Hoe ziet basilicum eruit en wat zijn de kenmerken ervan?
Gemeenschappelijke basilicum (geurig) is een aromatisch kruid, zonder welke het onmogelijk is de Kaukasische en Italiaanse keuken voor te stellen. Maar deze plant staat niet alleen bekend om zijn culinaire eigenschappen. Dankzij de krampstillende, slijmoplossende, antiseptische en versterkende eigenschappen heeft het zich gevestigd als een universeel medicijn in de volksgeneeskunde. In ons artikel leer je alles over basilicum.
Hoe ziet gewone basilicum eruit: beschrijving
Basilicum is een relatief lage (tot 80 cm) onderstruik met ovale groene of paars bladeren.
Referentie. Bladbasilicum wordt beschouwd als afkomstig uit Zuid-Azië, waar het tulsi (Hindi) wordt genoemd.
Hoe basilicum bloeit
Basilicum bloeit van juli tot september.
Tijdens deze periode bloeit de plant met bloemen met twee lippen: lichtroze, lichtpaars of wit. Ze groeien uit de oksels van de bladeren aan de basis.
De foto toont een basilicumbloem.
Beschrijving van bladeren
De bladsteel is kort, de vorm van de bladeren lijkt op enigszins langwerpige eieren. Ze zijn heldergroen van kleur, maar soms donkerpaars. Dit gebeurt als gevolg van onschadelijke mutaties in de plant.
Wanneer ze worden geplet, geven de bladeren een sterk kruidig aroma af.
Wat zijn de wortels van basilicum?
De wortel vertakt zich en ziet eruit als een bos. Het bevindt zich vrijwel aan het aardoppervlak: het bevindt zich in de akkerbouwlaag.
Planteigenschappen
Basilicum is een plant van 30 tot 60 cm hoog. De stengel is recht, heeft een vierzijdige structuur en begint vóór de bloei te vertakken.
Referentie. De hele plant (het bovenste gedeelte) is bedekt met kleine haartjes die ruw aanvoelen.
Begin september produceert de struik in plaats van bloemen vruchten. Ze zijn zwart of donkerbruin, bestaan uit 4 noten, waarin de zaden van de plant zitten. Klein van formaat: het gewicht van duizend stuks is van 0,5 tot 0,8 g.
De zaden behouden hun eigenschappen 4-5 jaar, waarna ze ongeschikt worden om te planten.
Soorten Basilicum
Er zijn ongeveer 70 soorten van deze plant in het wild.
Ze verschillen qua uiterlijk: de grootte en kleur van de bladeren, hun vorm. Sommige soorten hebben gegolfde bladeren.
Op kleur
Op basis van kleur wordt deze struik meestal verdeeld in 2 soorten: groen en paars.. In dit geval tellen ze alleen mee meerdere variëteiten, die slechts één kleur hebben. De rest heeft veel tinten - van donkerpaars (bijna zwart) tot zilver.
Groente
Soms wordt het ook wel zoete basilicum genoemd. Deze soort heeft lichtgroene bladeren, soms met lichte beharing. Hoogte groene soorten bereikt 35-45 cm, de geur varieert afhankelijk van de variëteit. Vanwege hun delicate aroma worden ze gebruikt bij het bereiden van gerechten uit verschillende landen (Frankrijk, Italië).
De meest populaire soorten zijn Explosion, Cinnamon Aroma, Tone, Green Cornflower, Favorite, Citroenzuur.
paars
Paarse basilicum is een eenjarige plant die zijn naam dankt aan de kleur van de bladeren. Deze soort groeit tot 50 cm en heeft een scherp aroma. Vanwege de kruidige geur wordt het toegevoegd aan Aziatische en Kaukasische gerechten.
De meest geurige variëteiten zijn Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky en Mavritansky.
Afhankelijk van de planthoogte
Basilicum is ook onderverdeeld in soorten op basis van de hoogte van de stengel.Het is dit kenmerk dat doorslaggevend wordt bij het kiezen van een ras voor aanplant. Als de ruimte beperkt is, kies dan voor laagblijvende variëteiten.
kort
Tot de laagblijvende basilicumsoorten behoren planten waarvan de stengels maximaal 30 cm lang worden en die geschikt zijn voor gebruik het hele jaar door. groeien en thuis. Ze zijn gemakkelijk te verzorgen, groeien snel en produceren een goede oogst.
Populaire variëteiten zijn Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.
Gemiddelde lengte
Tot de middelhoge variëteiten behoren variëteiten die een hoogte van 58 cm hebben bereikt, dit zijn universele planten die vaak op industriële schaal worden gekweekt.
Tot deze variëteiten behoren Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.
Hoog
De hoogste soorten van dit kruid zijn planten met een stengellengte van 61 tot 82 cm, ze zijn wispelturig in de verzorging: zelfs beschermen tegen ongedierte wordt een moeilijke klus.
Beroemde variëteiten zijn Krimviolet, Parel van de regio Moskou, Fantaser.
Eigenschappen van basilicum
Basilicum is niet alleen een geurig kruid dat een pikant aroma aan gerechten toevoegt. Ze is ook beroemd om haar gunstige eigenschappen: bevat vitamine B, A, ascorbinezuur, fytonciden en rutine. De bladeren van de plant bevatten essentiële olie (tot 2%), die kamfer, estragol, saponine en cineol bevat, die gunstig zijn voor het menselijk lichaam.
Dankzij zijn chemische eigenschappen heeft de struik een positief effect op vrijwel alle organen. Het versterkt het immuunsysteem, voorkomt virussen en verkoudheid.
Ook verbetert de plant de werking van het maag-darmkanaal. De oliën waaruit basilicum bestaat, hebben antibacteriële eigenschappen en bestrijden E. coli, stafylokokken, salmonella en onderdrukken de activiteit van Giardia en Trichomonas. De plant versterkt de werking van antibiotica.
Ook verlicht dit pittige kruid de symptomen van astma en bronchitis, elimineert spasmen en onderdrukt hoest. De plant heeft vetverbrandende eigenschappen dankzij de enzymen die erin zitten. Er wordt nagedacht over de mogelijkheid om op basis daarvan een medicijn tegen obesitas en diabetes te creëren.
Belangrijk! Regelmatig gebruik van basilicum verhoogt de potentie.
Door de unieke combinatie van heilzame stoffen helpt basilicum ook bij het bestrijden van stress van welke aard dan ook:
- Psychisch. Het heeft antidepressieve eigenschappen, vermindert angstgevoelens en verbetert het geheugen.
- Fysiek. Helpt te ontspannen na uitputtende lichamelijke activiteit.
- Metabolisch. Normaliseert het niveau van lipiden en glucose in het bloed, normaliseert de bloeddruk.
- Chemisch. Beschermt het lichaam tegen de effecten van zware metalen.
Toepassing van de plant
Basilicum wordt niet alleen gekweekt om te koken, maar ook als geneeskrachtig kruid. Tincturen uit de stengels van groene variëteiten verlichten kiespijn en menstruatiepijn. Mengsels van bladeren worden in de volksgeneeskunde gebruikt om stomatitis en dermatitis te behandelen.
Referentie. Tijdens de oorlog werd kamferalcohol gemaakt van de bladeren van deze aromatische plant, die als antisepticum werd gebruikt.
In de cosmetologie wordt basilicum gebruikt als basis voor haarverzorgingsproducten (stopt haaruitval) en huidverzorging (voorkomt het ontstaan van rimpels).
Het is onmogelijk om de wereldkeuken voor te stellen zonder dit kruid. Het kruid heeft zich naar alle continenten verspreid en de liefde gewonnen van fijnproevers van alle nationaliteiten:
- de Britten voegen het toe aan kwark en stoofschotels;
- de Fransen - in soepen en sauzen;
- Italianen strooien kruiden over vis en pasta;
- De volkeren van de Kaukasus kunnen zich geen enkel gerecht voorstellen zonder dit kruid.
Conclusie
Basilicum in de tuin is niet alleen een geurige smaakmaker, maar ook een nuttig kruid. In de tijd van het oude Rome konden alleen nobele mensen genieten van de magische smaak ervan. Nu is deze plant voor iedereen beschikbaar, waardoor hij een van de meest populaire ter wereld is geworden.