Recepten voor het snel koken van licht gezouten en zuurkool in 1 dag en 2 uur

Instant lichtgezouten kool is ideaal voor elke tafel. Het knapperige, sappige tussendoortje past heerlijk bij allerlei gerechten en zorgt voor vitamines voor de winter.

Geen tijd gehad om de voorbereidingen vooraf te treffen? We hebben drie eenvoudige recepten voorbereid waarmee u tijd kunt besparen. Met een kleine moeite heb je binnen no-time een heerlijk gerecht.

Recept voor een snelle bereiding van lichtgezouten kool in 1 dag met wortels

Dit recept is geschikt voor degenen die een dag over hebben. Licht gezouten kool moet de kruiden en azijn absorberen.

Je hebt het volgende nodig Ingrediënten:

• witte kool - 2 kg;
• verse wortels - 1-2 stuks;
• water ー 1 l;
• azijn 9% ー 125 ml;
• suiker ー 180 g;
• zout = 2 eetl. l. met een glijbaan;
• plantaardige olie - 100 ml;
• kruiden (komijn, dille, peper, laurier) - naar smaak.

Het bereiden, hakken en bereiden van de marinade duurt ongeveer 60 minuten, daarna laat u het gerecht 1 dag staan.

Voorbereiding:

1. We kiezen voor grote, witte en sappige kool. Was de koolkop grondig en verwijder de bovenste bladeren.
   Snijd de steel eruit en hak de bladeren fijn.
2. Maal de wortels op een grove rasp. Hoe langer het rietje, hoe beter.
3. Meng kool met wortels, knijp het sap lichtjes uit.
4. Voeg achtereenvolgens komijn- en dillezaad toe en roer meerdere keren grondig. Specerijen moeten gelijkmatig worden verdeeld.
5. Neem een ​​pot van 3 liter. Plaats het resulterende mengsel zeer strak, gelaagd met laurierblaadjes en peper.
6. Laten we nu de marinade bereiden.Giet azijn, suiker en zout in kokend water (1 liter). Ze moeten volledig oplossen, dus roer de marinade voortdurend. Voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw.
7. Terwijl de marinade niet is afgekoeld, giet je hem in de pot. Daarbij maken we gaten met een mes zodat de vloeistof de groenten volledig verzadigt.
8. Bedek het gerecht met een servet of handdoek en laat het een dag op een warme plaats staan. Je kunt het gerecht maximaal drie dagen laten staan, dan wordt het het sappigst.

Serveer met dille en lichtgezouten komkommers.

Referentie. Kool met fijngehakte knoflook zal pikant zijn, maar de azijn zal blauw kleuren.

Hoe maak je licht gezouten kool met wortels in 2 uur

Zeer snel en eenvoudig recept. Slechts 2-3 uur en de kool staat op tafel. Maar het is beter om 's avonds te koken en het een nacht te laten staan.

Ingrediënten:

• witte kool - 2 kg;
• wortelenー 2 st. (groot);
• knoflook ー 3-4 teentjes;
• water ー 0,5 l;
• zonnebloemolie - 120 ml;
• azijn 9% ー 120 ml;
• zout = 2 eetl. l.;
• suiker ー 4 eetl. l.;
• laurierblad - 3-4 bladeren;
• piment ー 5-6 st.

De bereiding duurt 1 uur en de kool zal slechts 3 uur in de koelkast trekken:

1. We hakken de geselecteerde koolkop handmatig of met behulp van een maaidorser. Het rietje mag niet erg groot zijn, maar mag niet in pap veranderen.
2. Maal de wortels op een grove rasp in reepjes.
3. Wij pletten de knoflook niet, maar snijden hem in reepjes, plakjes of kleine blokjes.
4. Meng kool, wortels en knoflook grondig in een kom.
5. Plaats het mengsel vervolgens in potten en verdicht het grondig.
6. Bereid de marinade voor. Giet het aangegeven volume water in de pan en breng aan de kook. Voeg zout, suiker, azijn, olie, laurier en peper toe. Breng opnieuw aan de kook en wacht 3 minuten voordat u het apparaat uitschakelt.
7. Terwijl de marinade heet is, giet je deze in potten.We wachten tot het de groenten grondig heeft geweekt en de bodem bereikt.
8. We sluiten de potten met deksels, wachten tot ze zijn afgekoeld en zetten ze in de koelkast.
9. Na slechts 3 uur kan licht gezouten kool met wortels worden geserveerd.

Hoe zuurkool snel te koken

Dit recept zuurkool snel en de gezondste van de drie omdat er geen azijn in zit. Dit gerecht is korter houdbaar, dus het is beter om het niet in grote hoeveelheden te koken.

Gezond! Neem kleine potten (0,5-1 l), dan zal de marinade het mengsel beter verzadigen.

Ingrediënten:

• kool - 1 grote kop;
• water ー 1 l;
• suiker ー 1-2 eetl. l.;
• zout ー 1-2 eetl. l.;
• peper, dille, laurier - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de potten, verbrand ze met kokend water of verwarm ze een beetje in de magnetron.
2. We hakken de koolkop fijn en verwijderen de stengel.
3. Voor marinade Kook water in een pan, voeg alle kruiden toe, zout, suiker, wacht tot het weer kookt en zet het onmiddellijk uit.
4. Vul de voorbereide potten met kool en laat ruimte over voor de pekel (ongeveer 4-5 cm).
5. Giet de marinade erbij voordat deze tijd heeft om af te koelen. Leg er een laurierblad en een paar peperkorrels op.
6. We wachten 7-8 uur en doorboren de kool met een dun mes of een houten stok.
7. Schuim begint zich bovenaan te verzamelen, verwijder het volledig en laat de kool een dag in de koelkast staan.
8. Breng de afgewerkte kool op smaak met geraspte wortels, uien en zonnebloemolie. Het wordt heel mals, maar behoudt zijn frisheid en blijft knapperig.

Conclusie

Met alle drie de recepten kunt u vitamines en nuttige elementen in kool behouden. Kies degene die jij lekker vindt en verras je gezin met knapperige, licht gezouten kool met wortels en kruiden. Experimenteer met de hoeveelheid en set kruiden. Niet iedereen houdt van komijn en laurier in het recept; je kunt ze vervangen door je favoriete smaakmakers.