Wat gebeurt er als je elke dag kool eet?

Kool neemt een belangrijke plaats in in het moderne menselijke dieet. Het hoge gehalte aan vitamines, mineralen en stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid - dit alles maakt de populaire groente onmisbaar in dieet- en therapeutische voeding. Het dagelijks gebruik ervan kan zowel grote voordelen opleveren als tot ongewenste gevolgen leiden.

Laten we eens kijken wie veilig kool in welke hoeveelheid dan ook kan eten, en wie de consumptie ervan moet beperken of volledig van het dieet moet uitsluiten.

Is het mogelijk om elke dag kool te eten?

Ondanks het feit dat er meer dan 35 variëteiten van deze groente worden verbouwd, bevat de gemiddelde Rus meestal witte kool, kleur, Brussel en Peking.

Met zo'n variëteit zou het mogelijk zijn om, zonder het gerecht te herhalen, gedurende een aantal weken elke dag alleen maar kool te eten. Wij eten het meestal bij vers, gebeitst, gestoofd, in soepen en salades. Het kan echter worden gebakken, gebakken, gevuld, tot koteletten en gehaktballen worden verwerkt en als sap worden gedronken.

Referentie. In de centrale en noordelijke regio's van ons land wordt 50% van de landbouwgebieden ingenomen door koolvelden. 90% van de zomerbewoners kweekt het ook.

Dagelijkse consumptie van elke variëteit en variëteit van deze groente is veilig voor lijners. Ten eerste is kool dat praktisch niet bevat calorieën. Ten tweede bevat het tartronzuur, dat voorkomt dat koolhydraten worden omgezet in vetten.

Bijna iedereen kan deze groente elke dag eten.De uitzondering vormen mensen met individuele intolerantie, ziekten van de schildklier, ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal in de acute fase en die lijden aan winderigheid.

Het wordt aanbevolen om kinderen vanaf zeer jonge leeftijd kool te leren eten. Ten eerste om de juiste smaakgewoonten te vormen. Ten tweede om ervoor te zorgen dat het lichaam vitamines, micro-elementen en vezels in de groente ontvangt.

Het eten van zuurkool beschermt het lichaam tegen verkoudheid en hart- en vaatziekten, vult het tekort aan vitamine C aan, bevordert de eliminatie van gifstoffen en radionucliden en vernietigt pathogene micro-organismen. Zuurkool is altijd aanwezig geweest in de voeding van noordelijke volkeren, reizigers en zeilers, omdat dit product het meest effectief beschermt tegen scheurbuik.

Het helpt ook tegen misselijkheid - kauw gewoon op een beetje vers blad en het ongemak zal onmiddellijk verdwijnen.

Mensen die vatbaar zijn voor winderigheid mogen niet veel kool eten - de groente bevordert de vorming van gassen en veroorzaakt ongemak, waaronder pijn.

Referentie. Zuurkool gezonder dan vers. En al zijn prachtige eigenschappen gaan 10 maanden mee.

Wat gebeurt er als je elke dag kool eet?

Niets slechts, alleen goed. Kool wordt beschouwd als een product met een negatief caloriegehalte - dit betekent dat het lichaam meer energie besteedt aan de vertering ervan dan er in de groente zelf zit. Maar elk product heeft een dagelijks consumptieniveau dat is vastgesteld door voedingsdeskundigen. Voor kool is het 150-170 g, deze hoeveelheid is voldoende om het tekort aan vitamines, mineralen en vezels te compenseren.

Voedings- en energiewaarde van 100 g verse kool:

• eiwitten – 1,8 g;
• vetten – 0,1 g;
• koolhydraten – 6,8 g;
• energiewaarde – 25,7 kcal.

90% van de kool bestaat uit water. Dit is belangrijk voor degenen die proberen de juiste vochtbalans in het lichaam te behouden. In de regel vergeten mensen dat we ook water uit voedsel halen, en daar moet rekening mee worden gehouden om te voorkomen dat zulke belangrijke micro-elementen als kalium, calcium en magnesium uit het lichaam worden weggespoeld. Dit kan leiden tot toevallen.

Degenen die, op aanbeveling van een arts, medicijnen gebruiken die ijzer bevatten, moeten ook voorzichtig zijn. Omdat het in kool een licht verteerbare vorm heeft, en een teveel aan dit element net zo slecht is als het gebrek eraan.

Als gezonde mensen deze groente elke dag eten, voelen ze zich nog beter, vrolijker en lichter. Degenen die verzwakt zijn door een langdurige ziekte, zullen een golf van kracht voelen. In dieet- en therapeutische voeding is het het beste om gestoofde kool, zuurkool, koolsoep en borsjt te gebruiken, in de vorm van koolrolletjes, schnitzels en stoofschotels.

Verse koolsalade, dagelijks geconsumeerd als ontbijt, reinigt effectief de darmen. Als je er verse geraspte wortels en bieten aan toevoegt, werkt dit gerecht als een garde, verwijdert het overtollige materiaal uit het lichaam en verrijkt het met vitamines en micro-elementen.

Door elke dag verschillende soorten kool te eten, kun je je dieet diversifiëren en bijdragen aan de toevoer van een rijke reeks voedingsstoffen.

Referentie. Koolsap heeft ook een verjongende werking. Daarom wordt het in cosmetologie gebruikt voor wrijven en maskers.

Nuttige eigenschappen van kool en contra-indicaties

Voedingsdeskundigen en artsen gebruiken al lang kool en gerechten die daarvan zijn gemaakt om verschillende ziekten te behandelen en te voorkomen. Om het maximale voordeel te behalen, moet u de aanbevelingen volgen in overeenstemming met de diagnose.

De gunstige eigenschappen van kool worden bepaald door het gehalte aan veel vitamines en micro-elementen daarin:

1. Ascorbinezuur – de basis van een sterke immuniteit en een normaal metabolisme.
2. Vitamine A – antioxidant, goed voor de gezondheid van de ogen, helpt de immuniteit te behouden, verbetert de conditie van huid, haar en nagels.
3. B-vitamines (B1, B2, B6, B9) – onmisbaar voor het normaliseren van de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
4. Vitamine E – nuttig tijdens de zwangerschap, bevordert een goede werking van het hart, heeft een gunstig effect op de doorlaatbaarheid van vaatwanden.
5. Vitamine U - weinig bestudeerd, wetenschappers hebben de neiging het als een aminozuur te classificeren. Hij is het die wonden en zweren geneest, inclusief de maag en de twaalfvingerige darm.
6. Micro-elementen – kalium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, molybdeen.

Dagelijkse consumptie van kool:

• verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid;
• behandelt maagzweren, verbetert de werking van het gehele spijsverteringsstelsel;
• normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem;
• vergemakkelijkt het beloop van cholelithiasis;
• verlicht zwelling vanwege het milde diuretische effect;
• reinigt de bloedvaten van cholesterolplaques;
• verbetert de gewrichtsmobiliteit;
• verlicht kater (zuurkoolpekel);
• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• vergemakkelijkt de afvoer van sputum tijdens bronchitis en longontsteking.

Wie moet niet vaak kool eten:

• ulcuspatiënten tijdens exacerbatie;
• personen met schildklierdisfunctie;
• vatbaar voor winderigheid;
• als de nierfunctie verminderd is (vermijd zuurkool en gezouten kool in het dieet);
• in geval van individuele intolerantie of allergische reacties.

Conclusie

Broccoli, bloemkool, Savooiekool, spruitjes, kool, Romanesco, koolrabi, Peking, Japans - er zijn tientallen soorten kool. Ze verschillen qua uiterlijk, reeks nuttige stoffen, smaak en bereidingsmethoden. Maar ze zijn allemaal, zonder uitzondering, goed voor het lichaam.

Kool beschermt ons tegen ziekten, voorkomt dat we overgewicht krijgen, helpt bij het wegwerken van misselijkheid en pijnlijke gewrichten, verwijdert slijm uit de longen en behandelt zweren. Er zijn talloze gunstige eigenschappen, maar er zijn minimale contra-indicaties. Elke dag kool eten is dus niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk.