Voordelen van rode kool

Rode kool is erg populair onder degenen die zich houden aan de principes van een gezond dieet. Paarsbladkool lijkt in veel opzichten op witte kool, maar er zijn verschillen in de samenstelling van deze groenten. Rood bevat dus een recordhoeveelheid zwavelhoudende verbindingen en flavonoïden onder alle vertegenwoordigers van de kruisbloemigenfamilie.

Chemische samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde

Rode kool bevat 4 keer meer vitamine A dan witte kool. Het bevat vitamine B, C, E, K, PP, U, H.

De groente is rijk aan mineralen:

• fosfor;
• calcium;
• jodium;
• ijzer;
• potassium;
• natrium;
• mangaan;
• zink;
• selenium

Foliumzuur in groenten is nodig voor een normale darmfunctie. en een goede hematopoëse.

Caloriegehalte van rode kool - 26 kcal per 100 g. De voedingswaarde:

• eiwitten - 0,8 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 5,1 g;
• vezels - 1,9 g.

De groente bevat fytonciden en anthocyanen. Ze versterken de wanden van bloedvaten, bestrijden schimmels en bacteriën en verminderen ontstekingen in de darmen.

Voordelen van rode kool

Algemene gunstige eigenschappen van groenten:

• preventie van de ontwikkeling van osteoporose;
• preventie van tuberculose;
• verbeterd zicht;
• reinigen van bloed en huid;
• diuretisch effect;
• preventie van kanker;
• antibacterieel effect;
• eliminatie van milde slapeloosheid;
• neutralisatie van gifstoffen na het drinken van alcoholische dranken.

Wat is nuttig voor vrouwen

Sinds de oudheid hebben vrouwen koolbladeren gebruikt als kompressen voor het verschijnen van goedaardige ziekten tumoren in het borstgebied. Kruisbloemige groenten kunnen kanker helpen voorkomen: ze bevatten een voorloper van sulforafaan, een stof met antibacteriële en oncoprotectieve eigenschappen. De rijkste bron van deze verbinding zijn echter broccolispruiten.

De groente wordt gebruikt voor brandwonden, zweren en ziekten van het bewegingsapparaat.. Als osteochondrose wordt vastgesteld, worden koolbladeren besmeurd met wasmiddel en op de zieke wervels aangebracht.

Rode kool wordt gebruikt voor huidverzorging. Het helpt bij het wegwerken van verschillende ouderdomsvlekken op het gezicht, inclusief sproeten. Voor dit doel worden zalven en maskers gemaakt op basis van de bladeren.

Tijdens de zwangerschap de groente heeft een positief effect op het immuunsysteem van de aanstaande moeder, verbetert de conditie van haar en huid. Het hoge gehalte aan vitamines en mineralen is gunstig voor de foetus.

Bij het geven van borstvoeding het product wordt niet aanbevolen voor gebruik - het irriteert het spijsverteringsstelsel van de baby en kan allergische reacties veroorzaken.

Wat zijn de voordelen van paarse kool voor mannen?

De aanwezigheid van flavonoïden en de voorloper sulforafaan in de samenstelling voorkomt de ontwikkeling van prostaatkanker.

Anthocyanen verbeteren de bloedcirculatie en voorkomen oxidatieve stressvoedingsstoffen voeden het lichaam. De dagelijkse consumptie van verschillende groenten, waaronder rode kool, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, waar vooral mannen gevoelig voor zijn, verhoogt de weerstand van het lichaam en verbetert de potentie.

Advies! Bij uitwendig gebruik helpt kool spierpijn na trainingen te verlichten.

Mannen boven de 40 hebben vaak problemen met het urogenitale systeem. Bij regelmatige consumptie vermindert rode kool ontstekingen in de nieren en de blaas of voorkomt de manifestatie ervan.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Naast de voordelen kan rode kool schade toebrengen aan het lichaam. Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan:

• individuele intolerantie;
• twaalfvingerige darm of maagzweer;
• exacerbatie van gastro-intestinale ziekten;
• aandoeningen van de schildklier.

In sommige gevallen kan rode kool tot negatieve gevolgen leiden:

1. Vanwege het hoge gehalte aan kalium, ijzer, zwavel en magnesium Soms treden winderigheid en een opgeblazen gevoel op. Deze stoffen kunnen krampen in de darmwanden veroorzaken.
2. Het eten van groenten kan de bloeddruk verhogenDaarom moeten hypertensieve patiënten met voorzichtigheid verse kool consumeren.

Kool Niet gebruiken als u pancreatitis heeft.

Wat kun je koken met paarse kool?

In vergelijking met witte kool is paarse of rode kool iets taaier, maar houdt de voedingsstoffen beter vast.. De groente is geschikt voor het bereiden van salades, sappen en beitsen.

Sap

Voorbereiding:

1. Verwijder de bovenste bladeren en steel van de koolkop.
2. Snijd het in stukken die groot genoeg zijn om in de sapcentrifuge te passen.
3. Passeer door een sapcentrifuge.

Sap kan maximaal 3 dagen worden bewaard en alleen in de koelkast.

Gebruikt als medicijn voor dergelijke problemen:

1. Frequente verkoudheid. Voeg 1/2 eetlepel toe aan 150 ml product. l. bietensap. Neem 1 keer per dag gedurende een maand, 1 uur vóór de maaltijd.
2. Hart- en vaatziekten. Meng koolsap 1:1 met selderiesap. Drink 2 keer per dag, vóór de maaltijd, gedurende 1-2 maanden.Het is belangrijk om eerst uw arts te raadplegen.
3. Bij gewrichtspijn. 3 g bessenbladeren giet 1 eetl. kokend water en laat 4 uur staan. De voltooide infusie wordt gemengd met 150 ml koolsap. Het resulterende product wordt 2-3 weken gedronken, 150 ml 1-2 keer per dag.
4. Voor bronchitis. Drink 3-4 keer per dag 150 ml bij verhitting.

Salade

Kool wordt gebruikt om een ​​lichte en smakelijke salade te maken, die perfect is als bijgerecht bij vlees. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500 g kool;
• 200 g groene erwten;
• 4 komkommers;
• groen;
• zout, suiker, zonnebloem- of olijfolie en appelazijn - naar smaak.

Hoe koken:

1. Kool versnipperen zo klein mogelijk. Het is beter om een ​​speciale versnipperaar te gebruiken, waarmee u dunne en uniforme stroken kunt krijgen.
2. Herschik de rietjes in een kom, voeg zout toe en roer.
3. Komkommers in plakjes snijden dunne staven. Het is beter om ze niet te raspen, omdat ze veel sap verliezen. Scheur de greens met je handen in grote stukken.
4. Meng alle ingrediënten, voeg erwten toe zonder pekel. Breng de salade op smaak met olie, suiker en azijn.

Ingelegde rode kool

Voorbereiding volgens dit recept Het duurt slechts 3 uur. Hierna is de snack direct klaar om te eten. Zij Perfect bij aardappelen, vis of vlees.

Ingrediënten:

• rode kool - 0,5 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• wortels - 1 groot;
• appelazijn - 50 ml;
• zout en suiker - 1 eetl. l.;
• kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de kool met een zo dun mogelijk mes. Rasp de wortels op een grove rasp. Voeg gehakte knoflook en zout toe aan de resulterende massa. Meng alles grondig, maar maal niet.
2. Om de marinade te bereiden Giet 250 ml water in een pan, voeg suiker toe.Voeg eventuele kruiden toe, zoals laurier of piment. Breng de marinade aan de kook en kook ongeveer 2 minuten. Giet appelciderazijn erbij. Haal het mengsel na opnieuw koken van het gas en giet het over de kool.

Het gerecht mag afkoelen en vervolgens in de koelkast worden geplaatst voor een paar uur.

Hoe gebruik je de onderste bladeren van rode kool?

De onderste bladeren worden gebruikt bij gewrichtspijn, vooral de knieën.

Om dit te doen, dompelt u de bladeren ongeveer 30 seconden in kokend water en laat u ze vervolgens iets afkoelen. Breng het als kompres op de zere plek aan en wikkel het in een handdoek om de warmte vast te houden.

Deze methode wordt gebruikt als aanvullende maatregel bij de behandeling artrose, artritis, tendinitis en andere gewrichtsziekten.

Welke kool is gezonder: rode of witte kool?

Voor vers gebruik wordt aanbevolen om blauwe of rode kool te nemen, omdat het 2 keer meer vitamine C bevat dan koolkool en 4 keer meer caroteen. Anthocyanen, die een heldere kleur geven, de bloedvaten versterken en elastischer maken. Groente geschikt voor het inblikken en tweede cursussen.

Witte kool bevat minder voedingsstoffen, maar de bladeren zijn zachter. Ze kunnen het beste worden gebruikt voor voorgerechten en beitsen.

Conclusie

Het wordt aanbevolen om rode kool op te nemen in de voeding van alle mensen, behalve kleine kinderen, omdat het een negatief effect heeft op het maag-darmkanaal dat nog niet sterk is. Het gebruik van gelijke hoeveelheden witte en rode kool is gezonder dan het gebruik van slechts één ervan.