Waarom pompoensap goed is: bereid een gezond drankje volgens de beste recepten en gebruik het voor de winter

Groentesappen zijn een bron van vitamines en mineralen die een persoon nodig heeft om gezond te blijven. Het beste sap is thuis gemaakt van verse, gezonde groenten. Pompoensap verdient speciale aandacht - het wordt gewaardeerd om zijn rijke vitaminesamenstelling, gemakkelijke bereiding en smakelijke oranje kleur.

In dit artikel zullen we u in detail vertellen hoe u pompoensap thuis kunt bereiden en welke aanbevelingen u moet volgen bij de bereiding ervan.

pompoensap

Pompoensap heeft zijn voor- en nadelen. Voordat u gaat drinken, wordt aanbevolen om de samenstelling van de drank, het caloriegehalte en het effect op het lichaam te bestuderen.

Samenstelling en eigenschappen

100 g sap bevat 38 kcal, 9 g koolhydraten, vetten en eiwitten zijn vrijwel afwezig. Het sap is geschikt voor dieet en gezond eten. De drank bevat caroteen, vitamine B, A, E, C, evenals zeldzame vitamine K, die niet in andere groenten voorkomt; het is verantwoordelijk voor de bloedstolling.

Het sap heeft een hoog gehalte aan ascorbinezuur, de consumptie ervan vermindert de kans op infecties en verkoudheid. Drink preventief een half glas pompoensap een half uur voor de lunch.

Voordeel

Bij regelmatig gebruik Het metabolisme wordt genormaliseerd, het cholesterol- en bloedsuikerniveau wordt verlaagd en de bloedcirculatie wordt verbeterd. Als je een uur voor het slapengaan een glas sap met honing drinkt, zul je geen problemen hebben om in slaap te vallen.De drank wordt gedronken voor urolithiasis en leverziekten.Vastendagen op pompoensap zijn gemakkelijk te verdragen en helpen u overtollig gewicht te verliezen.

Mannen hebben sap verbetert de conditie van de prostaat, ondersteunt de seksuele functie en bevordert de productie mannelijke hormonen. De drank helpt de galwegen te reinigen en verbetert de werking van de galblaas. Voorkomt de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Het is beter om een ​​dergelijke therapie elke 4 maanden uit te voeren.

Heeft een gunstig effect op de gezondheid en het uiterlijk van vrouwen. Vezels reinigen de darmen van gifstoffen en versnellen de stofwisseling. Hierdoor ontstaat een natuurlijk verlies van lichaamsgewicht, wordt de huid van het gezicht opgefrist en strakker, acne verdwijnt en fijne rimpels worden gladgestreken. Het immuunsysteem en het zenuwstelsel worden versterkt, de bloedsamenstelling verbetert, zwellingen verdwijnen en de hartspier wordt versterkt.

Leed

Pompoensap wordt niet aanbevolen voor mensen met een lage maagzuurgraad, acute gastro-intestinale stoornissen, neiging tot diarree of mensen met een individuele intolerantie of allergie voor caroteen. Het drinken van de drank zal in deze gevallen uw gezondheid schaden.

Welke pompoen is geschikt

Om lekker en gezond sap te bereiden, worden zoete nootmuskaatvariëteiten gebruikt: ananas, Muscat de Provence, Pindakaas. De vruchten onderscheiden zich door sappig en dicht vruchtvlees en meloenaroma.

Voor een zoet en smakelijk drankje kies je een kleine pompoen. Let op het uiterlijk - een geschikte pompoen heeft een uniforme kleur, een elastische en harde schil en een droge steel.

Hoe je het op de juiste manier klaarmaakt

De pompoen wordt gewassen, ontdaan van bladeren, aarde en vuil. De groente wordt op een snijplank gelegd en met een groot mes worden de uiteinden aan beide kanten afgesneden. Verwijder de schil met een speciaal groenteschilmes.Het is handig om de groente te schillen door hem eerst in twee delen te snijden - zo glijden je vingers niet weg. De zaden worden met de hand of met een lepel verwijderd.

Hoe pompoensap te persen

Sommige huisvrouwen gebruiken beproefde vleesmolens om te koken, anderen gebruiken moderne keukenmachines of sapcentrifuges. Laten we eens kijken naar populaire methoden.

Een sapcentrifuge gebruiken

De pompoen wordt schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden, die erdoorheen worden gehaald sapcentrifuge. Hoeveelheid pulp hangt af van de grootte van het apparaat. Dit is de handigste en gemakkelijkste manier, het kost weinig tijd. Maak van de overgebleven pompoenpuree een compote of maak een ovenschotel.

Een sapcentrifuge gebruiken

Kleine stukjes pompoen worden bovenaan geplaatst sapkokers, water wordt in de onderste gegoten. De structuur wordt op het fornuis geplaatst en er wordt een container klaargemaakt waarin de drank zal stromen. Zodra de container gevuld is, wordt er naar smaak suiker in gegoten en naar het vuur gestuurd. Nadat er belletjes verschijnen, wordt het sap in steriele potten gegoten.

Een blender gebruiken

Snijd de pompoen in kleine plakjes en kook gedurende 10 minuten. Koel af en klop tot puree met een blender. Voeg naar smaak suiker toe en voeg een snufje citroenzuur toe, kook op laag vuur gedurende een half uur. Giet in glazen potten of flessen.

Met behulp van een vleesmolen

De pompoen wordt gesneden en de stukjes worden door een vleesmolen gehaald. Doe het mengsel in schoon gaas, knoop het in een knoop en plaats het in een vergiet boven een pan. Organiseer de druk en wacht tot het sap in de container loopt. Voeg citroenzuur en suiker toe, breng aan de kook en zet het vuur uit. Giet het na 10 minuten in potten.

Interessant! Van de overgebleven puree wordt sap van de tweede persing bereid. De groente wordt met water gegoten, gekookt en geperst. Het wordt niet aanbevolen om het te mengen met sap van de eerste persing.

Door een zeef

Een handige manier om een ​​drankje te bereiden op het platteland, waar geen huishoudelijke apparaten bij de hand zijn. Kook de pompoenstukjes op laag vuur tot ze zacht zijn. Wrijf door een zeef, verdun met water, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook de vloeistof gedurende 10-15 minuten totdat deze een dikke consistentie heeft bereikt. In potten gegoten.

In een slowcooker

De pompoen wordt in kleine plakjes gesneden en in een multikoker in de modus "Stoven" of "Sudderen" geplaatst. Maal de massa met de hand of door een vleesmolen, voeg water toe en kook.

Hoe maak je pompoensap voor de winter?

Het drankje is eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een ​​zoete en sappige pompoen te kiezen en te kiezen recept.

Hoe op te rollen met sterilisatie

Door sterilisatie blijven waardevolle vitamines en mineralen, de zoete smaak en het aroma in de drank behouden.

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• 5 kg pompoen;
• 4 liter suikersiroop;
• 20 g citroenzuur.

Hoe koken:

1. Snijd de geschilde pompoen in stukjes en bak in de oven tot hij zacht is. Passeer door een zeef.
2. Suikerstroop bereiden: voor 4 liter water is 700 g suiker nodig. Giet siroop over groenten.
3. Meng en giet het in potten. Steriliseer de potten gedurende 10 minuten in kokend water en laat ze afkoelen. Koel bewaren.

Zonder sterilisatie

Recepten zonder sterilisatie kosten niet veel tijd, de drank kan maximaal een jaar worden bewaard.

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• 3 kg pompoen;
• 2 liter water;
• 600 g suiker.

Hoe koken:

1. Was de pompoen, verwijder de schil en de zaden, snij in kleine stukjes en haal door een sapcentrifuge.
2. Giet de vloeistof in een pan, voeg water toe en voeg suiker toe.
3. Laat 5 minuten in brand staan ​​bij een temperatuur van 90°C.
4. Giet in steriele containers en rol op.

Beste recepten

Huisvrouwen bereiden pompoensap met wortels, appels, gedroogde abrikozen en honing.Elk preparaat heeft een unieke smaak en rijke vitaminesamenstelling.

Met pulp

Het sap met vruchtvlees is voedzaam, stilt de honger en dient als een uitstekend tussendoortje. Het heeft een gunstig effect op de darmmicroflora en is nuttig voor kinderen.

Ingrediënten:

• 5-6 kg bereide pompoenpulp (geschild van zaden en vezels);
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 4 liter water;
• 40 g citroenzuur.

Hoe koken:

1. Kook de pompoenstukken op laag vuur en roer af en toe om te voorkomen dat de pompoenblokjes aan de bodem van de pan blijven plakken. Verwijder na het koken het schuim en kook nog eens 30 minuten.
2. Laat het vruchtvlees onder het deksel liggen, wrijf na 15 minuten de warme massa door een zeef of puree met een blender.
3. Zet de puree terug op het vuur, voeg suiker in kleine porties toe en roer de pompoen voortdurend. Voeg citroenzuur toe en kook nog eens 10 minuten.
4. Giet in steriele potten en laat afkoelen.

Met citroen en sinaasappel

De combinatie van heldere citrusvruchten en delicate pompoen zal liefhebbers van originele smaken aanspreken. Een sinaasappeldrankje kalmeert je 's avonds en zorgt voor een gezonde slaap.

Ingrediënten:

• 3 sinaasappels;
• 3 kg pompoen;
• 200 g suiker;
• 1 citroen.

Kooktechnologie:

1. Schil de pompoen, verwijder de zaden en vezels en snij in kleine blokjes. Zet op laag vuur.
2. Pers het sap uit de citroen en sinaasappels.
3. Maal de resulterende zachte pompoen door een zeef en zet terug op laag vuur. Voeg kristalsuiker, geperst citroensap en sinaasappelsap toe. Breng aan de kook en giet het in potten.

Met wortels

Vanwege het hoge caroteengehalte in wortels en pompoen wordt aanbevolen om het sap van deze groenten te verdunnen met gekookt water in een verhouding van 1:1 en een half glas per keer te drinken. Dit sap is rijk aan vitamines, kalium en magnesium.

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• 3 kg pompoen;
• 4 wortels;
• 250 gram suiker.

Kook methode:

1. Was de wortels en pompoen, schil ze en snijd ze in kleine stukjes, haal ze door een sapcentrifuge.
2. Giet in een pan en roer met suiker, breng aan de kook en kook gedurende 7-10 minuten.
3. Giet in steriele containers en laat afkoelen. Op een koele plaats bewaren.

Met appel

Kies rijpe en sappige appels om te koken. Deze drank bevat ijzer en is nuttig voor het versterken van het immuunsysteem.

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg appels;
• citroenschil;
• 150 g suiker.

Hoe doe je:

1. Was en schil de pompoen, snijd en rasp op een middelgrote rasp.
2. Roer de suiker erdoor en laat 10 minuten staan.
3. Was de appels, verwijder het klokhuis en de zaden, snij in plakjes en besprenkel met citroensap. Gebruik een blender om te pureren.
4. Haal de pompoen en appels door kaasdoek in een pan, roer en voeg suiker toe. Kook gedurende 5 minuten en giet het in tanks.
5. Gebruik de overgebleven puree als basis voor het maken van jam.

Met gedroogde abrikozen

Een voedzame en gezonde drank geschikt voor consumptie in de herfst-winterperiode. Gedroogde abrikozen verbeteren de hersenfunctie, pompoen verbetert de hartfunctie.

Wat je nodig zult hebben:

• 3 kg pompoen;
• 500 g gedroogde abrikozen;
• 1,2 kg suiker;
• 300 g wortelen;
• 3 liter water;
• 15 g citroenzuur.

Stap voor stap recept:

1. Doe de geschilde stukjes pompoen en wortels in een slowcooker gedurende een half uur in de "Stoofpot" -modus.
2. Ga door een blender en voeg gedroogde abrikozen toe aan het mengsel.
3. Keer terug naar de slowcooker gedurende 10 minuten. Voeg suiker, citroenzuur toe en meng. Giet in steriele potten.

Met nootmuskaat

Nootmuskaat doordrenkt de drank met een helder kruidig ​​​​aroma. Het sap wordt delicater van smaak en krijgt een pikante smaak.

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen;
• 1,5 liter water;
• een snufje nootmuskaat;
• citroensap en suiker naar smaak.

Hoe doe je:

1. Snijd de pompoen in kleine blokjes, voeg water toe en kook tot ze zacht zijn.
2. Wrijf door een zeef of klop met een blender, voeg suiker, citroensap, geraspte nootmuskaat toe en zet in brand.
3. Na het koken 5 minuten koken, in gesteriliseerde potten gieten en oprollen.

Tips en trucs voor koken en rollen

Om ervoor te zorgen dat het sap niet alleen lekker en gezond is, maar ook lang bewaard blijft, wordt aanbevolen om de aanbevelingen van ervaren koks op te volgen:

1. Kies voor een rijke smaak en heldere kleur fruit met fel oranje vruchtvlees.
2. Het gewicht van de foetus mag niet groter zijn dan 7 kg. Deze pompoen bevat meer caroteen en fructose.
3. De groente wordt direct na de oogst gebruikt.
4. Voor het afsluiten worden glazen potten of flessen gebruikt. Ze worden gewassen met frisdrank en drooggeveegd met een schone handdoek. De deksels worden gebroeid met kokend water.
5. Na het koken wordt het sap in een deken gewikkeld en ondersteboven gedraaid totdat het afkoelt.
6. Bewaar de bereidingen in de koelkast, kelder of kelder. Het is verboden sap te bewaren in de buurt van een radiator of andere warmtebronnen.

Conclusie

Pompoensap is een onderdeel van goede en gezonde voeding. Het is moeilijk om in de winkel een product van hoge kwaliteit te vinden zonder bewaarmiddelen en additieven, dus het is beter om het sap zelf te brouwen. Om te bereiden heb je een jonge en sappige pompoen nodig; voeg naar smaak citroen, sinaasappel en appels toe.

De drank wordt bereid met huishoudelijke apparaten - een sapcentrifuge, blender, multicooker of met de hand. Bewaar het sap in de koelkast of kelder.