Brassica's
Zuurkool is lange tijd een soort visitekaartje van de Russische keuken geworden. Het is in veel gerechten verwerkt en is ook populair als zelfstandig tussendoortje. Maar fermentatie is verre van de enige manier...
Kool wordt in de herfst geoogst, opgeslagen en enkele maanden gebruikt. In de winter zal zuurkool u verrassen met zijn knapperigheid en vitamines, als het op de juiste manier wordt bereid en bewaard zonder kwaliteitsverlies. Augurken worden bewaard in tonnen, glazen potten,...
Kool is een waardevolle bron van vezels, vitamines en mineralen die nodig zijn voor de mens. De witte, gekleurde en Beijing-variëteiten worden vers geconsumeerd, gemengd met andere groenten en kruiden, gebeitst, gebeitst en gefermenteerd. Dergelijke producten gaan lang mee...
Ingelegde groenten zijn niet alleen een uitstekende aanvulling op bijgerechten en soepen, maar ook een kant-en-klaar voorgerecht of salade voor de feesttafel. Bij dit inblikken wordt een conserveermiddel gevormd: melkzuur, dat de voordelen behoudt ...
Gebruik voor het bereiden van kool voor de winter verse en gezonde koolkoppen, schoon water, kruiden en specerijen. Vooral komijn is populair: een bron van B-vitamines en ascorbinezuur. Voeg het toe aan marinades en...
Gezouten, gepekelde, ingelegde kool is een vitaminegerecht, een favoriete snack op elk moment van het jaar. Voor degenen die het niet leuk vinden om kool lange tijd te hakken, zijn er manieren om het in vieren, grote stukken en heel te zouten.
Recepten voor zuurkool in eigen sap zijn een redder in nood voor huisvrouwen die graag experimenteren en gezonde voorbereidingen treffen voor de winter. Deze snack is rijk aan vitamine C, kan tot een jaar bewaard worden en wordt gebruikt als ingrediënt...
Zuurkool behoudt zijn smaak en vitaminesamenstelling dankzij melkzuur dat ontstaat tijdens het fermentatieproces. De koolkop wordt in stukjes gesneden zodat de kool gelijkmatig verzadigd is met pekel of marinade. Ze bereiden zich voor...
Zuurkool voor de winter is een van de favoriete winterbereidingen van tuinders. Het is lekker en sappig, makkelijk te bereiden en lang houdbaar. Ze houden ervan om kool te fermenteren met wortels en mierikswortel - het blijkt...
