekweit met gekookte kipfilet, toegestaan ​​fruit, kruidenthee.
3. Diner: gekookte boekweit met melk, vers geperst sap.

Dag 2:

1. Ontbijt: havermout.
2. Lunch: tomatensoep, gekookte/gestoomde boekweit met kippengehaktballetjes, fruit, thee.
3. Diner: verse groentesalade, boekweit gestoomd in water, sap.

Dag 3:

1. Ontbijt: magere kwark met thee.
2. Lunch: soep met kippengehaktballetjes, gekookte/gestoomde boekweit met gestoofde groenten, fruit, thee.
3. Diner: boekweit gestoomd in water/kefir, fruit, 1 eetl. kefir

Vijfdaags dieet

Alle ontbijten vijf dagen: kwark met gedroogd fruit en thee.
Alle lunches: boekweitpap gestoomd in water met gekookt/gestoomd/gebakken vlees in folie, fruit.
Alle diners: alleen groenten (stoofschotels, salades, gebakken gerechten).

Zevendaags dieet

Van maandag tot woensdag:

1. Ontbijt: boekweitpap, 's avonds gestoomd, 1 eetl. 1% kefir, boekweitbrood gekocht in de winkel.
2. Lunch: gekookte boekweit, twee ontbijtgranenkoteletten, 2 el. kefir
3. Diner: boekweitschotel met 1 eetl. magere kefir.

Van donderdag tot zaterdag:

1. Ontbijt: 1 eetl. kefir en boekweitbrood.
2. Lunch: 3-4 ontbijtgranenpannenkoekjes, 2 el. kefir
3. Diner: 1 eetl. kefir

Zondag:

Voor ontbijt, lunch en diner - boekweit gedrenkt in kefir. Verdeel het in 5-6 porties, die de hele dag door worden gegeten, weggespoeld met kefir of water.

Belangrijk! Als er tijdens het dieet een acuut hongergevoel optreedt, het hoofd duizelig of pijnlijk begint te worden, eet dan één keer per dag 2 boekweitbroodjes en drink 0,5 el. kefir

Twee weken dieet

Alle ontbijten gedurende 14 dagen: boekweitpap gestoomd in water met kwark en sap.
Alle lunches: kippenbouillonsoep met groenten, boekweitbrood, fruit en thee.
Middagsnacks: een stuk gekookte vis/kalfsvlees.
Diners: boekweit met melk, fruit/fruitsalade, kruidenthee.

Efficiëntie

De effectiviteit van het boekweitdieet zal in ieder geval merkbaar zijn.. Complexe koolhydraten worden langzaam door het lichaam opgenomen en geven je een lang verzadigingsgevoel; je zult niet in één keer veel boekweit kunnen eten.

Als u een dergelijk dieet 3 tot 7 dagen volgt, verliest u 3 tot 5 kg gewicht. In 14 dagen verliezen ze tot 12 kg. Bovendien is het lichaam zo ontworpen dat als het maar 3 kg extra heeft, het niet mogelijk zal zijn om 12 kg af te vallen. De specifieke waarden en voeding worden bepaald door een voedingsdeskundige.

Als je alleen 's ochtends gedurende 7-10 dagen ontbijtgranen eet die in kefir zijn gedrenkt, verlies je tot 4 kg gewicht. Op een vastendag verliezen ze 1 à 3 kg.

De juiste uitweg

Om te voorkomen dat verloren kilo's terugkeren, worden na dieetdagen voedingsmiddelen die goed samengaan met boekweit geleidelijk in dezelfde hoeveelheden aan het dieet toegevoegd. Granen worden elke dag of om de dag in welke variatie dan ook gegeten.

Lijst met voedingsmiddelen die niet mogen worden geconsumeerd in de eerste twee weken na het beëindigen van het dieet:

• banketbakkerij;
• alcohol;
• zout en producten met een hoog zoutgehalte (chips, crackers);
• aardappel;
• griesmeel;
• peulvruchten;
• varkensvlees en lamsvlees;
• noten;
• volkoren brood.

50-100 g van deze producten wordt pas na 14 dagen weer in het dieet opgenomen.

Contra-indicaties en schade

Raadpleeg een gastro-enteroloog en voedingsdeskundige voordat u met het boekweitdieet begint. De arts zal geschikte opties voor het bereiden van maaltijden en een methode om af te vallen voorschrijven, en de duur van dergelijke voeding bepalen.

Je kunt niet op een boekweitdieet gaan:

• zwangere vrouw;
• Verpleegkundigen;
• mensen na 65-70 jaar (bepaald door de arts);
• kinderen jonger dan 14 jaar;
• mensen met colitis, aambeien, acute pancreatitis, gastritis, maagzweren, leverziekten.

Omdat het dieet suiker uitsluit, lijden de hersenen zonder glucose, verschijnen duizeligheid en flauwvallen en neemt de stemming af. In dit geval moet u het voedsel zoeten met honing en het aantal wandelingen in de frisse lucht verhogen tot 40 minuten per dag.

Gewichtsverlies treedt snel op, waardoor de huid van de benen, buik en armen verslapt. Om de toon te behouden, neemt u 's morgens en' s avonds een contrastdouche: giet afwisselend koud en warm water over de probleemgebieden.

Aandacht! Tijdens een boekweitdieet is lichaamsbeweging gecontra-indiceerd. Sportactiviteiten beginnen twee weken na het veranderen van het dieet. Duur: één keer per week gedurende 30-40 minuten.

Bij darmstoornissen wordt het dieet stopgezet en wordt het gebruikelijke dieet hervat.

Conclusie

Hoewel het boekweitdieet gezond is, vervelen veel mensen zich er al op de derde dag van. Verdun pure granen met groenten, fruit, zuivelproducten en mager vlees. Het belangrijkste is om de regels te volgen, de toestand van het lichaam te controleren en correct over te schakelen naar het gebruikelijke dieet. Op dieet verlies je tot 5 kg per week, op vastendagen - tot 1-3 kg.