In welke landen groeien en eten ze graag boekweit, en waar groeit de beste boekweit?

Boekweit wordt over de hele wereld verbouwd. In Rusland bestaat er een speciale houding ten opzichte van deze cultuur: in geen enkel ander land wordt het zo wijdverbreid gebruikt. Boekweit is geliefd vanwege zijn rijke smaak en rijke gehalte aan vitamines en mineralen. Dit is een van de beste bronnen van plantaardig eiwit met een hoge biologische waarde. Laten we eens kijken waar ter wereld boekweit het meest wordt verbouwd.

Wereldgebieden waar boekweit wordt verbouwd

De grootste producent ter wereld is Rusland, waar boekweit ook een beroemd gerecht is. Volgens cijfers van Rosstat uit 2018 is dit 39,8% van de mondiale productie granen valt onder de Russische Federatie. De algemene analyses van de mondiale graanmarkt, gepresenteerd door specialisten van het Expert Analytical Centre for Agribusiness "AB-Center", eind 2018, zijn als volgt:

1. Rusland - 1.043,7 duizend hectare gebied wordt ingenomen door boekweit. De bruto-opbrengst bedraagt ​​930,5 duizend ton. In 2019 daalde het areaal naar 806,6 duizend hectare.
2. China is het tweede land qua boekweitteelt: 404.259 ton graan.
3. Oekraïne - 133 duizend ton Lokale landbouwbedrijven worden gedwongen hun eigen land dat door gewassen wordt ingenomen te verkleinen en velden met andere planten in te zaaien. De belangrijkste reden hiervoor is de export van goedkope granen uit Rusland, die de Oekraïense bijenteelt in gevaar brengt.
4. Frankrijk - dit land heeft de hoogste boekweitopbrengst: 3,5-3,8 ton/ha per jaar.
5. Polen - 118.562 duizend hectare is bestemd voor gewassen.
6. VS - de gemiddelde boekweitopbrengst is 1,3–2 ton/ha.In het land worden granen gebruikt om vee te voeden en ecokussens te maken.
7. Brazilië - 62.872 duizend hectare.
8. Litouwen - 49.922 duizend hectare.
9. Japan - 28.800 duizend hectare. Boekweit wordt hier soba genoemd. De Japanners verbouwen Tataarse boekweit en verwerken dit tot meel. Er worden boekweitnoedels en sake van bereid. De overgebleven zaaddoppen worden gebruikt om kussens te vullen.

De jaarlijkse oogst van boekweit in de wereld bedraagt ​​ongeveer 2 miljoen ton, waarvan het grootste deel afkomstig is uit Rusland en China. Tegelijkertijd variëren de hoeveelheden geïmporteerde grondstoffen naar andere landen van jaar tot jaar. De aanboddynamiek wordt beïnvloed door de opbrengst, die afhankelijk is van de weersomstandigheden en de gebruikte technologieën.

Op de foto - boekweit.

In welke landen groeit boekweit?

Dit graan wordt overal verbouwd. Boekweit verwijst naar warmteminnende en lichtvragende gewassen. In tegenstelling tot andere landbouwgranen is het echter in staat tot langdurige groei van scheuten, intensieve vestiging van een onbeperkt aantal bloeiwijzen (herstelbaarheid) en overleving onder onkruid. Deze voordelen maken het mogelijk om de plant, die in het wild voorkomt in India, te kweken in gebieden met risicovolle landbouw.

Wereldleiders

De grootste toonaangevende exporteurs van boekweit naar veel landen van de wereld:

1. Rusland. De gewasopbrengst in 2018 bedroeg 10 c/ha per geoogst areaal, wat 5,3% (0,5 c/ha) meer is dan het jaar daarvoor.
2. China. Er werd 404.259 ton ingezameld.Dit land voorziet zichzelf volledig in een jaarlijkse aanvoer van het product en is de belangrijkste exporteur van granen naar Japan. Een comfortabeler, milder en warmer klimaat draagt ​​bij aan goede gewasopbrengsten. In China is een boekweitvariëteit met kleinere vruchten, Tatarian, gebruikelijk. Het is rijk aan rutine en quercetine en wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.
3. Oekraïne. Er wordt tot 133 duizend ton boekweit geoogst op een oppervlakte van 106 duizend hectare (98%) met een opbrengst van 12,6 c/ha.Het land is groter verbouwt granen voor import in Kazachstan dan voor export.

Waar wordt het verbouwd in Rusland?

De grootste landbouwgronden die in Rusland door boekweit worden ingenomen, zijn geconcentreerd in het zuidoosten. Waar groeit boekweit het meest in ons land:

1. Regio Altaj. Hier werd in 2018 495.503 duizend hectare bouwland toegewezen voor boekweit (47,9% van alle boekweitgewassen in Rusland), in 2019 - 462.056 duizend hectare.
2. Republiek Bashkiria - het gebied dat in 2018 door de fabriek werd ingenomen, bedroeg 90,8 duizend hectare (8,6%). Een jaar later daalde dit cijfer met 37,3% en bedroeg het 56.931 duizend hectare.
3. Regio Oryol - 79 duizend hectare in 2018, 52,34 duizend hectare - in 2019.
4. Regio Orenburg - 45,76 duizend hectare in 2018 en 28,644 duizend hectare in 2019.
5. Regio Novosibirsk - respectievelijk 30,4 en 27,3 duizend hectare.

In 2019 daalden de indicatoren van de ingezaaide arealen in het hele land met 22,2%. Veel landbouwbedrijven zijn tot dit besluit gekomen in overeenstemming met de instructies van de autoriteiten. Deze situatie is redelijk te verwachten vanwege de daling van de kosten van boekweit in de afgelopen twee jaar tegen de achtergrond van de overproductie in 2017 en 2018.

Referentie. Noord-India wordt beschouwd als de geboorteplaats van de plant, waar het zwarte rijst wordt genoemd. De Grieken brachten in de 17e eeuw granen naar Rusland. Dit is een van de versies van de oorsprong van de naam: boekweit.

Veel boeren hebben bezuinigd boekweit gezaaid gebied, waarbij de velden worden bezet met andere, meer winstgevende gewassen: koolzaad en haver. Tegelijkertijd zullen granen niet uit de winkelschappen verdwijnen, maar alleen maar in prijs stijgen.

Waar groeit de beste boekweit?

Er zijn verschillende soorten boekweit:

1. Boekweit (Fagopyrum esculentum) heeft grote, gladde vruchten met duidelijke randen.
2. Meerbladige boekweit (F. multifolium) wordt geteeld in het Verre Oosten en heeft kleine, gerimpelde vruchten met lichte ribbels.
3. Tartaarse boekweit (F.tataricum) wordt wijd verspreid in India, Thailand, China en Japan als voeder- en voedingsgewas. De vruchten worden gebruikt om taarten te bakken, bittere chocoladepasta en kruidenthee te maken.

De beste en lekkerste boekweit is groot. Dergelijke vruchten worden meestal gevonden in tetraploïde variëteiten. Ze kenmerken zich door een hoge opbrengst en grote granen met een hoog eiwitgehalte. Bekende tetraploïden: Alexandrina, Lena, Ilia en Marta. De belangrijkste leverancier van smakelijke en grote boekweit is het Altai-gebied.

Waar boekweit een populair gerecht werd

De meeste mensen houden van ontbijtgranen in Rusland. Gekookte boekweit dient als een uitstekend bijgerecht voor vlees, het wordt gebruikt bij de bereiding van voorgerechten, stoofschotels, groente- en graanschnitzels. In Italië en Griekenland wordt boekweit Turks graan genoemd, en in Frankrijk, Portugal, Spanje en de VS - Saraceens graan. Volgens inwoners van deze landen is boekweitpap alleen geschikt om als veevoer te worden gebruikt, dus wordt het gewas verbouwd om fazanten en herten te voeden.

Referentie. In West-Europese landen wordt boekweitpap beschouwd als een ‘niet-prestigieus voedingsmiddel’. Maar tevergeefs, want deze graansoort vervangt de vleesinname van vegetariërs en mensen die een eiwitvrij dieet volgen.

Conclusie

Voor een boer is het verbouwen van boekweit om vele redenen gunstig: het gewas is niet bang voor onkruid, de grondstoffen worden gebruikt om granen te verkopen, honing te produceren en in de geneeskunde te worden gebruikt als bron van rutine. De afgelopen zes jaar is de landbouwgrond voor boekweit in Rusland afgenomen en zijn de opbrengsten met 3,3% gestegen. Dit wordt verklaard door de introductie van nieuwe technologieën, de teelt van moderne variëteiten en het voorspellen van natuurlijke en klimatologische omstandigheden.