Caloriegehalte en voedingswaarde van gekookte boekweit

Veel mensen weten dat boekweit rijk is aan samenstelling en gunstig is voor het lichaam, maar niet iedereen realiseert zich dat het een van de meest effectieve voedingsproducten is.

Is het mogelijk om overgewicht te verliezen met ontbijtgranen en is het acceptabel om het elke dag te eten? Wat is de KBJU-waarde van gekookte boekweit en worden de voordelen ervan overschat? Antwoorden op deze en andere vragen vindt u in dit artikel.

Chemische samenstelling en voedingswaarde van gekookte boekweit per 100 gram

Het product heeft een rijke chemische samenstelling. 100 g boekweit bevat de volgende vitamines:

• A - 2 mcg;
• E-0,8 mg;
• bèta-caroteen - 0,01 mg;
• RR-4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Onder de mineralen die gunstig zijn voor het lichaam:

• boor - 350 mcg;
• ijzer - 6,7 mg;
• jodium - 3,3 mcg;
• kalium - 380 mg;
• calcium - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• silicium - 81 mg;
• magnesium - 200 mg;
• mangaan - 1,56 mg;
• koper - 640 mg;
• natrium - 3 mg;
• nikkel - 10,1 μg;
• selenium - 8,3 mcg;
• zwavel - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• chloor - 33 mg;
• chroom - 4 mcg;
• zink - 2,05 mg.

Boekweit bevat ook de volgende plantaardige stoffen:

• routine;
• quercetine;
• vitexine;
• D-chiroinositol.

Glycemische index en KBJU van boekweit gekookt in water

Calorie-inhoud product in droge vorm - 308 kcal per 100 g, tijdens het kookproces neemt de energiewaarde van boekweit echter af - 90 kcal per 100 g.

Als er geen keukenweegschaal aanwezig is, wordt het caloriegehalte gemeten met behulp van bestek. Dus in 1 eetl. l.- 77 kcal (per 25 g), en in de theesalon - 25 kcal (per 8 g). In 1 eetl. (250 ml) - 210 g boekweit, wat betekent dat het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht 190 kcal is.

Aandacht! Het caloriegehalte en de verhouding van BZHU zijn afhankelijk van de bereidingswijze van het product.

Als het pap is gekookt op water zonder zout is het caloriegehalte 90 kcal, met zout - 103 kcal. En het caloriegehalte van pap gekookt met melk zal 200 kcal zijn.

BJU van boekweit gekookt in water:

• eiwitten - 3,4;
• vetten - 0,6 g;
• koolhydraten - 19,9 g;
• vezels - 0,3 g.

100 g boekweit gekookt in water bevat, ondanks het lage caloriegehalte, 16% eiwitten, 3% vetten en 24% koolhydraten.

De glycemische index van boekweit is 40-50 eenheden.

Aandacht! Het product heeft een lage glycemische index. Dit betekent dat het eten van pap geen veranderingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt, en dat de oplosbare koolhydraten in de samenstelling deze juist helpen verlagen na het eten.

Gunstige eigenschappen

Granen hebben veel nuttige eigenschappen:

• verbetert de stofwisseling en normaliseert metabolische processen;
• verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
• verbetert de werking van het maag-darmkanaal;
• stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
• helpt het slechte cholesterol te verminderen;
• heeft een positief effect op het zenuwstelsel (verlicht angst en depressie), verbetert het geheugen en de hersenfunctie;
• versterkt het cardiovasculaire en immuunsysteem;
• stabiliseert de hemoglobine in het bloed (helpt bij de behandeling van bloedarmoede);
• antioxidanten in boekweitpap verbeteren de conditie van haar, huid en nagels;
• voorkomt de ontwikkeling van spataderen;
• verbetert de hormonale niveaus;
• onderhoudt fysieke activiteit, verhoogt het uithoudingsvermogen;
• het consumeren van boekweit tijdens de zwangerschap vermindert het risico op het ontwikkelen van pathologieën;
• heeft een gunstig effect op de leverfunctie;
• foliumzuur normaliseert de werking van het urogenitale systeem.

Kenmerken van het eten van boekweit op dieet

Boekweitpap is een van de meest voorkomende producten die worden gebruikt in voedingsvoeding. Door het hoge gehalte aan voedingsvezels, aminozuren, antioxidanten en koolhydraten bevordert boekweit de huid gewicht verliezen.

Is het mogelijk om af te vallen met boekweit?

Als het op de juiste manier wordt uitgevoerd, bevordert het boekweitdieet gewichtsverlies en heeft het ook een gunstig effect op het lichaam als geheel.

Kenmerken van het boekweitdieet:

• koolhydraten worden langzaam afgebroken en het lichaam besteedt veel energie aan de spijsvertering;
• hoog caloriegehalte geeft een gevoel van verzadiging en elimineert uitputting;
• boekweit reinigt de maagwanden, verbetert de spijsvertering en lost visceraal vet op;
• versnelt de stofwisseling, waardoor een persoon overtollig gewicht verliest:
• verwijdert overtollig water en gifstoffen.

Er zijn verschillende diëten op basis van boekweit:

• naar duur: 3 dagen, wekelijks, 2 weken;
• per product: kip, groente, zuivel, appel;
• op water en boekweit (gebruikt als vastendag);
• geneeskrachtig;
• streng;
• lichtgewicht.

Meestal wordt boekweit gebruikt tijdens een monodieet, maar soms voegen degenen die willen afvallen groenten en gefermenteerde melkproducten toe aan hun dieet. Dankzij deze methode is het mogelijk om in 2 weken tot 10 kg af te vallen, op voorwaarde dat u lichamelijk actief bent en de waterbalans op peil houdt.

Aanbevelingen voor het volgen van het dieet:

• drink water - ongeveer 30-40 ml per 1 kg gewicht;
• eet niet 5 uur voor het slapengaan;
• Het is beter om boekweit te stomen – zo behoudt het meer voedingsstoffen;
• Als u erg hongerig bent, drink dan 1 eetl. kefir of eet een appel;
• In plaats van cafeïne, die water in het lichaam vasthoudt, drink je kruidenthee.

Een geschatte versie van het monodieet van boekweit:

• drink 's ochtends 1 eetl. water;
• eet na een half uur een portie pap, gestoomd met kokend water;
• voor de lunch - gestoomde boekweit met groene groenten;
• voor het avondeten - een portie boekweitpap;
• Drink water tijdens de pauzes.

De maximale duur van een boekweitdieet is 2 weken. De beste optie is 5-7 dagen eens per 6 maanden. Beoefen tegelijkertijd lichte sporten, zorg voor voldoende slaap en drink meer water.

Contra-indicaties voor het boekweitdieet

Ondanks de gunstige eigenschappen van het product kunnen er gezondheidsproblemen ontstaan ​​als het dieet niet correct wordt gevolgd.

Deze optie om af te vallen heeft zijn nadelen:

• afname van de druk;
• hoofdpijn;
• snelle vermoeibaarheid;
• stemmingswisselingen.

Het is noodzakelijk om het dieet met voorzichtigheid te volgen voor mensen die:

• ziekten van het maag-darmkanaal;
• suikerziekte;
• oncologie;
• stofwisselingsproblemen;
• hartziekten;
• individuele intolerantie;
• nierziekten.

Wat gebeurt er als je elke dag alleen maar boekweit eet?

Volgens artsen en voedingsdeskundigen zal de dagelijkse consumptie van boekweit geen schade aanrichten als het wordt geconsumeerd met zuivelproducten, groenten en fruit. Door het hoge caloriegehalte wordt het lichaam voorzien van voldoende energie en zal het hongergevoel minder vaak voorkomen.

Dit dieet zal het lichaam voorzien van alle noodzakelijke mineralen, aminozuren en antioxidanten. Om de gezondheid te behouden, wordt aanbevolen om boekweit af te wisselen met andere granen en granen.

Belangrijk! De dagelijkse dagelijkse inname van boekweit met de juiste voeding is 150-200 g.

Conclusie

Dankzij de gunstige eigenschappen is boekweit een van de belangrijkste producten in de menselijke voeding geworden. Om het maximale voordeel te behalen, wordt het aangevuld met groenten, fruit, vlees, vis en zuivelproducten. Het boekweitdieet heeft een aantal contra-indicaties, dus raadpleeg uw arts voordat u het gebruikt.