Is het mogelijk om kool te eten tijdens de zwangerschap?

Het is belangrijk dat een zwangere vrouw speciale aandacht besteedt aan haar dieet om een ​​tekort aan mineralen en vitamines te voorkomen. Deskundigen adviseren aanstaande moeders om zoveel mogelijk groenten te eten, waardoor het lichaam van nuttige componenten wordt voorzien. Kool staat hoog op de aanbevolen lijst.

Kunnen zwangere vrouwen kool eten?

Het wordt aanbevolen om kool te eten tijdens de zwangerschap, maar met mate en zonder contra-indicaties.

Vers

Onbewerkte groenten bevatten de meeste voedingsstoffen. Kunnen zwangere vrouwen verse kool eten? Ja, dat kan - bovendien is het gebruik ervan relevant gedurende de gehele periode dat u een kind krijgt.

In het eerste trimester zijn groenten gunstig vanwege foliumzuur. Het neemt deel aan de vorming van de foetale neurale buis en voorkomt de ontwikkeling van defecten aan het zenuwstelsel.

Referentie! Het meeste foliumzuur (41% van de dagwaarde per 100 gram) zit in bloemkool, het minste (7%) in rode kool.

De behoefte van een zwangere vrouw aan ijzer en calcium neemt meerdere keren toe - alle soorten groenten bevatten ze. Dankzij vitamine C in de samenstelling versterkt de aanstaande moeder haar verzwakte immuunsysteem. Vitamine K, die vooral rijk is aan witte en rode kool en broccoli, voorkomt ongewenste bloedingen. Kalium verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en helpt de zwelling te verlichten.

Dit is een waardevol, maar caloriearm product, waardoor u uw gewicht normaal kunt houden. Waarden per 100 g voor verschillende soorten groenten:

• broccoli - 34 kcal;
• gekleurd - 30 kcal;
• rode kool - 26 kcal;
• witte kool - 25-28 kcal;
• Peking - 16 kcal.

Vanaf de 25e week, wanneer de zwangerschap de derde fase ingaat, neemt de omvang van de foetus snel toe. Hierdoor wordt de druk op de inwendige organen van de moeder intenser gevoeld. Dergelijke processen veroorzaken soms constipatie, wat ongewenst is voor een zwangere vrouw. Het eten van verse koolsalades helpt ze te voorkomen.

Gestoofd

Gestoofde kool - Een uitstekend middel tegen zwelling. Het wordt aanbevolen om geen zout aan het gerecht toe te voegen. Je mag het in onbeperkte hoeveelheden drinken: de vezels zullen nog steeds al het teveel absorberen. Als gevolg hiervan hoeft de aanstaande moeder geen aanvullende diuretica meer te gebruiken.

De stoofpot is licht verteerbaar, wat belangrijk is voor vrouwen met spijsverteringsproblemen. Een interessante optie is een mix van witte kool, bloemkool en broccoli. Een grote hoeveelheid eiwit in zo'n gerecht verzadigt het lichaam, zonder te belonen met onnodige calorieën.

Hoewel sommige voedingsstoffen verloren gaan tijdens het koken, blijven bètacaroteen, vitamine K, B-vitamines en mineralen grotendeels behouden, waardoor gestoofde kool bijna net zo waardevol is om te eten als verse kool.

Gepekeld

Zuurkool eten tijdens de zwangerschap is het toegestaan, maar met een matig zout- en azijngehalte, die respectievelijk zwelling en brandend maagzuur veroorzaken.

Het zure product helpt bij het omgaan met de symptomen van vroege toxicose, versterkt het zenuwstelsel en verbetert de stofwisseling. Wanneer een vrouw in het eerste trimester zin heeft in iets zouts of zuurs, bevredigt zuurkool idealiter haar smaakpapillen.

Matige consumptie van het gerecht compenseert het tekort aan zout en vitamines, en dankzij het gehalte aan foliumzuur helpt het verstoringen in de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind te voorkomen.

De voordelen van kool voor zwangere vrouwen

Er zijn meer dan 100 soorten en variëteiten groenten, elk op zijn eigen manier waardevol en heeft een rijke smaak. Laten we eens kijken naar de meest populaire gewassen.

Gekleurd

Zo'n groente aanbevolen voor zwangere vrouwen. Het behoudt zijn eigenschappen en aangename smaak het beste als het wordt gestoofd.

De rijke samenstelling van bloemkool en de voordelen ervan tijdens de zwangerschap:

• foliumzuur (41% van de dagelijkse waarde van 100 g) is betrokken bij de ontwikkeling van de hersenen van de baby en de vorming van de placenta;
• vitamine B6 (8%) helpt bij normale embryonale groei en celreproductie;
• vitamine C (100%) versterkt de afweer van het lichaam van de vrouw en werkt als een antioxidant;
• calcium (3%) ondersteunt de zich normaal ontwikkelende botten en tanden van het kind;
• zwavel (8,5%) verwijdert gifstoffen;
• kalium (8%) voorkomt spierspasmen bij de aanstaande moeder, versterkt het hart;
• natrium (1%) samen met kalium zijn natuurlijke elektrolyten die de normale waterbalans in stand houden;
• vitamine K (13%) voorkomt bloedingen;
• ijzer (8%) voorkomt bloedarmoede;
• niacine (5%) is betrokken bij de vorming van de huid, het spijsverteringsstelsel en het zenuwstelsel van het ongeboren kind;
• Vezels (12%) normaliseren de darmfunctie, voorkomen constipatie en verbeteren de galafscheiding.

Peking

Chinese kool erg handig voor aanstaande moeders, vooral in rauwe vorm - in salades, gekruid met zure room of plantaardige olie.

Dankzij het ijzer in de samenstelling (1,7% van de norm) voorkomt het product bloedarmoede, bestrijdt het slaperigheid, verhoogt het de algehele tonus van het lichaam, normaliseert het de bloeddruk en versterkt het de nagels.

Foliumzuur (20%) voorkomt het optreden van geboorteafwijkingen bij de foetus.

Vitamine B6 (11,6%) is belangrijk voor het zenuwstelsel en is betrokken bij de stofwisseling van aminozuren en lipiden.

Referentie! De groente is rijk aan vitamine C (30%), K (36%).

Door Chinese kool te consumeren bevredigt een zwangere vrouw het hongergevoel, verzadigt het lichaam met waardevolle elementen en komt geen extra kilo's aan.

witte kool

Deze koolsoort mag dagelijks worden geconsumeerd en slechts 200 gram per dag voorziet in 100% van de behoefte aan vitamine C.

Voordelen van de groente:

1. Wanneer voedingsvezels de maag binnenkomen, worden ze groter, wat een vol gevoel geeft en helpt de hoeveelheid gegeten voedsel onder controle te houden.
2. Vitaminen B, C, E, K, PP, U in kool versterken de bloedvaten, verminderen vermoeidheid, verlichten prikkelbaarheid en verminderen het risico op kanker.
3. Foliumzuur (24% van de norm) is betrokken bij de normale vorming van de foetale neurale buis.
4. Kalium, calcium, ijzer, natrium, fluor, zink, mangaan, magnesium en fosfor normaliseren de werking van de hartspier en bloedvaten, nemen deel aan de normale constructie van het skelet, versterken tanden, nagels en haar en ondersteunen het immuunsysteem.

rode kool

Rode kool bevat een pigment genaamd anthocyanine. Het verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem en heeft antioxiderende eigenschappen. De groente helpt bij de strijd tegen toxicose, verlengt de jeugd en schoonheid.

Belangrijk! Warmtebehandelde rode kool verliest een deel van zijn gunstige eigenschappen, dus het is beter om hem rauw te eten. Het wordt aanbevolen om de bladeren zo dun mogelijk te hakken, omdat hun structuur stijver is dan die van koolbladeren.

De groente bevat fytonciden, die bekend staan ​​om hun antibacteriële eigenschappen.Selenium (1,5% van de norm per 100 g) is betrokken bij metabolische processen, vezels (10%) normaliseren de spijsvertering. Silicium (93%) versterkt het haar, vermindert vermoeidheid en is belangrijk voor de opname van andere micro-elementen.

Rode kool bevat verder:

• mineralen: kalium, calcium, magnesium, ijzer, mangaan;
• vitaminen: C, K, groep B, bèta-caroteen.

Broccoli

Broccoli is rijk aan eiwitten (5% ADH) en bètacaroteen (7%), vitamine C (99%), K (85%), silicium (260%) en boor (264%). Luteïne en zeaxanthine (23%) ondersteunen het gezichtsvermogen.

Referentie! Broccolibouillon bevat purines, die bij consumptie in grote hoeveelheden een risico op jicht opleveren. De groente zelf wordt gegeten en de bouillon wordt afgetapt.

Gunstige eigenschappen van broccoli:

• vertoont een antibacterieel effect;
• herstelt de zoutbalans in het lichaam van de aanstaande moeder;
• voorkomt constipatie;
• versterkt het zenuwstelsel en het immuunsysteem;
• helpt bij de normale structuur van het foetale skelet, het zenuwstelsel en de bloedvorming.

Beperkingen en contra-indicaties

Het eten van kool is niet gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, maar in sommige gevallen is het beter om het te beperken:

1. Gepekeld de groente kan zwelling veroorzaken als de aanstaande moeder daar aanleg voor heeft.
2. Het is beter om gestoofde kool te verkiezen boven verse kool als u problemen heeft met het maag-darmkanaal (gastritis of zweren, pancreatitis), leverziekte of problemen met de schildklier.
3. Omdat de groente een verhoogde gasvorming veroorzaakt, wordt deze met voorzichtigheid geconsumeerd door degenen voor wie dit feit ongemak veroorzaakt.
4. Als u een nieraandoening, problemen met de luchtwegen, hoge bloeddruk, hoge zuurgraad van de maag of darmkrampen heeft, wordt kool in minimale hoeveelheden gegeten of uitgesloten van het dieet.

Er wordt aangenomen dat hoe meer producten een vrouw tijdens de zwangerschap probeert, hoe minder vatbaar de baby zal zijn voor allergieën: alle producten zullen hem bekend zijn vanaf de baarmoeder.

Conclusie

De aanwezigheid van alle soorten kool is wenselijk in het dieet van de aanstaande moeder. Het is het beste om groenten af ​​te wisselen of te combineren om de meeste voordelen te behalen. Witte en rode kool, Chinese kool, broccoli zijn bronnen van vezels, vitamine C en K, bloemkool zal het gebrek aan silicium, ascorbinezuur en boor, omega-3-vetzuren compenseren.