Kun je broccoli eten tijdens de zwangerschap, in welke vorm en hoeveelheid?

Tijdens de zwangerschap bewaakt een vrouw haar gezondheid zorgvuldiger dan normaal. Het controleert de voeding en het waterverbruik en correleert de inname van voedingsstoffen in voedingsmiddelen en synthetische vitamines.

Er wordt bijzondere aandacht besteed aan groenten en fruit. Maar ze zijn niet allemaal even nuttig; veel ervan compliceren integendeel de werking van het maag-darmkanaal en veroorzaken ongewenste gevolgen. Broccoli, of kool, is een gezonde groente, maar moet tijdens de zwangerschap op de juiste manier worden geconsumeerd.

Kun je broccoli eten tijdens de zwangerschap, in welke vorm en hoeveelheid? Lees ons artikel.

Kunnen zwangere vrouwen broccoli eten?

De felgekleurde groente staat op de eerste plaats onder de aanbevolen voedingsmiddelen voor een gezond dieet en is opgenomen in diëten, ook in therapeutische diëten. Het wordt aanbevolen dat de aanstaande moeder kool alleen in gekookte vorm aan haar dieet toevoegt.

Rauwe groenten brengen het risico op E. coli-infectie met zich mee. Zelfs als je zorgvuldig een verse koolkolf uitkiest en deze langdurig wast, kun je nog steeds bacteriën missen.

E. coli veroorzaakt maag-darmklachten. Als de immuniteit van een vrouw verzwakt is, heeft de infectie invloed op de foetus.

Referentie. E. coli is een bacterie die een aantal problemen in het lichaam veroorzaakt. Vergiftiging, disfunctie van het maag-darmkanaal, braken en andere symptomen duiden op een infectie. Preventie omvat persoonlijke hygiëne en het schoonhouden van het voedsel en de ruimte eromheen.

Broccolibouillon mag je niet drinken. Het veroorzaakt een opgeblazen gevoel en verhoogt de gasvorming.

Voordelen van broccoli tijdens de zwangerschap

Aspergekool bevat een minimum aan vet. Bij het koken behoudt de groente zijn gunstige eigenschappen, de micro-elementen ijzer, jodium, calcium en vitamine A, C, groep B.

Plantaardige eiwitten in broccoli zijn betrokken bij de vorming en groei van de foetus. Dankzij hem behoudt een zwangere vrouw haar tanden en haar.

Belangrijk! De groente bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, wat het risico op het ontwikkelen van pathologieën bij een kind vermindert. Het wordt aanbevolen om broccoli in het dieet op te nemen in de fase van de zwangerschapsplanning om alle voedingsstoffen in de vroege stadia van de foetale vorming te absorberen.

Naast de voedingswaarde verbetert deze kool de fysieke conditie van aanstaande moeders. Namelijk:

1. Tijdens de zwangerschap heeft een vrouw last van oedeem. Regelmatige consumptie van kool helpt het lichaam overtollig vocht te verwijderen.
2. In de latere stadia voorkomt het introduceren van broccoli in het dieet het vasthouden van ontlasting.
3. Aspergekool bevat natuurlijke antibiotica en wordt daarom aanbevolen bij virussen en verkoudheid.
4. De groente bevat kalium, wat de ontwikkeling van hartziekten bij een kind voorkomt.
5. Calcium in kool is actief betrokken bij de aanmaak van botweefsel bij een zwangere vrouw en een foetus.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Je moet het eten van broccoli vermijden:

• als verscheen allergische reactie op een groente – specifieke allergenen worden overgedragen van moeder op kind en veroorzaken daarmee samenhangende problemen in de toekomst;
• er is een intolerantie voor het product ontdekt;
• de zwangere vrouw heeft een voorgeschiedenis van pancreasziekte;
• met een hoge maagzuurgraad.

Als u gevoelig bent voor allergieën, moet u groenten geleidelijk en in kleine hoeveelheden in uw dieet introduceren.

Dit is interessant:

Is het mogelijk om druiven te eten tijdens de zwangerschap in het 1e, 2e en 3e trimester?

Is het mogelijk om kool te eten tijdens de zwangerschap?

Is het mogelijk om wortelsap te drinken tijdens de zwangerschap?

Recepten met broccoli voor zwangere vrouwen

Er zijn veel recepten voor gerechten met aspergekool. Het kookt snel, dus het is belangrijk om de groente niet te gaar te maken. De kool wordt gepureerd met een blender, gekookte uien en aardappelen worden toegevoegd.

De stengel van broccoli is net zo rijk aan vitamines als de jonge bladeren. Het wordt in reepjes gesneden in een salade en aan het hoofdgerecht toegevoegd, nadat de groente in kokend water is gekookt. Wanneer het bevroren is, behoudt het zijn gunstige eigenschappen en antibacteriële werking.

Salade

Een snelle en voedzame salade zal het lichaam van de aanstaande moeder voorzien van nuttige stoffen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• broccoli – ½ kop;
• wortelen – 1 stuk;
• appel – 1 stuk;
• gepelde walnoten – 3 stuks;
• groen, zout, peper naar smaak.

Dompel de kool vóór het koken een paar minuten in kokend water.

Recept:

1. Maal de appel en wortels op een grove rasp.
2. Snijd broccoli, groen en uien.
3. Hak de noten fijn met een mes of maal ze in een vijzel.
4. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zure room of olijfolie en voeg zout naar smaak toe.

In de oven gebakken

Gebakken is broccoli licht verteerbaar. Om de smaak te versterken wordt het samen gekookt met bloemkool of andere groenten.

Om broccoli te bakken heb je folie of een vorm nodig, kruiden naar smaak en naar wens extra groenten.

Recept:

1. Vouw de folie open en leg er kleine stukjes broccoli op.
2. Zout, peper, voeg olie toe.
3. Bak afgedekt gedurende 20 minuten op +180°C.
4. Serveer met kaas en zure room naar smaak.

Romige soep

Lichte en voedzame broccolisoep is geschikt voor zwangere vrouwen als hoofdgerecht voor lunch of diner.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• broccoli – ½ kop;
• groentebouillon – 1 l;
• aardappelen, uien - 1 stuk;
• knoflook – 1 teentje;
• zout en zwarte peper - naar smaak.

Omdat de groentebouillon al klaar is, kookt de soep heel snel:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. Pel de ui en knoflook, hak ze fijn.
3. Was de broccoli grondig en verdeel hem in roosjes.
4. Giet kokende bouillon over de groenten en kook gedurende 10 minuten.
5. Koel, klop de soep met een blender.
6. Zet het vuur terug en laat sudderen tot het volledig gaar is gedurende 10-15 minuten.
7. Serveer met kruiden en paneermeel.

Als uw lichaam gevoelig is voor constipatie, gebruik dan geen crackers.

Dit is interessant:

Is het mogelijk om broccoli in het dieet op te nemen tijdens het geven van borstvoeding?
De voordelen van broccolispruiten en methoden voor het ontkiemen van zaden

Conclusie

Broccoli is een belangrijke bron van vitamines en mineralen. Als het op de juiste manier wordt bereid, vervangt de groente in het menu van een zwangere vrouw de vitamines van de apotheek en versterkt het het lichaam van de aanstaande moeder en het kind. Om de smaak te verbeteren en de gunstige eigenschappen te vergroten, kan aspergekool worden afgewisseld met bloemkool, maar ook met wortelen en pompoen.

Broccoli tijdens de zwangerschap heeft echter niet alleen voordelen, maar ook schade. Negatieve gevolgen zijn allergische reacties, verergering van gastritis en pancreatitis.