Hoeveel calorieën zitten er in Chinese kool en wat zijn de voordelen ervan?
Chinese kool is een caloriearme groente die toch veel gunstige eigenschappen heeft. In het artikel leert u de samenstelling van het product, het toepassingsgebied van de geneeskrachtige eigenschappen, de wenselijkheid van gebruik voor gewichtsverlies, contra-indicaties voor gebruik en aanbevelingen voor het kiezen en bewaren van groenten.
Caloriegehalte van Chinese kool
Chinese kool is een dieetproduct met een lage energiewaarde en een rijk gehalte aan vitamines en mineralen.
Glycemische index
De glycemische index van Chinese kool is 15 eenheden.
Bovendien is de index niet afhankelijk van de verwerkingsmethode, behalve bij frituren. In dit geval is de glycemische index 35 eenheden.
BJU
100 g Chinese kool bevat:
- 1,2 g eiwitten;
- 0,2 g vet;
- 3,2 gram koolhydraten.
Samenstelling en eigenschappen, welke vitamines zitten er in
Chinese kool heeft verschillende gunstige eigenschappen. Het toepassingsgebied ervan is zeer breed.
Groentenconsumptie:
- versterkt het immuunsysteem;
- stimuleert de stofwisseling - versnelt het metabolisme van lipiden, eiwitten en koolhydraten in het lichaam;
- normaliseert de bloeddruk;
- vermindert het gewicht;
- verbetert de slaap;
- verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem: versterkt de hartspier, verhoogt de kracht en elasticiteit van de wanden van bloedvaten, lost cholesterolplaques op, normaliseert de hartslag;
- stimuleert de processen van hematopoëse en bloedzuivering;
- normaliseert de werking van het zenuwstelsel: vermindert de negatieve effecten van stress, helpt zenuwinzinkingen te voorkomen;
- verbetert de spijsverteringsprocessen, verhoogt de productie van spijsverteringsenzymen;
- verwijdert overtollig vocht en giftige stoffen uit het lichaam;
- beschermt tegen vrije radicalen.
Belangrijk! De lysine in de samenstelling bevordert de opname en accumulatie van calcium en zorgt voor de afgifte ervan aan botweefsel.
De groente wordt ook in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van mastopathie, pijnlijke ogen, acne, hoofdpijn en migraineaanvallen, artritis en andere gewrichtsziekten.
Gebruikt in thuiscosmetologie: gezichtsmaskers, haarmaskers.
Chinese kool heeft ontstekingsremmende, anti-verouderingseigenschappen en een diuretisch effect.
In 100 gram groenten zitten de volgende vitamines:
- A – 15,6 mcg;
- B1 – 0,04 mg;
- B2 – 0,05mg;
- B4 – 7,7 mg;
- B5 – 0,1 mg;
- B6 – 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C – 27 mg;
- E – 0,1 mg;
- K – 43 mcg;
- RR – 0,4 mg.
Daarnaast alfacaroteen – 1 mcg, bètacaroteen – 0,2 mg, zeaxanthine en luteïne – 48 mcg.
100 g kool bevat de volgende micro-elementen:
- ijzer – 0,3 mg;
- koper – 37 mcg;
- mangaan – 0,2 mg;
- zink – 0,2 mg;
- selenium – 0,6 mcg.
Macro-elementen per 100 g product:
- kalium – 238 mg;
- calcium – 77 mg;
- fosfor – 29 mg;
- magnesium – 13 mg;
- natrium - 9 mg.
Hoeveel calorieën in 100 g
Chinese kool is een caloriearm product, ongeacht de vorm waarin het wordt geconsumeerd.
Vers
100 g rauwe Chinese kool bevat 15,8 kcal.
Gekookt
Bij verwerking neemt het caloriegehalte van de groente licht toe, 100 gram gestoofde kool 18 kcal, ingelegde koolbladeren bevatten 19 kcal.
Is het mogelijk om Chinese kool te eten tijdens een dieet?
Degenen die willen afvallen, kunnen de groente op verschillende manieren gebruiken:
- voor het avondeten, bijvoorbeeld salade met koolbladeren;
- pas een dieet toe gedurende maximaal 2 weken: gekookt vlees met verse groentebladeren;
- vastendagen (eens per 2 weken) met gebruik van Chinese kool en andere groenten.
Om op gewicht te blijven, moet u het product in uw gewone menu opnemen.
Lees ook:
Is het mogelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding?
Het wordt aanbevolen om Chinese kool toe te voegen aan het dieet van zwangere vrouwen.
Belangrijk! Contra-indicatie: een opgeblazen gevoel.
Tijdens deze periode neemt de behoefte van vrouwen aan vitamines en mineralen toe; Chinese kool is hun natuurlijke bron. Het eten van groenten helpt het gewicht te reguleren, verlicht de zwelling, normaliseert de bloeddruk, verbetert de werking van het maag-darmkanaal, verlicht de symptomen van vermoeidheid, verlicht constipatie, elimineert de dreiging van bloedarmoede, verhoogt de bloedstolling en helpt bij het omgaan met toxicose.
Aandacht! Het wordt aanbevolen om de groente twee weken vóór de bevalling te consumeren om groot bloedverlies tijdens de bevalling te voorkomen.
De weeknorm voor een zwangere vrouw in de beginfase is ongeveer 300 gram 3-4 keer per week en 2 keer per week in de latere stadia.
Moeders die borstvoeding geven wordt geadviseerd om tijdelijk te stoppen met het gebruik van het product, omdat dit overmatige gasvorming en spijsverteringsproblemen bij het kind veroorzaakt. Zodra de baby drie maanden oud is, kan de moeder Chinese kool aan haar dieet toevoegen. U mag 50 g van het product per dag consumeren.
Kool eten gekookt of gestoofd vermindert het risico op een opgeblazen gevoel.
Voordelen en nadelen
Het eten van Chinese kool om af te vallen is zeer effectief, omdat het product:
- laag caloriegehalte en de aanwezigheid van een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waardoor het lichaam een vals gevoel van volheid krijgt zonder lange tijd honger te ervaren;
- "negatief" caloriegehalte, dat wil zeggen dat er meer calorieën worden besteed aan het verteren van een groente dan deze bevat - het lichaam ontvangt vitamines, mineralen en verliest overtollig gewicht;
- rijk aan vezels, wat de opname van koolhydraten en vetten vertraagt.
Overmatige consumptie van groenten leidt tot negatieve gevolgen:
- winderigheid;
- diarree;
- hypothyreoïdie;
- boeren;
- ongemak en een opgeblazen gevoel;
- hypoglykemie.
Belangrijk! Het eten van kool met zuivel en gefermenteerde melkproducten leidt tot darmklachten.
Hoe correct te kiezen en op te slaan
Bij het kiezen van Chinese kool moet u op de volgende nuances letten:
- Bladeren. Koolbladeren moeten stevig en droog zijn. Slappe en zachte bladeren geven aan dat het product niet vers is.
- Plantaardige dichtheid. Het wordt aanbevolen om koolkoppen van gemiddelde dichtheid te kiezen, die elastisch aanvoelen.
- Gewicht. De koolkroon moet zwaar zijn; door langdurig bewaren en drogen wordt hij licht.
- Geur. De ongebruikelijke geur is een gevolg van het telen van de groente met groeistimulanten en behandeling met chemicaliën.
- Kleur. Groene kool is vezeliger en lichter gekleurde kool is sappiger.
- Er mag geen rotting zijn op het oppervlak van de koolkop, slijm, donkere vlekken of lichte tandplak.
- Geen vocht onder de verpakking. De aanwezigheid ervan duidt op een onjuiste opslag van de groente.
Bewaar kool in de koelkast op de onderste plank in een zak of huishoudfolie. Onder dergelijke omstandigheden wordt het 3-5 weken bewaard.Je kunt de kool ook snijden en invriezen, maar de groente verliest zijn gunstige eigenschappen niet.
Advies. Als de koolkop wordt afgesneden, moet het resterende deel snel worden gebruikt, omdat de bladeren bitter worden.
Verbruiksnormen per dag
Een gezonde volwassene kan Chinese kool in elke hoeveelheid consumeren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bedraagt maximaal 150 g.
Contra-indicaties
Chinese kool mag niet worden geconsumeerd als u de volgende ziekten heeft:
- pancreatitis;
- gastritis;
- verhoogde zuurgraad van maagsap;
- inwendige bloedingen;
- hypotensie;
- voedselvergiftiging;
- ontstekingsprocessen in de lever en galblaas;
- diarree.
Lees ook:
Sierkool: kenmerken en beschrijving van variëteiten
Conclusie
Chinese kool is een geweldige groente die een laag caloriegehalte en een hoog gehalte aan voedingsstoffen combineert. De mogelijkheden van het gebruik ervan als medicijn zijn uitgebreid, ook voor gewichtsverlies. Desondanks is het noodzakelijk om de contra-indicaties voor gebruik en de gevaren van overmatig gebruik te onthouden. Kies ook voor een vers product en bewaar dit op de juiste manier.