Heerlijke, aromatische en gezonde meloencompote: wij koken hem zelf volgens de beste recepten

In compotes worden absoluut alle soorten fruit, bessen en groenten gebruikt, maar meloen neemt een speciale plaats in deze lijst in. Het dichte, sappige meloenpulp houdt de vitamines perfect vast tijdens de warmtebehandeling; een glas verfrissend en gezond drankje in de winter wordt een krachtige energiecocktail. Hoe je fruit voor meloencompote kiest en waar ze het beste bij passen, leer je uit het artikel.

Hoe meloen voor compote te kiezen

Om een ​​heerlijke compote te bereiden en alle vitamines in de drank te behouden, moeten de vruchten dat zijn:

• vers;
• rijp en sappig, maar niet zacht en overrijp;
• zonder groene vlekken of rot moet de schil van een goede meloen terugveren en geen inkepingen achterlaten wanneer erop wordt gedrukt;
• met dicht, aromatisch vruchtvlees, als de meloen niet ruikt of een groene geur heeft, dan is het niet nodig om hem te nemen.

Advies. Het is beter om de voorkeur te geven aan klein fruit met een gewicht tot 1 kg.

Besteed aandacht aan Torpedo, Altai, Kolchoznitsa, Citroengeel. Deze variëteiten hebben een uitgesproken aroma en zijn erg sappig. Ze hebben dicht vlees dat zijn vorm behoudt en tijdens de warmtebehandeling niet in pap verandert. De compote zal licht en transparant zijn.

Recepten voor meloencompote voor de winter

Meloen wordt gebruikt voor het maken van jam, conserven en ingelegd met pittige kruiden.. Gekonfijt fruit, gelei, marshmallows worden bereid, in stukjes ingevroren en er wordt sap bereid. Wat het bereiden van compotes betreft, heeft deze methode om meloenen voor de winter te bewaren een aantal voordelen:

• gemakkelijke conservering met of zonder sterilisatie;
• lange houdbaarheidstermijn;
• de vruchten passen goed bij fruit en bessen;
• De meeste vitamines blijven in de drank achter.

Het zal interessant zijn:

Zo kies je de juiste meloen: handige tips

Kun je meloen op een lege maag eten?

Is het mogelijk om meloen te eten tijdens de zwangerschap?

Klassiek recept

Traditionele manier van compote bereiden geschikt voor degenen die meloen niet graag met ander fruit mengen.

Ingrediënten:

• meloenpulp – 1 kg;
• suiker – 200 g;
• water – 1 l.

Voorbereiding:

1. Was het fruit, snijd het in blokjes, doe het in een geëmailleerde kom en bedek met suiker.
2. Zet het 3-4 uur op een koele plaats totdat het vruchtvlees sap vrijgeeft.
3. Giet water in de pan, wacht tot het kookt en giet de stukjes meloen erbij. Kook op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten. De vloeistof moet koken.
4. Giet het drankje in potten en rol op. Bewaren in de kelder of op het balkon.

Gekruid

Pittige kruiden diversifiëren de smaak van meloendrank, peperkorrels toevoegen.

Ingrediënten:

• meloen – 800 g;
• suiker – 300 g;
• vanilline – 1 g;
• kruidnagel – 1 stuk;
• kaneel – 1/4 stokje;
• water – 1 liter;
• gedroogde sinaasappelschil – 5 g.

Voorbereiding:

1. Bereid suikersiroop en voeg er gehakte meloen aan toe. Kook gedurende 5 minuten.
2. Doe de kruiden in een glazen pot van 3 liter en giet de compote.
3. Plaats de container in de pan en steriliseer gedurende 15 minuten.
4. Sluit de pot af met een deksel. Kan worden opgeborgen in de bijkeuken.

Verfrissende muntcompote

Munt in dit recept zorgt voor een aangename verkoelende toon. en brengt de zoetheid van de meloen in evenwicht.

Ingrediënten:

• meloen – 1 kg;
• suiker – 200 g;
• water – 1,2 liter;
• Frisse munt.

Voorbereiding:

1. Bereid zoete siroop.
2. Dompel de gesneden meloen erin.
3. Blancheer gedurende 2-3 minuten en verwijder de stukken met een schuimspaan.
4. Plaats munt en stukjes fruit op de bodem van de potten.
5. Kook de siroop opnieuw en giet het in potten.
6. Sluit de deksels en plaats ze in de kelder nadat ze volledig zijn afgekoeld.

Met appels en pruimen

Appels en pruimen voegen een aangename zuurheid toe.

Ingrediënten:

• meloenpulp – 300 g;
• appels – 400 g;
• pruimen – 200 g;
• suiker – 400 g;
• water – 2,5 l.

Voorbereiding:

1. Snij het geschilde fruit in plakjes en doe eerst de appels in de voorgekookte siroop.
2. Blancheer ongeveer 5 minuten, voeg dan de pruimen gedurende 3 minuten toe en tenslotte de meloen.
3. Kook het fruit 5-7 minuten en giet het in potten.
4. Sluit ze af met schroefdeksels en neem ze mee naar de kelder of het balkon.

Met oranje

Verfrissende drank met toegevoegd sinaasappelpulp liefhebbers van experimenten zullen het leuk vinden.

Ingrediënten:

• meloenpulp – 750 g;
• suiker - 280 g;
• oranje – 2 stuks;
• nootmuskaat - op de punt van een mes;
• water – 1,5 l;
• kruidnagel – 1 ster.

Voorbereiding:

1. Was en schil de meloen, snij in stukjes van willekeurige grootte.
2. Spoel de sinaasappels af, doe ze 3 minuten in kokend water en spoel ze daarna af met koud water.
3. Verwijder de schil van de citrus en laat het witte gedeelte achter, dit geeft onnodige bitterheid.
4. Schil het vruchtvlees van de sinaasappels van de witte scheidingswanden en snijd ze in stukjes.
5. Doe het vruchtvlees, de schil en de kruiden in potten.
6. Maak siroop van water en suiker en giet het in potten.
7. Plaats het in een diepe pan voor sterilisatie gedurende 5-7 minuten en rol het vervolgens op met een sleutel. Opbergen in de bijkeuken.

Lees ook:

Zo maak je heerlijke en gezonde meloenjam

Hoe ingemaakte meloen te koken

Met citroen

Probeer te koken meloencompote met citroen volgens eenvoudig recept.

Ingrediënten:

• meloenpulp – 1 kg;
• water – 1 liter;
• suiker – 350 g;
• citroen – 2 st.

Voorbereiding:

1. Snij de meloen en citroenen in plakjes.
2. Breng het water aan de kook, voeg suiker toe en dompel de meloen in de siroop.
3. Kook gedurende 5 minuten, voeg dan de citroenen toe en kook gedurende 5 minuten.
4. Pasteuriseer de drank gedurende 10-15 minuten op het fornuis, sluit vervolgens de potten met deksels en bewaar ze in de voorraadkast.

Met peer

De geurige peer in dit recept past perfect bij zonnige meloen. De smaken mengen zich zonder elkaar te onderbreken.

Ingrediënten:

• peer – 300 g;
• meloen – 1 kg;
• water – 2 l;
• suiker – 250 g.

Voorbereiding:

1. Was de meloen, verwijder de schil en snij in stukjes.
2. Snijd de peren in plakjes.
3. Bereid de siroop en kook het fruit hierin gedurende 5 minuten.
4. Giet de vloeistof in de potten en verdeel het fruit er gelijkmatig over.
5. Rol het op met een sleutel en breng het naar een koele plaats.

Bruikbare tips

Om de meloencompote geurig en aangenaam van smaak te maken, gebruikt u de volgende aanbevelingen::

1. Als je een vrucht krijgt die te zoet is, zullen zure vruchten helpen de smaak van de drank evenwichtiger te maken.
2. Snel koken in suikerstroop helpt voorkomen dat de losse meloen zacht wordt. Om dit te doen, worden de stukjes in kokende vloeistof gegooid en onmiddellijk van de kachel verwijderd voor verdere infusie.
3. Gebruik een gekruld mes om het fruit te snijden. Zo zien ze er veel interessanter uit in de pot.
4. Om meer vitamines in de meloen te behouden, doopt u de stukjes in kokende siroop.
5. Let er bij het bereiden van de siroop op dat u hem niet te gaar maakt, anders krijgt hij een bittere smaak.
6. Wees niet bang om citroenzuur toe te voegen, het geeft de drank geen zure smaak, maar de compote wordt helderder en wordt langer bewaard.
7. Voor het serveren is het raadzaam om de meloencompote in de koelkast te bewaren, zodat de smaak en het aroma zich beter kunnen ontwikkelen.

Conclusie

Meloencompotes zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Ze behouden de gunstige eigenschappen van meloenen en lessen de dorst perfect. Verschillende additieven in de vorm van fruit, bessen en kruiden balanceren en verrijken de smaak van de drank.

Zorg ervoor dat je de siroop niet te gaar maakt, anders smaakt hij bitter.Rol de compote in potten en bewaar deze op een koele, droge plaats tot de volgende oogst.