Rassen en soorten kool met foto's en beschrijvingen

De verscheidenheid aan soorten en variëteiten kool wordt verenigd door de belangrijkste factoren: het bevat weinig calorieën en is rijk aan voedingsstoffen. Elke variëteit heeft zijn eigen voor- en nadelen en eisen aan de landbouwteelttechnologie. Door de eigenschappen en indicatoren van productieve variëteiten te bestuderen, kunt u de juiste kiezen. Van alle soorten en enkele varianten bieden wij een beschrijving aan met foto's en namen.

De beste soorten witte kool

Keuze soorten witte kool gebaseerd op:

• geschiktheid voor de teelt van een bepaald ras in uw regio;
• vorstbestendigheid, weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• groeiomstandigheden;
• immuniteit tegen ziekten;
• Gebruiksgebieden.

Voor open terrein

Voor kweken in open grond Geschikte variëteiten witte kool van elke rijpingsperiode, die aan de volgende eisen voldoet:

• koudebestendigheid en vorstbestendigheid;
• grote koolkoppen of brede rozet van bladeren;
• het behoud van de integriteit van de koolkop tijdens langdurig nat weer.

Drie helden

Rijpingstijd tot biologische rijpheid - 140-160 dagen. De ronde kop van groene kleur heeft een dichte structuur, door de aanwezigheid van een wasachtige coating zijn de bovenste bladeren lichtgrijs. Het wortelstelsel is krachtig. Het gewicht van de koppen is 10-15 kg, de opbrengst is 30-50 kg/m². Houdbaarheid - tot 9 maanden.

Voordelen:

• groot formaat - de diameter van de koolkoppen bereikt 50 cm;
• weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• scheurweerstand;
• lage onderhoudsvereisten;
• mogelijkheid tot mechanisch oogsten.

Gebreken:

• eisen aan water geven;
• ziektepreventie is verplicht.

Verscheidenheid geschikt voor tweejarige teelt met het oog op het verkrijgen van zaden.

Kevin F1

Ultravroege zelfbestuivende hybride met een rijpingstijd van 50-54 dagen. De vorken zijn rond, dicht, hard, lichtgroen van kleur, lichtgeel bij het snijden. Dankzij de compacte rozet heeft het gewas minder groeiruimte nodig. Het gewicht van de koppen is 1,5-2 kg, de opbrengst bereikt 12 kg/m² door dichtere beplanting. Bewaren van groenten bij een temperatuur van +2...+4°C - tot 3 maanden.

Voordelen van Kevin-kool:

• vorstbestendig (tot -7°C);
• geschikt voor kweken in een kas of gebruik van non-woven materiaal;
• Bestand tegen scheuren en ziekten.

Gebreken:

• tolereert geen droogte;
• veeleisende zorg;
• Koolkoppen zijn alleen geschikt om vers te gebruiken.

Kielbestendig

Knolwortel - een ziekte die gezwellen vormt op de wortels van kool - leidt tot de dood van de plant. De schimmelsporen die de laesie veroorzaken, bevinden zich in de bodem en worden verspreid door regenwater of tijdens irrigatie.

Wonder voor F1-record

Laatrijpe hybride gefokt door Nederlandse fokkers, heeft een rijpingstijd van 150-160 dagen. Een platte, ronde koolkop met een grijsgroene kleur, melkachtig wit bij het snijden. Het gewicht van de vorken bereikt 20 kg, afhankelijk van de regels van de landbouwtechnologie, het gemiddelde gewicht is 10-15 kg. Op 1 m² groeit, onder gunstige weersomstandigheden, tot 60 kg geselecteerd gewas. Houdbaarheid - tot 6 maanden.

Voordelen:

• groot formaat en gewicht van koolkoppen;
• resistentie tegen knolvoet en fusarium;
• weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• vorstbestendigheid (tot -5°C);
• immuniteit tegen schade door ongedierte.

Gebreken:

• vanwege het grote formaat niet geschikt voor teelt in een kas;
• veeleisend voor de zuurgraad en verlichting van de bodem;
• veeleisend als het gaat om water geven: als er een gebrek aan vocht is, zullen de koolkoppen niet uitharden;
• moet worden geheven of kousenband worden gemaakt naarmate de stengel groeit.

Cultuur geschikt voor teelt in regio's met onstabiele weersomstandigheden.

Melkweg F1

De hybride van Nederlandse selectie rijpt in 165-180 dagen. De koolkoppen zijn afgeplat, donkergroen en witgeel als ze worden gesneden. Het onderscheidt zich door de uniformiteit van de gerijpte oogst. Vorkgewicht – 3,2–4,6 kg, opbrengst – 5–7 kg/m². Houdbaarheid is maximaal 10-12 maanden.

Voordelen:

• bestand tegen scheuren en ziekten;
• niet veeleisend voor zorg en bodemkwaliteit;
• weinig vatbaar voor plaagschade;
• bestand tegen vorst (zaailingen - tot -5°C, volwassen planten - tot -8°C);
• lange houdbaarheid van het gewas zonder smaakverlies.

Volgens tuinders Galaxy F1-kool heeft geen nadelen.

Vroeg

Vroegrijpe kool bedoeld voor verse consumptie. Het geoogste gewas wordt niet lang bewaard.

Referentie. Dergelijke variëteiten zijn geschikt voor de continue productie van verse gewassen gedurende het hele seizoen. In dit geval worden de zaden van de eerste batch midden maart geplant, en daarna met een pauze van 1-1,5 maand.

Punt

Rijping na 90-110 dagen. De vorken zijn gladgroen, met een wasachtige coating, wegen 0,7-1,7 kg, met een diameter van maximaal 15-18 cm.De koolkop is bij het snijden geelachtig wit, zonder harde nerven. Productiviteit - 3–7 kg/m². Opslag - tot 2 maanden.

Belangrijkste voordelen:

• barst niet, zelfs niet bij nat weer;
• resistent tegen de zwartpootziekte.

Gebreken:

• veeleisend voor verlichting, de groei wordt belemmerd in een schaduwrijk gebied;
• niet vorstbestendig;
• gemiddelde of lage dichtheid van hoofden;
• ongeschikt voor transport;
• de buitenste stengel, tot 12 cm lang, moet worden geharkt.

Express-F1

Een vroegrijpe hybride bereikt de technische rijpheid in 60 dagen, biologisch - in 80-95 dagen. De kop is klein van formaat, rond van vorm, gemiddelde dichtheid, wit bij snede. De rozet van bladeren is verhoogd, de stengel is kort. De bladeren zijn dun, met een delicate structuur. Vorkgewicht – 0,9–1,7 kg, opbrengst – 3,3–4 kg/m². Houdbaarheid - maximaal 1 maand.

Voordelen:

• bestand tegen scheuren;
• pretentieloos om te groeien.

Gebreken:

• vereist behandeling van volwassen planten tegen ziekten en plagen;
• de oogst wordt weinig opgeslagen.

Opmerking! Kweek alleen kool Express zaailing methode.

Spits

Deze witte koolsoort onderscheidt zich door een kegelvormige, spitse kop., zachte structuur en delicate smaak van de bladeren. Bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. De rijpingstijd is 90-100 dagen, het gewicht van de groenten is maximaal 2 kg, de houdbaarheid van het gewas is maximaal 3 maanden.

Voordelen:

• geschikt voor fermentatie;
• bevat tot 9-12% jodium van de dagelijkse behoefte.

Gebreken:

• hoge kosten van zaden;
• hogere eisen aan zorg en ziektepreventie;
• lage transporteerbaarheid.

Er zijn variëteiten van Spitz-kool met gemiddelde rijpingsperioden ontwikkeld.

Akira F1

Ultravroege hybride, rijpingstijd tot technische en biologische rijpheid - 48-52 dagen. De koolkoppen zijn dicht, compact, bolvormig, felgekleurd en wegen elk 1,7-2,3 kg. Productiviteit - 6–8 kg/m².

Voordelen:

• scheurweerstand;
• immuniteit tegen zwartpoot- en grijze rot;
• kleine stronk - tot 5 cm;
• verdraagt ​​de plantdichtheid goed.

Gebreken:

• onstabiel voor temperatuurveranderingen;
• verdraagt ​​geen droogte.

Midden in het seizoen

Algemene kenmerken van variëteiten uit het middenseizoen - lange houdbaarheidstermijn (tot 6 maanden) en de zoete smaak van groenten.

Siberisch 60

Gefokt in 1964, speciaal voor de teelt in Siberië en de noordelijke regio's van Rusland. De rijpingstijd bedraagt ​​115-130 dagen. De koolkoppen zijn dicht, rond, tot 25 cm in diameter, en wit als ze worden gesneden. De bovenste bladeren zijn gerimpeld, donkergroen, met een uitgesproken wasachtige coating. Buitenste stronk - tot 12 cm Plantaardig gewicht - 2-4,3 kg. Productiviteit - tot 10 kg/m² Opslag - tot 4 maanden.

Voordelen:

• vorstbestendig (zaailingen - tot -7°C), tolereert temperatuurschommelingen;
• niet veeleisend voor zonlicht en voeding;
• De koolkoppen zijn geschikt voor verse consumptie en beitsen.

De variëteit heeft water nodig: als het droog is, verliest het zijn smaak, als het te vochtig wordt, is het gemakkelijk vatbaar voor ziekten, en als het ongelijkmatig wordt bewaterd, is het gevoelig voor barsten.

Ongeschikt voor teelt in zuidelijke regio's Rusland.

Russische maat

Middenvroege variëteit met een groeiseizoen van 115–130 dagen. De bladrozet is groot, tot 80 cm in diameter. De koolkoppen zijn rond, dicht, lichtgroen, met een wasachtige coating en wit als ze worden gesneden. De smaak is zoet, er zijn tonen van bitterheid in de bladeren grenzend aan de stronk. Het gemiddelde gewicht van koolkoppen is 4 kg, wanneer gekweekt in de zuidelijke regio's van Rusland - tot 12-15 kg. Productiviteit - vanaf 20 kg/m².

Voordelen:

• groot formaat koolkoppen, hoge opbrengst;
• veelzijdigheid van gebruik: groenten zijn goed vers, geschikt voor het beitsen.

Volgens de beschrijving en beoordelingen, De Russische maat stelt veel eisen aan verlichting en watergift.

Late rijping

Laatrijpe variëteiten zijn geschikt voor langdurige opslag en beitsen in de herfst en winter. Laten we eens kijken naar wat laatrijpe variëteiten zijn.

Langedijker

De rijpingstijd bedraagt ​​145-170 dagen. De koolkoppen zijn dicht, ovaal, donkergroen. Het vorkgewicht bedraagt ​​2,2–4,5 kg, de opbrengst bedraagt ​​maximaal 10 kg/m². Houdbaarheid zonder smaakverlies bij een temperatuur van +2...+6°C is maximaal 10 maanden.

Voordelen:

• zoete smaak;
• weerstand tegen scheuren en bacteriën.

Verscheidenheid vatbaar voor carina.

Extra F1

Biologische rijping vindt plaats 154–170 dagen na opkomst. De rozet van de plant is verhoogd, tot een diameter van 60 cm.De koolkop is dicht, donkergroen, met een wasachtige coating en een vage paarse tint, geelwit in dwarsdoorsnede. Buitenste stronk - tot 15 cm Groentegewicht - 2,5-3,2 kg, opbrengst - 5-7 kg/m². Houdbaarheid: 6-9 maanden.

Voordelen:

• weerstand tegen grijsrot en fusarium;
• mogelijkheid tot gemechaniseerde reiniging;
• gelijkmatigheid van de koolkoppen.

Nadelen van Kool Extra:

• de behoefte aan hilling;
• hardheid van het blad.

Zeno F1

De rijpingstijd van de hybride is 150-180 dagen. De koolkop is rond, lichtgroen van kleur, wit als hij wordt gesneden. De bladeren zijn middelhard, dun. Vorkgewicht - 2-3 kg, opbrengst - tot 15 kg/m². De houdbaarheid van Zenon-kool is 8-9 maanden.

Voordelen:

• goede smaak zonder bitterheid;
• resistentie tegen spotnecrose, fusarium en trips;
• geschiktheid voor gemechaniseerd oogsten en schoonmaken;
• de spreidrozet onderdrukt de ontwikkeling van onkruid.

Geen nadelen.

Sneeuwmeisje F1

Rijpingsperiode: 150-170 dagen. De koolkoppen zijn rond, lichtgroen, met een wasachtige coating en sneeuwwit als ze worden gesneden. Het gemiddelde gewicht is 3,2-5,2 kg, maar als de landbouwpraktijken worden gevolgd, groeien groenten tot 10 kg. Productiviteit - 6–12 kg/m².

Voordelen:

• gebrek aan bitterheid in smaak;
• lage onderhoudsvereisten;
• weerstand tegen ziekten.

Geen nadelen. De hybride werd verkregen voor teelt in Siberië en de Oeral.

Houdbaarheid - 12 maandentotdat de nieuwe oogst binnen is.

Crewmont F1

Hybride met een rijpingstijd van 160-175 dagen. De rozet van de plant heeft een diameter van 75-85 cm.De koolkoppen zijn rond of rond-plat, glad, groen, met een sterke wasachtige coating. Wanneer het wordt gesneden, is het vruchtvlees wit. De buitenste stronk is maximaal 24 cm, de binnenste is dun, tot 7 cm, het gewicht van de vorken is 2,1 - 2,5 kg, in de zuidelijke regio's groeien ze tot 4,5 - 5 kg. Productiviteit - 5–8 kg/m². Het heeft een bittere nasmaak, die verdwijnt naarmate de groenten bewaard worden (na 3-4 maanden). Houdbaarheid is maximaal 8-10 maanden.

Voordelen:

• uniforme rijping;
• weerstand tegen necrose en rot;
• geschiktheid voor winterbeitsen;
• scheurweerstand.

Crewmont vereist constant hilling.

Naarmate koolhydraten worden opgeslagen, neemt het suikergehalte toe en de concentratie melkzuur neemt toe. In de winter bereide zuurkool heeft een milde smaak en bevat meer vitamines.

Soorten kool

Kool is een soort van het geslacht Kool, dat is verdeeld in verschillende variëteiten, vertegenwoordigd door variëteiten van verschillende rijpingsperioden. Ze hebben eenvoudige bladeren en een soortgelijk wortelsysteem. Elk daarvan vereist landbouwtechnologie met kleine verschillen.

witte kool

Witte kool is de meest voorkomende koolsoort. Al zijn variëteiten hebben één kenmerk: een koolkop gevormd uit de bladeren van de plant.

Bevat een complex van vitamine A, K, PP, B6, B9 en mineralen zoals natrium, fluor, kalium en calcium. Helpt het immuunsysteem te versterken en elimineert de manifestaties van vitaminegebrek.

Referentie. Kool bevat vitamine U, dat het slijmvlies van maag en twaalfvingerige darm versterkt en allergieën vermindert.

De groente wordt gebruikt bij de bereiding van warme gerechten, salades, voor het beitsen en fermenteren, voor verse consumptie en voor langdurige opslag. Koolsap wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Gekleurd

Bloemkool — eenjarige plant die binnen 130–210 dagen biologische volwassenheid bereikt. De vrucht is een dichte kop, verzameld uit bloeiwijzen in de beginfase. Het wortelsysteem bevindt zich in de bovenste laag grond en steekt vaak naar de oppervlakte. Afhankelijk van de variëteit is de groente wit, geelachtig of groen.

Kool is goedgekeurd voor gebruik in voedsel voor ziekten van het maag-darmkanaalbevat, vergeleken met witte kool, minder vezels (tot 2%). Rijk aan vitamines (C, E, H, D, PP en K), mineralen (ijzer, fosfor, kalium, calcium en selenium) en organische zuren (appelzuur, citroenzuur en wijnsteenzuur). Gebruikt bij het bereiden van diverse gerechten, geschikt voor beitsen.

Veel voorkomende variëteiten en hybriden van bloemkool:

• Sneeuwbal;
• Shannon F1 - hoofd met originele vorm, heldergroen;
• Collage F1 - 4 soorten verschillende kleuren: wit, geel, lichtgroen en paars.

Chinese

Dit is de algemene naam voor Chinese kool en paksoi. Beide planten zijn variëteiten van rapen die tot het geslacht Kool behoren.

paksoi

Paksoi (bladkool) is een aparte Chinese variëteit. Het heeft geen koolkop; eetbare bladeren worden gevormd rond een centrale knop. Het heeft een aanzienlijk kleiner formaat vergeleken met Chinese kool.

Rijk aan vitamine A, B, K en C, heeft een laag caloriegehalte - 14 kcal/100 g.

Belangrijk! Bok choy bevat glucosinolaten - secundaire metabolieten van de plant, die, wanneer ze vaak in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, zich in het lichaam ophopen en bijdragen aan de verergering van chronische ziekten.

Gebruikt voor het bereiden van salades en verse consumptie.

Peking

Chinese kool (petsai, kool, Chinese sla) is een tweejarige kruidachtige plant uit de Brassica-familie. Sappige bladeren vormen een losse langwerpige kop met een gewicht van 0,1-0,4 kg en tot 60 cm hoog.

Rijk aan vitamine A en C, bevat tot 2,5% vezels. Het heeft een negatief caloriegehalte, dat wil zeggen dat er meer calorieën worden verbruikt om het te verteren dan het bevat (13-16 kcal/100 g).

Wanneer gekweekt door zaailingen, is de eerste oogst begin juni klaar voor consumptie. De cultuur stelt weinig eisen aan de landbouwtechnologie. Dergelijke variëteiten en hybriden worden in alle regio's van Rusland gekweekt:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Gebruikt voor het bereiden van salades en hartige snacks en verse consumptie.

Brussel

spruitjes - tweejaarlijkse koolvariëteit. In het eerste jaar van de vegetatie vormt het een dikke stengel met veel koolkoppen (30-50 stuks) met een diameter tot 3 cm, een kleiner exemplaar van witte kool.

De plant is bestand tegen temperatuurschommelingen. Dankzij het krachtige wortelsysteem hoeft hij niet vaak te worden bewaterd. Veeleisend voor de bodemkwaliteit, heeft regelmatig bemesting nodig.

Veel voorkomende variëteiten en hybriden die resistent zijn tegen ziekten:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

De groente bevat vitamine A, C, PP, mineralen en vezels. Caloriegehalte - 43 kcal/100 g Gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten en het beitsen.

Savoy

savooiekoolVormt, net als witte kool, vorken. Zwaar gegolfde dunne bladeren vormen losse zachte koppen.

Qua gehalte aan vitamine A, B6 en PP is het superieur aan kool, maar beschikt over vergelijkbare landbouwtechnologie.

Populaire variëteiten en hybriden:

• Verjaardag;
• Alaska F1;
• Goud vroeg.

Niet geschikt voor beitsen, fermentatie, beitsen en langdurige opslag.

rode kool

Rode kool verschilt alleen qua kleur van witte kool.: De bladeren zijn helder paars, met witte nerven.

De gunstige eigenschappen zijn te danken aan de aanwezigheid van anthocyanen in de samenstelling - plantenglycosiden die verantwoordelijk zijn voor de kleur van de plant. Ze verminderen de kans op ontstekingen in het lichaam en voorkomen celbeschadiging door oxidatie.

De beste variëteiten:

• Robijn;
• Topaas;
• Langedijker uitg.

Zo een kool is goed voor het beitsen, het bereiden van diverse gerechten en salades. Verandert de smaak niet bij opslag gedurende 8-10 maanden.

Conclusie

Elke soort en variëteit kool heeft zijn eigen voordelen: langdurige opslag, uitstekende smaak of verhoogd gehalte aan vitamines die een algemeen versterkend effect op het lichaam hebben. Voor hun teelt worden verschillende zaaitijden, watergift en voedingsbehoeften voorzien. Als de gekozen soort voldoet aan de klimatologische omstandigheden en je eigen ervaring, kun je een behoorlijke oogst krijgen.