Hoe maak je pompoensap via een sapcentrifuge voor de winter: de beste recepten en tips voor het oprollen van bereidingen

Over de voordelen van pompoensap iedereen weet. Maar niet iedereen weet dat de meeste heilzame stoffen die erin zitten, kunnen worden bewaard door het in potten te rollen. In de winter, tijdens de periode van verkoudheid en griep, zal het eenvoudigweg een onmisbare assistent zijn bij het behouden van de immuniteit.

Lees ons artikel voor meer informatie over de verhoudingen en hoe je vitaminedranken met pompoen en andere ingrediënten kunt bereiden. We hebben een selectie recepten opgesteld waaruit u leert hoe u sap kunt bereiden pompoenen door een sapcentrifuge.

De voordelen en nadelen van pompoensap

Pompoen bevat veel caroteen en ijzer. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines (C, B6, B2, E), micro- en macro-elementen. Ze worden allemaal bewaard in pompoensap.

Deze sinaasappeldrank heeft een gunstige invloed op de werking van het gehele lichaam, namelijk:

• versterkt het immuunsysteem;
• reinigt het lichaam van afval en gifstoffen;
• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• hemoglobine verhogen;
• ondersteunt de werking van het cardiovasculaire systeem;
• heeft een choleretisch effect;
• verbetert de huidconditie, elimineert acne;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• heeft een kalmerend effect, verlicht slapeloosheid;
• verbetert de spijsvertering en bevordert gewichtsverlies;
• versnelt het genezingsproces van wonden.

Dankzij het brede werkingsspectrum pompoensap gebruikt bij de behandeling van veel ernstige ziekten.In gevorderde stadia van ziekten vervangt het echter de medicamenteuze behandeling niet, maar vormt het alleen een aanvulling daarop.

Belangrijk! Hoe nuttig de pompoendrank ook is, gebruik geen zelfmedicatie. Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt voordat u het voor medicinale doeleinden gebruikt en zorg ervoor dat u geen contra-indicaties heeft.

Hoe te gebruiken

Om ziekten te voorkomen en het immuunsysteem te versterken, wordt aanbevolen om eenmaal daags niet meer dan 125 ml pompoendrank te drinken. Dit moet uiterlijk 30 minuten vóór de maaltijd worden gedaan. Voor medicinale doeleinden wordt de dosering verhoogd tot 3 keer per dag. Het verloop van de behandeling duurt niet meer dan 10 dagen.

Hoe koken

Niet alle oranje vruchten zijn geschikt voor het maken van sappen. De meest geschikte variëteiten zijn Vitamine (grijs), Muscat, Amazon, Gekonfijt fruit.

Pompoennectar is alleen smakelijk en aromatisch van sappig jong fruit met een gewicht van niet meer dan 7 kg (optimaal 4-5 kg). Deze pompoen bevat veel caroteen en fructose. Grotere vruchten smaken bitter en produceren minder nuttige nectar.

Bereiding en verwerking van groenten

Kies rijp fruit zonder schade of rot, met helder vruchtvlees. Opgeslagen of gehakte pompoenen zullen niet werken, alleen verse, idealiter net geplukt. Aan de staart kun je eenvoudig bepalen of een pompoen klaar is voor verwerking of niet. Als het droog is en zonder moeite afbreekt, kun je de groente gerust gebruiken om drankjes voor de winter te bereiden.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van groenten voor het inblikken zijn als volgt:

1. Selecteer een geschikt exemplaar.
2. Was het grondig.
3. Snijd het fruit doormidden. Trek de vezels eruit met zaden.
4. Schil de pompoen.
5. Snijd de pulp in grote blokjes.

Sapcentrifuges maken het proces van het maken van sap veel gemakkelijker, omdat je het binnen enkele minuten uitperst. Ze zijn verdeeld in roterende, centrifugale, schroef- en dubbele schroef. Ze zorgen er allemaal voor dat je maximale vocht binnenkrijgt en de meeste vitamines vasthoudt. De werkingsprincipes en prijzen van de apparaten zijn verschillend, maar het resultaat is vrijwel hetzelfde.

Een drankje bereiden met en zonder vruchtvlees

Nadat de vloeistof van de pompoen is gescheiden, blijft de pulp achter. Om sap met pulp te verkrijgen, wordt een deel van deze geperste massa aan de drank toegevoegd. Daarna wordt het onderworpen aan een warmtebehandeling en opgerold voor de winter.

Hoe op te rollen voor de winter

Huisgemaakt pompoensap bewaard voor de winter zowel met als zonder sterilisatie. Laten we elke methode bekijken om het verschil te begrijpen.

Met sterilisatie

Het geperste pompoensap wordt aan de kook gebracht en onmiddellijk in gesteriliseerde potten gegoten. Potten van een halve liter sap worden gedurende 10 minuten gepasteuriseerd bij een temperatuur van 90 ºC. Daarna worden ze opgerold voor de winter.

Zonder sterilisatie

De voorbereide pompoen wordt door een sapcentrifuge gevoerd. Neem voor 1 liter drank maximaal 5 eetlepels. l. suiker, meng, plaats op het vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens 5-10 minuten, giet het in gesteriliseerde potten en sluit af.

Pompoendrankrecepten voor de winter

Pompoensap heeft geen sterke smaak, dus er worden honing, nootmuskaat, sappen van verschillende bessen, fruit en groenten aan toegevoegd. We hebben een selectie gemaakt van de beste gezonde drankrecepten voor de winter.

Met appel

Pompoen gaat geweldig samen met appel. Je kunt dit zelf zien door de drank volgens het volgende recept te bereiden.

Ingrediënten:

• pompoen – 1 kg;
• appels – 1 kg;
• suiker – 0,25 kg;
• schil van 1 citroen.

Voorbereiding:

1. Extraheer pompoen- en appelsap met een sapcentrifuge.
2. Meng ze in een pan, voeg suiker en citroenschil toe.Breng aan de kook en laat 10 minuten koken.
3. Laat het drankje iets afkoelen en rol het in voorbereide, schone potten voor de winter.

Met wortels

Pompoensap met wortelsap is de meest populaire combinatie.

Ingrediënten:

• pompoen – 1,5 kg;
• wortelen – 1 kg;
• suiker – 0,1 kg;
• citroensap – 60 ml;
• water – 1 l.

Voorbereiding:

1. Haal de wortels en pompoen door een sapcentrifuge. Voeg water toe aan de resterende cake, meng en plaats op het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.
2. Iets afkoelen en door een zeef zeven.
3. Voeg pompoen-, wortel- en citroensap en suiker toe, breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
4. Rol de warme drank in steriele potten.

Met oranje

Pompoendrank met sinaasappels heeft een aangename zoetzure smaak en heeft een versterkend effect. Het is goed om in de winter te drinken tegen verkoudheid.

Ingrediënten:

• pompoen – 4 kg;
• oranje – 0,5 kg;
• suiker – 0,8 kg;
• water – 2,5 l;
• citroenzuur – 10 g.

Voorbereiding:

1. Pers het pompoensap uit.
2. Knijp het uit de sinaasappels en zorg ervoor dat je alle pitjes verwijdert.
3. Giet water, pompoen- en sinaasappelsap in een pan. Voeg suiker, citroenzuur toe en plaats op het vuur.
4. Laat de drank na het koken gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
5. Verwijder eventueel schuim uit de afgewerkte drank en giet het in voorbereide potten terwijl het nog heet is. Rol de deksels op.

Met citroenzuur

Dit eenvoudige recept kost niet meer dan een half uur om te bereiden.

Ingrediënten:

• pompoen – 3 kg;
• water – 2 l;
• suiker – 0,4 kg;
• citroenzuur – 2 theelepels.

Voorbereiding:

1. Snijd de pompoenpulp in middelgrote stukken, voeg water toe en steek in brand.Breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren.
2. Haal de gekookte pompoen door een sapcentrifuge.
3. Voeg suiker en citroenzuur toe. Zet op het vuur en breng aan de kook. Schep eventueel schuim af dat zich op het oppervlak vormt en kook gedurende 1-2 minuten.
4. Giet het afgewerkte sap in voorbereide, schone potten en zet vast met steriele deksels. Draai de containers om en laat ze volledig afkoelen.

Met gedroogde abrikozen

In dit recept wordt naast het al bekende ingrediënt - wortels, een ander oranje product gebruikt: gedroogde abrikozen.

Ingrediënten:

• pompoen – 2,5 kg;
• gedroogde abrikozen – 0,3 kg;
• wortelen – 0,3 g;
• suiker – 1,5 kg;
• water – 7,5 liter;
• citroenzuur – 10 g.

Voorbereiding:

1. Snijd de bereide ingrediënten (gewassen en gedroogd) in blokjes en passeer door een sapcentrifuge.
2. Meng fruit- en groentenectars en steek in brand. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken.
3. Voeg water, suiker en citroenzuur toe. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het op laag vuur gedurende 1 uur sudderen, af en toe roeren.
4. Giet de warme drank in voorbereide potten en sluit de deksels.

Met duindoorn

Om een ​​zoetzure drank te bereiden, neem je licht onrijpe duindoornbessen en een pompoen die na het plukken een beetje heeft gezeten.

Ingrediënten:

• pompoen – 3,5 kg;
• duindoorn – 1 kg;
• suiker – 100 g;
• water 150 – ml;
• citroenzuur – 5 g.

Voorbereiding:

1. Haal de pompoen door een sapcentrifuge.
2. Vul de bessen met water en plaats ze op het fornuis. Kook tot de duindoorn zacht wordt. Koel vervolgens de resulterende bessenmassa af en wrijf deze door een zeef.
3. Meng pompoen- en duindoornsap met suiker en citroenzuur. Zet de pan met het mengsel op het vuur en laat 5 minuten op laag vuur koken.
4. Giet de afgewerkte drank in gesteriliseerde potten en bewaar deze voor de winter.

Met kruisbessen

Een ongebruikelijke combinatie, maar het is de moeite waard om deze vitaminemix te proberen.

Ingrediënten:

• pompoen – 0,8 kg;
• kruisbessen – 0,8 kg;
• honing – 0,2-0,3 kg.

Voorbereiding:

1. Pers de sappen uit pompoen en kruisbessen en meng ze met honing.
2. Giet de drank in potten van een halve liter en steriliseer gedurende 20 minuten.
3. Oprollen met metalen deksels.

Met veenbessen

Pompoen-cranberrydrank is een echte “vitaminebom”. Ideaal voor de winter.

Ingrediënten:

• pompoen – 2 kg;
• veenbessen – 2 kg;
• suiker naar smaak.

Voorbereiding:

1. Haal de pompoenblokjes door een sapcentrifuge.
2. Pers het sap uit de veenbessen en haal het door een doek om het vruchtvlees te verwijderen.
3. Meng de sappen, voeg suiker toe en plaats op het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.
4. Giet het hete sap in steriele potten en sluit ze af voor de winter.

Suikervrij

Een suikervrije drank heeft een aantal onmiskenbare voordelen. Het sap is niet alleen voedzaam, maar ook dieetvriendelijk. Indien gewenst kan de smaak worden gevarieerd met honing of nootmuskaat.

Ingrediënten:

• pompoen – 3 kg;
• water – 4 l.

Voorbereiding:

1. Extraheer het pompoensap met een sapcentrifuge.
2. Voeg water toe en laat de drank 25 minuten op laag vuur sudderen.
3. Rol het in potten en steriliseer gedurende 20 minuten.
4. Rol suikervrij pompoensap op voor de winter.

Wat te doen als pompoensap is gefermenteerd

Zodra het pompoensap begint te gisten, zal het snel bederven als je geen actie onderneemt. Open daarom onmiddellijk, zodra dit wordt ontdekt, het blikje drank.

Kook de inhoud gedurende 10-15 minuten. Drink het sap na afkoeling.Zo'n drankje is niet langer geschikt voor herconservering, maar je kunt er wel gelei, gelei, vruchtensap of smakelijke, bijzondere wijn van maken.

Waarom verscheen het witte neerslag?

Soms vind je een wit bezinksel op de bodem van een glazen pot met sap. Dit gebeurt als gevolg van overtreding van opslagregels. Er zitten vrijwel geen nuttige stoffen meer in zo'n drankje, dus het is beter om het uit te schenken.

Om dit te voorkomen, bewaart u de werkstukken alleen op een koele, donkere plaats. Onder dergelijke omstandigheden zal de drank geen vitamines verliezen en het hele jaar door niet verslechteren. De ideale plek om ingeblikt voedsel voor de winter op te slaan is de kelder. Als de preparaten bij kamertemperatuur worden bewaard, wordt hun houdbaarheid twee keer korter, dat wil zeggen dat ze binnen zes maanden na de bereidingsdatum moeten worden geconsumeerd.

Waarom wordt het sap dikker?

Pompoensap zelf heeft een stroperige, dikke structuur. De consistentie van de afgewerkte drank hangt rechtstreeks af van de hoeveelheid water of andere sappen in de samenstelling. Om een ​​dunner drankje te krijgen, voegt u daarom meer water toe of verdunt u het met sinaasappel- of appelsap.

Conclusie

Zelfs na warmtebehandeling behoudt pompoensap de meeste heilzame stoffen. In de winter is deze drank een uitstekende manier om het immuunsysteem te versterken. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling en preventie van vele ziekten, babyvoeding, tijdens zwangerschap en borstvoeding. Kies een recept dat je lekker vindt en ga ervoor!